《园艺作物种子学》课程教学大纲(可编辑修改word版)
《园艺作物种子学》课程教学大纲
一、课程基本信息
课程代码：010031
课程名称：园艺作物种子学
英文名称：Seed Science of Horticultural Crops
课程类别：专业选修课
学时：27
学分： 1.0
适用对象: 园艺专业
考核方式：考察。根据平时课内外作业、实验报告、实验操作、课堂提问、考勤、专题报告等综合评定学习成绩。
先修课程：植物学，植物生理学
二、课程简介
中文简介
该课程主要介绍园艺作物种子的生物学和种子技术两方面的内容。种子的生物学特性包括种子形态构造、化学成分、生理生化基础和种子生长发育、成熟过程，以及种子休眠、发芽、种子活力和寿命及其受生理生态环境的影响等；应用技术包括种子生产、种子调制、种子贮藏和种子检验等。
三、课程性质与教学目的
园艺作物种子学是研究园艺作物种子的特征特性和生命活动规律的基本理论和农业生产应用技术的一门应用科学。通过课程的学习，要求学生了解园艺作物种子的基本生物学特性特点；认识种子质量的重要性；掌握种子质量检验的一般原理和规程
要求；熟悉种子生产、贮藏、加工、处理和检验管理等环节的基本原理和技术；能拟定种子的贮藏、加工和管理中合理的措施和手段，提出生产加工中控制和提高园艺作物种子质量的途径
四、教学内容及要求
第一章绪论
（一）目的与要求
1.了解植物组织的发展历程和我国的发展现状
2.初步掌握与植物组织培养相关的其他概念
3.掌握植物组织培养的概念和类型
（二）教学内容
1.主要内容：
① 什么是种子？什么是良种？
② 园艺作物种子学的范畴和任务
③ 中国种业的发展现状和趋势
2.基本概念和知识点
基本概念：种子、优良种子、种子工程
知识点：农业种子的含义、优良种子的内涵、园艺作物种子学的任务、种子
工程的内容
3.问题与应用（能力要求）
中国种业的现状和发展趋势。
（三）课后练习
1.什么是种子？什么是优良种子？
2.试述种子工程的含义及主要内容。
3.试分析中国种业的现状和发展趋势。
（四）教学方法与手段
采用多媒体课件，录像等进行课堂讲授；运用多媒体课件生动形象地展现教学内容，随时使用黑板以对学生进行提问和做补充说明。
第二章种子的形态构造和化学成分
（一）目的与要求
1.了解种子的物理性质
2.熟悉种子的外部形态和内部构造
3.熟悉种子的化学成分
（二）教学内容
第一节种子形态构造
1.主要内容
① 种皮
② 胚乳
③ 胚
④ 种子的物理特性
2.基本概念和知识点
基本概念：种皮、种脐、种阜(种瘤)、多胚、嵌合胚、发育不全胚、种子
密度、种子浮力
知识点：种子的基本结构、种皮表面胚珠的遗迹、胚珠的类型、胚乳的类型、
胚的生长形态、种子的物理特性
3.问题与应用（能力要求）
① 种皮、胚珠、胚乳各有哪些类型？
② 种子的物理性质包括哪些内容？与种子加工有何关系？
第二节种子的化学成分
1.主要内容
① 糖类
② 蛋白质
③ 脂类
④ 其他万分
2.基本概念和知识点
基本概念：同工酶、酸败现象、平衡水分、临界水分、正常性种子、顽拗性
种子
知识点：培养基的组分、培养基的类型、培养基选择的原则、
3.问题与应用（能力要求）
① 根据种子的化学成分，种子分为哪些类型？
② 种子贮藏性蛋白有哪些
③ 凝结素和蛋白酶抑制剂在种子内有那些作用
（三）实践环节与课后练习
实践环节：
种子形态及解剖结构
课后练习：
1.试述种子的基本结构？绘出简图。
2.种皮上有哪些胚珠遗迹？
3.什么是种脐？种孔？外胚乳？内胚乳？
4.种子的物理性主要包括哪些特性？
5.根据种子的化学成分，可将种子分为哪几类？
6.种子的蛋白质有哪些类型？
7.何谓脂质酸败？
8.试述种子的主要化学成分。
9.平衡水分的含义？影响种子平衡水分有哪些因素？
10.正常性种子与顽拗性种子含水量有何不同？
（四）教学方法与手段
采用多媒体课件，录像等进行课堂讲授；运用多媒体课件生动形象地展现教学内容，随时使用黑板以对学生进行提问和做补充说明。
第三章种子生理
（一）目的与要求
1.了解种子发育成熟过程和影响因素。
2.熟悉种子的萌发过程的生理生化变化
3.掌握种子发芽的测量和计算方法
4.掌握种子萌发的生态条件
5.熟悉种子休眠的机理
6.掌握打破种子休眠促进种子萌发的技术
7.掌握种子活力的概念种子劣变
8.初步掌握测定种子活力的方法
（二）教学内容
第一节种子的发育成熟
1.主要内容
① 种子的形成发育
② 种子成熟
③ 影响种子形成发育的环境因素
2.基本概念和知识点
基本概念：种子成熟
知识点：种子形成发育过程、种子成熟的特点、种子成熟的生理生化变化、种
子成熟的物理变化、影响种子成熟的生态环境
3．问题与应用（能力要求）
① 如何将种子成熟的理化变化应用种子调制和贮藏实践？
② 怎样控制种子发育成熟的生态条件，获得优质种子？
第二节种子的萌发
1.主要内容
① 种子萌发的定义
② 种子萌发过程
③ 种子萌发过程的生理生化变化
④ 种子发芽的测量与计算
⑤ 种子萌发的生态条件
2.基本概念和知识点
基本概念：种子萌发、种子萌动、发芽、需光性种子、嫌光性种子
知识点：种子萌发的概念、种子萌发过程、种子萌发过程的生理生化变化、种子群体发芽的特征、种皮的渗透性、种子吸水与电解质渗漏、快速吸水与浸润伤害、
3.问题与应用（能力要求）
① 如何计算和测量种子的发芽？
② 怎样利用种子吸水特性测定种子活力？
③ 为什么有些豆科植物的种子不宜浸种？
第三节种子的休眠
1.主要内容
① 休眠的定义和意义
② 休眠的类型
③ 休眠的机理
④ 影响种子休眠形成的因素
⑤ 打破种子休眠促进种子萌发的方法
2.基本概念和知识点
基本概念：种子休眠、后熟、二次休眠、硬实
知识点：种子休眠的意义、种子休眠的类型、激素调控种子休眠和萌发的模式、影响种子休眠形成的因素、
3.问题与应用（能力要求）
① 如何打破种子休眠促进种子萌发？
② 如何应用激素学说使用植物生长调节剂促进种子萌发？
第四节种子活力
1.主要内容
① 种子活力的概念
② 种子活力的测定
2.基本概念和知识点
基本概念：种子活力、种子生活力、种子寿命、种子发芽力、种子老化、种子劣变
知识点：种子活力概念与种子生活力等概念的比较、种子活力的重要性
3.问题与应用（能力要求）
试比较各种种子活力的测定方法。
（三）实践环节与课后练习
实践环节：
种子处理
课后练习：
1.试述种子发育过程。
2.试述种子发育过程的理化变化。
3.环境因素如何影响种子的发育？
4.什么是种子萌发？萌动？吸胀？发芽？发芽积温？
5.试述种子萌发过程。
6.哪些园艺植物的子叶出土？哪些子叶不出土？
7.种子萌发有哪些生理变化？
8.种子发芽的测量和计算的方法。
9.试述种子萌发的生态条件。
10.种皮吸水有哪些类型？
11.为什么有些豆科植物的种子不宜浸种？
12.试述种子发芽与光的关系。
13.什么是种子休眠？二次休眠？硬实？
14.种子休眠有哪些类型？
15.试述种子休眠的机理，
16.影响种子休眠有哪些因素？
17.试述打破种子休眠促进种子萌发的方法。
（四）教学方法与手段
采用多媒体课件，录像等进行课堂讲授；运用多媒体课件生动形象地展现教学内容，随时使用黑板以对学生进行提问和做补充说明。
第四章种子的生产、调制和贮藏
（一）目的与要求
1.熟悉种子生产程序
2.熟悉种子加工过程
3.掌握种子贮藏技术
（二）教学内容
第一节种子生产
1.主要内容
① 种子生产程序
② 种子生产技术(以玉米为例)
2.基本概念和知识点
基本概念：育种者种子、原原种、原种、良种
知识点：两种种子生产程序的比较、国外种子生产程序
3.问题与应用（能力要求）
掌握玉米种子生产的流程
第二节种子加工(调制)
1．主要内容
① 种子干燥
② 种子清理
③ 种子精选
④ 种子处理
⑤ 种子分级包装
2.基本概念和知识点
种子干燥的意义、种子干燥的方法、种子干燥的原理、种子清理的程序、种子精选的设备、种子包衣、种子质量分级、种子包装
3.问题与应用（能力要求）
① 如何运用种子干燥原理进行种子干燥？
② 种子包衣有哪些类型？
③ 运用不同种子处理方法提高种子质量。
第三节种子贮藏
1.主要内容
① 种子寿命
② 种子贮藏的方法
2.基本概念和知识点
基本概念：哈林顿通则、种子寿命、种子平均寿命
知识点：种子寿命类型、影响种子寿命的因素、种子贮藏的方法
3.问题与应用（能力要求）
如何根据影响种子寿命的因素，创造适宜的贮藏条件延长种子寿命？
（三）课后练习
实践环节：
种子老化的机理
课后练习：
1.试述四级种子的生产程序？有何优势？
2.以玉米为例说明种子生产流程。
3.试述种子干燥的原理和种子干燥的方法。
4.种子清选主要有哪些设备？
5.种子包衣主要有哪些类型？
6.引发处理有哪些？
7.试述种子分级的依据。
8.何谓种子寿命？种子平均寿命？种子寿命有哪些类型？
9.影响种子寿命有哪些因素？
10.什么是哈林顿通则？
11.种子贮藏有哪些方法？
（四）教学方法与手段
采用多媒体课件，录像等进行课堂讲授；运用多媒体课件生动形象地展现教学内容，随时使用黑板以对学生进行提问和做补充说明。
第五章种子检验
（一）目的与要求
1.掌握掌握种子检验的一般程序。
2.掌握种子净度、纯度、发芽率和水分等主要质量项目检验的方法和依
据。
3.理解种子各种检验方法的基本原理
（二）教学内容
第一节种子真实性和品种纯度鉴定
1.主要内容
① 种子鉴定
② 幼苗鉴定
③ 田间小区种植鉴定
2.基本概念和知识点
基本概念：种子真实性、品种纯度
知识点：种子真实性和品种纯度鉴定目的、种子鉴定方法、幼苗鉴定的途径、田间鉴定的方法
3.问题与应用（能力要求）
种子真实性和品种纯度鉴定的有哪些方法？
第二节净度分析和发芽实验
1.主要内容
① 净度分析
② 发芽实验
2.基本概念和知识点
基本概念：净种子、发芽、发芽率、发芽势、
知识点：净度分析的程序、发芽试验的程序
3．问题与应用（能力要求）
① 种子发芽试验中，破除种子休眠的方法有哪些？
② 主要作物种子的标准发芽实验方法及正常幼苗的特点。
第三节种子生活力和活力测定
1.主要内容
① 种子生活力的测定
② 种子活力的测定
2.基本概念和知识点
基本概念：种子生活力、种子活力
知识点：种子生活力的生化(四唑)测定程序、种子活力测定的电导率法、人工加速老化法
3.问题与应用（能力要求）
① 掌握生化(四唑)法测定种子生活力。
② 掌握电导率法测定种子活力。
第四节种子水分和健康测定
1．主要内容
① 种子水分测定
② 种子健康测定
2.基本概念和知识点
种子水分测定的方法、种子健康状态测定程序
3.问题与应用（能力要求）
利用电阻式（电容式）水分测定仪对几种主要作物种子的水分测定。（三）实践环节与课后练习
实践环节：
种子活力检测
课后练习：
1.什么是种子检验？包括哪些内容？
2.什么是扦样？种子批？初次样品？混合样品？送验样品？试验样
品？
3.什么是种子的真实性？品种纯度？种子真实性和品种纯度鉴定的
方法？
4.何谓净种子？发芽率？发芽势？
5.什么是种子活力？种子生活力？种子老化？种子劣变？
6.种子活力检验有哪些方法？电导法测定种子活力的原理。
7.什么是种子千粒重？种子水分？
（四）教学方法与手段
采用多媒体课件，录像等进行课堂讲授；运用多媒体课件生动形象地展现教学内容，随时使用黑板以对学生进行提问和做补充说明。
五、各教学环节学时分配
“各教学环节学时分配”中，“其它教学环节”主要指习题课、课堂讨论、课程设计、看录相、现场参观等教学环节。
六、推荐教材和教学参考资源
（一）推荐教材：
1. 颜启传. 种子学. 北京：中国农业大学出版社，2002
(二）主要参考书：
1.陈世儒.蔬菜种子生产原理与实践.北京：农业出版社，1995
2.叶常丰.种子学. 北京：农业出版社，1995
3.吴志行.蔬菜种子大全.南京：江苏科学技术出版社，1993
4.吴志行.蔬菜种子. 南京：江苏科学技术出版社，1986
5.国际种子检验协会（ISTA）.国际种子检验规程. 北京：农业出版社，1985
大纲修订人：陆美莲、张渭修订日期：2007
年
5月
大纲审定人：审定日期：