法国菜ppt说明中英文结合
1.整体评价:the flavors of French cuisine are
法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉;扑鼻的酒香满足嗅觉;入口的美味满足味觉;酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。
French cuisine features are juicy flavor pudsy, eat French cuisine exquisite tableware and picturesque dishes must meet the visual; smelling bouquet satisfy the sense of smell; entrance delicious satisfy the taste; wine glasses and cutlery in the peace and tranquility of the spacestaggered, tactile and gustatory enjoyment. The facial features and with the attitude, affectionate and focused taste.
2.history
a) six persons,six period of time
b) 1.1 Middle Ages
c) 1.2 Ancien régime
d) 1.3 17th century – early 18th century
e) 1.4 Late 18th century – 19th century
f) 1.5 Late 19th century – early 20th century
g) 1.6 Mid 20th century – late 20th century
牛膵脏、黑菌嫩牛排、奶酪花式点心、饼干、通心粉
French cuisine has evolved extensively over centuries. The national cuisine started forming in the Middle Ages due to the influence of the work of skilled chefs and various social and political movements. Over the years the styles of French cuisine have been given different names, and have been modified by various master-chefs. During their lifetimes, these chefs have been held in high regard for contributions to the culture of the country. The national cuisine developed primarily in the city of Paris with the chefs to French royalty, but eventually it spread throughout the country and was even exported overseas.[3]
3.法国菜的特点
法国菜的突出特点是选料广泛制作独特。法国菜常选用稀有的名贵原料
The French salient features is the wide choice of materials. French are often used in rare valuable raw materials &the way cooking is unique, cookers pay attention to Dish of fresh, pay attention to authentic ,also the wine seasoning is much.
The ingredients of French cuisine are prefer to Beef(牛肉)、Veal（小牛肉）、Lamb（羊肉）、Poultry （家禽）、Seafood（海鲜)、Vegetable（蔬菜）、Escargot（田螺)、Trufflt（松露)、Goose liver （鹅肝)及Caviar（鱼子酱)；What the Frenchmen like most are snails and frog legs. The rarest dishes are goose livers, and the common home dish is fried beefsteak with threadlike potato.
The Meal times is as long as the serving process
French food is not just stop at to fill his stomach stage only, it is more an attitude of enjoying life, and therefore enjoy a meal formal French meal to spend on forty-five hours used. Appetizers, seafood, meats, cheeses to desserts, although the procedure is complicated, but the important thing
is not to eat intake of food, but in the taste of dishes, but also fully enjoy restaurant atmosphere, appreciate the mix of tableware utensils and food
4.菜单
法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，味美精致，内容顺序如下：
The traditional French menu, a total of 13 dishes to choose from, each dish component, delicious and delicate, the contents of the following order:
第一道菜冻开胃头盘（Hors-d'oeuvre Froid）第二道菜汤（Potage）
第三道菜热开胃头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）第四道菜鱼（Poisson）
第五道菜主菜（Grosse Piece）第六道菜热盘（Entree Chaude）
第七道菜冷盘（Entree Froide）第八道菜雪葩（Sorbet）
第九道菜烧烤类及沙律（Roti&salade）第十道菜蔬菜（Legume）
第十一道菜甜点（Entremets）第十二道菜咸点（Savoury）
第十三道菜甜品（Dessert）
五道菜例子
1.冻开胃菜（Hors-d'oeuvre Froid）
2.汤（Potage）
3.热头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）
4.主菜（Grosse Piece）
5.甜品（Dessert）
With the accelerated pace of life, a lot of restaurants to simplify the menu layout to 3-5 dish,
1.冻/热开胃菜（Hors-d'oeuvre Froid/Hors-d'oeuvre Chaud/Potage）
2.主菜（Grosse Piece）
3.甜品（Dessert）
5.经典菜品
法国炖土豆FRENCH STEWED POTATOES 第一道
法式洋葱汤FRENCH ONION SOUP
香煎龙利鱼PAN FRY TONGUE FISH
法国羊鞍扒THE FRENCH SHEEP SADDLE STEAK
巴西尔鲑鱼锅BASIL SALMON TERRINE
法式鹅肝酱FRENCH GOOSE LIVER PASTE
6.Plus其他地名cheese
大法兰西军队
如果说美国是军事超级大国，强在“军”上，那么，军事实力同样不弱的法国，在食品上无论是丰富程度，烹饪技法还是饮食文化都足以让大西洋对面那些只知道快餐滋味的美国佬们眼热了。军事食品自然也不例外。是啊，著名的罐头就是法国军队发明的。
海湾战争时期，多国部队获得了一个绝好的国际交流机会，交流对象自然也包括食品，美国大兵尝过法国人的野战口粮之后越来越觉得自己的口粮里肉像木头渣汤像刷锅水了。于是多国部队出现了这样的奇特景象：食品黑市。美国兵通常要拿3箱的MRE才能从法国人那里换一箱法军标准口粮回去“改善伙食”。
法国菜图片
法国菜图片 篇一：法国菜中英文 法国菜： 薄牛排 Thin Beef Steak 拌菜花 Mixed Cauliflower 荞麦煎饼 Ble Noir 鳄梨生鲑鱼 Avocado and Fresh Salmon 炖小牛肉 Stewed Veal 菠菜乳酪焗生蚝 Braised Oyster with Spinach and Cheese 冰冻茄丁 Frozen Eggplant Dices 白菜薄荷 Cabbage and Mint 菊莴苣色拉Lettuce Salad 黄瓜粉皮Cucumber and Vermicelli 烘焙芦笋 Grilled Asparagus with Butter and Cheese 鳀鱼炒香菇 Fried Mushrooms with Anchovy 海带芥末沙司 Kelp and Mustard Salad 鲑鱼奶油冻 Salmon and Butter Jelly 土司 Toast 蘑菇蛋卷 Mushroom and Egg Roll 鸡肉色拉 Chicken Meat Salad 火焰薄饼 Pancake 蛋煎鱼 Fried Fish with Egg 蛋白糖 Egg White and Sugar 马背上的魔鬼 Oyster
马乃司拌莴笋 Mixed lettuce with Mayonnaise 面壳肠子 Sausage 奶汁海带 Kelp wit Milk and Butter 柠檬牛油煎西冷 Fried Sirloin Steak with Cattle Oil 瓤馅鸡肉饼 Pie Stuffed with Chicken Meat 西红柿百里香鳕鱼 Braised Cod with Tomato and Thyme 蟹黄活虾 Crab Yolk and Shrimps 洋葱汤 Onion Soup 蒸鸡蛋肉卷 Steamed Egg and Pork Roll 猪肉冻子 Pork Jelly 黄瓜色拉 Cucumber Salad 罐搁鸭 Braised Duck in Pot 煎猪排 Fried Pig Chop 蔬菜丝混合色拉 Vegetable-Mixed Salad 蔬菜色拉 Vegetable Salad 龙虾色拉 Prawn Salad 鹅肝酱煎鲜贝 Fried Fresh Scallop with Goose Liver Jam 红酒炖牛肉 Stewed Beef with Red Wine 五香蜗牛 Spiced Snails 奶油鸡腿 Braised Chicken Legs with Butter 鸡肉丸子汤 Chicken Meat Ball Soup 中法双松 Chicken Liver and Soybean Pancake Shreds with France Sauce
各种食物中英文对照翻译
水果类（fruits）： 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜 watermelon 香蕉 banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子 orange 苹果 apple 柠檬 lemon 樱桃 cherry 桃子 peach 梨 pear 枣 Chinese date （去核枣 pitted date ）椰子 coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子 persimmon 石榴 pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut 西班牙产苦橙 bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘 cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅 greengage 山楂果 haw 水蜜桃 honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子 plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃 starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine
莲雾 wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉 beef 猪肉 pork 羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 鸡肉 chicken 生菜莴苣 lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜 leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜 spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷 loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉 tendon 肘子 pork joint 茴香 fennel（茴香油fennel oil 药用） 鲤鱼 carp
食品中英文大全
各种食物的英文翻译，食物英文大全 水果类（fruit）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜celery 芹菜杆celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇mushroom 橄榄olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax
圣诞节英文介绍
From its modest beginnings, Christmas has evolved into the biggest celebration in the world. Now Let’s read it in detail. If you get any questions about this article, please contact WeTrans without hesitation! 从开始到现在，圣诞节已经发展成为世界上最大的庆祝活动。如此受欢迎的节日，是不是该好好了解哈勒，那就随Trans来看吧.......据说认真学东西的人最美哦 First the word feast prepared for you guys: 难点词汇意思都给你奉上啦，小伙伴们，咱先来场词汇盛宴吧： drunkenness n. 沉醉；酩酊feast 盛宴；宴会；节期；使人欢快的事物（或活动）ascend v. 上升；升高；登高daunting v.使气馁 commission n.佣金；回扣;委员会v.正式委托（谱写或制作、创作）；任命…为军官mistletoe n.槲寄生（结白色小浆果，寄生于其他树木，常用于圣诞节装饰）reconciliation n.和解；协调；调解；palm tree n.棕榈树；棕树； confectioner n.甜食业;糖果店；糖果制造者divinity n.神；神性；女神； stripe n.条纹；线条；mint adj.完美的；新造的n.薄荷；薄荷糖；铸币厂；v.铸（币）Yule n.圣诞节fir tree n.冷杉树manifestation n.显示；表示；infant n.婴儿；幼儿；四岁到七岁之间的学童adj.初期的；初创期的oak n.栎树log n. 日志；原木；飞行日志v.记录；把…载入正式记录；行驶；采伐（森林的）树木solstice n.（夏或冬）至hearth n.壁炉炉床fertility n.丰产；富饶；能生育性；sprinkle v.洒；撒；把…撒（或洒）在…上；mull n.乱七八糟v.〈美口〉仔细考虑[讨论]；splinter v.分裂；（使）裂成碎片；boisterous adj.热闹的；充满活力的；活蹦乱跳的 iron stove n.铁炉pagan adj.异教的；非基督教的；无宗教信仰的n.异教徒nativity n.圣诞；耶稣降生；耶稣降生图centerpiece n.中心装饰品；核心Evergree n.常青树；常绿树adj.常绿的somber adj. 忧郁的；昏暗的；阴森的pastry n.油酥面团；油酥面皮；油酥糕点secular adj.现世的；世俗的；非宗教的；crucifixion n.钉死在十字架上；十字架苦像（耶稣受难的画像或艺术品） bishop n.主教berry n.浆果；莓accoutrement n.装备 哈哈，看完词汇的小伙伴们，是不是已经有点晕晕了，若想继续挑战自己，那就继续享受下面精彩的文化盛宴吧！！记住有问题找WeTrans 哦，么么哒！！ A Common Date 通用日期 December 25 was a significant date for various early cultures. The ancient Babylonians believed the son of the queen of heaven was born on December 25. The Egyptians celebrated the birth of the son of the fertility goddess Isis on the same date, while ancient Arabs contended that the moon was born on December 24. The Romans celebrated Saturnalia, a feast named for Saturn, god of agriculture, on December 21,
法国饮食文化的代表有哪些
法国饮食文化的代表有哪些 提到饮食文化,真正能与中国相比的也许只有法国了。所以，下面就不妨和一起来了解下法国饮食文化的代表，希望对各位有帮助! 法国大餐的盛名远扬海外，除了中国人之外，再也没有哪个国家的人像法国人那样享受美食的乐趣了。 法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱;在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是他们的最爱。 一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。第一道菜是冷盘菜，一般是沙丁鱼、火腿、奶酪、鹅肝酱和沙拉等，用于开胃。第二道菜是汤类，汤大致分为清汤、蔬菜汤、肉汤、海鲜汤，一般要配面包一起食用。第三道是主菜，一般先上鱼类再上肉类，鱼类包括淡海水鱼、贝类以及软体动物类。肉类有牛羊肉、家禽等，其中牛排是主菜的主打，常用的烹调方式有烤、煎、铁扒等。用完主菜后，便到甜品了。法国人爱好甜食是出了名的，蛋糕、冰淇淋、馅饼、酥饼、布丁等等，种类口味多样。 当然，整顿大餐中，葡萄酒是不可缺少的。吃开胃菜有开胃酒;用餐中也要有酒。 法国饮食文化的代表第一、菜肴文化 讲究的调料搭配简单的菜样。法餐对菜的配料，火候的讲究，菜
肴的搭配，选料的新鲜，不同地区的多元化菜肴及菜肴烹饪的细腻，合理性和艺术性都在其他西餐之上。常用的香料有：百里香，迷迭香，月桂，欧芹，龙蒿，肉豆寇，藏红花，丁香花雷，调味汁达百种，既讲究味道的细微差别，还考虑色泽的不同。相对于种类繁多的配料，菜的类别不过十来种，点餐的顺序是：头道菜是凉菜或汤，尽管菜单上有多种“头道菜”，但只能选一种，在上菜之前会有一道面包，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道，第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤，清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道是一顿饭中的正菜，正菜最多的是各种“排”，鸡排，鱼排，牛排，猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来很方便。接着便是餐后甜点，可以是水果，咖啡，蛋糕或冰淇淋。法国的特色菜肴有马赛的“普罗旺斯鱼汤”，鹅肝，巴黎龙虾，红酒山鸡，鸡肝牛排，焗蜗牛等。 第二、就餐文化 法国人十分注重用餐的礼仪，餐具的摆放是饮食文化的内容之一，在法国，最简单的摆放方法是盘子在面前正中位置，餐巾放于盘内，盘子左边放餐叉，右边放餐刀和汤匙。盘子的正前方从左至右依次是水杯，红酒杯和白酒杯。法国人不仅注重用餐礼仪，还特别追求进餐的情调，法国人甚至将饮食赋予哲学的意义，将同桌进餐视为一种联络感情，广交朋友的高雅乐趣和享受。一位世界级的膳食家曾说过：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断出这个国家国民的整体个性。”因此，法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已，
法国菜系
法国菜系论文 摘要：本文主要介绍了法国菜系的历史由来，主要构成的原料，菜品，特点以及法国菜系所包括的其他国家菜系的特点。通过本文可以全面的了解法国菜系。 关键词：法国菜系特色美食选料 引言：法国菜系是西餐中最有地位的菜，本论文在结合了前人研究的内容基础上综合表述了法国菜系的历史特色等。比较全面的论述了法国菜系。 正文：世界菜系为三大菜系。三大菜系是指：中国菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主体。土耳其菜系：又称清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。 法国菜是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。相传16世纪意大利女子catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的corden bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食大字典,dictionary of cuisine，成为古典法国菜式的基础。法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤，鱼，再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡，比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹。 鹅肝酱 - foie gras（发音，“福阿格拉”，法文）顾名思义，是一种用鸭或鹅的肝脏制作的食品。该单词直接翻译就是“肥肝”的意思。原本是法国阿尔萨斯省的特产.在取出鸭或鹅肝后，肝脏被立即浸泡在牛奶、水或者、葡萄牙甜酒（port）里一晚上。第二天取出后用不同的香料以及甜酒或者白兰地进行腌制。鹅肝酱在该菜系中，属于是高级头台（appetizer）的一种。 西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。 法国菜在材料的选用较偏好牛肉（BEEF）、小牛肉（VEAL）、羊肉（LAMB）、家禽（POULTRY）、海鲜（SEAFOOD）、蔬菜（VEGETABLE）、田螺（ESCARGOT）、松露（TRUFFLE）、鹅肝（GOOSELIVER）及鱼子酱（CAVIAR）；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料；在烹调时，火侯占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可；海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟，尤其在酱料（Sauce）的制作上，更特别费功夫，其使用的材料很广泛，无论是高汤（Stock）、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等，都运用的非常灵活。 法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒；食用肉类时饮用红酒；而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用于庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。 法国的起司（Cheese）也是非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类；通常食用起司时会附带面包、干果（例如核桃等）、葡萄等。另外，法国菜在享用时非常注重餐具的使用，无论是刀、叉、盘或是酒杯，因为这些均可衬托出法国菜高贵之气质。
世界各地圣诞节 英文介绍
世界各地圣诞节英文介绍 Christmas in the UK 英式圣诞节 An American Christmas 美式圣诞节 A Spanish Christmas 西班牙圣诞节 Christmas in Other Countries 其他国家圣诞节 Christmas in the UK 英式圣诞节 In Britain, Christmas Day is normally spent at home, with the family, and it is regarded as a celebration of the family and its continuity. Preparations start well in advance, with the sending of Christmas cards and installation of a decorated Christmas tree in a prominent place in the home. Although it is now a firmly established tradition, the Christmas tree was first popularised by Queen Victoria’s husband, Prince Albert, who introduced the custom from his native Germany in 1840. 在英国，圣诞节往往在家和家人一起过，且被视为对家庭和睦的一种庆祝。准备工作很早就开始了，大家寄贺卡且在家最显眼的地方装饰圣诞树。尽管这已经成为了根深蒂固的传统，圣诞树最早是由维多利亚女王的丈夫，阿尔伯特王子在1840年从德国引入这一风俗，且开始流行起来。
各种食物的中英文对照翻译
各种食物的中英文对照翻译 水果类（fruits）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut 西班牙产苦橙bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion
法国饮食文化
法国饮食文化 李子杰 电子科学与工程学院电子科学与技术 B14020317 摘要：法国的饮食文化是欧洲饮食文化的一个不可或缺的组成部分，法国 饮食文化体现法国人对精致生活的态度。在这个浪漫的国度里，讲究的美食背后体现了法国社会的人文气息、历史文化传统，同时法国民族独特的生存环境、历史发展轨迹等诸多因素都深刻影响着法国饮食文化的形成。 关键词：法国，饮食文化，饮食特色 时装、香水、美食，是法国形象的三大象征。在这个浪漫而艺术的国度，饮食早已不仅仅是生存的必需，它更是一种生活的哲学、生活的艺术，是创造的源泉。如果说这个世界上还有哪个国家的人会像中国那样对美食倾注全部身心并乐此不疲，那就是法国人。有人形象地说：如果中国大餐像是一首混声大合唱，那法国大餐就像是一支浪漫的小夜曲。 温和的气候、肥沃的土地、丰富的物产，以及发达的经济，都给法国的饮食文化提供了非常有利的发展基础。欧洲人认为法国菜是世界上最高级的菜，其选材广泛、用料新鲜、装盘美观、品类繁多，渗透着很深的文化内涵。在中国有“民以食为天”的饮食观点，类似的“法国人是为了吃而生存”，这句话入木三分地画出法国人对饮食的讲究已经上升到了艺术的层面。法国人除了对食物讲究色香味及营养外，还特别追求进餐时的情调，法国人甚至将饮食赋予哲学的意义，将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。 一、菜肴文化 法国菜在欧洲负有盛名，在欧洲的一流饭店或者餐馆所雇佣的大厨大多是法国人，由此奠定了法国菜在世界上的烹饪地位。法国人对精致生活的追求态度在饮食方面体现得淋漓尽致。早在十七世纪，法兰西王公贵族因引领着当时的烹饪技术的潮流。精致的法餐主要包括三大因素：食材上等、厨艺精湛的主厨、高雅的用餐环境。在烹调时，火候占了非常重要的一环，比如牛肉通常是烹制成六至七成熟，而海鲜不可过熟。法餐对火候的讲究，“艺术”般的菜肴搭配，选料的多样，加之不同地区的多元化菜肴和细腻的烹饪，这无不使得法餐在合理性、艺术性方面都优胜于其他西餐。另外，法国菜十分注重调料，可以说调料的使用是法国菜的精髓。常用是香料有：胡椒、香叶、龙蒿、欧芹、肉豆蔻、藏红花、丁香花等等。调味汁更是多达几百种以上，不仅讲究味道的细微之别，而且要考虑到色泽的不同，可谓是“色香味俱全”，刺激着人的每个感官，完全调动了舌头的每个味蕾细胞，令人回味无穷。在调味方面，法国人比较善于用酒，对酒与菜的搭配很是讲究。通常在餐前，他们会饮用较淡的开胃酒；在食用沙拉、汤、海鲜时，他们会搭配着白葡萄酒或者玫瑰酒；当法餐选材特别，在这里不食用肉类时，他们则会饮用红酒。 二、特色美食
西餐与日本料理中英文对照
西餐与日本料理中英文对照menu 菜单 French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 uffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires炸薯条 baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish
西式自助餐 Western buffet 西式冷餐 Western buffet 冷餐 buffet 1.冷菜 cold dish 1)沙拉 salad 沙拉 salad 色拉 salad 火腿沙拉 ham salad 鸡沙拉 chicken salad 鸡脯沙拉 chicken-breast salad 鸡丝沙拉 shredded chicken salad 鸡蛋沙拉 egg salad 鱼片沙拉 fish salad 虾仁沙拉 shrimp salad 大虾沙拉 prawn salad 蟹肉沙拉 crab salad 素沙拉 vegetable salad 蔬菜沙拉 vegetable salad 鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad 黄瓜沙拉 cucumber salad 鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad 奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream 西红柿黄瓜沙拉 cucumber salad with tomato 西红柿沙拉 tomato salad 甜菜沙拉 beetroot salad 红菜头沙拉 beetroot salad 沙拉油 salad dressing; mayonnaise 沙拉酱 salad dressing; mayonnaise 2)肉 meat 冷杂拌肉 cold mixed meat 冷什锦肉 cold mixed meat 冷肉拼香肠 cold meat and sausage 冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables 什锦肉冻 mixed meat jelly 肝泥 mashed liver; live paste 牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste 牛脑泥 mashed ox brain; ox brain paste 冷烤牛肉 cold roast beef 冷烤里脊 cold roast fillet 冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg
法国菜
Plat 主菜 Blanquette de veau 白醬燉小牛肉 把小牛肉加上洋蔥、芹菜、紅蘿蔔再加上奶油、鮮奶油、蛋黃和麵粉一起煨煮到熟爛，湯汁濃稠。 B?uf bourguignon 勃根地紅酒燉牛肉 法國勃根地（Bourgogne）名菜，是用勃根地紅酒加上蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、培根肉和香料束一起熬煮的牛肉。 B?uf en daube 紅酒燉牛肉 「daube」在法文是燜肉、煨肉的意思。這是一道用牛加紅酒慢慢燉煮的牛肉，還加上洋蔥和番茄一起入味，是法國南部的菜式。 Bouillabaisse 馬賽魚湯 來自法國南部普羅旺斯省馬賽漁港的名菜，是用多種不同的魚和蔬菜加上蒜頭、橘子皮、羅勒、月桂葉、茴香和蕃紅花等香料一起熬煮的。 Cassoulet 豆燜肉
法國西南方的特色菜，尤其是卡斯泰爾諾達（Castelnaudary）、土魯斯（Toulouse）、和有名的中古世紀老城卡卡頌（Carcassonne）幾個城市，但在巴黎的餐廳普遍都看得到這道菜。主要是用白扁豆加上各種肉類像是豬肉腸、羊肉、鴨肉、或鵝肉燜煮的。 Choucroute garnie 醃白菜馬鈴薯豬肉 法國東北邊阿爾薩斯的菜色，Choucroute 是醃酸白菜，通常配上香腸或是醃製調理過的豬肉，配著馬鈴薯吃。因為阿爾薩斯就緊鄰著德國，所以他們的飲食跟德國人很接近，如果你吃過德國菜，尤其是德國酸菜配豬腳，一定會覺得這道菜相當熟悉，有異曲同工之妙。 Chou farci 白菜肉捲 用白菜葉包著絞碎的各種豬肉、香腸或牛肉再加上米或吐司作成的。這道菜來自法國中部，其他歐洲國家也都有類似的料理，跟我們吃的白菜捲也很類似。 Confit de canard 油封鴉 雖然是ㄧ道法國各地都吃得到的傳統菜，但最早是來自法國西南部的加斯科尼（Gascony）。「confit」是醃漬的意思，這道菜是把鴨腿用鹽和蒜頭醃製冷藏至少36 個小時，保持鴨
蔬菜水果中英文名称对照
各种蔬菜水果中英文名称对照 蔬菜 Agaric 木耳 Areca 槟榔 Asparagus 芦荟 Balsam Pear 苦瓜 Bamboo Shoot 竹笋 Bean Sprout 豆芽菜 Beet Root 甜菜根 Bitter Gourd 苦瓜 Broccoli 花椰菜 Cabbage 包心菜 Caraway 香菜 Carrot 胡萝卜 Celery 芹菜 Celery Sticks 芹菜杆 Champignon 香菇 Chinese cabbage（celery cabbage）白菜Chinese mugwort Cole Rape 油菜 Cucumber 黄瓜 Dried Lily Flower 金针菜 Dried Bamboo Shoot 笋干 Dried Mushroom 冬菇 Eggplant 茄子 Fennel 茴香 Garden Bean 四季豆青刀豆 Garlic 大蒜 Garlic Bulb 蒜头 Gherkin 小黄瓜 Ginger 生姜 Great Burdock 牛蒡 Green Soy Bean 毛豆 Green Onion 葱 Green Pepper 青椒 Green Soy Bean 毛豆 Kale 甘蓝菜 Laver 紫菜 Leek 韭菜 Lentil 扁豆 Lettuce 生菜 long crooked squash 菜瓜 Loofah 丝瓜 Loquat 枇杷
Lotus Root 莲藕 Mater Convolvulus 空心菜Mung Bean Sprout 绿豆芽Mung Bean 绿豆 Mushroom 蘑菇 Mustard Leaf 芥菜 Needle mushroom 金针菇Okra 秋葵 Olive 橄榄 Onion 洋葱 Pea 豌豆 Potato 马铃薯（土豆）Potato, Spud 马铃薯Preserved Szechuan Pickle 榨菜Pumpkin 南瓜 Radish 萝卜 Salted Vegetable 雪里红Scallion, Leek 青葱 Silvery Fungi 银耳 Soy Bean Sprout 黄豆芽Spinach 菠菜 String Bean 四季豆 Summer Radish 水萝卜Sweet Corn 甜玉米 Sweet Potato 地瓜 T aro 芋头 T arragon 蒿菜 Tomato 番茄 Tomato 西红柿 Towel Gourd 丝瓜 Water Chestnut 荸荠 Wax Gourd（Chinese）冬瓜Wheat Gluten 面筋 White Gourd 冬瓜 White Fungus 白木耳 Yam 山芋 水果 pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子
圣诞节介绍中英文版
W ith today’s seemingly irreversible trend toward globalization, countries interact with each other more often and more intensely. As a result, worldwide interest in intercultural communication has risen. Although we are familiar with the introduction of western culture into China by Chinese scholars, whose aim is “to learn others’ strong points in order to surpass them”, ways of spreading Chinese culture to the west remain a mystery to most of us. Who are the harbingers of culture? The answer may be surprising: religious missionaries. Christmas in China is a homogeneous culture formed with the Chri stianity preaching,With the reform being furthered,Christmas culture is prospering in China.Different from the Chinese native culture,Ch ristmas is "the other" constructed by Chinese Christians.In other wo rds,Christmas culture reveals the tendency that Chinese Christians t ry to weaken the pressure from "the other shore" with their Chinese boon from their life-world. PhD students say 'No' to Christmas By Li Qian (https://www.sodocs.net/doc/6a13451950.html,) Updated: 2006-12-21 18:13 As Christmas draws near, ten philosophy and education PhD students from China's top universities jointly publicized a petition on the Internet, calling on netizens, especially the young, to be less excited about the exotic holiday, Shanghai-based https://www.sodocs.net/doc/6a13451950.html, reported December 21, 2006. This is the latest instance of public resistance to western culture and lifestyles in China. In the online petition, titled "Out of Cultural Collective Unconsciousness, Strengthen Chinese Cultural Dominance" and dated with traditional Chinese Era Calendar, PhD students from China's most authoritative universities including Beida, Tsinghua and People's University hope to "wake up the Chinese people to resist western cultural invasion".
法国独特的饮食文化介绍
法国独特的饮食文化介绍 法国料理(法语:Cuisinefran?aise,IPA:[k?i.zinf?ɑ?.s?z])是 一种源于法国并在全世界广为流传的烹饪系统，法国君主具有较强 的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。法国烹饪重视烹饪方法和 就餐礼仪，法国盛产葡萄酒(法语：vin)和奶酪(fromage)，成为法 国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪，每一种奶酪以最先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到，但在任何一本法语词典甚 至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。 法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说 法国人不太喜欢素食。 法国比较具有特色的食品有：青蛙腿(grenouille)、炖鸡(coqauvin)、法式田螺(escargot);主食主要是面包，具有法国特色 的面包有牛角包(croissant)和棍式面包(baguette)。 法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人 一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子 和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上 第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从 外到里使用。一般第一道菜是开胃浓汤(soupe)，然后是冷盘(hors-d’?uvre)，接着才是主菜(platderésistance)，最后是甜点(dessert)，面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中 水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡 萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮 用葡萄酒。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。
常见食物中英文对照大全,英文学习必备
常见食物对照表 不管是出国旅游还是日常英文学习，都离不开吃吃吃，不同的食物有不同的英文叫法，那么我们怎么准确的用英文表达我们想吃的食物呢？下面食物英文对照表格中，几乎涵盖了我们日常所需要的所有食物，包括水果，肉类蔬菜类，调料类，主食，西餐日式料理等等。是我们学习英文的必备神器。 水果类（fruits）：、 Apricot：[eprkɑt] 杏桃 Banana 香蕉 Bitter orange 苦柑橘 Crabapple ['krb'pl] 海棠果 Cherry tomato圣女果 Chestnut 栗子 Cranberry ['krn'bri]曼越莓 Cumquat['kmkwt]金桔 Common fig无花果 Damson ['dmzn] 洋李子（黑紫色） Durian 榴莲 Grapefruit葡萄柚 Guava番石榴 Haw 山楂 Hami melon 哈蜜瓜 Kiwifruit['kiwi,frt]奇异果，猕猴桃 Lemon [lemn] 柠檬 Lotus nut (seed) 莲子 Mangosteen ['mg,stin]山竹 Muskmelon甜瓜总称 Mulberry桑果 Nectarine 油桃 Olive 橄榄 Peanut 花生 Persimmon柿子 Pineapple菠萝 Pistachio开心果 Pitaya火龙果 Plum 李子 Pomegranate石榴 Pomelo柚子 Rambutan红毛丹 Raspberry 树莓 Strawberry 草莓 Sugar cane 甘蔗 Sunflower seeds 瓜子 Walnut核桃 Water Caltrop菱角 Watermelon 西瓜 Waxberry杨梅 Wax apple莲雾 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ） 椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw 杏子apricot 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange
【圣诞节】圣诞节的习俗英文版(中英文对照)
圣诞节的习俗英文版（中英文对照） the christmas day is the christianity world greatest holiday.why can decide as december 25 christmas day? because december 25 is jesuss birthday. the westerner take red, green, white tricolor as the christmas color. what is red is the christmas flower and the christmas candle. what green is the christmas tree. what red and white intersection is santa claus, he is the character who the christmas day moves most receives wel 译文: 在圣诞节是基督教世界最大的holiday.why可定为12月25日圣诞节吗？由于12月25日是耶稣的生日。西方人以圣诞色红，绿，白三色。什么是粉红色的有圣诞花和圣诞蜡烛。什么绿色的是圣诞树。什么是红色和白色相交圣诞老人，他是字符谁是圣诞节活动中最受欢迎的人物。在西方，扮演圣诞老人也是一种习俗。圣诞歌曲主要有三个，一个是“平安夜”，一个是“听，天使报喜讯”，三是“贝尔发出声音叮咚”。外国的圣诞节相当于中国的春节也同样重要。。 圣诞节的故事 (the christmas story) one day ,long ago ,a litter baby was born.his name was jesus. jesus was a special baby.mang people say he was the son of god. think that he is born in the sky having a new jesus has be