【新版】利用生物发酵法生产新型蛋白质饲料项目可行性研究报告
利用生物发酵法生产新型蛋白质饲料项目
可行性研究报告
一、总论
（一）项目概述
该项目属于生物发酵领域，是利用微生物发酵，把各种粗饲料等营养价值低的饲料加工成养分含量高、适口性好的饲料，以增加蓄、禽的采食量和营养物质的吸收。主要采用发酵工程技术、酶工程技术、基因工程技术等，提高蛋白质的利用率，降低有毒有害物质的含量，从而改变死了的品质。利用秸秆和牧草作饲料在美国、日本、加拿大等都有成熟的技术，即便是发达国家，肉禽蛋价格低得与我国几乎相差无几。（二）项目的社会经济意义及必要性
随着畜牧业的可持续发展，我国蛋白质饲料持续短缺，新型蛋白质饲料开发及其安全高效利用显得尤为迫切。而新型蛋白质死了的开发与安全高效利用技术的基础，仍然是饲料蛋白质营养大的理论和实践。畜禽所需的蛋白质主要来源于饲料。我国蛋白质饲料资源十分匮乏蛋白质是动物饲料的重要原料，其中动物蛋白又是消化利用最高的。本研究所从日本引进微生物种和发酵技术，与我国海洋微生物种相结合，通过生物基因工程，达四年研制的生物秸秆发酵剂，经中国农业部检测中心检测，产品技术和产品质量均符合要求，在全国，完全处于领先。
我国饲料蛋白资源奇缺，以上世纪90年代世界人均摄入30g动物蛋白质水平计，我国尚缺50%的蛋白质资源。目前我国年进口豆粕70万吨左右，进口鱼粉100余万吨，进口价格总体上亦呈上升趋势，因此该项目的实施，对提高人类健康水平、调整产业产品结构、促进行业发展和科技进步具有重要意义。该项目符合国家产业、技术政策，有较高的创新水平和较强的市场竞争力，有较好的经济效益和社会效益，应尽快实现产业化，来满足国内急需和国际市场。同时优良的高科技项目转化为生产力，也是顺应国家推动高新技术产业化的政策，能创造良好的社会经济效益，具有深刻的社会意义。
二．技术可行性和成熟性分析
（一）本项目的基本原理及关键技术内容：
1、该发酵剂原理：
（1）在高效分解因子的作用下，将秸秆里的粗纤维、木质素、长分子链，通过生物生化的作用，把畜禽不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收利用的低分碳水化合物，即能量饲料；
（2）发酵剂里的多种有益菌群能大量吸取畜禽难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成营养成份较高的菌体蛋白质，即蛋白饲料；
（3）有益菌株在发酵中能产生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，纤维素分解酶，B 族维生素和A、D，这是普通饲料无法相比的；
（4）有益菌群在畜禽肠胃里，增强了免疫力，减少疾病发生。
2、技术与预算
新型蛋白质饲料的开发技术主要是利用现代生物技术来开发现在利用率低的一些常规和非常规饲料。现代生物技术在开发利用新型蛋白质饲料方面的应用，主要是发酵工程技术、酶工程技术、基因工程技术等，来提高饲料资源的利用率。
（二）微生物发酵秸秆饲料的品质评价
1、发酵饲料的生物学特性
发酵饲料的生物学特性的评价指标有活菌数、维生素、酶、氨基酸的含量、未知促生长因子等。[1]
（1）活菌数：
图一：发酵小麦秸秆中菌落数量
微生物数量（干物质为基础）
/107·g-1维生物数量（干物质为基础）
/107·g-1
总菌数192 酵母菌活菌 1.1
乳酸菌活菌143 纤维分解菌
活菌
2.4
（2）营养成分：
图二：EM发酵饲料前后营养价值对照
名称水
分粗蛋白
质
粗脂
肪
粗纤
维
无氮渗
出物
钙磷
发酵前60 2.1 0.1 12.9 1.9 0.1
5
0.1
4
发酵后58 3.8 0.1 5.1 5.4 0.1
4
0.1
4
（3)酶
图三：玉米秸秆发酵饲料的美含量变化
项目发酵
前发酵
后
提高
倍数
蛋白
酶
—60 —
纤维
素酶
30 240 8
糖化
酶
50 340 5.8
（4）维生素
图四：玉米秸秆发酵饲料的维生素含量变化
维生素发酵期前
/mg.kg-1
发酵期后
/mg.kg-1
提高
倍数
维生素发酵期前
/mg.kg-1
发酵期后
/mg.kg-1
提高
倍数
维生素A 25.03 32.4 0.29 维生素
B2
5.67 62.46 10.02
维生素D 12.14 17.42 0.43 维生素
B3
0.60 5.77 8.62