辽宁省“十一五”玉米品质育种分析与评价
辽宁省“十一五”玉米品质育种分析与评价
付 俊 杨海龙 张丽丽 武 翠
（辽宁省丹东农业科学院，凤城118109）
基金项目： 辽宁省“十二五”农业攻关计划（2011020002-201）
摘要：对2006-2010年辽宁省审定玉米品种的品质性状加以分析，得出辽宁省“十一五”期间审定玉米品种在品质性状上的差异，为玉米育种工作及生产中对品质的不同需求提供一定参考。
关键词：辽宁省；普通玉米；品质育种
玉米是辽宁省第一大粮食作物，其播种面积和产量在全省粮食作物中均占第1位。当前玉米生产中应用的大多数为马齿型，果皮厚，脱水慢，营养性、商品性、加工品质较差，蛋白质、赖氨酸含量及能量水平较低的品种[1]
。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，玉米已不再是主要的粮食，约75%的玉米作为饲料加工开发，为提高玉米的转化能力，降低饲料成本，促进养殖业的发展及提高农民效益，亟待提高玉米品质[2]。本文以辽宁省“十一五”期间审定的玉米品种为例，探讨玉米品种营养品质指标变化，为玉米育种工作
提供依据。
1 材料与方法
以2006-2010年辽宁省审定普通玉米品种品质数据为分析材料，数据来源于2006-2010年辽宁省玉米品种审定公告及辽宁省玉米品种试验汇总，品质性状主要为粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗淀粉含量、赖氨酸含量、容重。
品质性状测定由农业部农产品质量监督检验测试中心（沈阳）测定。粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉、赖氨酸、容重项目分别依据NY/T 3-1982、NY/T 4-1982、NY/T 11-1985、NY/T 9-1984、GB 5498-85方法测定。
2 结果与分析
2.1 辽宁省“十一五”期间审定玉米品种品质状况
2006-2010年期间，辽宁省共审定玉米品种221个，审
定品种数量最少是2007年，为37个，最多是2008年，达51个，年际间变化幅度不大（表1）。辽宁省“十一五”期间审定玉米品种营养品质不同年份间差异较大，粗蛋白含量最高在2006年，达10.75%，最低在2009年，
为10.09%；粗脂肪含量最高在2006年，达4.89%；粗淀粉含量最高在2007年，达74.29%，最低在2006年，为72.55%；赖氨酸含量最高在2007年，达0.36%，最低在2010年，为0.27%；容重最高在2009年，达750.8g/L ，最低在2007年，为739.5g/L 。
表1 辽宁省“十一五”审定玉米品种品质状况 （%）
年份数量粗蛋白粗脂肪粗淀粉赖氨酸容重（g/L ）2006
41
10.75
4.89
72.55
0.32
745.6
2007
37
10.60
4.31
74.29
0.36
739.5
2008
51
10.14
4.59
72.71
0.32
749.5
2009
42
10.09
4.51
73.13
0.29
750.8
2010
50
10.16
4.24
73.26
0.27
744.6
2.2 粗蛋白含量分析 2006-2010年粗蛋白含量变化幅度在7.23% 1
3.11%，呈逐年下降趋势，粗蛋白含量前10位的品种见表2。粗蛋白含量达11%（优质蛋白玉
米标准一级）以上的有37个品种，占品种总数的4.5%；粗蛋白含量10%（优质蛋白玉米标准二级）以上的有117个品种，占品种总数的52.9%，辽宁省审定玉米品种在粗蛋白含量上占一定优势。粗蛋白含量最高为丹玉404，达到13.11%，象育568、午阳4、东白501（白）也分别达到12%以上，应用前景较大。粗蛋白含量前10位品种中，中熟组品种4个，中晚熟组品种3个，晚熟组品种3个。
表2 粗蛋白含量前10位品种 （%）
年份品种名称组别粗蛋白年份品种名称组别粗蛋白2006
丹玉404中熟
13.11
2006
天农九
中熟
11.80
2007象育568
晚熟
12.71
2006嘉禾2008晚熟
11.78
2006
午阳4
中熟
12.71
2008
辽单539
中熟
11.74
2009东白501（白）中晚熟12.28
2010
飞天129晚熟
11.70
2006
双合1号
中晚熟11.92
2009
辽单1211中晚熟11.58
2.2 粗脂肪含量分析 2006-2010年粗脂肪含量变化幅度在
3.03% 6.12%，呈逐年下降趋势，粗脂肪含量仅有铁研28（6.12%）达到高油玉米三级标准（6.0%），粗脂肪含量达到5%以上的仅有49个品种，占品种总数