种植业农产品生产记录的作用及要点

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种植业农产品生产记录的作用及要点

作者：胡远党吴愉萍马永军等

来源：《安徽农学通报》2013年第05期

摘要：种植业农产品生产记录是农产品质量安全追溯体系建设的重要一环，其关键是要

记录完整的产品生产概况和投入品使用情况，主要包括产品生产概况、农药使用情况、肥料使用情况等，办求真实、规范、完整、及时，以便更好地指导农产品的安全生产。

关键词：农产品；生产记录；质量安全；作用

中图分类号 F326.5 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）05-90-01

近年来，海南毒豇豆、毒豆芽、镉大米、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、西瓜膨大剂等一系列事件，让农产品质量安全问题成为全社会广泛关注的焦点和热点，它不仅关系到人民群众身体健康和社会稳定，而且也直接影响农业和农村经济的发展。建立从农田到餐桌的可追溯体系是确保农产品质量安全的关键，只有建立农产品生产记录制度，充分记录和保存农产品生产源头的质量安全信息，才能建立起可行、高效的农产品可追溯体系，因此生产记录是农产品质量安全可追溯体系建设的基础工作。

生产记录是在生产过程中对生产操作情况的一种流水帐。近年来，宁波市农业部门把生产记录作为农产品质量安全追溯体系建设的重要一环，以农产品生产企业和农民合作社为主体，通过免费发放生产记录本、宣传教育、指导督促和检查整改等多种措施，在全市范围内积极推进实施生产记录制度[1]。宁海县按照《农业部关于加快推进乡镇农产品质量安全监管公共服

务机构建设的意见》文件的精神，落实了乡镇级和村级农产品质量安全监管员，负责发放和指导生产记录，取得了一定成效。

1 生产记录的作用

生产记录包括田间生产记录，投入品进出记录，产品销售记录，检验、检测记录，培训、会议记录，其他记录（加工记录、重大决策记录）等，在农产品生产过程中的作用主要表现在以下几个方面：

1.1 价值作用生产记录是生产经营活动中的一种重要的原始信息，而农产品生产者对原始信息进行收集、分析、加工、管理后，能从中总结经验和教训，提高管理水平，改进生产技术。

1.2 警示作用通过认真地作生产记录，农产品生产者会自觉地迫使自己严格按照生产操作规程进行生产，在记录过程中起到自我督促、强化安全生产管理，有效避免遗忘某些环节，使生产操作规程得到有效的贯彻实施，最大限度地发挥其指导作用。