食品营养与健康 6.4 高血压人群食谱设计

6.4 高血压人群食谱设计

同学们大家好，通过上节课的学习，我们了解了高血脂人群的膳食能量需求及其食谱编制原则，并通过实例学习了高血脂人群的食谱编制方法。本节课我们继续学习慢性疾病人群中的高血压人群的食谱设计。

原发性高血压是一种常见的全身性慢性疾病,是以体循环动脉血压持续性增高为特征的临床综合症。与原发性高血压相对应的是继发于肾、内分泌和神经系统疾病的高血压,这些高血压多为暂时性,在原发病治愈后,高血压会随之消失。

高血压的症状主要有头痛、头胀、发晕、耳鸣、失眠、注意力不集中、颜面潮红、脾气急躁等,有时症状与血压水平未必一致。小血管长期处于高压状态时将引起血管痉挛,动脉管壁增厚、管腔变窄,导致动脉硬化,器官组织缺血,最终引起心、脑、肾等重要器官损害。而在原发性高血压的发病机制中，膳食因素是重要原因之一。

通常,收缩压会随着年龄的增加而升高,所以高血压病的发病率也会随着年龄逐渐上升，40-50岁以上较为多见。我国成人高血压病发病率为3.5%-10.0%。表6-10为我们介绍了成年人血压水平的定义和分类。通过表6-10，我们可以了解不同类别高血压患者的血压水平范围。

表6-10血压的定义和类别

对于高血压人群，其膳食营养目标首先在于要限制钠盐的摄入；其次，要减少膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入；第三，要限制酒精

的摄入, 第四,要戒烟；第五，要维持足够钾、钙、镁的摄入量。在日常生活中，要注意改善生活方式,消除不利于健康的行为和习惯。对于超重患者尤其要注意控制体重。

高血压人群每日膳食中的能量供给量要控制在1500-2000kcal 的范围内；碳水化合物摄入量要控制在食物总能量的60%-65%的范围内；蛋白质摄入量要控制在食物总能量的15%-20%的范围内；总脂肪的摄入量不超过食物总能量的25%；胆固醇摄入量限制在每日300mg 以下。食盐摄入量每日不超过6g,蔬菜每日食用约400-500g,水果每日食用约200g。

在高血压人群的食谱编制原则方面：

首先，高血压患者要限制食物中总能量的摄入,要把体重控制在标准体重范围内。肥胖者应节食减肥,减轻体重以每周1-1.5kg为宜。

其次，要控制蛋白质的摄入。因为蛋白质代谢产生的含氮物质可引起血压波动,所以高血压患者应限制动物蛋白的摄入量。考虑到蛋白质生理作用，在调配高血压患者的饮食时，应选高生物价的优质蛋白,按每kg体重1g蛋白的比例补给,其中植物蛋白质可占50%,动物蛋白可选用鱼、鸡、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。

第三，要限制脂类的摄入

高血压患者要减少脂肪的摄入,并限制胆固醇的摄入；脂肪供给量每日在40-50g范围内,主要应为豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等含维生素E和较多亚油酸的植物油。胆固醇供给量每日应限制在300-400mg范围内。

第四，高血压患者要多进食多糖类碳水化合物和含纤维高的食物,如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等，可促进肠道蠕动,加速胆固醇排出,对防治高血压病有益。对于可升高血脂的葡萄糖、果糖及蔗糖等,要尽量少用。

第五，要控制矿物质及维生素的摄入

要限制钠的摄入量，食盐的供给量应控制在每日2-5g；在限制钠的摄入时要注意对钾的补充,钾钠比例至少应为 1.5:1；要注意对钙的补充，钙对高血压病的治疗有一定作用,每天应供给1000mg；要注意补充维生素C；同时，其他水溶性维生素,如维生素B、维生素B1、维生素B2和维生素B12等,也应及时补充,以防止缺乏。

第六，要养成良好的生活习惯，比如：

1.节制饮食

进食要定时定量,少量多餐,每天4-5餐为宜,不过饥过饱,不暴饮暴食,食物种类要齐全,不挑食,不偏食，饮食要清淡,不可过于油腻。

2.适量饮茶,戒烟戒酒

3.增加体力活动

规律的有氧运动可以预防高血压的发生。体力活动还有助于减轻体重, 降低血压。运动强度和运动项目应因人而异,运动频度一般要求每周3-5次,每次持续20-60min。

在食物的选择方面，高血压人群要多吃降压降脂食物。比如：

能降压的食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等；

可降脂的食物有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等；

此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等菌类食物营养丰富,味道鲜美,对防治高血压病、脑出血、脑血栓也有较好效果。

要注意，所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋,含钠高的绿叶蔬菜等,还有烟、酒、浓茶、咖啡及辛辣刺激性食物对于高血压人群都属于禁忌食物。

最后，我们通过一个例子来看看如何编制高血压症人群食谱。

某成年男性为高血压患者,50岁,办公室职员,日常轻体力活动,体重超重，血脂微高,无其他疾病。请为其编制一日食谱。

编制基本原则：无论是初发高血压,还是长期的高血压患者,都需要低盐饮食,将全日膳食食盐总量控制在1-4g。已明确含盐量的食物先计算,后称重配制,水肿明显者食盐总量要控制在每日1g，一般高血压患者食盐总量控制在每日4g。限用腌制品、咸菜、咸肉等高盐食品。能量不超过需要,可以根据标准体重计算获得,一般为每日1500-2000kcal。脂肪摄入不超过总热能的25%,胆固醇限制在每日300mg以下。增加植物蛋白含量,动物性和(或)大豆蛋白质摄入量应占总能量的15%-20%。要多进食水果蔬菜,补充钙、钾及维生素C。食谱举例及营养分析见表6-11和表6-12。

表6-11 高血压低盐低脂食谱举例

表6-12 高血压食谱营养分析

表6-11中编制了该男子一日三餐具体食物、用料及食用数量，表6-12则对该低盐低脂食谱的营养进行了分析。由表6-12可知,该

食谱通过使用低钠盐,凸显了高钾低钠的膳食营养原则,同时,能量供给合适，脂肪、碳水化合物比例适当，可以满足正常成人高血压患者一天的营养素需要。

以上为本课程所有内容。希望通过本节课程的学习，同学们能够了解高血压与膳食营养的关系，理解高血压人群营养食谱的配餐原则，可结合人群营养需求，灵活选择适合高血压人群的食物，设计适合高血压人群的一日营养食谱。谢谢！

高血压、高血脂治疗方法 三高饮食

高血脂、高血压、高血糖三高者的饮食宜忌 三高者的饮食宜忌： 高血脂、高血压、高血糖被合称为“三高”，三者密切相关，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治疗糖尿病以为，还需要调节血脂，还是减少糖尿病患者死亡率和致残率的关键。糖尿病合并高血脂更容易导致脑中风、冠心病、肢体坏死，眼底病变、肾脏病变、神经病变等，这些糖尿病的远期并发症是造成糖尿病患者残疾或过早死亡的主要原因。半数以上糖尿病患者兼有高血脂，积极治疗高血脂对控制血糖、预防并发症大有好处。调整血糖能在一定程度上改善血脂，但要达到理想水平，还需调脂药干预治疗。糖尿病与脂代谢的治疗状况已成为糖尿病患者控制优劣的标准。 一、糖尿病者的饮食宜忌 忌食：白糖、红糖、葡萄糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰淇淋等 少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、 蛋黄、肝肾、脑等 宜食：荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等。 特别小提示：糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低得太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐、延迟用餐时间，激烈运动等原因而引发低血糖症，会出现嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动和饥饿的感觉，这种情况下只需服用现成的糖类饮料，如橙汁或汽水即可，平时则应随身携带糖果，以防万一。 二、高血压者的饮食宜忌： 忌食：公鸡、狗肉、肥肉、猪肝、猪脑、猪腰、蛋黄、鱼肝油、鱼子、螃蟹、糖及糖果食品、薯类、土豆、烟、酒、浓茶、咖啡、可可等。 少食：胡椒、朝天椒、辣油、辣酱、盐等。 宜食：猕猴桃、香蕉、菠菜、芝麻、柿子、无花果、茼蒿、木耳、玉米、葵花子、荸荠、山楂、南瓜、海蛰、清茶等。 特别小提示：高血压病人要限制钠盐的摄入。目前血压正常但有高血压家族史的人，也应注意少吃盐。限盐的标准根据血压升高程度的不同而有所不同，一般主样控制在每日6克以下；严格一点，可限制在3-5克；再严格一点，甚至可降至每日1-2克，还应该注意的是，5毫升酱油的含钠量相当于1克盐，所以在限盐的情况下，一定还要注意减少酱油的摄入量。 三、高血脂症着的饮食宜忌： 忌食：动物内脏（肝、肾、肚、脑等）、肉皮、猪油（肥肉）、海产品中墨鱼、干贝、鱿鱼和蟹黄、烟、酒等。 少食：蛋类（主要是蛋黄）、花生、瓜子、羊油、牛油等。 宜食：豆类、大蒜、洋葱、山楂、茄子、香菇、木耳、海带、冬瓜、海蛰、粗燕麦、玉米、荸荠苹果、灵芝等。 特别小提示：控制高血脂症，饮食调整和运动是非常重要的。单纯饥饿方法控制进食量，是不科学的，会容易反弹，所以应该以低脂、低糖、足够的蛋白质为原则，限制高脂肪食品，严格选择胆固醇含量低的食品，适当摄入含较多不饱和脂肪酸的食物。对体重超过正常标准的人，应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1-2公斤为宜；同时加强体力活动和体育锻炼，加快新陈代谢，以改善血脂代谢。 香菇鲜美的降脂防癌菌类 现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。

高血压患者一日食谱

高血压患者一日食谱设计 食营一班学号17~24制作一、制定食谱的考虑 高血压是一种与膳食营养密切相关的心脑血管疾病。高血压病的营养膳食因素有盐、肥胖、酒精、钾、钙、镁、脂类蛋白质、膳食纤维。高血压病的膳食营养防治包括合理饮食、改善生活方式，消除不利于心理和身体健康的行为习惯，以及药物控制，以达到减少高血压以及其他心血管病的发生危险。 能降血压的食物：芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。 能降血脂食物：山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。 草菇、平菇、蘑菇、银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，对防治高血压、脑出血、脑血栓有较好效果。 高血压病的膳食营养防治： 1、减体重。体重减轻10%为大多数治疗方案的目标。 2、纠正不良饮食习惯，吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃高糖高油零食。 3、减少食盐摄入量，每人每日食盐摄入量不超过6g为宜。包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。 4、减少脂肪摄入量，减少食用烹调油。 5、适量增加富含钾和钙的食物，最好每天至少食用250ml奶。 6、多吃蔬菜水果，每天使用不少于500g蔬菜和200g水果。 7、限制饮酒，过量饮酒会增加患高血压卒中的危险，而且饮酒可降低降压药物的疗效。 8、增加体力活动，减少精神压力，保持心理平衡。 二、确定每日所需的总热量 高血压患者，男，60岁，170cm，70kg，轻体力劳动者 1、标准体重=170-105=65kg 2、BMI =70/1.70^2=24.2（kg/m 2） 正常范围：18.5≤BMI＜23.9 该男子体型属于超重范围。 3、轻体力劳动者，每日应摄入热能标准为20~25千卡/公斤体重/日，但超过50岁，每增加10岁，按规定值酌减10%。我们设定该男子每日摄入热能标准为20千卡/公斤体重/日。每日所需总热量=65*20=1300kcal 三、食谱设计（计算法） 1、确定每日所需的三大营养素的量 蛋白质占15％，脂肪占25％，糖类占60％，按此计算三种产能量营养素所需要的量为：碳水化合物=1300*60%/4=195（g） 蛋白质=1300*15%/4=48.75（g） 脂肪=1300*25%/9=36.1（g） 2、分配到三餐 早、晚餐碳水化合物=195*30%=58.5（g）

高血糖高血脂高血压的人在吃的方面应注意什麽

高血糖高血脂高血压的人在吃的方面应注意什麽 1、高血糖糖尿病 首先要保持饮食均衡： 糖尿病病人无论是属于第一型或是第二型，要达到控制血糖的目标，一定要养成正确的饮食习惯，以明智的选择饮食和适量的运动控制病情。正确的饮食，包括三餐定时，保持饮食均衡。最重要的是，少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马铃薯等。糖尿病患者所需要的饮食其实是一种健康饮食，适合每一个人。 有人误以为，糖尿病患者不应吃米饭、面包等碳水化合物食物。而实际上糖尿病患者也应摄取适量的碳水化合物，患者每天的主食可选择全麦面包或是白饭，如早餐可选择两块全麦面包，午餐或晚餐可各吃一碗白饭，但应尽量避免吃炒饭等油腻的食物。 糖尿病患者最重要的是，选择低油脂的烹饪方式，如水煮、烘、烤、焖、蒸或由微波炉烹煮，而不要吃煎、炸的油腻食物。 其次是减少盐分的摄取： 糖尿病是一种容易引起并发症的慢性新陈代谢疾病，并发症包括视网膜病变、中风、肾衰竭、手脚四肢发麻、肢体坏死、心血管疾病等。 因此，糖尿病患者的饮食也应减少盐分的摄取。因高盐饮食是高血压的重要致病因素，而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。因而控制盐的摄取是糖尿病病人不可掉以轻心的。要减少摄取盐分，煮菜时应少用盐，以及蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。同时，尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。第三、可吃适量水果。大多数人都知道，糖尿病患者应尽量避免摄取糖分或

是糖分高的食品。因此，有人误以为，糖尿病患者连水果也不能吃，其实不然。专家认为，糖尿病人也可以吃水果，但是要掌握好以下几点，不能滥吃。 1、要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持续时间长的话，则会加重胰岛负担。高血糖持续2个小时，加重高血糖的细胞毒作用，会使胰腺损伤、水肿等。 2、空腹吃，切忌餐后吃水果。一般上午9点到9点半，下午3点到4点；晚上睡前9点左右为宜。最好选在加餐时间吃，也可直接作为加餐食品，既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。 3、观病情，量病情而定。弄清目前自己血糖控制好坏，做到病情允许才吃。血糖控制不好时少吃或者不吃含糖量较高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等少吃或者不吃。 4、选择低糖水果。水果含糖量最高的是干枣、桂圆与柿饼，不应做为首选食品。 5、算热量，限制总数。要把水果中的热量算在热量摄取的总数里，也可以与其它类别的食品等份交换，可根据病情选食或少食，不宜每餐都吃水果。另外，糖尿病不但可通过饮食加以控制，甚至有些食物还有治疗的功能。蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋葱，水果中的番石榴对糖尿病都具有疗效。南瓜中果胶含量多，果胶是一种可溶性纤维，在胃肠中不能被消化。由于果胶在肠胃与淀粉等碳水化合物组成溶胶样物质，使淀粉缓慢消化吸收，明显降低餐后血糖作用。苦瓜和番石榴也具有降血糖的功能，有类似胰岛素的作用。中医认为，一些草药有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麦冬、山药、黄精等。糖尿病患者的日常饮食，可选择多吃鱼类和蔬菜，如包菜、苦瓜、洋葱，四季豆都是很好的选择。至于豆制品如豆干、豆腐等食品也可经常食用。除了

高血压糖尿病一周食谱

高血压糖尿病一周食谱一 星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗 星期二早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病） 午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2 种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。 星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病） 午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2 种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。 星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病） 午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个： ①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。 星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病） 午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条） 星期六早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病） 午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤 星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病） 午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜 2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。 每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水。

高血压饮食禁忌

1.三餐 饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。 2、低盐 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 3、高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。 4、鱼 不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 5、果蔬 每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。 6、补钙 应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。 7、补铁 研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。 8、饮水 天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，并可排除有害的铬离子。

高血压、高血脂注意事项

高血压、高血脂患者注意事项 1.限制高脂肪食品：严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。严禁食用来自动物油食品，蛋黄、动物内脏、鱼子和脑等，这些含胆固醇非常高，如检查发现血脂稠这些食品应忌用或少用。 2.改变做菜方式: 做菜少放油（包括植物油）, 尽量以蒸,煮,凉泮为主。少吃煎炸食品。平时饭菜宜清淡，多吃些粗粮、绿叶蔬菜和瓜果，如黄豆、黑豆、玉米、燕麦、荞麦、牛奶、生姜、大蒜、洋葱、黑木耳、香菇、山楂、柠檬、西红柿、红葡萄、香芹、螺旋藻、胡萝卜、苹果和猕猴桃等。 3.养成不渴也要喝水的习惯，早晨起床后和每餐吃饭前(1小时)晚上就寝前，应喝上一大杯白开水， 每天最好不少于2000毫升，坚持半年以上明显可降低血稠度，平时还可多喝茶（特别是绿茶）。 4.限制甜食：糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，所以应严格限制甜食的摄入。

5.减轻体重：对体重超过正常标准的人，应在医生指导下逐步减轻体重，以每月减重1～2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。 6.加强体力活动和体育锻炼：体力活动不仅能增加热能的消耗，而且可以增强机体代谢，提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，有利于甘油三酯的运输和分解，从而降低血中的脂质，要坚持锻炼身体：如散步、慢跑、打太极拳、打羽毛球、爬山、游泳等，可促进血液循环。 7.戒烟，不饮酒：饮酒，可使血清中高密度脂蛋白明显增高，低密度脂蛋白水平降低。 8.药物治疗：在医生指导下，选用一些抗凝、降低血液粘度的药物，常用的有益心酮、藻酸双酯钠、肠溶阿司匹林、茶色素、链激酶、蝮蛇抗栓酶等;也 可选用一些活血化淤药物如复方丹参片、当归片、绞股蓝、川芎、双嘧达莫(潘生丁)等。 9.定期体检（非常重要）：50岁以上的人应该定期（建议半年一次）做血液流变学检查和血小板聚集试验。根据检查结果，可动态观察血粘度指标，做到心中有数，能够及时采取有效的防护措施，减少栓塞性疾病的发生。

三高高血压高血脂高血糖中医调理

三高（高血压、高血脂、高血糖） “三高”的七大预报信号 1、头痛：部位多在后脑，并伴有恶心、呕吐感。若经常感到头痛，而且很剧烈，同时又恶心作呕，就可能是向恶性转化的信号。 2、眩晕：女性患者出现较多，可能会在突然蹲下或起立时发作，或突然的失去知觉倒地。 4、耳鸣：双耳耳鸣，持续时间较长，有时为暂时性的，有时表现为持续数分钟、尖锐的耳鸣音。 5、心悸气短：心肌肥厚、心脏扩大、心肌梗死、心功能不全，这些都是导致心悸气短的因素。 6、失眠：多为入睡困难、早醒、睡眠不踏实、易做噩梦、易惊醒。这与大脑皮质功能紊乱及自主神经功能失调有关。 7、肢体麻木：常见手指、脚趾麻木或皮肤如蚁行感，手指不灵活。身体其他部位也可能出现麻木，还可能感觉异常，甚至半身不遂。 “三高”的自检对照表 1、高血压的症状——常见的症状是头晕，常为一过性的，多在做蹲起动作时出现;头痛也是高血压患者常出现的症状，多为持续性钝痛或搏动性胀痛，甚至有炸裂样剧痛，躲在在晨起出现。如果高血压持续存在，还会引发肢体乏力、抽筋等症状，严重时还会出现眼底出血、脑出血等。 2、高血脂的症状——患者主要表现为疲乏无力、头晕、体型肥胖、食欲不振、胸闷、甚至四肢麻木等。 3、高血糖的症状——早期高血糖是没有什么明显症状的，发展到糖尿病时会出现多饮、多食、多尿、体重减轻等症状。 易患人群 1、肥胖超重者 体重越重，患“三高”的危险性就越大。肥胖者中50%患有“三高”。这类人血管和脏器脂肪堆积，易加重心脏负担，影响人体分泌和代谢功能，使血管堵塞，诱发“三高”。 2、职场压力大者 职场人士工作和生活压力大，精神紧张，缺乏规律，睡眠时间不足，这些都会导致各种代谢异常的发生。 3、应酬喝酒者 应酬导致喝酒、抽烟增多，是血压增高的重要因素，临床上可见，一些“酒文化”较重地区高血压发病率明显增高。

高血压的防治及食疗食谱

一、高血压发病机理： 中医学认为，高血压病的病理机制主要是由于肝、肾、心、脾功能失调，引起体内阴阳、气血失衡所致。其中以肝、肾两个脏器阴阳失衡尤为多见。中医治疗高血压特效药如"精业本草降压散"完全针对高血压之病因病理，从根本上通过“引血下行”及“养肾调肝”来帮助患者恢复机体元气、调养脏腑功能，从而解除高血压致病之根源。中医治疗高血压优势就在于可以免除高血压病人长期吃药的痛苦和西药激素对身体的危害，标本兼治，从根本上解决问题。 高血压的病根主要原因是：血液、血管、人体基因受损，对于受损的器官来说，需要的是，活血化瘀、调节血脂，软化血管，恢复调控血压的机制，修复人体基因缺陷。 二、高血压吃什么食物好 1.芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。 2.绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。 3.醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。 4.糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。 5.淡菜荠菜汤：淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。 6.胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用。 7.银耳山楂羹：银耳20克，山揸糕或山揸片40克，白糖1匙。将银耳冲洗后，冷水浸泡1日，全部发透，摘洗干净，放入沙锅内，并倒入银耳液。山楂糕切小方块，与白糖同加入银耳锅内，炖半小时，至银耳烂，汁稠成羹离火。当点心吃，或临睡前食，每次1 小碗，每日1-2次，2日食完。 三、高血压中医治疗方案 1.足浴疗法 中医学认为，人体五脏六腑在脚上都有相应的投影，脚部是足三阴经的起始点，又是足三阳经的终止点，踝关节以下就有六十多个穴位。水的温度一般保持在40度左右，太高太低都不好；水量以能没过脚踝部为好，双脚放热水中浸泡30～60分钟，然后用手按摩脚心。临床观察发现，采用中药“精业本草降压散”泡脚治疗高血压，可有效地防止药物的毒副反应，且效果较好，由于高血压患者需要长期服药，要减少药物对人体的激素刺激一般采用外用中药法效果比较好。

高血压一周食谱

高血压患者一周食谱 高血压患者一周食谱 星期一早餐绿豆粥凉拌海带 午餐芹菜炒瘦肉丝糖渍番茄 晚餐鲜雪里蕻炖豆腐 水果香蕉 星期二早餐小米粥葱油饼 午餐木耳白菜蒜苗炒鸡蛋 晚餐香菇油菜紫菜笋干汤（加入少量虾皮） 水果橘子 星期三早餐牛奶水煮鸡蛋 午餐清蒸鲤鱼糖醋萝卜丝 晚餐清炒茼蒿菠菜蛋花汤 水果山楂

星期四早餐皮蛋瘦肉粥凉拌豆芽 午餐茭白炒肉洋葱炒鸡蛋 晚餐炖茄子（加少量西红柿） 水果西瓜 星期五早餐白粥拌虾皮 午餐清炒土豆丝清炖竹笋 晚餐排骨冬瓜汤红枣米饭 水果桃 星期六早餐燕麦粥蜂蜜 午餐韭菜炒鸡蛋糖醋海蜇 晚餐海带炖豆腐 水果柠檬 星期日早餐核桃粥素拍黄瓜 午餐凉拌双耳（银耳、木耳）炒青菜

晚餐苦瓜炒瘦肉凉拌三丝（白萝卜、海带、芹菜） 水果苹果 有益于降压的食物大致概括起来，有这么几类： ①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； ②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； ③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； ④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； ⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； ⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 ⑦鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 首乌茶：首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。 葛根茶：葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对

(完整word版)高血压饮食禁忌及注意事项

高血压患者的饮食 1、三餐 饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。 2、低盐 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 3、高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。 4、鱼 不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 5、果蔬 每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。 6、补钙 应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。 7、补铁 研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。 8、饮水 天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，并可排除有害的铬离子。

三高高血压,高血脂,高血糖资料科普(知识资料)

病情分析：三高是指：高血压,高血脂,高血糖。你是吗？如果是说先要药物控制，然后是饮食辅助治疗。 意见建议：糖尿病者的饮食宜忌 忌食：白糖、红糖、葡萄糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰淇淋等少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑等 宜食：荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等。 高血压者的饮食宜忌 忌食：公鸡、狗肉、肥肉、猪肝、猪脑、猪腰、蛋黄、鱼肝油、鱼子、螃蟹、糖及糖果食品、薯类、土豆、烟、酒、浓茶、咖啡、可可等。少食：胡椒、朝天椒、辣油、辣酱、盐等。 宜食：猕猴桃、香蕉、菠菜、芝麻、柿子、无花果、茼蒿、木耳、玉米、葵花子、荸荠、山楂、南瓜、海蛰、清茶等 高血脂症着的饮食宜忌 忌食：动物内脏（肝、肾、肚、脑等）、肉皮、猪油（肥肉）、海产品中墨鱼、干贝、鱿鱼和蟹黄、烟、酒等。 少食：蛋类（主要是蛋黄）、花生、瓜子、羊油、牛油等。 宜食：豆类、大蒜、洋葱、山楂、茄子、香菇、木耳、海带、冬瓜、海蛰、粗燕麦、玉米、荸荠、苹果、灵芝等。 指导意见：饮食要平衡,多样化,除米面杂粮均衡食用外,要多吃绿色的新鲜蔬菜,常吃鱼类,瘦肉,鸡蛋,豆制品,牛奶,蒜,洋葱,醋,水果等，少吃动物油及糖,奶油,不狂饮暴食,勿饮烈酒,咖啡和浓茶.多吃些木耳，山楂，有助于降血脂。同时要加强锻炼。 三高人群要保持规律的生活习惯与平衡的饮食结构，每天保持充足的睡眠，早睡早起，保持

每天食物的多样性，控制每天进食的热量，还要保持运动，控制体重的增加。 三高人群吃什么 三高人群饮食上要切忌吃过甜的食物，多吃有降血糖作用的蔬菜水果，如西红柿与黄瓜等，要多吃纤维类或者粗杂粮等食物，并且三高人群要戒烟戒酒。 三高人群不能吃什么 1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等; 2、常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等; 3、少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高; 4、每天的烹调油不能超过25克; 5、多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等; 6、多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等; 7、吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米; 8、血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。

高血压一周食谱

高血压一周食谱 高血压一周食谱星期一 早餐：燕麦粥，糖醋拌黄瓜，煮鸡蛋，牛奶 午餐：米饭，芹菜肉丝，开洋丝瓜汤 晚餐：米饭，木耳鱼片，拌番茄，紫菜虾皮汤 星期二 早餐：绿豆大米粥，发糕，茶叶蛋，虾皮拌莴苣丝 午餐：米饭，海带排骨汤，凉拌韭菜胡萝卜丝 晚餐：二米饭(大米，小米)，木耳鲫鱼豆腐汤，拌海蜇黄瓜丝 星期三 早餐：玉米粥，花卷，牛奶，凉拌生菜 午餐：米饭，苦瓜炒牛肉，广式菜心 晚餐：杂粮粥，馒头，鲫鱼炖豆腐，虾皮拌白菜 星期四 早餐：红枣绿豆粥，煮鸡蛋，蒸红薯，凉拌海带结 午餐：米饭，豌豆苗肉片，豆芽腐干丝 晚餐：香菇鸡丝燕麦面片，炒茭白胡萝卜冬笋丝 星期五 早餐：小米胡萝卜粥，蒸老南瓜，牛奶，凉拌番茄 午餐：馒头，芦笋炒肉片，紫菜蛋花汤

晚餐：黑米粥，馒头，肉末烧海带，清蒸茄子 星期六 早餐：鲜牛奶，燕麦粥，全麦面包，糖醋海蜇丝 午餐：米饭，冬瓜虾仁海带汤，肉末茄子 晚餐：米饭，炒豆腐干芹菜肉丝，凉拌茼蒿 星期日 早餐：红薯玉米粥，卤蛋，花卷，糖醋萝卜 午餐：米饭，山药炖排骨，木耳炒青菜 晚餐：荞麦米饭，刀豆炒瘦肉，凉拌白萝卜海带芹菜丝 备注：全天烹调用油20毫升，盐用量控制在2～5克。 中年人高血压饮食禁忌1、酒 饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。 2、狗肉 高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。 3、动物蛋白质 高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。

高血压食谱(自己整理版)

高血压食谱 食谱1 姜汁菠菜 【原料】菠菜 250 克 , 姜汁、菜油、盐、白糖、醋适量。 【做法】 ①菠菜洗净 , 入沸水锅烫一下 , 断生捞起 , 沥干 , 晾凉。 ②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。佐餐 , 常吃。 【功效】菠菜养血润燥,姜汁开胃进食。本菜具有养阴血而不害脾胃的特点。适用于头昏头痛、面红目眩, 尿黄 ,心悸等。 食谱2 肉丝炒茼蒿 【原料】茼蒿 ( 蒿子杆 ) 400 克 , 猪肉 60 克 , 高汤适量 , 植物油 15 克 , 盐 2 克 , 酱油 15 克 , 料酒 5 克 , 葱 5 克 , 姜 5 克 , 淀粉 5 克。 【做法】 ①葱去根及干皮切成葱片。姜洗净 , 切成末。淀粉用水游开成水淀粉。 ②茼蒿洗净 , 切成 3 厘米长的段 , 入沸水焯一下 , 沥净水分。 ③猪肉洗净 , 切成丝 , 用少许酱油、料酒、水淀粉抓一下。 ④锅内放植物油。油热后, 下葱、姜煸出香味。下肉丝炒至变色 , 下酱油、盐、料酒及少许高汤 ( 或清水 ) 翻炒几下 , 下茼蒿炒匀。入水淀粉勾薄芡即可出锅。 【功效】茼蒿所含的挥发油 , 以及胆碱等物质 , 具有降血压、补脑等作用 , 高血压患者常食此菜甚宜。 食谱3 牛肉炒芹菜 【原料】芹菜 250 克 , 牛肉 100 克 , 植物油 20 克 , 酱油 5 克 , 盐 1 克 , 豆瓣酱15 克 , 葡萄酒 10 克 , 淀粉 5 克。 【做法】 ①先将牛肉顶刀切成薄片 , 再改刀切成细丝。放入碗中 , 加入酱油、葡萄酒及淀粉抓匀 , 使牛肉丝上浆。

②芹菜去根、茎及叶洗净 , 切成 3 厘米的段。 ③炒锅内放入植物油 , 油热后 , 入上浆牛肉丝 , 旺火煸炒 , 等肉色变白后 , 将其拨在锅边 , 锅中心下豆瓣酱煸炒 , 再下芹菜段、盐 , 炒几下即与牛肉丝合炒 , 即可出锅装盘。喜食辛辣者 , 可用四川豆瓣酱 , 还可在菜装盘后撒上花椒粉。 【功效】芹菜性凉降压 , 牛肉健脾养胃 , 适合高血压患者食用。 食谱4 山楂肉片 【原料】山楂片 100 克 , 荸荠 50 克 , 猪腿精肉 250 克 , 植物油 60 毫升 , 鸡蛋 2 个 , 精盐、黄酒、姜末、葱花各适量。 【做法】 ①山楂片洗净 , 分两次煎液 , 文火浓缩至 100 毫升。 ②猪腿精肉洗净 , 切薄片状 , 用鸡蛋清和适量淀粉调成糊状。 ③荸荠洗净 , 去外皮切片 , 在油锅内烧至六成熟。 ④将肉片糊下油锅炸至浮起 , 呈黄白色时 , 加荸荠片熘炒 , 再入山楂片焖热 , 入黄酒、葱花、姜末翻炒出香味 , 加精盐、味精 , 再炒几遍即可。 【功效】本菜具有滋补肝肾、泄浊降压的作用 , 适宜于各类症型的高血压。山楂为蔷薇科植物 , 又名 " 山里红 ", 味酸、甘 , 性微温。含有丰富的钙质、齐墩果酸、山楂酸等物质 , 还有解酯酶 , 能有效地促进脂肪分解。本菜有较好的降脂作用 , 对高血压合并高脂血症、冠心病有一定的防治价值。荸荠味甘、性寒 , 其淀粉、蛋白质及维生素C, 有清热解毒、化痰降压的效应 , 猪腿精肉所含的蛋白质、脂肪、热量及碳水化合物 , 能提供丰足的营养。 食谱5 马兰头拌海带 : 【原料】马兰头 200 克 , 海带 100 克 , 麻油 30 克 , 红糖 ( 或白糖 ) 15 克 , 蒜泥、食盐、食醋、味精各适量。 【做法】 ①将马兰头 ( 全草 ) 拣杂洗净 , 放入沸水中焯至色泽泛青、柔软时捞出沥干。 ②海带先用温水浸泡 2 小时 , 待变软后 , 洗净泥沙 , 用沸水焯 10 分钟 , 然后切成小块状或丝状。

高血压高血脂饮食及日常注意事宜

高血压高血脂饮食及日常注意事宜 高脂血症的预治 ①改善膳食，少吃动物脂肪及内脏、甜食及淀粉类；多吃植物蛋白、油类，蔬菜水果以及鱼类。选择喝茶。 ②减轻体重。 ③加强体育锻炼，有氧运动每周至少3次，每次30分钟以上。 ④戒烟，戒酒。 ⑤控制影响血脂的其它疾病。 ⑥已有高血脂症者，定期化验血脂。 主食之中应搭配部分粗粮。并控制饮食。 1、降血压 白果、海蜇、荠菜或鲜芹菜汁（清晨或两餐之间服用）、芹菜、木耳、洋葱、茄子、海带、紫菜、玉米须、苹果、山楂、绿茶、六味黄酮茶、苹果醋、醋泡黄豆、醋泡花生(最好去掉红衣皮)、醋泡海蜇等 注意：芹菜不宜久煎、久炒。忌与醋同食。也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食。 2、降血脂 芦笋、海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、洋葱、玉米、燕麦、牛奶（买脱脂的）、杏仁（替代含高饱和脂肪酸 有助降甘油三脂的食物，如：沙丁鱼、大马哈鱼、甜杏仁、马齿苋，还有豆类 3、降血糖 黑芝麻、山药、苦瓜、辣椒、猕猴桃、银耳、紫菜 一定要吃糖可搭配木糖醇、甜叶菊（沏水用）。 血压病人饮食有哪些宜忌？ 1、碳水化合物食品：适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。 2、蛋白质食品适宜的食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼子、脑等含胆固醇量高的食物 3、脂肪类食品适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼 4、维生素、矿物质食品适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）海藻类、菌类宜煮熟才吃。应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜） 5、其他食物适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡 6、少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等 高血压病人的饮食方法:

高血压高脂血症脂肪肝的饮食及注意事项

高血压、高脂血症（脂肪肝）的饮食及注意事项 诊断： 1、在未用抗高血压药情况下，收缩压≥139mmHg和/或舒张压≥89mmHg，按血压水平将高 血压分为1、2、3级。 2、收缩压≥140mmHg和舒张压<90mmHg单列为单纯性收缩期高血压。 高血压饮食（多吃） 1、芹菜：具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。 2、萝卜：可以降血压，食谱：萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤。 3、猕猴桃：降低血压、降低胆固醇，适用于高血压、冠心病、动脉硬化等. 4、黑蒜：最为常用饮食疗法，食用简单，可以降低高血压及其引起的高血糖、高血脂。 5、冬瓜：可以利尿、治高血压。 6、富硒米：含有丰富的硒元素，对高血压有着良好的功效，还可以对抗脂肪肝。 7、洋葱：被誉为“菜中皇后”，营养丰富，含抗坏血酸及18种氨基酸等。预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，长期食用可以稳定血压，降低血管脆性。 8、苦瓜：有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。吃前注意热水焯一下去苦味。 9、碘含量高的食物：如海带、紫菜等。海带含大量不饱和脂肪酸及膳食纤维、钙，能降 低胆固醇、降低血压。 10、植物油，如：菜籽油，大豆油等。 11、多食蔬菜水果。 12、富含蛋白质的食物，如豆制品、猪血等动物血类。食用量推荐：各类鱼肉、去皮鸡肉、鸡蛋白、牛奶、大豆制品（豆腐、腐竹、油豆腐）＞瘦猪肉＞猪蹄、牛肉、羊肉。 13、含纤维素多的食物，如：芹菜、豆类等。这类食物可以抑制胆固醇的吸收，促进排便。 14、深色食物：如黑豆，黄豆，香菇，洋葱，茄子，羊血，黑木耳类食物。 15、富含钾的食物：新鲜的蔬菜、水果、豆类、菌类、薯类、瘦肉、贝类、钾盐。钾直接 扩张血管，使尿钠排出增加。 16、富含钙的食物：牛奶、虾皮、海带、黄豆、香菇。钙摄入量低可以增强高盐膳食对血 压的作用。 高血压饮食（少吃）： 1、盐：每日食盐量降低到4～5克，可使收缩压平均降低4～6毫米汞柱。少吃腌制、卤制、熏制的食品，如咸鱼、咸蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳；香肠、午餐肉、烧鸡等熟食

论文：高血压患者的营养膳食的关系

浅谈高血压患者的营养膳食 【摘要】：近年来，由于经济的快速发展和人们生活方式的改变，脑卒中，心脏意外等心血管疾病导致的死亡已占全球人口死亡原因的30%，其中62%的卒中病例和49%的心肌梗死病例都是由高血压引起。我国的高血压现状同样不容乐观，据2002年卫生部全国居民营养与健康状况调查资料显示，我国成人高血压患病率为18.8%，全国有高血压患者约1.6亿。我国高血压的特点是“三高三低”，患病率高、增长趋势高，危害性高，同时知晓率低、治疗率低、控制率低。针对这一问题我进行了较全面材料搜索，医院统计调查,大部分高血压患者都存在不遵医饮食行为，由于高血压是心血管病的常见病之一，患病率也在逐年上升。因此，高血压的防治变得越来越重要。所以我将理论与最新的素材相结合完成了这一课题。在中国，我们将全力支持即将在中国开展的“健康膳食，健康血压促进行动以实际行动积极履行医护人员社会责任，也希望全社会都参加到预防和控制高血压的行列中。目的是让广大高血压患者及其家人对高血压能有一个正确的认识，并在结合自身病理需要的情况下能做到合理调节膳食营养。 【关键词】：高血压营养膳食保健 高血压是我国最常见的心血管疾病，其患病率高达10％—20% 。其中绝大多数高血压的患者，病因不明，称之为原发性高血压，占总高血压者的95% 原发性高血压，又称高血压病，患者除了可引起高血压本身有关的症状以外，长期高血压还可成为多种心脑血管疾病的重要危险因素，并影响重要脏器如心、脑、肾的功能，最终可导致这些器官的功能衰竭。已有研究表明，心脑血管病成为中国人首位死因，高血压是第一危险因素。对高血压病的防治是预防心血管病的主要措施。提高对高血压病的认识，针对病因进行早期预防、及时治疗具有极其重要的意义。因此，本文对高血压的引发因素以及预防措施进行分析、总结，从而使我们能更好的控制危险因素，防治高血压的发生和发展。 一、高血压发病的因素 有许多因素都可能引发高血压，如遗传、环境、体重等。遗传因素占40％，其他因素占60％。 （一）、遗传 60％的高血压均有家族史，父母有高血压的儿女约一半会有高血压。发病原理还不清楚，但研究认为可能与基因性遗传或多基因遗传有关，性格也会有影响。 （二）、饮食 饮食习惯、营养因素与血压调解有密切关系。近些年来的调查表明，高盐膳食是引起其原发性高血压的三大危险因素之一。膳食钠摄入量与血压水平呈显著相关性，在控制了总热量后，钠摄入量与收缩压及舒张压的相关系数分别为0.63和0.58，即人群平均每人每天摄人食盐增加2g，则收缩压和舒张压分别升高2.0mmHg和1.2mmHg。另外，部分研究表明，长期喝咖啡、膳食中低钙和饮食中饱合脂肪酸过多，均可促使血压升高，经常吃鱼的地区，血压水平则往往较低。由此可见饮食和营养因素对血压调节有重要意义。 三）、吸烟 烟草中所含的烟碱和微量元素镉吸入过多可导致血压升高。研究表明，吸烟者冠心病发病的相对危险比不吸烟者增高2倍，缺血性卒中危险增高l倍，癌症死亡危险增高45%，总死亡危险增高21%。 （四）、肥胖 调查表明体质量超标者高血压患病率比非超体质量者高3倍，明显肥胖者高血压患病率比正常体质量者高10倍。事实证明，肥胖者、胰岛素抵抗、高胰岛素血症、高甘油三脂血症和低高密度脂蛋白胆固醇往往合并存在，肥胖是导致高血压发生和发展的重要危险因素。

高血压患者一周营养食谱

高血压患者一周营养食谱 高血压是以动脉收缩压或舒张压增高为特征的一种常见病和多发病，并常伴有心、脑、肾和视网膜等并发症。除临床药物治疗外，已有充分证据表明，减轻体重、限盐、限酒及运动在高血压的非药物治疗方面是最有效的，已成为治疗轻型高血压的首选方法，同时也是高血压治疗的基础方法。营养治疗目的为适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管系统机能。宜采用适量能量和蛋白质、低脂低胆固醇、低钠、高维生素饮食。 营养治疗原则 一、控制体重 适当控制热能，维持理想体重，肥胖者应节食减肥，使体重减轻每周1～1.5公斤为宜。适量蛋白质，应限制动物蛋白，可选高生物价优质蛋白，按1g/kg标准体重补给，其中植物蛋白质可占50%，动物蛋白选用牛奶、蛋白、鱼、鸡、牛肉、猪瘦肉等。鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显降低。适当增加运动量。 二、低脂肪、低胆固醇

减少脂肪的摄入量，忌肥肉、肥禽，不吃油炸和含油脂高的食物，烹调用植物油为主，每日20毫升为限。豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油均含维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定作用。每日胆固醇应<300mg。不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等。伴有高脂血症及冠心病者，更应限制动物脂肪摄入。? 碳水化合物少进食葡萄糖、果糖、蔗糖等以防血脂升高。宜进食含植物纤维高的多糖类，如米、小米、标准粉、玉米等，能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排出和防治高血压病。?食盐量 建议高血压患者应限盐在2～5g/d为宜，避免食用盐腌食物如酱瓜、咸菜、皮蛋、咸蛋、咸肉、酱鸭等。食盐含大量钠离子，研究证明，吃盐越多，高血压病患病率越高，每天吃10g盐，发病率为10%，而20g/d则为20%。?增加钾、钙的摄入，供给充足的维生素C 某些利尿药可使大量钾离子从尿中排出，故应供给含钾丰富的食物或钾制剂。含钾丰富的食物有莴笋、芹菜、丝瓜、茄子、龙须菜，豌豆苗等新鲜蔬菜及豆制品、低脂奶。钙离子可使血压下降，含钙丰富食物有黄豆及其制品，牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗、葵花子、核

高血糖、高血压、高血脂注意了!正确降低三高的方法要了解

高血糖、高血压、高血脂注意了！正确降低三高的方法要了解 高血糖、高血压、高血脂可谓是现代社会的“富贵病”，三高问题会引发许多并发症，严重威胁中老年朋友的生命安全和健康。三高的朋友在平时的生活饮食习惯方面一定要注意，保持均衡饮食，适当运动，有助有缓解三高症状的发生。 很多人以为，降三高只能靠吃药才能缓解，其实不然。我们平常的饮食当中，也有一些食物具有很好的辅助效果，比如，高血脂患者可以常吃山楂，山楂具有降血脂、抗肿瘤、抗癌、抗衰老、活血化瘀等功效。如果中老年朋友的血脂有点高，可以适量地食用山楂，有一定的降血脂的作用。 总之，在饮食上，三高患者要遵循合理的饮食习惯，少吃盐。近年来，我国高血压的高发与过量摄入盐有关，因此，减少盐的食用可以有效缓解糖尿病。另外，多吃绿色蔬菜和新鲜水

果，可以促进我们身体能量的循环，加快血液中无用物的排出，从而预防高血压的发生。 有条件的朋友可以适当地补充一些海豹油，海豹油富含丰富的Omega-3，即EPA，DPA，DHA，这种不饱和脂肪酸能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇的含量，有降血压和预防心血管疾病的功效。Noromega海豹油产自挪威，是挪威膳食营养补充剂领先国民品牌。服用1粒海豹油等于5粒鱼油，不少注重养生的人都会选择服用这款海豹油来补充营养。 可能有些朋友会疑惑，鱼油也具有降三高的作用，为什么还要选择海豹油呢？确实，鱼油也是有降三高的功效，只不过相对来讲，海豹油的营养成分以及价值会比鱼油更高。鱼油产自普通海域，品质没有那么纯正。而挪威Noromega海豹油产自北大西洋冷水海域，那里的海豹脂肪更厚，提炼出来的天然油品质更好。

word完整版高血压一周食谱

高血压一周食谱 高血压患者一周食谱 星期一早餐绿豆粥凉拌海带 午餐芹菜炒瘦肉丝糖渍番茄鲜雪里蕻炖豆腐晚餐香蕉 水果小米粥葱油饼星期二早餐 木耳白菜蒜苗炒鸡蛋午餐香菇油菜晚餐紫菜笋干汤（加入少量虾皮） 橘子水果 水煮鸡蛋星期三牛奶早餐 糖醋萝卜丝清蒸鲤鱼午餐清炒茼蒿晚餐菠菜蛋花汤山楂水果 星期四早餐皮蛋瘦肉粥凉拌豆芽 午餐茭白炒肉洋葱炒鸡蛋 晚餐炖茄子（加少量西红柿） 水果西瓜 白粥拌虾皮星期五早餐清炒土豆丝午餐清炖竹笋

排骨冬瓜汤红枣米饭晚餐 桃水果 燕麦粥早餐蜂蜜星期六 韭菜炒鸡蛋糖醋海蜇午餐 海带炖豆腐晚餐 柠檬水果 核桃粥星期日素拍黄瓜早餐 凉拌双耳（银耳、木耳）炒青菜 午餐 凉拌三丝（白萝卜、海带、苦瓜炒瘦肉晚餐 芹菜） 水果苹果 有益于降压的食物大致概括起来，有这么几类： ①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； ②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； ③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； ④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； ⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；

⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 ⑦鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 首乌茶：首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者， 常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。 葛根茶：葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。 柿子汁牛奶方治高血压 处方：柿子、牛奶各适量。 用法：用未成熟的柿子榨汁。1日服20-40毫升，分3次和牛奶一起服。 功效：止渴，降压。 主治：高血压病。