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食品生产企业各种可追溯生产记录表格模板格

表2食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业原材料验货台帐

******编制

二0一二年

食品生产企业产品销售台帐

表1食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业原辅材料供方评价登记表

任人：

食品生产企业原辅材料使用记录

*******编制

二〇一二年

食品生产企业原辅材料投料、使用记录

表10食品质量安全档案编号：质量责任人：

食品生产企业计量器具检定、使用台帐

*******编制

食品生产企业计量器具检定、使用台账

页眉内容

表5食品质量安全档案编号：质量责任人：

页眉内容

食品生产环节记录表格

食品生产环节记录明细表表1：场所清洁消毒记录表（食品生产企业）表2：供应商评价表（食品生产企业、小作坊）表3：合格供应商汇总表（食品生产企业、小作坊）表4：到货通知单（食品生产企业）表5：采购物资检验/验证结果通知单（食品生产企业、小作坊）表6：采购物资出入库台账（食品生产企业）表7：进货台账（食品生产企业、小作坊）表8：配料记录表（食品生产企业、小作坊）表9：内部学习培训记录（食品生产企业）表10：外出学习情况登记表（食品生产企业）表11：从业人员健康检查档案（食品生产企业、小作坊）表12：不合格品处置记录（食品生产企业、小作坊）表13：机器设备维修清洗保养卡（食品生产企业）表14：投料记录表（食品生产企业、小作坊）表15：领料单（食品生产企业）表16：成品出入库台账（食品生产企业）表17：产品销售台账（食品生产企业、小作坊）表18：抽检产品留样记录（食品生产企业、小作坊）表19：委托出厂检验登记表（食品生产企业、小作坊）表20：成品检验报告单（食品生产企业）表21：食品安全风险分析记录表（食品生产企业、小作坊）表22：不合格品销毁记录表（食品生产企业、小作坊）表23：食品召回措施报告（食品生产企业、小作坊）

表24：食品召回阶段性进展报告表（食品生产企业、小作坊）表25：食品召回总结报告（食品生产企业、小作坊）表26：关键控制点记录表（食品生产企业、小作坊）监利县食品生产加工企业场所清洁消毒记录表企业名称：起止日期：年月日至年月日

监利县食品药品监督管理局监制场所清洁消毒记录表

备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。监利县食品生产加工企业供应商评价表企业名称：起止日期：年月日至年月日

食品生产环节记录台账表格

食品生产环节记录明细表表 1：场所洁净消毒记录表表 2：供给商评论表表 3：合格供给商汇总表表 4：到货通知单表 5：采买物质查验 / 考证结果通知单表 6：采买物质进出库台账表 7：进货台账表 8：配料记录表表 9：从业人员健康检查档案表 10：不合格品处理记录表 11：机器设施维修冲洗养护卡表 12：领料单表 13：成品进出库台账表 14：产品销售台账表 15：抽检产品留样记录表 16：拜托出厂查验登记表表 17：成品查验报告单表 18：食品安全风险剖析记录表表 19：不合格品销毁记录表表 20：食品召回举措报告表 21：食品召回阶段性进展报告表表 22：食品召回总结报告表 23：重点控制点记录表场所洁净消毒记录表场所名称：日期洁净（消毒）方式操作时间操作人员确认人员备注

备注：冲洗消毒方式包含打扫、冲刷、杀虫、消毒等。供给商评论表供给商名称联系人地址联系电话产品名称采买物质分类 A 类□ B 类□

1、有效的营业执照有□没有□ 2、有效期内生产（流通）允许证有□没有□ 3、近期监察抽查或第三方检测报告有□没有□ 4、样点评论合格□不合格□ 说明： 5、质量稳固性好□不好□ 说明：评6、交托实时性好□不好□价说明：内 7、服务状况好□不好□容说明：结论1、合格供给商□建议列入合格供给商名录□ 2、不合格供给商□暂不列入合格供给商名录□ 评论人姓名：职务：日期：审批姓名：职务：日期：备注：食用农产品的合格供给商应有近半年内由有查验资质的第三方出具的产质量量合格查验报告，其余原辅料的合格供给商还应拥有有效的营业执照和生产（流通）允许证（生产允许证仅针对已归入生产允许证管理产品），不然不得列为合格供给商

食品生产企业各种可追溯生产记录表格

食品生产企业各种可追溯生产记录表格NT-QR/10-01 表2 食品质量安全档案编号: 质量责任人: ******编制二0一二年 NT-QR/10-01 原辅材料检验记录 (包括原料、食品添加剂、包装材料等) 序检验方式检验负责人号原料名称规格型号进货数量进货时间执行标准生产厂名及国别检验日期结论处置结果签字、日期 NT-QR/10-01 表7 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制二0一二年 NT-QR/10-01 食品生产企业产品销售台帐序生产批号检验产量销量销售销往地区号产品名称生产日期执行标准结论 (单位) (单位) 日期及企业名称单证编号备注 NT-QR/10-01 表1 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制二〇一二年 NT-QR/10-01 食品生产企业原辅材料供方评价登记表

(包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等) 序营业执照卫生许可生产许可质检报质保书质量问生产供货号原辅料名称供方名称供方地址注册号证登记号证登记号告编号合格证标准代号题记载日期时间 NT-QR/10-01 表3 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制二〇一二年 NT-QR/10-01 食品生产企业原辅材料投料、使用记录序产品生产批号号产品名称原辅料名称使用量产量生产日期检验结论检验报告编号备注 NT-QR/10-01 表4 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制二〇一二年 NT-QR/10-01 食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录质量控制异常情况处置工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次责任人运行情况记录处置措施结果备注 NT-QR/10-01 表10 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制二〇一二年

绿色食品生产记录表格模板

绿色食品生产记录表格模板一、引言绿色食品是指在无污染的生态环境中生产出的安全、优质、营养的食品。为了保证绿色食品的质量和安全，生产者需要建立完善的生产记录，记录生产过程中的各种信息，以便追溯和监管。本篇文档将介绍绿色食品生产记录表格模板，帮助生产者更好地记录生产过程。二、表格设计 1.表格基本信息表格名称：绿色食品生产记录表表格使用说明：本表格用于记录绿色食品的生产过程信息，包括生产日期、产品名称、生产者信息、种植或养殖时间、土壤或水源情况、农药和肥料使用情况等。 2.详细内容（1）表格顶部：应注明“绿色食品生产记录表”，并在表格上方注明“请如实填写，保证信息的真实性和准确性”。（2）基本信息栏位：包括生产日期、产品名称、生产者信息等。这些栏位是必填项，生产者必须填写。（3）环境情况栏位：包括土壤、水源等环境情况，如土壤类型、土壤肥力、水源类型、水质情况等。这些信息有助于评估绿色食品的生长环境。（4）农药和肥料使用栏位：详细记录农药和肥料的种类、使用量、使用时间等信息。对于禁止使用的农药和肥料，应注明禁用原因。（5）其他信息栏位：可根据实际情况添加其他相关栏位，如病虫害防治措施、收获时间等。三、填写说明 1.填写人：生产者或相关工作人员需如实填写表格中的所有信息。 2.填写时间：每次生产活动完成后立即填写相关栏位，确保信息的及时性和准确性。 3.真实性：所有填写的内容必须真实有效，如有不实之处，将承担相应法律责任。 4.保密性：填写表格时，需注意保护商业机密和客户隐私，避免泄露相关信息。四、使用效果建立完善的绿色食品生产记录表格，有助于提高绿色食品的质量和安全性，同时也有助于提高生产者的信誉度和市场竞争力。通过记录表格，生产者可以及时发现生产过程中的问题，采取相应的措施进行改进，从而提高生产效率和质量。此外，生产记录表格还有助于监管部门对绿色食品的生产进行监管和追溯，确保绿色食品市场的规范化和健康发展。

食品企业产品追溯程序及相关表格

食品企业产品追溯程序及相关表格一、目的加强对生产、运输、餐饮服务各环节的过程管理，将存在食品安全及危害的产品及时从市场召回，防止给食用者造成损害，使产品召回工作规范化，特制订此制度。二、范围适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品，包括工厂生产、门店自产和代售的其他商品。三、职责 1．品管部负责此制度的编制、修订，召回信息评估，以及召回工作的组织实施；问题产品的原因分析和纠正措施的制定与实施。 2．市场部负责召回通知的对外宣达及后期的品牌形象维护工作。 3．营运部负责外部相关信息的收集与及时反馈，召回工作的具体实施。 4．生产部（包括工厂和营运生产）、采购部负责纠正措施的实施。 5．总经理负责召回命令的最终下达。 6．各部门实施电子信息快速沟通，确认事发源头及原因，启动召回制度，并对过程情况实施电子信息记录，由品管部最终整理存档。四、内容 1．召回的分类 a) 严重损害消费者健康； b) 一般性损害消费者健康； c) 不损害消费者健康。

2．召回信息收集渠道 a) 内部信息：由各相关部门提供食品安全有关的各种信息，如：工厂自测或自查结果等。 b) 各部门负责外部信息收集 i. 官方通知：明示或法律法规变化 ii. 客户通知：顾客的需求及反馈 iii. 新闻媒体：报纸、电视、电台、网络等 iv. 有关组织：如消费者协会等 v. 同行的信息。 3．产品安全危害调查 a) 是否符合产品安全法律、法规或标准的安全要求； b) 是否含有非产品用原辅料、添加非产品用化学物质或者将非产品当做产品； c) 可能存在安全危害的产品数量、批次及流通区域。 4．产品安全危害评估 a) 该产品引发的产品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性； b) 不安全产品对主要消费人群的危害影响； c) 危害的严重程度和紧急程度； d) 危害发生的短期和长期后果； 5．召回方案的确定