餐厨垃圾就地脱水处理技术
[论文]餐厨垃圾就地脱水处理技术
2011-05-04 09:05:00 来源：环卫科技网作者：梁晓军耿思增薛庆林
摘要：阐述了我国餐厨垃圾的特点，讨论了餐厨垃圾的填埋、堆肥、饲料化、粉碎排污等处理方式，结合我国国情，提出了餐厨垃圾就地脱水的处理工艺，并介绍了所开发的干燥脱水机结构、原理及特点。
关键词：餐厨垃圾；处理技术；就地脱水；干燥机
0引言
随着我国现代化水平的不断提高，城市生活垃圾产量也在与日俱增。据统计，我国城市生活垃圾正以年平均10%的速度递增，而流动人口增长较快的上海、北京、武汉等城市，生活垃圾的年增长率甚至高达
15%~20%[1]。许多城市已出现了垃圾围城的严重局面。因此进行垃圾无害化、资源化、减量化处理已成为现代化城镇建设的一项重要内容。餐厨垃圾占城市生活垃圾的37%~62%[2]，是生活垃圾的重要组成部分。以有机物为主的餐厨垃圾是城市生活垃圾腐败、二次污染的根源，它不仅包括餐饮行业和居民生活的厨房余物、食用残留，还包括食品加工行业尾料、市场超市过期变质果蔬食品。因此适宜的餐厨垃圾资源化处理对城市生活垃圾处理具有重要意义。
1我国餐厨垃圾的特点
1.1可利用价值高
虽然餐厨垃圾是由米、面、果蔬、动植物油、肉、骨及废餐具、纸巾、塑料等组成的混合物，但其主要成分为淀粉、蛋白质、脂类、纤维素和无机盐。相关资料显示，餐厨垃圾干物质中有机质含量达95%以上，其中粗脂肪21%~33%，粗蛋白11%~28%，粗纤维2%~4%[2~4]，除此之外，餐厨垃圾中还富含氮、磷、钾、钙、钠、镁、铁等微量元素。因此经适宜的处理，餐厨垃圾将有很高的再利用价值。
1.2水分含量高且存在形式多样
水是餐厨垃圾的基本成分，占餐厨垃圾的70%~90%[5，6]，是餐厨垃圾腐败变质的基础，因此脱水处理成了餐厨垃圾处理的必要环节。因餐厨垃圾有机物含量高，且颗粒细小，这使得餐厨垃圾中水的存在形式呈现出多样性：自由水、间隙水、结合水。自由水是餐厨垃圾中含量较多，较容易去除的水分，这部分水分与垃圾中固体颗粒没有相互作用关系，通过重力、离心力等机械方式或者简单加热就能去除；间隙水是夹在胶体颗粒细小间隙和毛细管中的水分，受到液体凝聚力和液固表面附着力的双重作用，要分离这部分水，需要较高的机械作用力和能量；结合水是由淀粉、蛋白质等胶体颗粒表面张力作用而吸附的水分，这部分水分很少，也较难去除，因此在餐厨垃圾脱水处理中以去除自由水和间隙水为主。
1.3危害性
高水分、高有机质含量使餐厨垃圾极易腐败变质，给暂存、收集、运输及处理造成极大的困难。同时腐败的餐厨垃圾会产生大量霉菌毒素等有害物质，如不经处理直接饲喂牲畜，会使这些有害物质在牲畜体内寄生、蓄积、转化，从而诱发各种疾病，最终通过食物链传染给人类。腐败的餐厨垃圾还将产生大量渗滤液，并散发恶臭气体，污染水源和大气，对环境极不友好。
1.4餐厨垃圾处理形式多样，各地发展不平衡
受传统泔脚养猪观念的影响，餐厨垃圾通过简单加热直接饲喂畜禽的现象普遍存在。尽管现阶段部分城市和地区已经意识到“垃圾猪”、“地沟油”的危害，并颁布了相关法规，加强餐厨垃圾的收集、处理；但因各地发展不平衡，加之缺乏切实可行的处理方式及处理设备，形成了大城市多以填埋方式处理，中小城市以周边养殖户收集饲喂畜禽和部分通过下水道进入污水处理厂统一处理生活垃圾的格局。
2餐厨垃圾的处理技术
2.1与生活垃圾一起填埋
填埋是我国城市生活垃圾最主要的处理方式，生活垃圾处置量的70%以上[1]，尤其是对不可回收垃圾，填埋是理想的，也是最终的处理方式。填埋是基于微生物厌氧发酵的原理，将垃圾慢慢转化而达到无害化目的。填埋分2类：①简易填埋，又称传统填埋；②卫生填埋。
简易填埋是利用坑、塘、洼地等非耕地，将垃圾自然集中堆放在一起，不加任何掩盖，未做灭菌、除臭、
防污染等处理的填埋方式。
卫生填埋是在简易填埋基础上发展起来的一种更为有效的填埋方式。首先要科学选址，然后采用一定的工程技术措施，做好填埋场的底部防渗、沼气收集、渗滤液处理等工作后再进行填埋，且在填埋过程中要不断进行压实，最后当垃圾填埋达到一定高度后，进行顶部覆盖处理，以防止雨水侵入。卫生填埋能最大程度减缓和消除垃圾对环境的二次污染。
因我国尚不具备垃圾分类处理的技术装备，因此城市餐厨垃圾大多采取与生活垃圾一起填埋的处理方式。尽管填埋处理垃圾具有处理量大，操作管理简单，投资运行费用较低，适应性强等优点，但因填埋场在选址、设计、管理等方面的欠缺，使垃圾填埋普遍存在二次污染问题。
（1）大量填埋造成城市周边土地资源的严重浪费。资料显示，填埋1t垃圾需要占地3m2，我国现有垃圾填埋场用地已超过5×108m2[7]。
2）填埋场产生大量有害气体。CH4是填埋场所产气体的主要成分，占总量的40%~60%[8]。在我国的垃圾填埋场中，沼气无收集或处理，直接外排的量高达80.5%[9]，因此垃圾填埋场成了我国CH4最大的活动释放源。
（3）填埋场渗滤液污染严重。我国填埋场中，渗滤液未经处理直接外排的约占65.4%[9]，少部分经过处理的渗滤液也普遍超标，因此渗滤液成了填埋场周边地表水系的主要污染源。
（4）未经灭虫覆盖的填埋场，还易引发白色污染和滋生蝇蚊等问题。
2.2堆肥处理
堆肥是一种较常见的有机垃圾资源化处理方式。其原理是在可控条件下，利用微生物的降解作用，实现对有机垃圾的分解、转化，生成水、土壤腐殖质，以及CO2等气体。堆肥处理可以使废弃物减量40%以上，同时可为土壤提供大量生物有机质及氮、磷、钾等微量元素，部分实现了资源循环利用。堆肥分好氧堆肥和厌氧堆肥2种基本形式，通常采用好氧和微好氧堆肥方式，这是因为好氧和微好氧环境能显著缩短堆肥周期。堆肥处理需要对物料性状进行控制，就好氧堆肥而言，控制参数如下[10~13]：有机物含量20%~80%，C与N的质量比为(25~30)∶1，粒度较小且有一定的孔隙，供氧充分，含水率50%~60%，pH值为6.0~7.5，温度45~65℃。借鉴国外经验，结合餐厨垃圾自身的特点，2007年北京建成了首座餐厨垃圾堆肥处理厂（南宫餐厨垃圾处理厂），其处理方法是：用固液分离机将收集来的餐厨垃圾挤压脱水，将大体积物料提出，再进行堆肥处理。
餐厨垃圾堆肥处理具有处理方法简单、实用性强，利于补充土壤中有机质和微量元素，实现资源重复利用等优点；缺点是占地面积大、处理周期长，堆肥过程中产生的污水和臭气会对周边环境造成二次污染，同时较高的盐分、油脂含量降低了堆肥的品质，尤其是高盐分抑制了植物的生长，长期使用还将导致土壤的盐碱化[14]。
2.3饲料化处理
出于安全性考虑，许多国家禁止直接将泔脚作为动物饲料，于是人们开始研究餐厨垃圾的饲料化处理方式。尽管饲料化处理的方式有所不同，但基本可分为生物发酵和物理发酵两大类。鉴于餐厨垃圾中存在的大量霉菌、病毒等有害微生物是造成安全问题的最终根源，因此不论是生物处理还是物理处理，其根本目的是消毒灭菌。
2.3.1物理发酵处理
物理处理主要是通过脱水、压榨、灭菌等工序进行干化消毒，其基本工艺流程为[5，15]。
饲料化物理处理的典型过程[5]是：预处理、脱水脱脂、干燥灭菌、粉碎、称质量、包装。
（1）通过分拣，将餐厨垃圾中的塑料袋、包装盒、饮料瓶、破碎餐具、纸巾等杂质去除。
（2）用单螺旋或双螺旋脱水压榨机对物料进行压榨，脱水、脱脂。
（3）对脱出的半干物料进行高温干燥、灭菌，清除物料中多余的水分及各种病源微生物。
（4）将干燥物料粉碎、称质量，掺入其他成分，混合包装。除高温干燥灭菌外，也有采用高温蒸煮、低温
油炸（约110℃）等工艺进行饲料脱水灭菌处理的[11]。
此方式处理餐厨垃圾具有操作安全、成本低、占地面积小、饲料生产周期短等优点；缺点是须将垃圾及时收运到指定地点，设备复杂，一次投入巨大，垃圾存放时间要短，以避免其腐烂变质。
2.3.2生物发酵处理
生物发酵处理是通过微生物的代谢活动对餐厨垃圾进行分解和转化，生产微生物蛋白饲料。邬苏焕等人[16]利用酵母菌和霉菌混合固态发酵处理餐厨垃圾，结果显示，将发酵培养基高温灭菌20min，加入1%的(NH4)2SO4，4%的KH2PO4，3%的NaCl，设定初始pH值为5.5，含水率约60%，种子液15%，接种比例1∶1，发酵5d，最终产物粗蛋白含量为33.87%，比原料的粗蛋白含量增加6.85%。
陈金钟等人[16]在150℃下，多菌种混合发酵处理泔脚和秸秆混合物（泔脚与秸秆以质量比3∶1混合）结果表明，产物中粗蛋白含量大于25%，粗纤维含量小于18%。施呈等人[17]在对餐厨垃圾破碎脱水的发酵与未发酵对比试验中得出，发酵产物粗蛋白含量为13.54%，比未发酵产物的粗蛋白含量11.18%多2.36%。由此看出，发酵有利于提高餐厨垃圾处理产物中的粗蛋白含量。
生物发酵处理的优点是设备投资较少，占地面积小，能耗低；缺点是菌种生长代谢需一定时间，生产周期较长，部分菌种需要培养驯化，处理须及时。
2.4粉碎排污
厨房垃圾（粉碎）处理机是一种家用型餐厨垃圾粉碎处理设备，安装于厨房水槽下，并与排水管相连。其工作原理：通过小型电机驱动刀盘，利用刀头与垃圾之间的撞击、挤压、锯切等作用将垃圾粉碎，然后与水一并冲入下水道。为防止粉碎不彻底，粉碎腔内装有直径小于4mm的滤网，将较大的垃圾颗粒截留在网内，避免其直接冲下而堵塞排水管和下水道。
这种设备在欧美等发达国家使用较普遍，并于20世纪80年代被引入我国。但由于我国人民的生活习惯、经济水平、住房条件等原因局限，一直没有得到大规模发展。厨房垃圾处理机对厨房余物进行了及时处理，可清洁厨房环境，杜绝蝇虫滋生，消除厨房异味。但粉碎后直接排放，增加了城市污水处理量；结块的油污会造成排水管堵塞，降低下水道的排污能力；有机质在管道内蓄积、发酵，会产生大量毒素及易燃易爆气体，容易诱发事故；大量有机质和油脂的流入，也增加了城市污水处理厂的负荷。
2.5其他处理方式
焚烧处理大多是将餐厨垃圾与其他生活垃圾一起在高温及供氧充足的特定焚烧炉中焚烧氧化，生成惰性气体及少量稳定固态残渣（约5%）的过程[18]。燃烧过程所产生的热能可转换成蒸气或电能，被重复利用。但餐厨垃圾含水率高、热值低，燃烧时需要添加辅助燃料；同时燃烧易产生二英等有害气体，达标排放较难控制[18，19]。
蚯蚓堆肥是一种特殊的堆肥处理技术。其机理是利用蚯蚓在自我繁殖过程中吞食大量有机质，并将其与土壤混合，通过体内的砂囊机械研磨及肠道内生物化学等作用，将其转化为自身或其他生物可利用的营养物质。据报道称，1hm2土地每年可处理1500t有机垃圾，生产30~60t蚯蚓和555t高级蚯蚓粪[16]。
厌氧发酵产甲烷处理，是指餐厨垃圾在厌氧条件下通过微生物的代谢活动产生CH4和CO2混合气体(沼气)及少量稳定代谢物的过程。
吕凡等人研究表明，餐厨垃圾厌氧发酵产沼气，具有明显的优势，但工艺的可行性尚不成熟。
钱小青等人[11]进行的餐厨垃圾厌氧发酵研究表明，餐厨垃圾厌氧发酵产气较稳定，产气率达到650mL/g，但存在启动条件严格、发酵周期长、有机物转化率较低的问题。
基于餐厨垃圾有机质含量高这一特性，寻求生物处理的研究报道很多，市场上也曾出现过相应的垃圾处理样机，但因一些技术问题得不到解决，始终未能推广应用。
3餐厨垃圾的就地脱水处理
尽管针对餐厨垃圾资源化利用的研究比较多，但目前国内还没有较为成熟的处理工艺及设备。其原因主要在于：①餐厨垃圾较高的含水率使其极易腐败变质，给收集、运输及后处理带来极大困难。资料显示，餐厨垃圾在自然状态下放置24h，其细菌总数即达到108/g样品，而后至72h间的细菌总数却无明显增加[20]；
②各地经济发展不平衡，部分地区对餐厨垃圾的危害性认识不够，缺少收集、运输、处理等管理上的法律
法规；③没有切实可行的处理工艺及设备。
3.1就地脱水并后处理工艺
结合我国城市生活垃圾处理的具体情况及餐厨垃圾的特性，中国农业机械化科学研究院课题组提出以下餐厨垃圾处理方案，并开发出相关设备。
3.2操作步骤
（1）对餐厨垃圾及时简单分拣，剔出塑料、纸巾、废餐具、玻璃和瓷器等杂物，主要由餐厅厨房服务人员在餐厅、厨房清理的过程中完成。
（2）在早、中、晚饭后，分3次将经分拣后的餐厨垃圾倒入干燥脱水机，就地脱水。
（3）因餐厨垃圾有机质含量高，营养丰富，考虑到资源循环利用及当地的实际情况，垃圾烘干产物有2种去向：①混入其他生活垃圾一并处理；②统一收集进行资源化再处理。
（4）根据各地特点，可以将收集来的烘干产物进行如下处理：①堆肥；②高温压榨脱油，将脱出的油脂进行精加工，生产工业用油，压榨后的固形物再行堆肥处理；③发酵产沼气；④高温灭菌，添加其他原料制成再生饲料。
3.3干燥脱水机
3.3.1干燥脱水机的工作原理
机械脱水是所有脱水方法中最快速、最节能的方法。但通过试验发现，采用螺旋挤压或离心的办法很难在短时间内将餐厨垃圾脱水至75%以下，不能满足垃圾堆肥含水率小于60%和垃圾焚烧单位热值5000kJ/kg以上的要求；同时挤压和离心所脱出水分的固形物含量较高，尤其是挤压所脱出的水分较黏稠，如不处理，很难达标排放。
微波是近年来发展较快的一种加热方式，具有物料内外同时加热、及时加热、热效率高和杀菌等优点，但其缺点是投资大，设备占地面积大，技术难度大，存在微波泄漏的危险，难以实现自动控制。因此考虑到安全、简单、可操作性、占地面积等因素，本研究采用传统电加热直接烘干的方式进行脱水。
图2干燥脱水机外形
干燥脱水机原理见图1，干燥脱水机外形见图2。该机主体采用双筒结构，与单筒结构相比，在相同的内部容积下，体积可缩小50%，最大程度地减小了设备的占地面积；同时加热面积增加20%，提高了热效率。加热体主要通过传导与辐射的方式实现对筒体底部及筒内物料的加热。每个单筒设计1根搅拌轴，同时搅拌轴上装有齿形搅拌浆。通过电机驱动搅拌轴转动，实现对物料的搅拌。搅拌浆具有4方面的作用：①通过搅拌使筒体内部物料受热均匀；②通过刮擦作用，避免不断失水的餐厨垃圾在筒体内表面形成粘结；③避免加热过程中物料结团、堆积；④处理完成后自动出料。该机采用程序控制，通过预先设定的程序，控制对不同容积物料加热体的输出功率及加热时间，并结合筒底和筒内温度传感器，控制加热温度。
3.3.2干燥脱水机的特点
（1）采用PLC程序控制，自动化程度高。除了在餐厨垃圾投放和排出时需要手动操作外，其余全部实行自动控制，可在无人职守的情况下自动运行。
（2）除水蒸气外，没有其他排放物，不会造成二次污染，环境清洁，可使最终产物减容60%，减质量70%以上。
（3）适应性强，餐厨垃圾中混有的零星木筷、纸巾、塑料、破碎瓷器和玻璃等杂物，不会对处理功能构成影响。
（4）可在3.5h内将餐厨垃圾的含水率降到20%以下，处理后的产物经真空包装，在室温放置30d无变化。（5）采用多次进料，集中出料的方式操作，省工省力。
（6）操作界面简单，供选择模式多，不同文化程度者均可操作。
（7）电子、机械双重保护，安全性、可靠性高，可长期免维护运行。
（8）设备体积小，重量轻，处理能力为200kg/d，外形尺寸（长×宽×高）仅1165mm×860mm×1290mm，可以放在宾馆、饭店的厨房或就近处，实现餐厨垃圾的就地处理，最大限度减少污染。
4结束语
餐厨垃圾的就地脱水处理，从源头上减少了城市生活垃圾量。按餐厨垃圾占生活垃圾的40%计算，就地脱水处理至少可减少生活垃圾28%，大幅度降低了城市生活垃圾处理负荷；同时餐厨垃圾的就地脱水处理有效降低了生活垃圾的含水率，提高其有机质含量，有利于生活垃圾后续的堆肥、焚烧处理。较低含水率的生活垃圾方便暂存、收集和运输，可避免二次污染，美化城市环境。脱水处理产物在室温下短期保存，经统一收集后，可另行堆肥、脱油、发酵产沼气、灭菌生产饲料等资源化再处理。
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餐厨垃圾资源化综合处理项目技术设计方案
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案
目录 第一章项目概况 (3) 1.1基本概况 (3) 1.2项目背景 (3) 1.3物料性质 (3) 第二章工艺方案选择 (5) 2.1常用处理工艺介绍 (5) 2.1.1 生产饲料 (5) 2.1.2 堆肥 (5) 2.1.3 厌氧发酵处理 (5) 2.2工艺比较 (6) 2.3工艺选择 (6) 第三章技术方案 (7) 2.1工程目标 (7) 2.2工艺方案 (7) 2.2.1 系统组成 (7) 2.3.2 工艺流程 (8) 2.3.3 物料平衡 (10) 2.3工艺系统 (12) 2.3.1 餐厨垃圾预处理系统 (12) 2.3.2 厌氧发酵系统 (12) 2.3.3 沼气预处理系统 (13) 2.3.4 热电联产系统 (15) 2.3.5 沼渣稳定化系统 (15) 2.3.6 臭气处理系统 (16) 2.3.7 废水处理系统 (16) 2.4主要工艺参数 (17) 2.5占地面积 (17) 第四章投资估算及经济分析 (18) 4.1投资估算 (18) 第五章结论及建议 (20) 5.1结论 (20) 5.2建议 (20)
第一章项目概况 1.1 基本概况 项目名称：餐厨垃圾处理项目 项目地点：处理对象：餐厨垃圾 建设规模：200吨/日 主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化 主要产品：电力、有机肥、废油 1.2 项目背景 餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。 餐厨垃圾表观性状恶劣，高含水及其易腐特性，对城市环境具有较大的影响；此外，由于餐厨垃圾来源的复杂性，存在严重的病毒污染，威胁城市的公共卫生安全；长期采用的直接作为动物饲料的处置方式亦不当，易引发多种动物瘟疫，同时存在形成污染食物链的危险，威胁人类健康安全。 鉴于餐厨垃圾的环境和公众健康危险，我国相继有多个城市出台了餐厨垃圾处置管理办法，如《上海市餐厨垃圾管理办法》、《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》、《广州市餐厨垃圾管理办法》等已明确规定餐厨垃圾的收运、处理处置，同时禁止使用未经科学处理的餐厨垃圾作为猪饲料。因此，对餐厨垃圾进行资源化、减少化、无害化的处理处置已迫在眉睫。 1.3 物料性质 餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有水分、油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等特点。
餐厨垃圾处理技术总结
餐厨垃圾处理技术大总结 垃圾处理是环境保护的一大难题，餐厨垃圾是生活垃圾的主要组成部分，餐厨垃圾在众多种类垃圾中具有独特性，水分含量高、有机物质丰富等等使餐厨垃圾处理成为难题，餐厨垃圾应当统一按固体废物处理方法进行处理。针对各异的应用范围与实际情况实际选择恰当的方法。处理方法归纳后主要有物理法、化学法、生物法等；具体的处理技术包括填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之餐厨垃圾处理资源化再利用呈现多样化的趋势。 1、填埋法 填埋处理是一种简单且普遍的垃圾处理方法。但是会局限垃圾资源的综合回收利用，而且占用大量的土地，污染环境。 2、焚烧法 将餐厨垃圾和生活垃圾混在一起进行焚烧处理或建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量进行发电。 3、堆肥法 依靠着自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件之下，把餐饮废渣的水分蒸发掉，经干燥后磨碎，把餐饮废渣通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥，防止有害气体的产生。 堆肥化处理主要包括有：好氧堆肥，蚯蚓堆肥。 4、厌氧发酵 厌氧发酵技术是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产生的残渣进行二次发酵堆肥处理。国际上常用的有干式、湿式两种工艺。 餐厨垃圾进行厌氧消化可得到沼气、氢气、乙醇或者乳酸等。
工艺流程如下图： 5、生产生物柴油 生物柴油指以动植物油脂为原料，通过酯交换而生产的柴油，也可称之为再生燃油。地沟油通过酸、碱两步法、分离反应法、完全催化法等工艺制成生物油。 工艺流程如下图： 6、生化处理机 选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备里，对食品、餐厨垃圾等有机垃圾进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解与转化。 7、饲料化技术 餐厨垃圾中含有丰富的有机营养成分，转化为饲料具有相当的优势。饲料化可分为生物法与物理法。
餐厨垃圾废水处理工程设计方案
深圳某再生资源发展有限公司 餐饮垃圾处理工程 生产废水处理项目 设 计 方 案 深圳市某环保有限公司 2009·4
目录 第一章概论 (1) 1.1工程概况 (1) 1.2编制目的、依据、原则和范围 (2) 1.3废水水量及水质 (4) 1.4现场自然条件 (5) 1.4.1自然地理 (5) 1.4.2地形地貌 (5) 1.4.3 水文条件 (5) 1.4.4场地地震效应 (5) 第二章工艺方案比较和选择 (5) 2.1 污水处理方法的比较 (6) 2.1.1物理法 (6) 2.1.2 化学法 (8) 2.1.3物理化学法 (9) 2.1.4 生物法 (10) 2.2 污水处理工艺选择 (24) 2.2.1 工艺流程确定的依据 (25) 2.2.2工艺流程的确定 (27) 2.2.3污泥处理工艺 (30) 第三章工艺装置方案设计 (31) 3.1主体建、构筑物及设备的设计 (31) 3.1.1格栅渠及集水井 (31) 3.1.2静置脱油沉淀罐 (32) 3.1.3斜板隔油池 (32) 3.1.4 调节池 (32) 3.1.5 混凝气浮系统 (33) 3.1.6中间水池 (37) 3.1.7 UASB反应器 (37)
3.1.8选择式接触氧化池 (38) 3.1.9 二沉池（竖流式沉淀池） (40) 3.1.10污泥浓缩池 (41) 3.1.11 清水池（兼作消防水池） (42) 3.1.12建筑物设置 (42) 第四章其他专业说明 (43) 4.1建筑与结构 (43) 4.1.1建筑设计 (43) 4.1.2结构设计 (44) 4.1.3噪音治理 (44) 4.1.4通风、空调 (44) 4.2控制系统 (44) 4.3环境保护、能源节约及再利用 (44) 4.3.1环境保护 (44) 4.3.2能源节约及再利用 (45) 4.4 消防 (45) 4.5 运行操作 (45) 第五章工程概算 (46) 第六章方案图纸 (51)
餐厨垃圾处理厌氧工艺完整版
餐厨垃圾处理厌氧工艺完整版 厨垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、肪类等有机物，具有含水率高，油脂、盐份含量高，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。这类垃圾若不经，会对环境造成极大的危害。 厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。随济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。在国内的大型，特大型城市中如深圳等，餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大量土地，产生和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。 厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫，易害人民的身体健康。垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上的反感；由于餐厨垃圾含水量较高的特性程中存在一系列问题。运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容、市貌和交通；最主要的是城垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，垃圾未经处理进入人类食物链，危及人民群众的身体健康；同时地起来重新炼制成为廉价食用油，在市场上再次流通，危害人民群众的身体健康。 存在问题的同时，餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在能量，转化为电能，热能，作为常规能源载体的有效补充。在当前我国能源供应日趋紧张的时期，寻求新能源迫在厨垃圾通过成熟工艺技术获取能源不失为合理的解决方案。 厨垃圾概况 餐厨垃圾性质 集的餐厨垃圾成分复杂，不仅包括宾馆、饭店的剩菜、剩饭还包括大量废旧餐具、破碎的器皿，厨房的下脚料等，皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。糖类含量高，以蛋白质、淀粉和动，且盐分、油脂含量高。以中国南方某城市为例，下表详细给出了餐厨垃圾的组分与成份： ：餐厨垃圾组分 食物垃圾 纸张 金属 骨头 木头 织物 塑料 油脂 75.1% - 90.1% 0.8% 0.1% 5.2% 1．0% 0.1% 0.7%
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势 摘要：本文介绍了餐厨垃圾的成分、特点，从技术处理的角度阐述了国内外餐厨垃圾的处理现状，探讨了餐厨垃圾的资源化技术，分析了餐厨垃圾资源化技术的现状和发展趋势。 关键词：餐厨垃圾；资源化技术；堆肥；垃圾处理 餐厨垃圾俗称泔水，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余，是城市生活垃圾的主要组成部分，在城市垃圾中所占比例为：北京37％，天津54％，上海59％，沈阳62％，深圳57％，广州57％，济南41％[1]。餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等，物理状成固液混合态，且相当粘稠；化学成分复杂，主要包括水、无机盐、有机酸及各种大分子有机化合物（蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪）等。 餐厨垃圾特点为：（1）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，开发利用价值较大，但易腐并产生恶臭；（2）含水率高，不便收集运输，热值低，处理不当容易产生渗沥液等二次污染物；（3）油类和盐类（NaCl）物质含量较其它生活垃圾高，对资源化产品品质影响较大。 1餐厨垃圾单独处理的必要性 以前，餐厨垃圾主要作为城市近郊养猪的饲料，由于其来源比较复杂，且富含有机质，为各种病源微生物及各种携带病源微生物的蝇虫提供良好的生长繁殖环境，可能引起疾病的传播，现已经被政府明令禁止。而在日常生活中，居民通常将餐厨垃圾混入生活垃圾中，通过塑料袋送到垃圾收集点，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。 餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。另外，城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧，由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右，发热量为2100~3100 KJ/Kg[2]，和其它垃圾一起进行焚烧，不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求（5000 KJ/Kg以上）[3]，反而会致使焚烧炉燃烧不充
50吨每天餐厨垃圾废水处理方案
. 餐厨垃圾处理 生产废水处理工程设 计 方 案 设计单位: 环保科技发展有限公司 月年: 时设计间201812 专业资料Word .
目录 第1章总 则 (1) 1.1概述 (1) 1.2设计依据 (1) 1.3设计原则 (2) 1.4设计围 (2) 第2章废水水质特性分 析 (3) 2.1废水来源及水质分析 (3) 第3章工艺流程选 择 (4) 3.1废水处理工艺机理 (4) 3.2工艺方案确定 (5) 3.3污泥处理方案选择 (7) 第4章工程方案设 计 (8) 4.1主要构筑物设计 (8) 4.2主要设备选型 (12) 4.3总图设计 (12) 4.4土建工程 (13) 4.5配电照明及控制 (13) 4.6场所给排水 (14) 4.7环境保护、安全卫生、消防与节能 (14) 4.8工艺管路 (15) 第5章建设投资估 算 (16) 5.1土建估算 (16) 5.2设备材料估算 (16) 5.3付款方式 (16) 第6章工程进度安 排 (17) 6.1施工进度计划表 (17) 6.2进度保证措施 (17) 6.3质量保证措施 (18) 6.4施工安全保证措施 (20) 6.5文明施工措施 (20) 第7章服务承 诺 (22) 8.1达标承诺 (22) 8.2工程售后服务 (22)
专业资料Word . 第1章总则 1.1概述 中国饮食文化源远流长，作为中华民族饮食文化的支柱行业---餐饮业，在中国民众的日常生活中占有很重要的位置,随着改革开放的不断深入，人民群众可支配性收入的不断增加,餐饮业在地方GDP收入中越来越显现出其突出的地位，已经成为部分地区的支柱产业。 任何事情都有其两面性，在满足广大人民群众物质文明和合理饮食的条件下，也衍生出一些与生活环境密切相关的不良产物---餐饮垃圾。餐饮垃圾的大量出现，极大地危害了我们赖以生存的水土和大气环境，为了强化餐饮垃圾的集中管理，还市民一片净土、一爿蓝天，在垃圾的收运和处理过程中，不可避免的产生了一定量的餐饮垃圾废水，废水总量为：50t/d。在这些餐饮垃圾废水中，含有大量的动植物油脂、淀粉、果蔬汁、饮料等物质，这些废水富含动植物油脂、蛋白质和氨基酸等有机物,若不经过处理直接排入水体，所含有机物将迅速被氧化而大量消耗水体中的溶解氧，造成水体严重缺氧，同时，由于油脂类等不溶物的存在，致使水面复氧能力严重下降，从而影响鱼类和其他水生动物的生存，同时，废水中悬浮物在厌氧条件下极易分解产生臭气，恶化区域环境。 某公司本着呵护当地民众、保护生存环境的愿望，积极响应并模执行和地方的环保政策，决定对该工程废水加以处理。受某公司的委托，我公司决定对该垃圾废水做方案设计，通过本餐饮垃圾废水处理方案设计，力求在设计理念、处理方法、工程造价和施工方法上能达到先进、合理的优化组合。 设计依据1.2⑴《室外排水设计规》GBJ14-87(1997年版)； ⑵《建筑给水排水设计规》GBJ15-88； ⑶《污水综合排放标准》GB8978-1996； ⑷《城镇污水厂附属建筑和附属设备设计标准》CJJ31-89； ⑸《给水排水工程结构设计规》GBJ69-84； ⑹《混凝土结构设计规》GBJ10-89； ⑺《建筑地基基础设计规》GBJ7-89； ⑻《建筑抗震设计规》GBJ11-89； ⑼《工业企业设计卫生标准》TJ36-79； ⑽《低压配电装置及线路设计规》GB50054-92； ⑾《建筑防雷设计规》GB50057-94； ⑿《工业与民用电力装置的接地设计规》GBJ65-83； ⒀《污水泵站设计规程》DBJ08-23-91； 专业资料Word . ⒁《环境工程手册》(水污染防治卷)； ⒂《排水工程》(下册)；
餐厨垃圾处理技术规范CJJ
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012）1总则 1.0.1为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。 1.0.2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。 1.0.3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。 1.0.4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。 2术语 2.0.1餐饮垃圾restaurant food waste 餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。 2.0.2厨余垃圾food waste from household 家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。 2.0.3餐厨垃圾food waste 餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。 2.0.4泔水油oil in food waste
从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。 2.0.5煎炸废油waste fried oil 餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。 2.0.6地沟油oil made from restaurant drainage sewage 从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。 2.0.7干热处理dry thermal treatment 将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。 2.0.8湿热处理hydrothermal treatment 基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。 2.0.9含固率ratio of dry solid to total material (TS) 物料中含有的干物质的重量比率。 2.0.10反当动物饲料ruminant animal feed 用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。 3餐厨垃圾的收集与运输 3.0.1餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收集，餐饮垃圾的收运者应对餐饮垃圾实施单独收运，收运中不得混入有害垃圾和其他垃圾。 3.0.2餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水
我国餐厨垃圾处理场现状
一、形势与政策 1、公示两批新试点，试点城市总量达到100个 2014年7月，国家发改委公示了第四批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，陕西省西安市、浙江省衢州市等17个城市入围。2015年5月，发改委又公示了第五批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点备选城市，湖北省十堰市、山东省临沂市等17个城市入围名单。加上2011年、2012年和2013年公布的三批试点城市，目前餐厨垃圾处理试点城市（区）已达100个，覆盖了32个省级行政区。 2、地方餐厨垃圾管理办法继续大量出台 据不完全统计， 2014年1月1日至今，南宁、三亚、合肥、南昌、大连、唐山、宜昌、丽江、芜湖、广州、铜仁、徐州、烟台、南京、铜陵等15个城市陆续实施了餐厨垃圾管理办法，100个试点城市中已有62个城市专门实施了餐厨垃圾管理办法或条例，10个城市出台了餐厨垃圾管理实施细则或实施方案，3个城市出台了管理意见，8个城市正在编制餐厨垃圾管理草案，已出台、计划出台餐厨垃圾管理相关规定的城市占比83%。虽然部分城市餐厨垃圾管理办法的可操作性还有待提高，但餐厨垃圾专项收运、无害化处理和资源化利用在法规层面的大氛围已基本形成。 二、设施建设 1、处理设施建设进度明显加快 与前几年相比，2014年至今餐厨垃圾处理设施的建设进度明显加快（见图1）。据不完全统计，目前全国已投运、在建、筹建（已立项）的餐厨垃圾处理项目（50t/d 以上）至少有118座，总计处理能力超过万吨/日： （1）投入运行的餐厨垃圾处理设施为43座，其中2014年前投运的有24座，处理能力万吨/日；2014年至今新投运的有19座（见表1），新增处理能力 万吨/日。 （2）在建的餐厨垃圾处理设施为35座，处理能力万吨/日。 （3）筹建中（已完成立项批复）的处理设施40座，处理能力万吨/日。
餐厨垃圾、污水处理方案
餐厨垃圾、污水处理方案 一、垃圾处理 （1）餐厨废弃物的处置应交给经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人，并签订处置协议； （2）安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作； （3）将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清； （4）严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施； （5）餐厨废弃物的容器应当密闭，整洁完好，并有明显标识； （6）不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽； （7）建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部部门报告； （8）企业负责人应适时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对置行为负责。
二、污水处理 1、厨房污水概述 餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态存在，只有少部分以悬浮物存在，其特点是量少源多，成分复杂，水质变化较大。由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，必须经过处理，使之达到达到国家规定的标准与规范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。 2、污水处理工艺流程 该工艺采用全生化的工艺，设计为气浮+厌氧水解+生物流化床+过滤工艺。缺氧采用酸化水解，好氧部分采用生物流化床工艺。该工艺成熟可靠，运行操作简单，投资和维护费用低。 污泥处理：格栅井栅渣、缺氧池、二沉池剩余污泥排至污泥浓缩
餐厨废弃物处理工艺比较
餐厨废弃物处理工艺比较 目前餐厨垃圾处理的主要技术包括传统垃圾处理工艺、直接烘干作饲料和微生物处理技术，下面对以上几种技术介绍如下： 1 传统垃圾处理工艺 即采用传统方法填埋、焚烧法处理餐厨垃圾，或将餐厨垃圾与一般生活垃圾混合处理。 卫生填埋是一种既经济又成熟的办法，这种办法仍然代价高昂，需要巨大的前期投入，大量餐厨垃圾混入一般生活垃圾处理，将会给填埋场的作业运行造成较大的不利影响。 低含水率、高发热值是垃圾发电对垃圾的基本要求，而这都不是餐厨垃圾所具有的，在一般生活垃圾焚烧过程中混入餐厨垃圾，其混入量必须严格控制，否则将会使焚烧炉的燃烧状态受到显著影响，导致烟气处理的难度增加，甚至使垃圾焚烧发电厂无法正常运行。 2 机械预处理+厌氧消化工艺 2.1厌氧消化基本原理 厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/N、微量元素（如Ni、Co、Mo等）以及有毒物质的允许浓度等。 厌氧消化是在厌氧微生物作用下的一个复杂的生物学过程，在自然界内广泛存在。厌氧微生物是一个统称，包括厌氧有机物分解菌（或称不产甲烷厌氧微生物）和产甲烷菌。在一个厌氧反应器内，有各种厌氧微生物存在，形成一个与环境条件、营养条件相对应的微生物群体。这些微生物通过其生命活动完成有机物厌氧代谢过程。 2.2 工艺过程描述 餐厨废弃物中的有机物经分选、浆化后进入厌氧消化反应器，通过生物厌氧过程产生沼气，经一定的停留时间后，剩余厌氧消化液排出系统。沼气、沼液、沼渣（或污泥）再进行相应的资源化利用或处理处置。
餐厨废弃物厌氧消化处理工程通常包括餐厨废弃物预处理单元、厌氧消化单元、沼渣脱水单元、沼液污水处理单元和沼气收集净化利用单元。 2.3 机械预处理+厌氧消化工艺优缺点分析 其优点是通过密封的系统对有机物进行厌氧降解，在实现无害化的同时，能回收油脂和生物质能源，是一种更生态的处理技术。 其缺点是为保证厌氧消化工艺的稳定性需对餐厨废弃物进行较好的预处理，工程投资较大，产生一定量的沼液需要进行处理。 3 高温好氧堆肥工艺 高温堆肥是在有氧的条件下，依靠好氧微生物（主要是好氧细菌）的作用来进行的。在堆肥过程中，有机废物中的可溶性有机物质可透过微生物的细胞壁被微生物直接吸收，而不溶的胶体有机物质，先被吸附在微生物体外，依靠微生物分泌的胞外酶分解为可溶性的物质，再深入细胞。微生物通过自身的生命代谢活动，进行分解代谢（氧化还原过程）和合成代谢（生物合成过程），把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，并放出生物生长、活动所需要的能量，把另一部分有机物转换合成新的细胞物质，使微生物生长繁殖，产生更多的生物体。 利用堆肥工艺来处理餐厨垃圾是餐厨垃圾处理的方式之一，其工艺流程图如下图所示： 3.1 工艺流程图 图2.2-1 高温好氧堆肥工艺流程 3.2 工艺流程说明
(自定)餐厨垃圾处理工艺流程简介
餐厨垃圾处理工艺流程简介 概要 玉溪创辉再生能源有限责任公司是一家提议中的公司，拥有一套综合处理餐饮垃圾的技术，我公司以保护环境、可持续发展为理念，为建设和谐社会贡献力量。 餐饮垃圾未经无害化处理，直接填埋，不仅浪费资源，还对土壤、空气等环境造成危害。本公司本着资源再生、造福社会的宗旨，对餐饮垃圾进行回收处理，运用一套综合处理餐饮垃圾的高科技技术，对垃圾进行高温高压灭菌、脱水除油、固体粉碎、化学反应、蒸发提纯等加工，使其变成工业油脂、蛋白饲料、有机肥料等无害产品。 公司的宗旨：让餐饮垃圾成为有用的资源，彻底杜绝地沟油回流餐桌。 公司的主产品是工业油脂、蛋白饲料、有机肥料为主，因这三种产品的应用广泛，能有效的消耗玉溪城区的餐厨垃圾，餐饮垃圾由于量大，成分复杂是各种病毒、疫源和菌群的繁殖乐园，对人类和动物生存环境造成巨大威胁，它的不科学利用产生了“垃圾猪”、“垃圾狗”、“地沟油”等。本公司将这些有害物质转化为的油脂、蛋白饲料等生产原材料，为生产公司提供廉价的生产原料，实现了废物的再利用。 我公司将着力于餐厨垃圾的回收与利用，彻底的杜绝地沟油
的回流问题，综合利用提炼过程中所产生废渣与废水，在无污染的生产过程中，既产生了经济效益，又做到了与政府和市民的互惠，互利。 我公司关于回收处理的计划方案 一．与餐饮企业，学校食堂，工厂食堂进行协商，有偿回收餐厨剩油，减少浪费，降低污染，从源头上杜绝地沟油的流 通。 二．收集地下黑加工坊的半成品油，消减食品安全隐患，减少社会的健康危害。（黑加工坊的原料源于下水道的地沟没 油） 三．收集生猪屠宰场产生的猪内脏，及猪皮加工后产生的油。四．收集用于油炸食品的油，因使用次数超过规定要求，为防止被重复使用。 从以上四点来防患，杜绝地沟油的回流。由政府支持来鼓励引导餐饮企业提供餐厨剩油（有偿提供），以环保可持续“变费为宝”为核心理念，采用反复循环，加大规模，降低成本，不断优化的生产模式作为基本原则。 以期成为覆盖全市的大型地沟油回收处理中心，以解决玉溪的地沟油问题，以循环的优化回收处理模式来扩大公司规模，树立品牌和信誉，最大程度的创造商业效益，减少污染，改善用餐环境，实现企业的社会价值。
2020年我国餐厨垃圾处理行业发展现状及市场前景规模分析
2020年我国餐厨垃圾处理行业 发展现状及市场前景规模分析 近日，浙江天台县首座餐厨垃圾处理场进入试运行，日均处置能力为50吨。随着垃圾处理终端的逐步完善，天台县垃圾分类工作进入快车道。据悉，我国餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域，仍处于部分城市试点阶段，目前国内餐厨垃圾处理试点百城验收近半，但行业的发展仍是依靠国家政策层面上的补贴。我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段，行业处于形成期，从业企业数量不多，竞争格局较为分散，且行业中的大部分企业主要选择厌氧发酵技术作为自身的餐厨垃圾处理技术。 我国餐厨垃圾处理行业发展现状及前景分析： ▍餐厨垃圾的核心技术 预处理+ 厌氧发酵。餐厨处理工艺一般包括5大部分：预处理、厌氧消化、沼渣脱水、沼气收集及沼气提纯发电。我国餐厨垃圾组成部分复杂，含水率高(80%-90%)、含油率高(1.5%-3%)，粘性大、干扰性物质较多，因此预处理系统在我国餐厨垃圾的处理中十分重要，预处理成本约占总成本的20%-30%;而厌氧发酵技术直接决定沼气的产生量，视为5大系统的核心。 一些国内大中型城市开始餐厨垃圾资源化利用的尝试。经过探索，初步形成了宁波模式、上海模式、西宁模式等餐厨垃圾的资源化利用模式。由于餐厨垃圾处置是一个涉及民生的公益项目，所以几种模式虽然具体运作方式不尽相同，但共同的特点都是以政府唱主角。 继北京、上海、苏州、宁波、重庆、西宁等十多个城市推出了相应的管理办法之后，针对“地沟油”等餐厨垃圾的技术标准已经着手制定，而国家层面的《餐厨垃圾管理条例》也将适时启动。2009年11月26日上午，《餐厨废油资源回收和深加工技术标准》编制工作，在北京工商大学化工与环境工程学院启动。这是中国第二个专门针对餐厨垃圾的国家标准。此前，第一个餐厨垃圾国家标准——《餐厨垃圾资源利用技术要求》已经报批国务院。这将结束“地沟油”回收利用无章可循的局面，并与计划制定的《国家餐厨垃圾管理条例》一起，逐步搭建起一套对餐厨垃圾无害化、再利用和资源化的政策体系。 随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈
餐厨垃圾处理技术方案
餐厨废弃物处理项目 工程设计方案 上海环境卫生工程设计院有限公司二〇一五年十一月
目录 1概述 (1) 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 (1) 1.2餐厨废弃物处理工艺论证 (3) 1.2.1高温消毒制饲料技术 (3) 1.2.2微生物处理制农用微生物菌剂/饲料技术 (4) 1.2.3好氧堆肥技术 (5) 1.2.4厌氧消化技术 (5) 1.2.5亚临界水解技术 (6) 1.2.6工艺比选 (7) 2餐厨废弃物处理方案 (10) 2.1处理对象规模 (10) 2.2工艺流程 (10) 2.3工艺环节描述 (11) 3投资匡算 (21)
1概述 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 餐厨废弃物是指饭店、宾馆及企事业单位食堂等餐饮单位加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料等。餐厨废弃物常规处置方法为填埋和喂养生猪。但餐厨废弃物具有含水率高，且餐厨废弃物含有大量人畜共患传染病的病原微生物的特点。常规处理方式如填埋易造成填埋场作业环境差；喂养生猪易造成生猪患病，进而影响人体健康。 随着我国经济的发展和城市化进程的加快，餐厨废弃物产生量日渐上升，每年达到5000～6000万吨。由餐厨废弃物处理不当引发的环境安全和食品安全隐患，已成为各方广泛关注的一大难题。 近年来，相关部委出台了一系列政策、文件，推动了餐厨废弃物处理行业的快速发展（表1-1）。2010年，国家发改委启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作，并于分别于2011~2015年确定五批、共计100个试点城市。 表1-1 餐厨废弃物相关政策、文件
在政策引导与试点推进下，全国范围内的餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。2012年4月，国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，提出到2015年全国50%的设区城市将初步实现餐厨废弃物分类收运处理，
餐厨沼液废水处理
餐厨废水处理300吨每天 设 计 方 案
目录 第一章概述 (3) 1.1工程简介 (3) 1.2工程服务范围 (5) 1.5设计进水水质 (5) 1.6设计出水水质 (5) 1.7设计工艺 (6) 第二章工艺流程设计 (6) 2.1沼液工艺流程说明： (6) 2.2臭气处理 (7) 2.3膜品牌的优势对比 (8) 2.4沼液各工艺段去除效果 (8) 2.5沼液处理单元设计 (9) 第三章设备清单及运行成本分析 (13) 第四章污水站总平面设计 (15) 4.1平面布置 (15) 4.2污水站主要管道布置 (16) 4.3高程设计 (16)
第一章概述 1.1工程简介 工程名称：餐厨沼液处理工程 建设地点： 工程规模：厌氧发酵液300m3/d 产水排放:根据环评和业主要求经过处理后出水水质达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的一级排放标准。 表1-1 餐厨沼液处理站设计水质 餐厨沼液处理工艺:采用“A/O工艺和MBR膜系统→NF系统”的污水处理工艺（纳滤系统作为应急系统，当MBR产水无法达到产水要求时开启） 餐厨沼液污泥处理工艺:采用污泥浓缩+压泥机脱水 主要生产构筑物和建筑物: 1）沼液主要生产构筑物 反硝化池、硝化池、污泥浓缩池、浓缩液池、MBR膜池、膜处理车间、污泥脱水间、风机车间。 2）辅助建筑物 控制及化验室。 餐厨沼液特点: （1）水质成分复杂
由于地理位置、生活环境、垃圾来源等众多因素影响，导致餐厨沼液的水质成分非常复杂，既有高浓度有机污染物，也有金属、无机盐类、细菌等有毒有害物质。 （2）有机物浓度高 本项目远水cod为15000 （3）营养比例失调 对高浓度有机废水一般采用的生化处理工艺而言，沼液中营养比例失调，相对COD、BOD含量，其磷含量偏低而氨氮含量偏高。 （5）可生化性能不稳定 其BOD/COD的比率变化幅度较大，并不能笼统地认为沼液就一定具有较高的可生化性能。 （6）水中含油较高 含油高对生化细菌产生很大影响，同时对后期膜系统处理影响很大，对于一般材质的膜油污染无法清洗，通量无法恢复。 因此，这对工艺、处理设施的抗冲击负荷能力提出了较高的要求，渗沥液处理工艺的选择应注意以下两点： （1）高负荷处理能力 渗沥液属于高浓度有机废水，这就要求所选工艺应是高效的，并且能在高负荷条件下长期稳定运行。 （2）对水质变化的适应能力 处理系统的设计应充分考虑水质水量的波动范围，在水质水量发生变化的前提下，保证出水水质基本稳定。
餐厨垃圾处理工艺说明
餐厨垃圾处理工艺说明 （部分说明） 目录 第一部分概况 第二部分项目建设和必要性 第三部分建设条件 第四部分餐饮潲水垃圾处理技术 第五部分餐饮潲水垃圾厌氧处理工艺流程 工艺参数及工艺过程 机械化预处理过程 渣、油、水分离 潲水渣厌氧发酵生产生物饲料 液态部分发酵产沼气 废弃油脂处理再利用过程 第六部分效益分析
餐厨垃圾的处理流程
餐厨垃圾（潲水）喂养生猪的危害 餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，对人体健康造成危害。餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及苯类化合物、有机化合物的污染，猪食用后，有害物质蓄积在猪的肌肉、脂肪、内脏等组织中，人食用到一定程度后，就会导致肝、肾等内部器官受损，免疫功能下降，极易诱发多种疾病等。 餐厨垃圾的处理 餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的收集运输；餐厨垃圾的无害化、资源化处理；处理后产物的利用。餐厨垃圾产生
餐厨垃圾处理技术 餐厨垃圾厌氧发酵处理 餐厨垃圾的厌氧发酵处理是指垃圾中的有机物质在厌氧菌的作用下，由高分子物质降解成为小分子物质，最终转化为沼气的过程。 餐厨垃圾厌氧发酵生产生物饲料 脱水 粉碎 接种菌种 改性深度发酵 蛋白糟渣的生态利用 蛋白糟渣的处理工艺
餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺流程
生物降解餐厨垃圾中有害物质 微生物处理技术是选择定向专用的生命活力和增殖能力强的高耐受力的复合微生物菌种，在生化处理设备中（规模化处理为发酵池或发酵罐为主），对餐厨垃圾进行深度发酵，使各种有机物完全的降解和转化，并抑制或杀灭有害病菌，达到对各类有机化合物的无害化处理，重金属被氨基酸脱掉氨基形成不被动物吸收利用的鏊合物，餐厨垃圾中的动物蛋白质，被降解为肽、小肽和氨基酸等物质，消除了餐厨垃圾的同源化问题，减少餐厨垃圾对人畜交叉感染和环境污染。通过生物发酵，产出高活菌、高营养、高蛋白的活性微生物菌群（或菌体蛋白），这些菌群按照不同的配方和特殊的工艺,经过深加工处理，制成高品质的生物蛋白饲料、动物蛋白肽、益生素等添加剂，广泛应用在绿色生态农业的畜禽、水产养殖中，实现资源化的循环再利用。通过微生物技术的应用使环保产业、现代都市农业产业协同发展，可实现完全的产业化运作，其高度的经济性和安全性，为有机绿色食品和食品安全提供了有效的解决方案。 微生物处理是该处理技术的核心技术，微生物处理技术的原理是以餐厨垃圾作为培养基，调整碳氮比，按照一定比例投入复合菌种，在一定的PH值、温度、含水率的条件下，进行密闭厌氧发酵的过程，经过一系列的生化过程
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势 摘要:本文介绍了餐厨垃圾的成分、特点,从技术处理的角度阐述了国内外餐厨垃圾的处理现状，探讨了餐厨垃圾的资源化技术,分析了餐厨垃圾资源化技术的现状和发展趋势。 关键词:餐厨垃圾;资源化技术;堆肥;垃圾处理 餐厨垃圾俗称泔水，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余,是城市生活垃圾的主要组成部分，在城市垃圾中所占比例为：北京37％,天津54%,上海59%，沈阳６２％,深圳５7%，广州5７%,济南４1％[1］。餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等，物理状成固液混合态，且相当粘稠;化学成分复杂，主要包括水、无机盐、有机酸及各种大分子有机化合物(蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪）等。 餐厨垃圾特点为:（1）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高,开发利用价值较大,但易腐并产生恶臭;(２)含水率高，不便收集运输,热值低，处理不当容易产生渗沥液等二次污染物；(３)油类和盐类(NaCl)物质含量较其它生活垃圾高，对资源化产品品质影响较大。１餐厨垃圾单独处理的必要性 以前，餐厨垃圾主要作为城市近郊养猪的饲料,由于其来源比较复杂，且富含有机质，为各种病源微生物及各种携带病源微生物的蝇虫提供良好的生长繁殖环境,可能引起疾病的传播，现已经被政府明令禁止。而在日常生活中,居民通常将餐厨垃圾混入生活垃圾中，通过塑料袋送到垃圾收集点，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。 餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中,由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。另外,城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧,由于餐厨垃圾的水分含量常常高达9０%左右，发热量为2１00~3100ＫJ/Kg[２]，和其它垃圾一起进行焚烧,不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求（5000ＫJ/Ｋg以上）[3］，反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英;如果将生活垃圾进行填埋,同样会因为混入的餐厨垃圾水分含量高而
《安全管理论文》之餐厨垃圾处理技术概述
餐厨垃圾处理技术概述 摘要：餐厨垃圾，俗称泔脚，亦称潲水、泔水等，主要集中产生于餐饮行业、食堂及家庭，主要是指由人们的饮食行为产生的极易腐烂变质的生活污废，其具有水分、油脂、无机盐含量高的特点。本文梳理餐厨垃圾处理技术，普及公众对餐厨垃圾处理的相关知识，增强社会对餐厨垃圾处理的意识。 关键词：餐厨；污废；厨余；垃圾； 餐厨垃圾占城市生活垃圾的比重较大，约占50%。因餐厨垃圾为“人类副产的优质有害生物培养基”，极易自发滋生蚊蝇病菌，产生有毒、恶臭、可燃气体，带来消防隐患和环保、公众健康问题。不当利用餐厨垃圾的地沟油、泔水猪危害巨大，餐厨垃圾因油脂和其他有机物含量较为丰富，脱水后热值较高，是可利用的资源，故对餐厨垃圾的处理形式进行梳理是十分必要的。 1 分类 按处理媒介分为非生物处理和生物处理：其中非生物处理包括机械破碎、卫生填埋、焚烧发电、气化等；生物处理包括厌氧发酵、好氧发酵、制备生态饲料等。 （1）机械破碎。充分利用城市污水处理系统，将家庭垃圾通过垃圾粉碎机破水后进入市政污水系统进行处理。机械破碎过程中餐厨垃圾并未发生化学变化，仅降低了粒径，该方法实质上是将餐厨垃圾污水污泥化，不是消解处理而是转移污废，仅适用于具有新规划的能接纳该部分污废处理的城市或区域，否则势必会对原有的市政污水处理系统造成挑战。 （2）卫生填埋。将餐厨垃圾填埋于地下，包括持续的微生物对有机物降解过程即为餐厨垃圾卫生填埋。微生物的生化处理过程为近期的研究热点，一般性结论为微生物优先分解有机物并将其转化为自身生长繁殖所需的营养物质，在有机物富余的情况下可进一步将有机物生化降解为无机物增加土壤的肥沃程度。 卫生填埋具有操作简单，费用低的优点，同时具有占地面积大且需占用时间长，存在渗滤液二次污染，释放臭气，副产沼气易引发爆炸重大安全隐患。随着人们对环
餐厨垃圾渗滤液污水处理技术分析
餐厨垃圾渗滤液污水处理技术分析 发表时间：2020-04-02T07:52:59.140Z 来源：《防护工程》2019年22期作者：叶蕾[导读] 城市化建设发展进程的不断加快，使得餐厨垃圾数量不断增加。而这些餐厨垃圾的不当处理会因其产生的渗滤液而污染水体环境。 叶蕾 维尔利环保科技集团股份有限公司江苏常州 213000摘要：城市化建设发展进程的不断加快，使得餐厨垃圾数量不断增加。而这些餐厨垃圾的不当处理会因其产生的渗滤液而污染水体环境。因此，在对餐厨垃圾的渗滤液进行处理时，要采取合适的处理方式，降低其带来的不良环境影响，推动城市的建设发展。本文针对餐 厨垃圾渗滤液的污水处理技术中预处理方法和生化处理法这两个方面进行简要分析，并指出餐厨垃圾渗滤液的污水处理技术还需要进行完善的层面，从而降低餐厨垃圾渗滤液对土壤环境和水体环境带来的不良影响。关键词：餐厨垃圾；渗滤液；污水处理技术；技术应用完善 一、餐厨垃圾渗滤液污水处理工作开展的重要意义 餐厨垃圾在实际堆放和运输过程中，都会因管理控制不当而产生大量的有害污染物质，如氨气（NH3）、硫化氢（H2S）等等，这些物质都是渗滤液污水处理过程中的难点。相较于城市污水而言，餐厨垃圾渗滤液中含有的有害物质和污染物质较高，如果不经过严格的处理分析，会导致区域环境产生严重的污染问题。 此外，由于这些餐厨垃圾具有较高含量的蛋白质和油脂，并受到外在环境因素的影响，导致这些餐厨垃圾在堆放过程中出现腐烂问题和变质问题，甚至部分会散发出严重的恶臭，还会传播各种病毒细菌，直接威胁到人们的身体健康。而且，部分城市餐饮企业会将餐厨垃圾低价出售给当地的养殖户，这时候大量的病毒细菌就会直接通过牲畜进入人体内，给人体造成严重损害。 餐厨垃圾是城市建设发展过程中，必然会出现的某种垃圾，其无法从产生的根源上进行控制，只能采取合适的控制措施来减少垃圾的实际产量。针对这种情况而言，政府以及有关企业部门需要采取切实可行的措施进行餐厨垃圾的有效处理。根据当前情况来看，餐厨垃圾中含有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病的微生物，这些致病微生物会通过多种途径传播到人体内，导致人体直接出现感染问题。因此，要提高对餐厨垃圾的关注重视，为城市建设提供根本保障。 二、餐厨垃圾渗滤液污水处理技术分析（一）预处理方法 餐厨垃圾渗滤液在进行油水分离处理之后，含有较高浓度的悬浮物。针对这些悬浮物进行处理需要采取絮凝沉淀处理方式和二级气浮处理方式，这种组合形式的处理方式能够有效的去除渗滤液中所含有的悬浮物质和动植物油脂。而且，在整个处理过程中，需要投加相关的化学药剂，如聚丙烯酰胺、聚合氯化铝等，保证渗滤液中的污染物质进行充分反应。具体而言，餐厨垃圾渗滤液污水预处理是渗滤液经过反应池反应之后，进入到絮凝池中进行沉淀处理，再进行二级气浮处理，将处理之后的清液排入到调节池中。（二）生化处理法 1、好氧生物处理法 好氧处理技术的应用，能够有效的降低餐厨垃圾渗滤液中化学需氧量（COD）和氨气（NH3）的含量，这种技术的应用主要是利用活性污泥法进行有效处理。而且，这种方法在餐厨垃圾渗滤液处理过程中的应用，所投入的经济费用较低，且污染物去除效率较高。此外，餐厨垃圾渗滤液的好氧处理方式还可以利用生物膜法，依靠其抗冲击的特点来吸附其中含有的微生物，从而实现污水处理的目的。但是，这种方法无法处理浓度较高的渗滤液。 2、厌氧生物处理法 传统餐厨垃圾渗滤液处理方式主要是利用厌氧生物处理法，这种处理工艺的污水处理效率较高，处理经济成本投入较大，并且，在处理过程中产生的沼气是可以进行回收利用。而且，好氧生物处理方式和厌氧生物处理方式的单独应用，无法保证处理之后的污水能够满足相应的排放标准。因此，再对餐厨垃圾渗滤液进行处理时，可以将两种生物处理方式进行联合应用，形成完整的污水处理工艺，实现这些废弃物的资源化利用以及无害化处理。 三、餐厨垃圾渗滤液污水处理技术的完善（一）污水处理技术的完善