第2章牛的生物学特征与品种 (1)

第二章牛的生物学特征与品种

第一节牛在动物分类学上的地位

牛在动物学上属于脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科

普通牛

家牛属统称为黄牛

瘤牛

非洲水牛—仍处于野生状态

水牛属

亚洲水牛

牦牛属—牦牛种（全世界90%以上分布于我国的青藏高原）

第二节牛的生物学特征

一、生活习性

1、睡眠：每日睡觉1－1.5小时，因此夜间有充分的时间采食和反刍。

2、群居性：

①放牧时，牛喜欢3－5头结帮活动。②舍饲时，仅有2%单独散卧，40%以上3－5头结帮合卧。③牛群经过争斗建立起优势序列，优势者各方面得以优先。因此，放牧是牛群不宜过大，否则，影响牛的辨识能力，争头次数增加。

3、视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强

（1）公牛的性行为主要由视觉、听觉和嗅觉等所引起，并且视觉比嗅觉更为重要。（鹿是嗅觉比视觉更为重要。）（2）公牛的记忆力强，对它接触过的人和事，印象深刻，例如兽医或打过它的人接近它时常有反感的表现。

二、采食和消化特点

1、采食：牛是草食性反刍动物，以植物为食物，主要草是植物的根、茎、叶和籽实。

（1）牛适宜在牧草较高的草地放牧，当草高未度超过5－10厘米时，牛难以吃饱，并会因“跑青”而大量消耗体力。（2）牛有竟食性，即在自由采食时，互相抢食。利用这一特性，群食可增加对劣质饲料的采食量。

（3）牛喜欢吃青绿饲料，精料和多汁饲料，其次是优质干草，低水分的青贮料，最不爱吃秸秆饲料，同一类饲料种，牛爱吃1立方厘米的颗粒料，最不喜欢吃粉料。

（4）牛爱吃新鲜饲料，不爱吃长时间拱食而沾附鼻镜粘液的饲料。

（5）采食时间，在自由采石情况下，全天采食时间大约为6－7小时。

（6）采食量与体重密切相关：2月龄－体重的3.2-3.4% 6月龄－体重的3.0% 12月龄－体重的2.8% 体重500㎏时—2.3%

2、饮水

○1牛的饮水量较非反刍动物大。○2泌乳牛每产1㎏奶需水3—4㎏。○3放牧饲养牛较舍饲牛需水多50%。牛的需水量

可按每㎏干物质需水3—5㎏供给。

3、消化特点

○1咀嚼：乳牛吃谷粒和青贮饲料时94次/分，吃干草时78次/分。○2复胃消化：（消化）○3反刍：一昼夜进行6—8

次反刍，每次持续时间为40—50分钟。每天总反刍时间7—8小时。

三、对环境的适应性

1、牦牛：适应于高寒，海拔3000米以上的高山草原地区。

2、水牛：适应于低洼、潮湿地区，抗寒力差。

3、黄牛：主要分布于温带和亚热带地区，耐寒不耐热，

牛耐寒而怕热的生理学机制：

（1）牛是一种大型的哺乳类恒温动物。体型较大，每单位体重的体表面积小，较有利于热的保存，不利于热的散发。（2）被毛和体组织的保温性能好。肉用牛身体的隔热能力很强，不同品种，个体的体组织隔热能力差异很大。例如：海福特〉荷斯坦牛 20%

（3）饲料消化和利用过程产热量多

例如：瘤胃发酵产热的乙酸，在代谢过程中有41—67%以热的形式损失，

丙酸—14-44%

代谢过程中热的形式损失。

丁酸—24-38%

（4）产乳过程中产生大量的热

日产20㎏奶的奶牛，每日需增加44.18-58.24兆焦的能量消耗，这些均以热的形式失。 每日产20㎏奶的奶牛热量比妊娠干乳奶牛多产50%。 （5）汗腺机能不发达，温度升高时必须加快呼吸蒸发。 四、对外刺激的反应性

1、牛的性情温顺，易于管理，但若经常粗暴对待就可能产生顶人，踢人等恶习。

2、对突然的意外刺激，也会引起恐惧，奶牛产奶量减少，公牛抑制其性行为。

因此对牛不要打骂、恫吓，应经常刷拭牛体，使牛养成温顺的性格，利于饲养于管理。

第三节 牛的品种

一、乳用品种 1、荷斯坦牛：

（1）乳用型荷斯坦牛 原产地：荷兰；

分布:世界各地分布最广，在北美、欧洲、大洋洲、东亚、拉丁美洲豆油分布。

外貌特征：典型的如用型牛外贸特征。 A 、成年母牛侧望楔型，后躯发达。B 、乳静脉粗大耳多弯曲，乳房特别庞大。C 、皮下脂肪少。D 、被毛较细短，毛色为界限分明的黑白花片来组成，额部多有白星，四肢下部、腹下、尾帚为白色毛。

荷斯坦牛的体

重与体尺

生产性能：平均年产奶量 6500-7500㎏ 乳脂率3.6—3.8%

(2)兼用型荷斯坦牛

荷兰本土目前牛群为代表

外貌特征：与乳用型荷斯坦牛比较，体格小，四肢较短，体躯宽深，略呈矩形。 体重 ♂ 900～1100㎏ ；♀ 550～700㎏

生产性能：365天—-1000～2000㎏ 乳脂率比乳用型高0.2% 2、中国荷斯坦牛：

1985年各项指标已达到品种要求，育成生产性能高，体型外貌一致的中国荷斯坦牛品种，全国荷斯坦牛约300余万头。 外貌特征：

①毛色为黑白花，额部多有白斑，腹底部、四肢、膝关节以下及尾端呈白色； ②提取长、宽、深，背腰结合良好，尻部长、平、宽 ③乳房大，乳静脉大而弯曲。

体重：♂1020㎏ ♀510～590㎏ 体高：♂150㎝ ♀133㎝ 生产性能：X 产乳量:6359㎏ 乳脂率3.56%

中国记录：16090㎏

优点：乳量高，性温顺，易管理，早熟，耐寒。 缺点：耐热性差，乳脂率低，饲料要求高。

3、娟姗牛

产地与分布：原产地为英国，主要分布于新西兰、澳大利亚、美国、加拿大。

外貌特征：属于小型乳用品种；毛色：以褐色为主，个体间有深有浅。乳房形态好，乳静脉发达。体重：♂650～700㎏ ♀360～400㎏

生产性能：X 产乳量:3000-3600㎏，乳脂率为5-7%

优点：乳脂率高，饲料利用率高 缺点：体质较弱，抗病力较低 二、肉用品种

1、海福特牛—中小型早熟肉用品种

（1）产地与分布：原产地为英格兰，分布于世界各地，尤其是在美国、加拿大、澳大利亚、新西兰饲养较多，在我国于1913年开始引进。

体重（㎏） 体高（㎝） 体长（㎝） 胸围（㎝） 管围（㎝）

♂

900-1200

145 190 226 23

♀ 650-750 135 170 195 19

犊牛初生重：40-50㎏

（2）外貌特征：

毛色：体躯毛色为橙黄色或黄红色，头部、颈、腹下、尾帚、肢下部为白色。头短额宽，体躯宽深，前胸发达，背腰宽平，臀部宽厚，肌肉丰满，四肢短，体呈为长方型的典型肉用牛体形。分有角和无角两种。

海福特牛的体重与体尺

♂♀

体重850—1100㎏600—700㎏

初生重34㎏32㎏

体高134.4㎝126.0㎝

体长169.3㎝152.9㎝

（3）生产性能：早熟、增重快、产肉性能好、肉质细嫩多汁、味道鲜美。

屠宰率：60%～65% 高者达70%。犊牛生长快，到12月龄可保持平均日增重1.4㎏水平，18月龄达到725㎏（早熟品种）。

优点：早熟、生长快、肉质好、耐粗抗病、适应性强

缺点：肢蹄不良、带有跛行、单睾现象

2、安格斯牛——中小型早熟肉用品种

（1）原产地的分布：原产于英格兰。分布于世界各地、是英国、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰和阿根廷的主要肉牛品种。我国于1994年开始引进北方各省。

（2）外貌特征：

①被毛黑色和无角为其重要的外貌特征、故亦称无角黑牛②头小额宽、颈中等长、背腰平直、臀部发育良好。③体躯宽而深、呈圆筒状、四肢短。④体重♂ 800-900㎏♀ 500-600㎏

（3）生产性能：早熟、胸体品质好、出肉率高、肉嫩味美、大理石状较好。被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质很好的品种。屠宰率：60～65%

（4）优点：早熟、肉质好、对环境适应性好、耐粗抗寒

缺点：母牛稍有神经质，冬季被毛较长而易感外寄生虫。

3、夏洛来牛——大型肉牛品种

（1）产地的分布：原产地为法国，欧洲大陆最主要的肉牛品种之一。我国于1964年开始引进，主要分布于北方地区。（2）外貌特征：

毛色：白色或乳黄色

体型大、额宽脸短、角前方或两侧伸展，常形成“双肌”特征；全身肌肉非常丰满，尤其是后腿肌肉圆厚（发达）；胸宽深，肋骨弓圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，四肢粗壮结实；体重♂1100-1200㎏♀700-800㎏；初重♂40㎏♀30㎏

（3）生产性能：生长速度快，瘦肉产量高，肉质好。屠宰率一般为60～70%，胸体净肉率为80-85%

（4）优点：体型大、早熟、生长快、适应性强，产肉性能和泌乳性能好

缺点：难产率高、X=13.7% 公牛常有双鬐和凹背的弱点

4、利木赞牛—大型肉牛品种

（1）产地与分布：原产地为法国，分布于世界各地，我国于1974年开始引进、改良黄牛

（2）外貌特征：

毛色：黄棕色；头短额宽，体躯长而宽，肌肉丰满，肩部和臀部肌肉特别发达。胸宽，肋骨开张，背腰宽直，尻平。体重：♂ 950-1200㎏♀ 600-800㎏、

初生重：♂36㎏♀ 35㎏

（3）生产性能：①生长发育快、早熟、产肉性能高②肉品质好，肉嫩，脂肪少，瘦肉多（80-85%）③8月龄小牛，就具有成年牛大理石纹状的肌肉④12月龄体重达480㎏

⑤屠宰率63-71%

优点：耐粗饲，生长快，出肉率高。缺点：毛色多、体型欠如一

5、黑毛和牛—体型中等大

（1）产地的分布：原产地为日本，是日本分布最广，数量最多的肉用牛。 （2）外貌特征

毛色黑色、分有角与无角两个类型 。有角和牛系日本土种牛选育而成，无角和牛是由安格斯牛与当地土种母牛杂交育种而形成的。体重：♂ 920-1000㎏； ♀ 510-610㎏

（3）生产性能：18-20月龄体重可达650-750㎏；屠宰率为65%。 6、韩牛

（1）产地与分布韩国、纯种繁育而成的肉用品种，世界上能生产优质牛肉的品种之一。 （2）外貌特征：毛色：黄褐色。体重：♂ 856㎏；♀ 520㎏ （3）生产性能：日增重1.09㎏ 屠宰率62% 三、兼用牛品种 1、西门塔尔牛??

?肉乳兼用型

乳肉兼用型

（1）产地的分布：原产于瑞士，主要分布于瑞士、法国、德国、奥地利

（2）外貌特征：毛色黄白色或红白花，但头、胸、腹下、尾帚为白色肋骨开张，前身躯发育好，尻宽平，乳房发育好。体重：♂800-1200㎏ ；♀600-750㎏

（3）生产性能：○1原产地瑞士向乳用型发展，X ﹦产乳量4074㎏ 乳脂率3.9%○2平均日增重1.6㎏，1.5岁活重日达440-480㎏，屠宰率65%左右

（4）优点：耐粗放，适应性好，抗菌素病力强，产肉产乳性能好。缺点：皮偏厚 2、兼用短角牛??

?肉用短角牛

兼用短角牛

（1）产地与分布：原产地为英国，分布于很多国家。

（2）外貌特征：被毛多为深红色，少数为沙毛、白毛，体躯宽深，乳用性能较为明显，乳房发达。体重：♂1000-1200㎏； ♀600-800㎏

（3）生产性能：①年产奶量为2800～3500㎏，乳脂率为3.5-4.2%；

②18个月龄体重 ♂433.2㎏ ♀391.6㎏ 屠宰率65-68%。

（4）优点：体格大，耐粗抗病，早熟，肉质细嫩，脂肪沉积均匀，呈大理石纹状。 缺点：乳角淡，体型毛色一致。 3、三河牛

（1）产地与分布：原产地为内蒙古，现在主要分布于呼伦贝尔盟。该品种于1976年育成，1982年制订了品种标准，现有8万头。

（2）外貌特征：被毛为界限分明的红白花片，头白角或有白斑，腹下、尾尖及四肢下部为白色。有角，向上前方弯曲。体重：♂1050㎏； ♀548㎏

（3）生产性能：产乳量 200㎏ 乳脂率 4.1% 屠宰率： 50-55% 净肉率：44-48% 4、中国草原红牛

（1）产地与分布：以吉林省的通榆等县为主，内蒙古和河北为产地。

中国草原红牛是以乳肉兼用的短角牛与蒙古牛长期杂交而育成的。吉林、河北、内蒙古三省区自1936年就从国外引进了短角牛与改良当地牛。1952年—1972年 杂交改良阶段；1973年—1979年模交固定；1980年开始 自群繁育，严格选择；1985年国家验收通过，正式命名为“中国草原红牛”；1987年总头数为14万头 （2）外貌特征：被毛紫红或深红，牛角向前外方呈倒八字型。

体重：♂700-800㎏ ♂137.3㎝ 体高： ♀450㎏ ♀124.4㎝

（3）生产性能：220天泌乳量1662㎏ 乳脂率4.02%；屠宰率50.8-58.2%；净肉率41.0-49.5% 5、新疆褐牛

产地与分布：原产地为新疆，是草原乳肉兼用牛品种。 四、中国黄牛

中国黄牛的主要特点是：

(1)分布广，东起沿海各省，西至新疆、西藏，南到台湾、海南岛，北至内蒙古、黑龙江等省；(2)数量多，目前黄牛

数量9 000多万头，约占我国牛只总数的70%；(3)耐粗抗病，性情温驯，能适应我国各地的气候及生态环境。根据《中国牛品种志》按“地理分布区域”对黄牛的划分，中国黄牛包括中原黄牛、北方黄牛和南方黄牛三大类型，就体型大小而言，中原黄牛最大，北方黄牛次之，南方黄牛最小。

中原黄牛包括分布于中原广大地区的秦川牛、南阳牛、鲁西牛和晋南牛；北方黄牛包括分布于内蒙古、东北、华北和西北的蒙古牛，吉林、辽宁、黑龙江三省的延边牛，辽宁的复州牛和新疆的哈萨克牛等；南方黄牛包括分布于东南、西南、华南、华中、台湾以及陕西南部的闽南牛、温岭高峰牛和云南高峰牛。

1、秦川牛

（1）产地及分布：秦川牛产于陕西省渭河流域关中平原地区因“八百里秦川”而得名。

（2）外貌特征：毛色以紫红和红色为主（90%），其余为黄色。鼻镜为肉红色。公牛头大额宽，母牛头清秀。角短而钝，向后或向外下方伸展。公牛颈短、粗，有明显的肩峰，母牛鬐甲低而薄。

缺点是牛群中常见有尻稍斜的个体，也有前肢外弧、后肢呈Ⅹ飞节的。

初生重公犊牛为27.4kg，母犊牛为25kg。

秦川牛的体尺和体重（cm，kg）

性别头数体高体长胸围管围体重

公 125 141.46 160.47 200.47 22.37 594.5

母 1 051 124.51 140.35 170.84 16.83 381.2

（3）生产性能：在中等饲养水平条件下，18月龄公、母、阉牛的宰前活重依次为436.9kg、365.6kg和409.8kg；平均日增重相应为0.70kg、0.55kg和0.59kg；平均屠宰率为58.28%，净肉率为50.5%，眼肌面积为97.02cm2。泌乳期平均为7个月，产乳量为715.8kg，平均日产乳量为3.22kg。

（4）繁殖性能：秦川母牛的初情期为9.3月龄，发情周期为20.9天，发情持续期为39.44小时（范围为25～63小时），妊娠期为285天，产后第一次发情为53.1天。公牛12月龄性成熟。公、母牛初配年龄为2岁。母牛可繁殖到14～15岁。

2、南阳牛

（1）产地及分布：南阳牛产于河南省南阳地区白河和唐河流域的平原地区。现群体总头数有130多万头。

（2）外貌特征：公牛以萝卜头角为多，肩峰高。母牛角细，一般中、后躯发育良好，乳房发育差。部分牛有斜尻。毛色以黄色最多（占80.5%），其余为红、草白色等。鼻镜多为肉色带黑点。初生重公犊牛为29.9kg，母犊牛为26.4kg。

南阳牛的体尺和活重（cm，kg）

性别来源头数体高体斜长胸围管围活重

公选育区44 141.5 148.3 185.5 19.4 517.4 良种场8 153.8 167.8 212.2 21.6 716.5

母选育区710 121.8 132.4 161.2 15.9 347.4 良种场263 134.0 145.5 179.2 17.5 463.4

（3）生产性能：18月龄公牛平均屠宰率为55.6%，净肉率为46.6%。

泌乳期为180～240天，产乳量为600～800kg，乳脂率为4.5%～7.5%，最高日产乳量为9.15kg。

（4）繁殖性能：母牛性成熟期较早，初情期为8～12月龄。发情周期为21天，发情持续期为1～1.5天，妊娠期平均为291.6天。2岁初配，利用年限5～9年。

3、晋南牛

（1）产地及分布：晋南牛产于山西省南部汾河下游的晋南盆地。

（2）外貌特征：母牛头较清秀，角尖为枣红色，角形较杂。鼻镜、蹄壳为粉红色，毛色多为枣红色。公牛额短稍凸，角粗、圆，为顺风角。尻较窄略斜。乳房发育不足，乳头细小。犊牛初生重，公犊牛为25.3kg，母犊牛为24.1kg。

晋南牛的体尺和体重（cm，kg）

性别体高体斜长胸围管围体重

（3）生产性能：在一般肥育条件下，16～24月龄屠宰率为50%～58％，

净肉率为40%～50％，肥育期平均日

增重为631～782g ；强度肥育条件

下，屠宰率、净肉率分别为59%～63％和49%～53％，肥育期平均日增重为681～961g ，眼肌面积为77.59cm 2

。 在农村一般饲养条件，泌乳期8个月，平均产乳量为745.1kg ，乳脂率5.5%～6.1%。

（4）繁殖性能： 性成熟期为9～10月龄，母牛初次配种年龄为2岁。繁殖年限，公牛为8～10岁，母牛为12～13岁。发情周期为18～24天，平均21天。妊娠期为285天。产犊间隔为14～18个月。 4、鲁西牛

（1）产地及分布：鲁西牛产于山东省西南部或黄河以南。目前群体总头数100余万头。

（2）外貌特征： 体格高大而稍短，骨骼细，肌肉发育好。侧望近似长方形，具有肉用型外貌。公牛头短而宽，角较粗，鬐甲高，垂皮发达。母牛头稍窄而长，颈细长，后躯宽阔。毛色以黄色为最多。约70%的牛具有完全或不完全的“三粉特征”（即眼圈、嘴圈和腹下至股内侧呈粉色或毛色较浅）。

鲁西牛体尺及体重 （cm ，kg ）

性别 体高 体长 胸围 管围 活重 公 146.3 160.9 206.4 21.0 644.4 母

123.6

138.3

168.0

16.2

365.7

（3）生产性能 ：据测定，18月龄平均屠宰率57.2%，净肉率49.0%，骨肉比为1︰6.0，眼肌面积89.1 cm 2

。肉质细，脂肪分布均匀，大理石纹明显。

（4）繁殖性能： 一般10～12月龄开始发情，发情周期平均22天，发情持续期2～3天，妊娠期平均285天。鲁西牛耐粗饲，性情温驯，易管理，适应性好。耐寒力较弱，有抗结核病及焦虫病的特性。 5、延边牛

（1）产地及分布 ：产于吉林省延边朝鲜族自治州，分布于吉林、辽宁及黑龙江等省，约有120万头以上。属寒温带山区的役肉兼用品种，为中国五大良种黄牛之一。

（2）外貌特征： 体质粗壮结实，结构匀称。两性外貌差异明显。公牛角根粗，多向后方伸展，成一字形或倒“八”字形，颈短厚而隆起。母牛角细而长，多为龙门角。背、腰平直，尻斜。前躯发育比后躯好。毛色为深、浅不同的黄色。

延边牛的体尺和活重 （cm ，kg ）

性别 体高 体斜长 胸围 管围 活重 公 130.6 151.8 186.7 19.9 480 母

121.8

141.2

171.4

16.7

380

（3）生产性能 ：产肉性能良好，易肥育，肉质细嫩，呈大理石纹状结构。经180天肥育于18月龄屠宰的公牛，平均

日增重813g ，胴体重265.8kg ，屠宰率57.7%，净肉率47.2%，眼肌面积75.8cm 2

。泌乳期约6个月，产乳量为500～700kg ，乳脂率为5.8%。

（4）繁殖性能 母牛8～9月龄初情期，一般20～24月龄初配，发情周期平均为20.5天，发情持续期平均为20小时。 6、蒙古牛

（1）产地及分布 ：原产于蒙古高原，分布于中国内蒙古自治区及东北、华北至西北各省。是中国黄牛中分布广、数量最多的品种。目前估计总头数约400万头。

（2）外貌特征： 头粗重，额宽，角向前上方弯曲，垂皮小。鬐甲低平，背腰平直，后躯窄，尻斜。乳房较其它黄牛发育好，乳头小。毛色较杂。蒙古牛的活重一般为300～400kg ，但不同草原地区的牛有一定的差异。

中国蒙古母牛的体尺和体重 （cm ，kg ）

植被类型 地区 头数 体高

体长

胸围

管围 活重 森林草原 内蒙古鄂温克旗

17 122.7 142.9 172.0 17.2 269～518 典型草原

内蒙古

120

112.6 134.4 167.1

15.9

285～350

公

139.7

173.3

201.3

21.5

650.2

母 124.7 147.5 167.3 16.5 382.3

半荒漠内蒙古67 109.1 125.7 156.5 14.8 290～320

（3）生产性能：蒙古牛役力持久，最大挽力可占体重的96%。产肉性能较低。8月下旬屠宰的上等膘母牛，屠宰率 51.5%，脂肪占活重的3.5%，4月下旬屠宰的母牛屠宰率为40.2%，脂肪较前者少一半。蒙古牛泌乳力较好，挤乳期为5～6.5个月，产乳量为500～700kg，乳脂率5.2%，平均日产乳量4kg。

（4）繁殖性能：母牛8～12月龄开始发情，2.5～3.5岁初次配种，公牛3岁作种用。在放牧条件下，10～15月龄性成熟。4～8岁为繁殖盛期。发情周期19～26天，妊娠期284.8天。

蒙古牛体质结实，适宜放牧，抗病力强，是我国耐严寒、耐干旱的少数牛品种之一。

7、复州牛

（1）产地及分布：主要产于辽宁省的复县，分布于金县和新金县。

（2）外貌特征：背腰平直，尻多倾斜。体躯较长，四肢相对较短。公牛角短粗、向前上方弯曲，有雄性。母牛角较细、多呈龙门角。全身被毛为浅黄或浅红。成年母牛平均体高达129.0cm，体斜长151.4cm，胸围181.8cm，体重432.0kg；公牛分别为148.0cm，185.0cm，221.0cm，764.0kg。

（3）生产性能：挽力较强，公牛最大挽力平均为426kg，占体重的55.8%；母牛259kg，占体重的62.4%。18月龄牛进行为期100天的舍饲肥育试验，平均日增重836.0g，20～21月龄牛进行屠宰测定，平均屠宰率为50.7%，净肉率为40.3%，骨肉比1︰4.1，眼肌面积59.5cm2。

（4）繁殖性能：母牛性成熟时间均在一周岁左右，一般两岁开始配种。母牛发情周期18~22天，妊娠期275～285天。发情旺季多集中在5～9月，母牛产犊为两年一胎，少数一年一胎。

8、闽南牛

（1）产地及分布：闽南牛是南方牛中群体最大的地方品种。主产区在福建省。

（2）外貌特征：头略长，角形不一，公牛多八字形；母牛角短，略向前弯曲。公牛肩峰高耸，一般高达13～18cm。垂皮发达，背腰平直，尻部略斜。毛色以黄色和褐色居多。

成年闽南牛体尺及体重（cm，kg）

性别头数体高体斜长胸围管围体重

公30 116±7 125±7 163±9 16.5 327±43

母116 110±6 121±7 148±6 15.2 258±29

（3）生产性能：青年阉牛舍饲肥育的屠宰率平均为52.9%，净肉率44.8%，眼肌面积57.0cm2；公牛在100天肥育期平均日增重921.4ｇ，屠宰率57.4%，净肉率47.2%，眼肌面积67.6cm2。

（4）繁殖性能：母牛8～10月龄性成熟，终年发情，发情周期19.5天，妊娠期280～295天，初配年龄为2岁。在混群放牧的情况下公牛1.5岁已具有效繁殖能力。

9、温岭高峰牛

（1）产地及分布：产于浙江省温岭县，是古老的地方品种，属瘤牛型品种。

（2）外貌特征：肩峰高并分为高峰型和肥峰型。前躯发达，骨骼粗壮。公牛头大额宽，眼球凸露，耳向前竖立，颈粗而垂皮发达，颈部有皱褶。毛色为黄色或棕黄色，尾帚为黑色。

温岭高峰牛体尺及活重（cm，kg）

性别头数体高体斜长胸围管围活重

公13 128.2 145.8 176.5 18.6 423.0

母142 114.2 127.8 156.3 15.9 289.5

（3）生产性能：役力强，阉牛最大挽力占体重的95.3%；母牛最大挽力占体重的75.3%。3岁阉牛屠宰率平均为51.04%，净肉率46.27%，优质肉切块达35.95%，骨肉比为1︰5.95。眼肌面积69.28cm2，肉质细，风味好。

（4）繁殖性能: 公牛6～8月龄性成熟，母牛7～9月龄性成熟或初次发情。发情周期18～22天，持续1～3天，妊娠期280～290天。初配年龄母牛为1.5～2岁，公牛为2岁。

10、云南高峰牛

（1）产地及分布: 是中国瘤牛重要的分支。主产于我国云南省西双版纳等地。是耐炎热、潮湿气候，抗蜱的地方良种。（2）外貌特征: 肩峰耸起，向后或向两侧倾斜，一般高12~15㎝。公牛多数有角，母牛多数无角，角形有长角、短角、“倒八字”角。全身被毛短而细密，毛色有黑、褐、红、黄、青和灰白色。成年牛体高，公牛为115.6㎝，母牛为

107.0㎝；体斜长相应为129.6㎝，115.0㎝；活重相应为301.6㎏，213.7㎏。

（3）生产性能一般未经肥育的成年牛屠宰率为52.3%，净肉率为39.6 %。

（4）繁殖性能: 母牛2岁配种，发情周期18~25天，持续期1~1.5天，妊娠期9个月。

五、水牛

水牛是热带、亚热带地区特有的畜种。全世界有水牛14200万头，96.5%产于亚太地区。印度水牛最多，约有7700万头。我国约有2200多万头，居世界第二位。水牛是我国热带、亚热带水稻区的主要役畜，其乳用、肉用性能也较好，又有强的耐热、耐苦、耐粗饲、抗病的能力，因此，在我国南方的农业生产和畜牧业生产中具有很大的经济价值。

1、中国水牛

（1）产区及类型：主要产区在淮河及秦岭以南的稻田耕作区。我国水牛属沼泽型，头数在百万头以上的省有：四川、广东、广西、海南、湖南、湖北、贵州、安徽、江苏。

（2）外貌特征

从体型结构上看，我国水牛各地方类型的共同特征是体躯短粗，骨骼粗壮，尻斜。头几乎与地面平行，大小适中。角粗、长，向左右平伸并向内弯曲，呈新月形或弧形。鬐甲隆起，腰角大而突出。四肢粗壮，多呈X状。母牛乳房小。全身被毛稀疏，呈深灰色或浅灰色，也有被毛全白色的白水牛。

（3）生产性能：

中国水牛是稻田作业的主要役畜，使役年限一般为12年。耐力好，可日使役7～8小时。

水牛肌肉纤维较粗，脂肪呈白色，肉色暗红，但肉味鲜美。在全放牧条件下，饲养120天，平均日增重公牛0.96kg，母牛为0.52kg；2岁公水牛阉割后肥育，平均日增重0.64kg，屠宰率48.5%，净肉率36.9%，骨肉比1︰3.8。

产乳性能，一般均较黄牛高。泌乳期为7～8个月，也有达10个月以上的，产乳量500～700kg，高产水牛可达1000～1500kg，平均日产量约2～3kg，平均乳脂率可达10.8%，乳中干物质含量为21.75%，乳蛋白质为5.62%。乳品质优良，脂肪球大。

（4）繁殖性能

公水牛一般在1.5岁开始性成熟，2.5～3岁配种，4～8岁为繁殖旺盛期。母水牛15～18月龄性成熟，初配年龄一般为2.5～3岁，表现为常年发情，但发情旺季一般在8～11月份。妊娠期为330天左右，母牛一般三年产两犊，繁殖年限14～15岁。

中国水牛体质结实强健，耐粗饲，性情温顺，利用年限长；耐热且较耐寒，对当地环境条件适应性强。在长江中下游地区夏季绝对高温41～43℃，冬季绝对低温-15℃的极端温度下，仍能适应。抗血吸虫和焦虫病的能力强，在该病疫区，水牛很少患病。

六、牦牛

牦牛是适于高海拔（3000m以上）高原繁衍的唯一牛种，而且用途多样，除乳、肉、役、皮外，还有牦牛毛、绒。我国是世界上牦牛数量最多的国家，牦牛总头数占全世界的90%，估计目前约有1500万头，主要分布在我国的西藏、青海和四川、新疆、内蒙古、云南等省区的部分高寒地区。

1、麦洼牦牛

（1）产地及分布：主要产于四川省阿坝藏族自治州的红原县，因产区原属麦洼部落而得名。主产区有牦牛20余万头，其中适龄母牦牛近8万头。

（2）外貌特征：麦洼牦牛头大小适中，额宽平，有角者占98.9%。公牦牛角粗大，角尖略向后、向内弯曲，颈粗短，鬐甲高而丰满；母牦牛角较细短（多数与公牦牛的角形相似），颈较薄，鬐甲相对较低而薄。全身被毛长而有光泽，毛色以纯黑色居多（黑色占64.2%），其次为黑带白色。

一般饲养管理下，成年公牦牛活重300～500kg，体高120～130cm；母牦牛相应为150～350kg和100～110cm。犊牛初生重，公犊牛为13.1±1.9kg，母犊牛为11.9±1.8kg。

（3）生产性能

母牦牛产犊后10～15天开始挤乳，挤乳期为5～6个月，挤乳量平均为176.5kg，平均日挤乳量1.1kg，乳脂率6.77%。随机屠宰17月龄的牦牛，其屠宰率为42.9%，净肉率为31.8%，骨肉比为1︰2.87，眼肌面积29.5cm2。

成年阉牦牛在终年放牧无补饲的情况下，屠宰率为55.2%，净肉率为42.8%，骨肉比为1︰2.96。

麦洼牦牛每年6月开始剪毛，部分地区采取先抓绒后剪毛的方式。平均产毛量成年公牦牛为1.43±0.23kg，成年母牦牛为0.35±0.07kg。

（4）繁殖性能

母牦牛每年5～11月为发情季节，7～9月为发情旺季。发情周期18.15±4.38天，妊娠期266天左右。多数母牦牛3岁开始配种。

2、天祝白牦牛

（1）产地及分布：产于甘肃天祝藏族自治县，是我国稀有而珍贵的地方牦牛类群，也是甘肃省的特产家畜之一。2001年天祝县有白牦牛3.94万头，占全县牦牛总头数的44%。

（2）外貌特征：公牦牛头较大而额宽，头心毛多为卷曲状；角粗长，浅黄色；皮肤多为粉红色。母牦牛头大小适中而俊秀，额较窄，角细长，也有无角者，无角牦牛全身被毛长，额部毛密长而往往盖住双眼；乳房发育差，乳头短。天祝白牦牛成年公牦牛体高为120.8cm，活重264.1kg；成年母牦牛相应为108.1cm和189.7kg。天祝白牦牛初生重公犊牛为12.7kg，母犊牛为10.9kg。

（3）生产性能：1～4岁牦牛的活重，平均日增重见表2-18。成年公母牦牛屠宰率为52%，阉牛为54.57%。骨肉比公牦牛为1︰2.42，母牦牛为1︰3.70，阉牦牛为1︰4.07。

成年公牦牛剪（拔）裙毛量平均为3.62kg，最高达6kg。抓绒毛量为0.40kg，尾毛量为0.62kg；成年母牦牛相应为1.18、0.75和0.35kg；阉牦牛相应为1.69、0.48和0.30kg。

天祝白牦牛年产乳量约400kg，每年6～9月份为挤乳期（约105～120天），日挤乳一次。挤乳期平均乳成份为干物质16.91%，脂肪5.45%，蛋白质5.24%，乳糖5.41%，灰分0.77%，密度1.0387。

（4）繁殖性能

母牦牛初情期一般为12月龄，初配年龄母牦牛为2～3岁，公牦牛为3岁。一般4岁才能体成熟。发情季节为6～10月份，个别母牦牛12月份也发情。7～9月份为发情旺季。当地公、母牦牛的配种比例为1︰15～25。天祝白牦牛妊娠期为270天左右。

天祝白牦牛是我国牦牛白尾、绒及毛的主要来源，经济价值很高，特别是白尾毛供不应求。

3、西藏高山牦牛

（1）产地及分布：西藏高山牦牛主要产于西藏自治区东部高山地区的草场，现有250多万头，占全区牦牛数的70%。（2）外貌特征：头重额宽，颜面部稍凹；大多有角，向外向上开张；公母牦牛均无垂皮。尾短、尾根低；尻斜而窄。胸部、腹部、体侧部和股侧着生长毛；尾毛丛生如帚状。毛色杂，被毛以黑色居多，而头、面白毛者次之。成年公牦牛活重为420.6kg，体高为130.0cm；母牦牛相应为242.8kg和107.0cm。

（3）生产性能：成年阉牦牛，平均胴体重206.8kg，屠宰率为53.1%，成年母牦牛相应为106.0kg和46.3%。产后第2个月开始榨乳，产乳高峰为七、八月，平均日产乳量为1.03kg。每年

在6、7月份剪毛一次，公、母、阉牦牛的平均毛绒产量分别为1.76、0.45和1.70kg，毛绒比例为1︰1～2。西藏高山牦牛性情温驯、驮力强，一般驮载量为其体重的1∕4，有“高原之舟”之称。

（4）繁殖性能：公牦牛2.5岁时有性反射，但性欲不强，一般3.5岁开始配种，以4.5～6.5岁配种力最强，利用至8.5岁即淘汰。母牦牛3.5岁初次配种，每年7～10月为发情季节。发情周期平均17.8天。母牦牛妊娠期为250~260天。繁殖成活率为30.73%～50.8%。

七年级生物上册第一单元第一章第一节生物的特征讲解

第一节生物的特征 一、教学目标： 1、学会科学观察的一般方法，通过观察、比较和分析，了解生物的基本特征。 2、通过组织学生参加各种教学活动，逐渐培养学生观察、口头表达、分析问题和解决问题的能力。 3、教学活动中注意培养学生与他人合作的精神。使学生成为既能准确地表达自己的见解，又能虚心倾听别人的意见的人。 二、教学重点和难点： 1、引导学生观察生命活动的现象，并得出生物的基本特征是本节教学的重点。 2、一些生物的特殊生理现象的分析和归类是本节教学的难点。 三、课前准备： 生物的图片、有关生物与非生物的图片、教学课件。 四、教学设计： （一）新课讲授：引入：展示图片，让学生仔细观察图片中出现的生物与非生物。 引导学生根据书上提供的图片和文字资料和已有的生物学知识，说明生物的特征。学生以小组为单位抽题讨论（如果学生人多可两组一题）小组选出组长、记录员、发言人。小组研究讨论结束后，可研究讨论其他组的题。待各组完成后，各组派代表向全班汇报，最后可以安排本小组同学补充发言，而后其他小组同学再发言补充（教师除了组织学生的活动，可以作为学生中的一员参与他们的讨论和研究）。 总结：除了书本上列出的生物的特征外，还有其他别的生物特征吗？（根据生物的特征说）补充：1、生物体具有共同的物质基础和结构基础；2、生物体能进行新陈代谢；3、生物体能遗传变异；4、生物能适应环境和影响环境等。 （二）课堂作业:书上练习 P6 （1）分析图片弹钢琴的机器人、慢慢生长着的钟乳石为什么不是生物？（2）珊瑚和珊瑚虫都是生物吗？详细说明。 （三）板书设计 第一章认识生物 第一节生物的特征 一、生物的特征（区别于非生物的特征）： 1、生物的生活需要营养； 2、生物能进行呼吸； 3、生物能排出体内产生的废物。［尿液，汗液和呼出的气体等。］； 4、生物能对外界刺激作出反应； 5、生物能生长和繁殖； 6、除病毒外，生物都由细胞构成。

牛生产学复习资料知识点总结

架子牛:通常是指未经育肥或不够屠宰体况的幼牛，是幼牛在恶劣环境条件下或日粮营养水平较低的情况下，没有引起牛生长发育的变化，但使牛生长速度下降，骨骼、内脏和部分肌肉优先发育，搭成骨架，形成架子牛。 1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。 过瘤胃蛋白：通过瘤胃而未经微生物消化分解的蛋白质通常称为过瘤胃蛋白。过瘤胃蛋白与瘤胃微生物一同由瘤胃转移到真胃，随后进入小肠，继续进行消化 微生物蛋白：菌体蛋白又叫微生物蛋白、单细胞蛋白。按生产原料不同，可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等。 奶牛能量单位（NND）: 指1Kg含脂4%的标准乳能量，及3.138MJ产奶净能作为一个奶牛能量单位。 全混合日粮（TMR）：全混合日粮，指根据牛群营养需要的能量、粗蛋白、粗纤维、维生素和矿物质等，把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合，将水调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。标准乳FCM：乳脂含量4%的乳。 排乳反射：挤奶操作和犊牛吮吸时，使母牛乳头和乳房皮肤的神经受到刺激，传至神经中枢导致垂体后叶释放催产素，经血液到达乳腺，从而引起乳腺肌上皮细胞收缩，使乳腺泡腔内和末梢导管内储存的乳受挤压而排出。 初乳：母牛产犊后5-7d内所分泌的乳。 常乳：常乳是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌的乳汁，也称作成熟乳。305天产奶总量：奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量，当实际挤奶天数不足305天的，以实际奶量为305天的乳量，而超过305天的，则从305天以后的奶量不计在内。 补偿生长：当幼畜营养贫乏，饲喂量不够或由于饲料质量不好，牛的生长度变慢或停止，当营养液恢复正常时，生长加快，经过一段时间的饲养才能长到正常体重的特性。 补偿生长：肉牛在生长发育某阶段中，因营养不足，而使生长速度下降，一旦恢复高营养饲养水平，其生长速度比正常加快，经过一段时间后使体重达到或接近正常某阶段未受限制的水平，即为补偿生长。 围产期：是指奶牛临产前15d到产后15d这段时间，也可适当缩短或延长1周。 干奶，为了保证乳腺得以恢复与更新，在母牛妊娠期的两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳，称为干奶。 干乳期的长短一般在45-75天，平均为50-60天。干奶牛饲养管理：意义（满足胎儿发育要求、乳腺组织周期性休整、恢复体况、治疗疾病）；干奶期长短（一般60天）；方法（逐渐干奶法、快速干奶法）； 21、请列举不同类型牛的品种牛，乳用牛品种黑白花牛、乳肉兼用牛品种西门塔尔牛、肉牛品种夏洛来、海福特、安格斯、役肉兼用牛品种我国黄牛、秦川牛、南阳牛、主要水牛和牦牛品种魔拉水牛、尼里-瑞菲水牛、天祝白牦牛。 4、乳用牛的外貌特点（重点） 奶牛外貌特点：皮薄骨细，血管显露，被毛细短而有光泽，肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多，胸腹宽深，后躯和乳房特别发达，细致紧凑型特点表现明显，呈楔形。 答：乳用牛的外形要求：外貌特点，“三宽三大”：背腰宽、腹围大角宽、骨盆大后裆宽、乳房大腰并且，皮薄骨细、肌肉不发达、皮脂少、外形清秀细致。局部鉴定（重点是乳房）：大小、形状：容积要大，前部附着深广，延伸到腹部后部附着极高，使后乳房充满于大腿之间，突出于躯体后方；四乳区发育均称、乳头间距宽、底线平坦（叫四方形乳房）是最理想

牛羊生物学特性

牛羊生物学特性 一、对环境的适应性：绵羊最怕湿热，南方分布少；瘤牛耐热性较强 安静的环境有利于牛羊的生长和生产性能的发挥。 二、采食性能：牛羊是草食性家畜，味觉和嗅觉敏感，喜欢青绿的禾本科与豆科牧草，喜欢 采食带甜味的块根饲料与带咸味的饲料（能依靠牧草的外表和气味识别不同的植物）牛：依靠灵活有力的舌卷食饲草，咀嚼后将粉碎的草料混合成食团吞入胃中，牧草矮于5厘米，不易牛的采食。 山羊：靠灵活的上唇采食牧草，喜欢采食牧草幼嫩的尖叶部分与灌木叶。 三、合群性：牛羊的群居家畜，具有合群行为，牛羊通过角斗形成群体等级制度和群体优胜 序列（当不同品种或同一品种不同的个体混群时，打斗较为明显，尤其为公牛、种公牛），育肥群体一般不随意加入陌生个体。 一般羊比牛合群性要强，绵羊比山羊强，粗毛羊最强，长毛羊和肉毛羊较差。 四、抗病力性能：牛羊的抗病力很强，在潮湿且多寄生虫的地方也能很好生存。牛的抗病性 能强于羊的抗病力，牛羊疾病多见于传染病与寄生虫病。 五、爱清洁：牛羊爱清洁，对有异味、受粪便污染的草料及水源拒食(尤其为山羊)，所以不 管是放牧还是舍饲，都应搞好舍内外的卫生，舍饲时最好设置草架以方便采食。 牛羊的消化特点：牛羊是典型的反刍动物 一：唾液腺及唾液分泌：牛羊主要是靠腮腺分泌唾液，其唾液中不含淀粉酶，所以牛羊在口腔中对富含淀粉的精饲料消化不充分，但含有大量的碳酸氢盐和磷酸盐，可中和瘤胃发酵产生的有机酸，维持瘤胃内的酸碱平衡。注：牛羊唾液可混合嗳气中的大部分NH3，重返回瘤胃吸收。 成年母牛的腮腺1天可分泌唾液100~150升、高产奶牛1天分泌唾液可达250升 二：反刍和胃的组成 (一)、反刍：牛羊摄食时，饲料不经过充分咀嚼即吞入瘤胃，在瘤胃内浸泡和软化， 在休息时，较粗糙的饲料刺激网胃、瘤胃前庭和食管沟黏膜的感受器，能将这些未经充分咀嚼的饲料逆呕到口腔，经仔细咀嚼后重新混合唾液在吞入胃，这一过程即为反刍。 反刍时，网胃在第一次收缩之前还有一次附加收缩，使胃内食物逆呕到口腔。 反刍的生理意义：把饲料嚼细，并混入适量的唾液，以便更好的消化。 牛的日反刍时间一般为6~8小时，翻出周期14~17次，食后反刍来临时间1~2小时。 犊牛：一般在生后3周出现反刍。 （二）胃 瘤胃：体积最大，是细菌发酵饲料的主要场所，有发酵罐之称。牛的94.6升，羊为23.4升饲料内的可消化干物质的70%-80%，粗纤维约50%经过瘤胃的细菌和原生动物分解，产生挥发性脂肪酸等，同时还可合成蛋白质和B族维生素。 网胃：又称蜂窝胃，靠近瘤胃，功能同瘤胃。网胃是水分的贮存库。同时能帮助食团逆呕和排除胃内的发酵气体。网胃体积最小，成年牛的网胃约占宗伟的5%（金属异物被吞入胃中，易留存在网胃，引起创伤性网胃炎。 瓣胃：也称‘百叶肚或千层肚’，主要起过滤作用，位于瘤胃右侧面，占总胃的7%。 皱胃：也称真胃，胃体部处于静止状态，皱胃运动只在幽门窦处明显，半流体的皱胃内容物随幽门运动而排入十二指肠。 三：食管沟及食管沟反射：食管沟是由两片肥厚的肉唇构成的一个半关闭的沟。 四：瘤胃发酵及嗳气：瘤胃内的饲料发酵和唾液流入产生的大量气体，大部分必须通过嗳气排除体外（嗳气是一种反射动作），当瘤胃气体增多、胃壁张力增加时，就兴奋瘤胃背

茯苓基本生物学特性研究

菌物学报25（3）：446~453, 2006 Mycosystema 茯苓基本生物学特性研究 熊杰1林芳灿1* 王克勤2, 3 苏玮2, 3 傅杰2, 3 (1华中农业大学应用真菌研究所, 武汉430070；2北京同仁堂湖北中药材有限责任公司, 武汉430071；3湖北省中医药研究院, 武汉430074) 摘 要：以11个不同来源的茯苓菌株为材料，研究了茯苓菌丝体、子实体和担孢子的形态特征及适宜的生长、发育条件。结果表明，茯苓菌丝体为少分枝、有隔膜、无锁状联合的多核菌丝，茯苓担孢子核相以双核为主，双核孢子，单核孢子和无核孢子分别占87.2%，4.7%和8.1%。配对试验结果表明，同一菌株及不同菌株原生质体分离株间的配对均能融洽生长，同一菌株担孢子间的配对均产生拮抗线，但其中有少数配对在交接区形成扇形区域，拮抗线随后消失，而不同菌株担孢子间的配对则全部形成稳定的栅栏型菌落，暗示茯苓担孢子中的两个细胞核是具遗传互补性，能形成独立个体的异双核，茯苓可能是一种次级同宗结合菌。 关键词：荧光染色, 原生质体, 性模式, 次级同宗结合, 锁状联合 中图分类号：Q939.96 文献标识码：A 文章编号：1672-6472（2006）03-0446-0453 Studies on basic biological characters of Wolfiporia cocos XIONG-Jie1 LIN Fang-Can1* WANG Ke-Qin2, 3 SU Wei2, 3 FU Jie2, 3 (1The Institute of Applied Mycology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070; 2Beijing Tongrentang Pharmacy Hubei Chinese Traditional Medicine Co. Ltd, Wuhan 430071; 3Hubei Academy of Traditional Chinese Medicine,Wuhan 430074) ABSTRACT：Morphological characters, optimal growth and development conditions of mycelia, fruit bodies and spores of Wolfiporia cocos were observed. The mycelia of Wolfiporia cocos were confirmed as polykaryotic septate mycelia without clamp connection. The majority of spores were dikaryotic, and the ratio of dikaryotic spores, monokaryotic spores and nuclear-free spores was 87.2%, 4.7% and 8.1% respectively. In the mating test, protoplasts from the same strain or different strains grew harmoniously with each other, all matings of spores from the same strain generated antagonism lines, among them, the minority of matings formed flabelliform region in the junction and the antagonism line disappeared in a short time. All matings of spores between different strains generated barrages. On the basis of the result, it is supposed that the two nuclei in the spores of Wolfporia cocos are heterogeneous and complementary, a single spore could germinate and develop into an individual. Wolfiporia cocos is likely to be a secondary homothallism fungus. KEY WORDS：Fluorescence staining, Protoplast, Secondary homothallism, Clamp connection 茯苓Wolfiporia cocos (Schwein.) Ryvarden & Gilb.是一种高等担子菌，隶属于非褶菌目Aphyllophorales，多孔菌科Polyporaceae，茯苓属Wolfiporia(赵继鼎，1998)，一般腐生或 基金项目：科技部国家科技型中小企业技术创新基金资助（编号：03C26214200397） *通讯作者：林芳灿E－mail: linfangcan@https://www.sodocs.net/doc/6b9524722.html, 收原稿日期：2006-01-12，收修改稿日期：2006-04-04

西门塔尔牛的特点 (1)

西门塔尔牛的特点 原产地及分布 西门塔尔牛 西门塔尔牛 世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。中国于1912年和1917年分别从欧洲引入西门塔尔牛，20世纪50年代末60年代初以来，又从前西德、瑞士、奥地利等国多次引入。中国于1981年成立西门塔尔牛育种委员会，建立健全了纯种繁育及杂交改良体系，开展了良种登记和后裔测定工作。中国西门塔尔牛由于培育地点的生存环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为、和厘米；体长分别为。和厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。犊牛初生重平均千克，6月龄体重千克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克。产奶量平均4300千克，ru脂率baifenzhi 4。屠宰实验结果，屠宰率平均百分之，净肉率百分之50.，眼肌面积平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一。因此，将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。 西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的百分之50、奥地利占百分之63、前西德占百分之39，现已分布到很多国家，成为世界上分布广，数量多的牛奶、肉、役兼用品种之一。[1] 外貌特征 该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，顶端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉壮硕；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；产奶量高，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。 生产性能 西门塔尔牛奶、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，奶脂率。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占2成。该牛生长速度较快，均日增重可达千克以上，生长速度与别的大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达成左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和rouniu特点的典型品种。西门塔尔牛分布，北在我国东北的森林草原和科尔沁草原，南至中南的南岭山脉和其山区，西到新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大，夏季平均高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，气温则变化更大。各地的年平均降水量，自200mm1500mm不等，海拔zuigao的达3800m，zui低的仅数百米。

七年级生物上册 第一单元第一章第一节 生物的基本特征

七年级生物上册第一单元第一章第一节生物的基本特征 教材分析 （一）教学分析： 本节是学生学习生物学的起始节。本节课的主要内容是引导学生在识别身边生物的基础上，描述生物的生命现象，是从学生的生活经验和认知水平出发，让学生在常见的生命现象层面上说出生物的基本特征。学生对于生物的生命现象已有不少感性认识，在教学过程中，教师要充分引导学生联系生活实际，理解生物的基本特征，并能运用所学知识分析任一种自己熟悉的生物，形成一个基本观点：只有具备这些特征的物体，才是生物。 （二）教学目标： 1、通过列举、辨认具体事例，学会描述身边的生物，区别生物和非生物。 2、通过讨论、领会并能举例说明生物具有的基本特征。 3、通过事物的对比观察，培养学生的观察能力和分析归纳能力。 4、通过小组活动，培养学生的团结协作精神。 5、通过举例活动，让学生关注生物，培养学习生物学、探究未知事物的兴趣。 （三）教学重点： 生物的生命现象及生物的基本特征 （四）教学难点： 生物某些基本特征的归纳和理解 教学准备 一盆生长旺盛的含羞草，一盆塑料质的含羞草；体现生物基本特征的多媒体课件；学生查找与生物的基本特征有关的资料。 教学程序： [我们身边的生物] 一、创设问题情景 多媒体屏幕呈现：绚丽多彩的大自然：空中有白云、飞机、太阳，还有蝴蝶、小鸟。远处有山林、草地，草地上有大大小小的蘑菇。近处有一只母鸡领着一群小鸡在觅食，小狗趴在旁边吐着舌头。还有一座小桥，水中有游鱼、水草。 从学生熟悉的画面引入，目的是使学生从学习一开始就感到亲切、有趣，并且具有一定的启发性。 二、提出问题 质疑：画面中哪些是生物？哪些不是生物？为什么？ 一石激起千层浪，让学生在上课初始便把注意力集中到问题中来，提高课堂活动的有效程度。 三、问题解决 学生观察、小组讨论后回答：飞机、白云、太阳、山石、桥、水等是非生物，因为它们都没有生命；蝴蝶、小鸟、草、鸡、狗、鱼、蘑菇等是生物，因为它们都有生命。

人教版七年级生物上册第一单元-第一章认识生物第一节生物的特征(含解析)

初中生物-第一章认识生物第一节生物的特征（含解析） 一、单选题 1.你喜爱生物吗？地球由于生物的存在而美丽．下面是在某小水塘中发现的物体，请选出全部是生物的一项．（） ①水②泥沙③小鱼④水草⑤青蛙⑥石块⑦微生物⑧贝壳． A. ①②⑥⑧ B. ①③④⑦ C. ③④⑤⑧ D. ③④⑤⑦ 2.下列描述中，不属于生命现象的是（） A. 滴水穿石 B. 生根发芽 C. 开花结果 D. 雨后春笋 3.生物圈中的各种生物都具备的特征是（） A. 具有细胞核 B. 呼吸并消耗氧气 C. 繁殖后代 D. 能进行反射 4.属于生物基本特征的是（） A. 生物都是由细胞构成的 B. 生物都能快速运动 C. 生物都能生长和繁殖 D. 生物都能进行光合作用 5.下列不属于生命现象的是 A. 春眠不觉晓 B. 处处闻啼鸟 C. 夜来风雨声 D. 花落知多少 6.下列均属于生物的一组是( ) A. 太阳、细菌、水绵 B. 蘑菇、青蛙、钟乳石 C. 病毒、变形虫、鲸 D. 河水、河蚌、生石花 7.属于生物基本特征的是（） A. 生物都能快速运动 B. 生物都是由细胞构成的 C. 生物都能进行光合作用 D. 生物都能生长和繁殖 8.下图中，属于生物的是（） A. 音乐机器人 B. 大熊猫 C. 吉祥物“海宝” D. 中华龙鸟化石 9.下面古诗中，描写生物生长发育的是（） A. 红豆生南国，春来发几枝 B. 明月别枝惊鹊，清风夜半鸣蝉 C. 泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯 D. 穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞 10.春来到，校园中，花草树木发嫩芽，莺歌燕舞，空气中也有不少的细菌病毒在游荡…它们都属于生物，原因不包括（） A. 能排出代谢废物 B. 能不断从外界吸收营养 C. 能生长和繁殖 D. 都具有细胞结构 11.人的手触动到含羞草时，它的叶片会自动下垂．影响它的根本原因是（） A. 生物的具有生长发育的特性 B. 生物对刺激的反应

细菌的生物学特性

细菌是一种具有细胞壁的单细胞微生物，在适宜条件下，能进行无性二分裂繁殖，其形态和结构相对稳定。掌握细菌形态结构特征，对鉴别细菌，研究致病性，诊断疾病和防治原则等都有重要意义。 第一节细菌大小与形态 一细菌的大小 细菌体积微小，一般要用光学显微镜放大几百倍到一千倍左右才能观察到。通常以微米(μm)为测量其大小的单位。细菌种类不同，大小差异很大，同一种细菌在不同生长环境中，或在同一生长环境的不同生长繁殖阶段，其大小也有差别。 二细菌的形态 细菌的基本形态有球状、杆状及螺旋状，根据形态特征将细菌分为球菌、杆菌和螺形菌三大类. (一)球菌(coccus) 球菌单个菌细胞基本上呈球状。按细菌生长繁殖时的分裂平面及分裂后排列方式不同，可将球菌分为： 1.双球菌：细菌在一个平面分裂，分裂后两个菌细胞成双排列，如肺炎链球菌。 2.链球菌：细菌由一个平面分裂，分裂后菌细胞连在一起，呈链状，如乙型溶血性链球菌。3葡萄球菌：细菌在多个不规则的平面上分裂，分裂后菌细胞聚集在一起似葡萄串状，如金黄色葡萄球菌。 4.四联球菌：细菌在两个相互垂直的平面上分裂，分裂后四个菌细胞联在一起。 5.八叠球菌：细菌在上下、前后和左右三个相互垂直的平面上分裂，分裂后八个菌细胞联在一起。 (二)杆菌(bacillus) 杆菌呈杆状，多数为直杆状，也有稍弯的。不同杆菌的大小、长短、粗细差异很大。大杆菌如炭疽杆菌长3～10μm，中等的如大肠杆菌长2～3μm，小的如流感杆菌长0.7～1.5μm。菌体粗短呈卵园形的称为球杆菌；菌体末端膨大成棒状，称棒状杆菌；菌体常呈分枝生长趋势，称为分枝杆菌，大多数杆菌是单个、分散排列的，但有少数杆菌分裂后菌细胞连在一起呈链状，称为链杆菌。 (三)螺形菌(spirillar bacterium) 螺形菌菌细胞呈弯曲或旋转状，可分为两类： 1.弧菌：菌细胞只有一个弯曲呈弧形或逗点状，如霍乱弧菌。 2.螺菌：菌细胞有多个弯曲，如鼠咬热螺菌。弯曲呈“S”或海鸥形者如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌等。 第二节细菌的结构与化学组成 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和核质四个部分组成。某些细菌除具有其基本结构外，还有荚膜、鞕毛、菌毛、芽胞等特殊结构。 一、基本结构 (一)细胞壁(cell wall) 细胞壁位于细菌的最外层，是一层质地坚韧而略有弹性的膜状结构，其化学组成比较复杂，并随不同细菌而异。用革兰染色法可将细菌分为革兰阳性菌和革兰阴性菌两大类。两类细菌细胞壁的共有组分为肽聚糖，但各自还有其特殊组成成分。 1.肽聚糖(peptidoglycan) 细菌细胞壁的基本结构是肽聚糖，又称粘肽。它是原核生物细胞所特有的物质，不同种类的细菌，其组成与连接的方式亦有差别。革兰阳性菌的肽聚糖由聚糖

基础母牛饲养技术要点说明

基础母牛饲养技术要点 1、坚持品种改良，优化牛群结构 饲养基础母牛的主要目的是为了繁育生产犊牛。繁殖是增加牛群数量和提高牛群质量的前提，是发展养牛生产的基础。因此，最大限度地提高母牛繁殖能力，防止空怀，养牛户应该掌握母牛的发情规律和发情鉴定方法。一般母牛的性成熟年龄为8～14月龄，由于性成熟后母牛身体还未发育完全，所以一般母牛的初次配种年龄为18～24月龄。母牛一般的发情周期为21d，发情时一般母牛发情持续时间为18h。母牛发情特征表现为躁动不安、时常哞叫，不卧下，尾根举起，食欲及泌乳量下降，弓腰常作排尿状，接受其它牛爬跨或爬跨其它牛。发情初期外阴部湿润肿胀，从阴门溢出多量透明稀薄粘液;发情盛期粘液透明且牵缕性强：到发情末期粘液变为稍有乳白色并混浊，粘性减退牵拉呈丝状;到发情后期，外阴部肿胀明显消退，粘液少而粘稠，由乳白色逐渐变为浅黄红色。尾耷下，体温升高到39℃。发情结束后6～8小时为最佳输精时间。 2、修建合理的圈舍，给牛提供较为舒适的生活环境 建大型牛场或养牛小区应距离主要交通要道、村镇、工厂500m以外，距离一般交通要道200m以外，场地应地势高燥、向阳背风、便于排水、水源充足、土质为沙壤土、草料来源丰富、交通方便、不占或少占耕地。场区内生产区、

粪便处理区、管理区布局合理，以地势和主风向来合理安排。建舍要保证每头有足够的舍内占用面积。成龄母头每牛舍内占用面积4～6平方米，犊牛为2平方米。（育肥牛每头为4～5平方米，育成母牛为3～4平方米）。具体修建牛舍面积要根据养牛数量确定。牛舍建筑类型可分为封闭式、开放式、半开放扣塑料棚式、敞棚式。房盖型式分为起脊式（双坡式）、平顶式、单坡式、半单坡式。建筑材料可为砖瓦结构、土木结构。内部结构有单列式、双列式、多列式。封闭型单列式跨度为4.5～5m，双列式跨度为9～10m，牛舍长度以养牛头数而定。牛舍一端可设1间工作室（值班室），一间调料室12～14平方米。舍外设运动场（栓牛场、圈），向外坡度3°～5°。两栋牛舍间距不少于10～15m。具体建牛舍要因地制宜，做到经济实用、科学合理。有条件的户可建质量好、经久耐用的牛舍。以单列式牛舍为例，跨度为5m，墙高2.5m，脊高3.5m（3～4.5m），墙厚0.37m，内部水泥地面或立砖水泥抹缝地面。牛床、清粪道、排尿沟合计宽为2.8～3m，牛床坡度为2°～3°，其中牛床宽1.7～1.8m，粪沟宽25～30cm，深10～15cm。单列式过道宽1.3～1.5m，双列式1.5～1.8m。每头成年母牛占槽长1.1m左右，槽底距地面高20～30cm。饲槽上口宽55～60cm，底宽35～40cm，槽深前沿（靠牛侧）45～50cm，后沿高60～65cm。为了档牛在牛颈之上可设一道横杆。在舍内最高处

七年级上册第一单元第一章第一节 生物的基本特征

七年级上册第一单元第一章第一节生物的基本特征 教材分析 （一）教学分析： 本节是学生学习生物学的起始节。本节课的主要内容是引导学生在识别身边生物的基础上，描述生物的生命现象，是从学生的生活经验和认知水平出发，让学生在常见的生命现象层面上说出生物的基本特征。学生对于生物的生命现象已有不少感性认识，在教学过程中，教师要充分引导学生联系生活实际，理解生物的基本特征，并能运用所学知识分析任一种自己熟悉的生物，形成一个基本观点：只有具备这些特征的物体，才是生物。 （二）教学目标： 1、通过列举、辨认具体事例，学会描述身边的生物，区别生物和非生物。 2、通过讨论、领会并能举例说明生物具有的基本特征。 3、通过事物的对比观察，培养学生的观察能力和分析归纳能力。 4、通过小组活动，培养学生的团结协作精神。 5、通过举例活动，让学生关注生物，培养学习生物学、探究未知事物的兴趣。 （三）教学重点： 生物的生命现象及生物的基本特征 （四）教学难点： 生物某些基本特征的归纳和理解 教学准备 一盆生长旺盛的含羞草，一盆塑料质的含羞草；体现生物基本特征的多媒体课件；学生查找与生物的基本特征有关的资料。 教学程序： [我们身边的生物] 一、创设问题情景

多媒体屏幕呈现：绚丽多彩的大自然：空中有白云、飞机、太阳，还有蝴蝶、小鸟。远处有山林、草地，草地上有大大小小的蘑菇。近处有一只母鸡领着一群小鸡在觅食，小狗趴在旁边吐着舌头。还有一座小桥，水中有游鱼、水草。 从学生熟悉的画面引入，目的是使学生从学习一开始就感到亲切、有趣，并且具有一定的启发性。 二、提出问题 质疑：画面中哪些是生物？哪些不是生物？为什么？ 一石激起千层浪，让学生在上课初始便把注意力集中到问题中来，提高课堂活动的有效程度。 三、问题解决 学生观察、小组讨论后回答：飞机、白云、太阳、山石、桥、水等是非生物，因为它们都没有生命；蝴蝶、小鸟、草、鸡、狗、鱼、蘑菇等是生物，因为它们都有生命。 学生通过提取脑海中的生活常识，自然而然的解决问题，降低难度，让学生开学之初便拥有了一种生物学习的成就感和关注生活的意识。 四、巩固运用 1、为了加深学生对生物的理解，让学生列举自己熟悉的生物。 2、大屏幕展示一些有代表性的生物标本、图片。学生说出名称。 在学生视野充分拓展的基础上，引导学生将众多的生物简单分类，明确生物包括植物、动物、真菌、细菌和病毒等五类。 过渡句：现在已被人们认识的生物有200多万种。它们的形态、大小和生活习性各不相同，但在千差万别中却存在着共性：他们都是有生命的。怎样判断一个物体是否具有生命呢？ 课堂中“小台阶”的问题设置是必要的，可以让学生在循序渐进中获取知识，所以利用问题形式过渡，使课堂知识点之间衔接流畅自然。 [生物的生命现象] 一、出示一盆生长旺盛的含羞草A和一盆塑料质的含羞草B，让学生判断哪一盆是生物，并列举它是生物的理由，以小组为单位进行，并进行评比，看哪一小组列举的理由多而合理。学习小组讨论，代表发言。 第一组的意见：A植物是生物，B不是。理由是：A能不断的由小长大，B不能；A能进行呼吸，B不能；

生物的基本特征教学案

生物的基本特征 教学目标： 1．知识目标 ①学会描述身边的生物，区别生物和非生物，会举例说明生物具有的生命现象。 ②通过观察、讨论、领会，能举例说明生物具有的基本特征。（重点） 2.能力目标 通过事物的对比观察，培养学生的观察能力和分析归纳能力。 3．情感、态度与价值观目标 课前准备： 一盆生长旺盛的含羞草,多媒体课件；学生查找与生物的基本特征有关的资料。 教学过程： 悉、亲切、有趣，产生钟 学生观察、小组讨论后回答：飞机、白

明确生物包括植物、动在已被人们认识的生物有 、微生物三大类。

教师巡回指导，并参与小组的讨论。帮助学 生非常我们发现人和动物可以通过出汗、 以得出结论：生物都能生长发育。

也能繁殖后 母的相似特征、 课件展示：展示动物、植物、细菌、真 想到，并补充刚

板书设计： 第一节生物的基本特征 一、我们身边的生物二、生物的生命现象 动物：举例有一定的结构。 植物：举例生长发育 微生物：举例繁殖后代 生物——有生命的物体。应激性 新陈代谢 适应并影响环境 具有遗传变异现象 教学反思： 本节课是七年级生物课的开篇，不但要完成教学目标，更重要的是激发学生今后学习生物学的浓厚兴趣。因此，我在教学中采用“激趣—探究”的教学模式，先让学生根据已有的经验认识生物，然后观察生物的这些生命现象，最后总结出生物的基本特征。遵循了从已知到未知，从感性到理性的认知规律，符合七年级学生的特点，使学生从一开始学生物就觉得生物很有趣、很实用。直观教具和多媒体的使用，也调动学生的学习兴趣。例如含羞草遇到刺激后合拢叶片的实例、种子萌发长成参天大树的画面，都给学生留下了很深的印象。

第一节生物的基本特征练习题2

第一节生物的基本特征练习题 一．选择题（共11小题） 1．下列不属生物基本特征的是（） A．能繁殖后代B．能生长发育C．能适应环境D．能随意运动 2．在2019年中国国际大数据产业博览会上，小i机器人可以实现解答观众的法律问题，帮助完成老年证办理等工作，但小i不是生物学意义上的人。因为“小i”不具有下列哪项生命活动（） A．排出代谢废B．来回自由行走C．能够与人交流D．解答多种问题 3．下列属于生物对外界刺激作出反应的是（） A．兔子以植物为食B．含羞草的叶片受到碰触时会合拢 C．蘑菇的生长D．小麦能进行光合作用制造有机物 4．下列选项中，属于生物的是（） A．海豚B．机器人C．钟乳石D．珊瑚 5．关于生物特征的说法，正确的是（） A．“蜻蜓点水”体现的是生物能排出废物B．“红豆生南国，春来发几枝”体现的是生物能生长C．“种瓜得瓜，种豆得豆”体现的是生物有变异的特性D．“螳螂捕蝉，黄雀在后”体现的是生物能进行呼吸6．下表所示猫和鼠的生命现象，与相应的生物特征不相符的是（） A．A B．B C．C D．D 7．生物能够表现出非生物所不具有的生命现象。下列古诗描述的现象中不包含生命现象的是（）A．落红不是无情物，化作春泥更护花B．离离原上草，一岁一枯荣 C．穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞D．床前明月光，疑是地上霜 8．“落叶知秋”，在我国北方，梧桐树一到立秋就落叶，这体现了生物的哪些基本特征（） ①具有生长现象②具有新陈代谢现象③具有应激性④能适应环境⑤能繁殖后代⑥具有遗传和变异现象 A．①②⑥B．③④⑤C．②③④D．④⑤⑥ 9．下列所描述的生命现象与其实例不相符合的是（）

生物的基本特征 教学设计教案

课时课题：第一章第一节生物的基本特征 1课时 课型：新授课 一、教学目标： 1．知识目标 ①能描述身边的生物，区别生物和非生物 ②能够举例说明生物具有的基本特征（重点） 2.能力目标 ①通过引导学生对熟悉的生物分类，锻炼学生分析、归纳能力； ②开展小组活动，初步学会合作学习。 3．情感、态度与价值观目标 ①培养学生热爱生命的情怀 二、教学方法 自主学习法和启发诱导相结合，适时指导、点拨，严密掌控学生思路，推动学生对知识的认知。 三、教学过程： 情景导入 多媒体屏幕呈现含有生物信息的诗句： 1、小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。 2、草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。 3、牧童骑黄牛，歌声振林樾。 4、停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。 5、春色满园关不住，一枝红杏出墙来。 6、晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。 学生从诗句中找出所包含的生物信息，并能说出这种生物的几个特征。教师根据学生的回答给予适当的点评。 总结语：我们的生活离不开各种各样的生物，它们能为我们提供必备的生活资源，装点生活环境，陶冶人们的情操。请同学们联想你生活中最熟悉的、最喜欢的生物有哪些能不能说出你爱护它们的一个事例。 小组同学相互交流。教师了解学生讨论情况，选出有教育意义的面向全班展示。

问题导学一：我们身边的生物 【过渡语】当我们走进身边生物的时候，发现这些小生物给我们带来了无穷的乐趣。现在老师想让同学们至少写出10种生物的名称，了解你们都知道哪些生物。 当学生在笔记本上写完后，引导学生对所写的生物进行分类。小组内交流。 教师总结：植物、动物和微生物 问题导学二：生物的生命现象 【过度语】：我们如何找出这些生物的共同特征呢难道老虎和银杏树之间也有共同之处吗 指导学生阅读教材第四页《生物的生命现象》，体会生命有哪些生命特征。 师生共同分析： 第一步：将鲸呼吸、松鼠取食、人体排汗三幅图作为一个整体分析。总结出新陈代谢的特征。 第二步：分析猫育后代的图，通过这幅图的解读，能让学生总结出两个生命特征：繁殖和遗传变异 第三步：请学生分析黑豆幼苗生长和含羞草受刺激叶片合拢的图片，并能举出相关的例子 第四步：在学生认识仙人掌适应环境的同时，要求学生再举出一个生物影响环境的例子。 根据板书，简要总结：这些就是生物所表现出的生命的基本特征，也是我们判断一个物体是否是生物的核心依据。 在这个环节中，通过学生的讨论交流，总结出生物具有生长、呼吸、排出废物、摄取营养物质、繁殖、对外界刺激作出反应等生命现象。生物的各种生命特征的总结，依托学生对生活常识的提取和运用，从中品尝到了主动获取知识的乐趣，营造了一个民主、和谐的学习空间和气氛，为以后的课堂中学生积极参与、主动学习起到了很好的引领作用。 第五步：学生分析教材第五页巩固提高的第一题和第三题培养学生运用知识解决问题的能力。 四、达标测试：

生物的基本特征

第一节生物的基本特征 (1课时) 备课人：备课时间：上课时间：审核人 【学习目标】 1、描述身边的生物，区别生物与非生物。 2、举例说明生物具有的基本特征。 3、关注身边的生物 【学习重点】 【学习难点】 【导与学过程】 一、情景导入 二、自主学习，合作交流 （1）我们身边的生物有多种多样的，包含有、、、等 （2）现在已被人们认识的生物有 150 多万种，还有许多未知种类。 （3）生物的基本特征： 生物能对外界刺激作出； 生物能生长和； 生物都具有后代 生物具有和变异现象； 生物可以适应环境又可以。 三、展示点拨，质疑问难 讨论下列问题： 1.鲸呼吸、人排汗都松鼠不断寻找食物说明了生物具有什么基本特征？ 2、黑豆幼苗不断长大说明生物具有什么基本特征？ 3、仙人掌能够在沙漠中生存，千里之堤毁于蚁穴说明生物具有什么基本特征？

四、盘点收获，拓展提升 身边生物:植物、动物、真菌、细菌、病毒。 生物的基本特征 生命现象：新陈代谢、生长、发育、生殖 遗传变异、应激性、适应并影响环境 五、达标测试，巩固提高 1. 人体内部分废物随汗液排除，属于( )现象。 A. 生长现象 B. 遗传变异 C. 新陈代谢 D. 应激性 2. 黑豆幼苗不断长大属于( )现象。 A. 遗传变异 B. 新陈代谢 C. 生殖现象 D. 生长现象 3. 下列各项中不属于生物的是( )。 A. 病毒 B. 细菌 C. 植物 D. 化石 4. 下列哪种现象是生物对外界刺激作出的反应?( ) A. 兔子发现狼之后迅速奔跑 B. 种子萌发长成幼苗 C. 绿色植物的叶由小长大的现象 D. 鸟产卵 5．水面时，在头部往往会形成巨大的雾状水柱，这是鲸( )时产生的。 A. 吸气 B. 取食 C. 呼气 . 呼吸 6．列各组中都属于生物的一组是( )。 A. 含羞草、真菌、水 B. 珊瑚的外骨骼、病毒、小草 C. 猫、蘑菇、细菌 D. 蝴蝶、小鸟、钟乳石 7 .物在生命活动过程中都要不断从外界获取_____，同时不断地排出体内的______，这是_____现象；能够由小______；个体成熟后______后代；亲代与后代之间既_____又有____，这是_____和______现象；能够对 各种刺激作出有_______的反应，生物所表现出的这些生命现象就是生物的基本特征。 8.在生物大家族中，除了植物、______、______外， 还有细菌、_______等。 六、自我反思

第2章牛的生物学特征与品种 (1)

第二章牛的生物学特征与品种 第一节牛在动物分类学上的地位 牛在动物学上属于脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科 普通牛 家牛属统称为黄牛 瘤牛 非洲水牛—仍处于野生状态 水牛属 亚洲水牛 牦牛属—牦牛种（全世界90%以上分布于我国的青藏高原） 第二节牛的生物学特征 一、生活习性 1、睡眠：每日睡觉1－1.5小时，因此夜间有充分的时间采食和反刍。 2、群居性： ①放牧时，牛喜欢3－5头结帮活动。②舍饲时，仅有2%单独散卧，40%以上3－5头结帮合卧。③牛群经过争斗建立起优势序列，优势者各方面得以优先。因此，放牧是牛群不宜过大，否则，影响牛的辨识能力，争头次数增加。 3、视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强 （1）公牛的性行为主要由视觉、听觉和嗅觉等所引起，并且视觉比嗅觉更为重要。（鹿是嗅觉比视觉更为重要。）（2）公牛的记忆力强，对它接触过的人和事，印象深刻，例如兽医或打过它的人接近它时常有反感的表现。 二、采食和消化特点 1、采食：牛是草食性反刍动物，以植物为食物，主要草是植物的根、茎、叶和籽实。 （1）牛适宜在牧草较高的草地放牧，当草高未度超过5－10厘米时，牛难以吃饱，并会因“跑青”而大量消耗体力。（2）牛有竟食性，即在自由采食时，互相抢食。利用这一特性，群食可增加对劣质饲料的采食量。 （3）牛喜欢吃青绿饲料，精料和多汁饲料，其次是优质干草，低水分的青贮料，最不爱吃秸秆饲料，同一类饲料种，牛爱吃1立方厘米的颗粒料，最不喜欢吃粉料。 （4）牛爱吃新鲜饲料，不爱吃长时间拱食而沾附鼻镜粘液的饲料。 （5）采食时间，在自由采石情况下，全天采食时间大约为6－7小时。 （6）采食量与体重密切相关：2月龄－体重的3.2-3.4% 6月龄－体重的3.0% 12月龄－体重的2.8% 体重500㎏时—2.3% 2、饮水 ○1牛的饮水量较非反刍动物大。○2泌乳牛每产1㎏奶需水3—4㎏。○3放牧饲养牛较舍饲牛需水多50%。牛的需水量 可按每㎏干物质需水3—5㎏供给。 3、消化特点 ○1咀嚼：乳牛吃谷粒和青贮饲料时94次/分，吃干草时78次/分。○2复胃消化：（消化）○3反刍：一昼夜进行6—8 次反刍，每次持续时间为40—50分钟。每天总反刍时间7—8小时。 三、对环境的适应性 1、牦牛：适应于高寒，海拔3000米以上的高山草原地区。 2、水牛：适应于低洼、潮湿地区，抗寒力差。 3、黄牛：主要分布于温带和亚热带地区，耐寒不耐热， 牛耐寒而怕热的生理学机制： （1）牛是一种大型的哺乳类恒温动物。体型较大，每单位体重的体表面积小，较有利于热的保存，不利于热的散发。（2）被毛和体组织的保温性能好。肉用牛身体的隔热能力很强，不同品种，个体的体组织隔热能力差异很大。例如：海福特〉荷斯坦牛 20% （3）饲料消化和利用过程产热量多 例如：瘤胃发酵产热的乙酸，在代谢过程中有41—67%以热的形式损失， 丙酸—14-44% 代谢过程中热的形式损失。 丁酸—24-38%

第一章第一节生物的基本特征

第一节生物的基本特征（导学案） 学习目标：[1] 让学生了解生物体的七个基本特征 [2] 正确区分生物与非生物以及生命现象与非生命现象 [3] 对生物产生探知欲和兴趣 学习重点：[1] 生物的基本特征[2]生物与非生物的区别；生命现象与非生命现象的区别 学习难点：对个别生物特征的理解，以及生命现象与非生命现象的区别 学习过程： 一、自主学习 1、请同学们举出你认识的几种常见的生物。 2、我们认识的生物种类有___________万种，除了____________、_____________、______________(如蘑菇)外，还有___________、____________等。你能分别举出例子吗？ 3、预习课本P4的内容，填空 （1）生物都具备基本的生命特征：在________________的基础上，生物能够___________、______________，并________________，其后代与亲代之间表现出_____________和_________________的特性；此外，生物能够对来自周围环境的各种刺激作出____________的反应。 （2）除____________外，所有的生物都有细胞结构。 （3）生物都能_____________环境并_____________环境。 二、合作探究、 外面的大树是生物吗？我们用的树木做的课桌是生物吗？为什么？ 家里养的小狗是生物吗？能汪汪叫的玩具狗是生物吗？为什么？ 三、归纳总结： 生物的七个基本特征是什么？ 四、自我检测： 1、关于生物与非生物的区别的叙述中，下列哪项不正确？（）

A、生物能进行呼吸 B、生物能进行生长和繁殖 C、生物能运动 D、生物能对外界刺激作出反应 2、下列哪种说法不是生物共有的特征？（） A、能够繁殖 B、具有细胞结构 C、不断从外界吸收营养 D、能排出代谢废物 3、以下全属于生物的一项是（） A、克隆羊、月季、孔雀 B、试管婴儿、禽流感病毒、恐龙蛋化石 C、转基因大豆、钟乳石、大肠杆菌 D、珊瑚、智能机器人、酵母菌 4、下列现象中的物体属于生物的是………………………………………………………（） A．机器人弹钢琴B．火山爆发时岩浆喷出 C．钟乳石在慢慢长大D．馒头上长出“白毛” 5、牵牛花清晨开放，傍晚关闭，这种现象说明生物具有（）的特征…………………（） A．需要营养B．进行呼吸C．对外界刺激作出反应D．生长和繁殖 6．“离离原上草，一岁一枯荣”，这种生命现象说明生物体具有哪个特征………………（） A．呼吸B．排出体内废物C．对刺激作出反应D．生长和发育 7．下列属于生物共同特征的是……………………………………………………………（） A．都能运动B．都能呼吸C．都有细胞结构D．都生活在水中8．请说出元代散曲名家马致远的名曲《秋思》中的生物和非生物。（附《秋思》：枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。夕阳西下，断肠人在天涯。） 曲中的生物有： 曲中的非生物有： 9．下面是猫和鼠的部分生命现象，请分析说明它们各属于生物的何种基本特征：（1）小猫长成大猫属于________________________ （2）猫生小猫属于________________________ （3）猫生猫，鼠生鼠属于________________________ （4）一窝猫中有白猫、黑猫和花猫，这种现象属于________________________ （5）鼠听到猫叫，立即躲近洞里的现象属于________________________ 10．阅读并分析下列材料： ①一粒桃树种子能发育成一棵很大的桃树，并结出许多桃；一只蝌蚪能发育成一只青蛙。②将从同一棵向日葵上取下的两粒种子种下去后，长出的都是向日葵，但两棵向日葵总是有一些形态特征不一样。 （1）材料①说明生物 （2）材料②说明生物。 五、自我反思：请提出自己不能解决的疑难问题写在下面