海南番薯产业化分析和发展对策

番薯原产于美洲热带山区，具有耐旱怕涝、喜高温怕霜冻、抗风灾能力较强等特点，而海南光热资源丰富，年平均气温22 26℃；海南台风雨水虽多，但属丘陵地貌，中间高，四周低（环海），不易受涝，因此海南具有发展番薯种植得天独厚的地域条件。

1 海南番薯种植现状

海南省属热带亚热带地区，可全年种植和供应番薯，而且一年内可连续种植三熟，海南农民种植番薯历史悠久，广大农民群众有种植番薯的传统，20世纪40 70年代，番薯是海南省主要的粮食作物之一，产量和播种面积仅次于水稻，是重要的经济作物和粮食作物。目前，海南番薯种植面积呈平稳发展状态，据统计，2008年种植面积85963hm2，总产量30.7万t，分别占粮食作物的20.4%和16.7%。4000hm2以上的产区主要分布在儋州、文昌、海口等地，其中儋州种植面积最大，达12226hm2，文昌单产最高为4.7t/hm2。

长期以来，海南省的番薯品种仍以多年种植的老品种为主。在品种引进方面，1996年以来，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所从南方番薯区试加强收集、引进、鉴定和评价番薯种质资源，向海南各地推荐了8个番薯新品种，2006-2007年又对广薯87、广薯79、普薯24、金山57等4个品种进行生产试验，进一步优化海南番薯新品种。随着一批专门种植番薯农业专业合作社和龙头企业的成立，番薯新品种的引进越来越受重视，先后引进鸣门金时、农林47号和山川紫等日本番薯品种，不仅改良了番薯的品质，还提高了番薯的产量，每667m2产量达2000kg以上，深受销售市场和农民的青睐。然而品种仍是发展番薯生产的主要瓶颈，番薯总体生长期长，长得有些慢。

2 存在问题

2.1 品种老化 目前，番薯的品种问题仍然是制约海南番薯产业发展的主要瓶颈，长期以来，由于对番薯脱毒苗的研究推广不够重视，繁殖番薯主要以番薯藤扦插为主，多数由农民自行繁殖串换，造成品种混杂、退化、易发生病虫害、品质差、产量低，从而降低番薯经济效益。虽然近几年也筛选出了一些适合在海南省种植的优良品种，但由于番薯种植的投入和推广力度的不足，新引进的品种仍停留在示范基地种植的水平上，全省番薯优良品种的引进、育种、推广工作仍未走上有序、快速的发展轨道。

2.2 种植水平不高 海南省农民种植番薯历史悠久，每家每户均有零星种植番薯的习惯，但由于栽培技术研究落后，种植方式基本是一家一户零散种植，栽培技术传统落后，规模小，没有形成专用品种的区域化种植，缺乏现代农业生产配套的基础设施和技术。特别是番薯种植浇水设施落后，大多只能依赖自然降雨，有效灌溉得不到保证，单产水平低，影响种植效益的提高；海南农户种植番薯普遍存在重种轻管的现象，管理粗放，仅在种植前施基肥，后期极少施肥管理，任其自然生长，不舍得投入资金进行施肥管理，直接影响番薯的生长，造成植株抗病虫能力下降，容易发生番薯黑斑病、根腐病、茎线虫病、软腐病、蔓割病、薯瘟病等病害，收获期还容易有象鼻虫、蝼蛄、金龟子、地老虎等害虫为害，造成番薯产量、品质双下降。

3 需求分析

3.1 时尚健康的食品 番薯的营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

3.2 经济价值较高 海南澄迈县桥头镇种植的桥沙番薯已体现了种植番薯的经济效益。桥沙番薯口感极佳，口口相传，深受大家喜爱，当地人注册了“桥沙番薯”商标，精心打造优质品牌，产生了打箱销售供不应求的局面，每箱5kg，售价10元左右，相当于蔬菜和水果的价格，种植番薯取得较好的经济效益，带动当地番薯种植初具规模，也悄悄引领当地民众消费潮流。

3.3 食用性好 番薯有很多种吃法，能煮吃、蒸吃、烤着吃、炸着吃和炒着吃，还可腌制番薯粉和酿番薯酒，因此能满足任何年龄段的人的口味。番薯耐贮藏、好存放、便运输、易粗加工，含有丰富的淀粉，是最基础的食材，有待我们不断探索食物深加工，提高产品附加值。

海南番薯产业化分析和发展对策

郑有东

（海南省种子站，海口 570203）