[笔记]《考古学通论》复习大纲.

[笔记]《考古学通论》复习大纲

第一部分为绪论章，6学时。本章以考古学科的形成发展历程为线索，阐释考古学的知识、

方法论和基本理论。主要内容为：

一、西方古物学被认为是近代考古学的前身，它的形成既与相关学科的成熟，又与当时的社会要求密切相关，学习它形成和发展的历史，要了解下列的基本事实及其所包含的人类文化

和社会的发展要求：

1、为什么文艺复兴复活了人们对古典世界的兴趣？因为工业革命的结果，是新兴的资产阶级增强了经济实力之后，尚未在政治和社会领域取得相应的地位，所以他们必须利用“文化再生”来恢复古希腊古罗马的文化，而古物最能达到此目的。进一步说，一门学科诞生的内

在原因与许多外在要求密切相关。

2、C.莱尔在1830-33年发表了《地质学原理》否定了“灾变说”，为什么能支持人类的诞生要早于B.C.4004年？人类诞生于B.C.4004年，被诠释为《圣经》所言，但面对着人类化石和人工制品与绝灭早于此年代的动物化石共存，地质学要屈服于宗教，就只能以“灾变”来解释地球史，但《地质学原理》坚持了科学，以渐变来解释。这是人类文化发展史上很有

启发意义事件。

3、18世纪末19世纪初，人们不仅对中世纪的遗物和建筑方面的遗存感到兴趣，而且对史前遗物的兴趣也在增加，但丹麦R.尼厄鲁普教授却在迷茫中。迷茫在于利用什么样的办法才能理解“史前遗物”。这是人们探求未知世界历程的必由之路和必然碰到的问题，也是考

古学形成的契机。

——大学学习要从考古学形成的历程中认识到一门新兴学科（或者一个新生事物）形成过程

中的本质，举一反三。

二、考古学的研究对象、方法论和目标

一门学科必须具备区别于其他学科的研究对象、方法论和目标。考古学的研究对象是文化遗存。文化遗存是人类制造和使用过的遗物和遗迹，前者是可搬动的，后者是不可搬动的。

考古地层学和类型学是考古学形成之初的两个方法论，它们借用于地质学和生物学，理解它们。随着考古学和现代科学技术的发展，还有更多的方法和手段被利用到考古学研究中来。

恢复历史和探讨历史发展规律是考古学的研究目标。从这个意义上说考古学又是历史学发展的一定阶段的产物。也有认为，当今的考古学研究应当为人类学作出应以的贡献。

三、中国考古学科形成的要素内涵

独立自主的发掘和研究；考古地层学和类型学的逐渐成熟；考古学家的成长。这些都所通过殷墟的15次发掘而逐渐形成的，因此要把殷墟的发掘、中国考古学的形成与当时的社会文

化环境联系起来理解。

四、通过中国考古学科成长的主流认识它发展的脉络

关于考古学文化的研究；关于考古学文化群的研究；从考古学文化的研究到恢复历史；对考

古学理论问题的研究。

在世界考古学领域，史前考古学也是她的主要研究方面。或者说史前考古学的研究历程也就标识着整个考古学的发展脉络。在中国，具体是从仰韶文化的研究开始的，过程中，提高了

对一个单一的考古学文化的研究水平。

在这个基础上，人们认识的考古学文化更多更丰富了，那么这一群考古学文化的关系如何呢？这就提出了文化群研究的问题，也就所著名的“区系类型研究”。近似于每一个自然地理单元（区），都有其自成体系的文化（系），无论是经济文化类型，还是文化发展的轨迹，区间各有特色，组成中国文化中的各种类型（类型）。通过这样由个别到一般的理解，也就

比较容易把握中国的史前（或先秦）文化。

在这个基础上就要进入中华民族文化的研究了，而文化研究的切入点就是国家（文明）起源和发展的研究，归结到具体的课题就是古文化、古城、古国的研究。这样就能够理解从考古学文化研究到中国历史研究的步步深入的成果，以及中国考古学的成长里程。

中国学人的思维方式多是归纳，也就是从个别到一般的，这导致考古学理论研究的发展，也多少影响了中西考古研究的交流；我们应该正视这两点缺憾。

本章主要思考题：

1、从考古学科的形成过程理解什么是考古学。

2、理解15次殷墟发掘与中国考古学科的形成。

3、从中国考古学的发展过程理解考古学的方法论。

本章主要参考书：

1、格林.丹尼尔著黄其煦译：《考古学一百五十年》，文物出版社，1987年。

2、张忠培：《中国考古学的昨天、今天和明天》，见《中国考古学的跨世纪反思》，商务

印书馆，1999年，香港。

3、中国社会科学院考古研究所：《中国考古学五十年》，见《考古》1999年9、10期。

4、夏鼐：《什么是考古学》，见《考古》1984年10期。

5、张光直：《考古学专题六讲》，文物出版社，1986年。

6、中国社会科学院考古研究所：《考古工作手册》，文物出版社，1982年。

第二部分为断代考古，含旧石器时代、新石器时代、夏商周三代、秦汉考古四章，阐述个时期考古学研究成果，这些成果予历史研究的贡献；公布著作者对岭南考古与历史研究的最新

心得。

《旧石器时代考古》章授课6学时，除了介绍与旧石器时代考古相关的一些学术问题之外，

还有重点有典型地介绍考古研究成果。

关于学术问题，

一是“人”的标准，从生物学的角度，直立行走是标准，属于人属的标本的年代可早到距今400多万年甚至更古老；从社会学的角度，还应该能够制作或使用工具，那么真正的人属

的最老的标本，大概在距今200万年前左右。

二是人类演变的学说，在认识以往的人类种系树枝状图谱的基础上，了解DNA介入后的研究动态。那就是非洲单一起源说和多区进化说的分歧。

三是中国人类化石的主要材所反映的问题。这主要三理解周口店第1地点的文化堆积和“北

京人”的用火问题上的争论。

关于文化，

本章以北京人、丁村人、山顶洞人为典型，讲授旧石器时代早、中、晚三期的人体和文化特征。希望能掌握中国旧石器的基本材料及其所反映的文化发展线索、特点；文化与生态环境

的关系。

本章主要思考题：

1、了解人类形成与演变的情况。

2、了解北京人的体质特征与文化。

3、了解丁村人的体质特征与文化。

4、了解山顶洞人的体质特征与文化。

5、中国旧石器的特点。

本章主要参考书：

1、王幼平：旧石器时代考古，文物出版社，2000年，北京。

2、贾兰坡等：周口店发掘记，天津科学技术出版社，1984年，天津。

3、吴汝康等：坦桑尼亚、肯尼亚古人类概要，科学出版社，1980年，北京。

4、吴汝康等：中国古人类遗址，上海科技出版社，1999年，北京。

《新石器时代考古》章授课6学时，

首先要从理论层面上理解时代的特征和本质。简要追溯学人对时代特征的认识过程，指出从

本质上来说，新石器时代人们的谋生手段是生产性经济，这相对于旧石器时代来说，堪称革命。但是随着考古资料的不断丰富，对特征与本质之间的关系还有重新研究的问题，例如中国的岭南地区，距今7000年前后的文化遗存，已经很充分地表现出一般新石器文化的特征，但其谋生手段仍然是属于渔猎采集经济，这要有足够的认识。

第二在资料上了解中国新石器时代文化的时、空框架。这在课程中以一张“一览表”的形式表现出来，希望首先从总体上把握中国新石器时代文化的基本情况。

第三通过对黄河流域和长江流域两个文化系列的学习，理解社会发展的阶段性。“东方两河流域”新石器考古的材料比较丰富，研究也比较充分，希望通过学习，能够具体地理解这方面的知识，并从中梳理出中国原始社会发展的阶段性特征。

第四在掌握上面的学习内容之后，结合的中国古史传说史料，对中国原始社会史有一个比较清晰和具体的认识，至少可以用史实建立起时代的框架，勾勒出960万平方公里的、全方位

的、方方面面的、有血有肉的原始社会史。

本章主要思考题：

1、根据西方和中国的考古发现理解新石器时代的特征。

2、结合基本材料，从理论层面理解农业的起源。

3、了解中国新石器文化的时、空框架。

4、理解仰韶文化的特征。

5、理解龙山时代的文化特征。

本章主要参考书：

1、苏秉琦：苏秉琦考古学论述选集，文物出版社，1984年，北京。

2、严文明：仰韶文化研究，文物出版社，1989年，北京。

3、严文明：龙山文化和龙山时代，文物，1981/6。

4、严文明：中国史前文化的统一性与多样性，文物，1987/3。

《夏商周三代考古》章，授课12学时，

希望通过学习考古研究成果深刻理解三代历史。

对于夏朝的历史主要是理解二里头文化，以及学人对夏朝历史及其相关问题的探索历史。关于后者，1920～30年代学界曾有过夏朝是否存在的分歧，希望通过学习考古资料，从中领会到学习历史的方法，以及文献和考古资料相互结合的要领。

商朝历史的内容很丰富。以往文献对商前期历史记载甚少，主要通过“二里岗期文化”来理解。商晚期的历史，实际上是中国奴隶制社会历史的典型，希望能结合考古、文献和古文字资料来理解其社会结构和生产的情况，引导学生广徵博引的提出问题和解答问题。

两周考古研究也与历史研究紧密结合起来理解：周礼的本质及其演变的实证；人工铁器的发

展里程及其对社会发展的影响。

先秦岭南考古是本章的学习重点。希望通过一定的理论学习后，熟悉基本的考古资料，结合生态环境的变迁，最后洞察考古资料所隐藏的人门共同体和他们的行为，理解古越族的形成和衰亡过程、先秦岭南文化特性、岭南文明进程化问题。

本章主要思考题：

1、理解二里头文化与夏文化的关系，以及它们的文化特征。

2、理解二里岗期文化的特征。

3、理解殷墟文化。

4、主要利用商代的考古资料，说明商代的历史实际。

5、利用考古材料恢复西周的宗法制和分封制。

6、理解中国人工铁器的发展历程及其对社会发展的影响。

7、利用岭南的考古材料，结合生态环境的变迁，恢复岭南各方面的历史。

本章主要参考书：

1、北京大学历史系考古教研室商周组：商周考古，文物出版社，1979年，北京。

2、张光直：中国青铜时代，三联书店，1983年，北京。

3、李济：安阳，河北教育出版社，2000年，石家庄。

4、李学勤：东周与秦代文明，文物出版社，1984年，北京。

5、珠海市博物馆等：珠海考古发现与研究，广东人民出版社，1991年，广州。

6、深圳博物馆：深圳考古发现与研究，文物出版社，1994年，北京。

《秦汉考古》章，授课9学时，

1、秦朝最重要的考古的材料就是秦简，希望能通过《法律文书》的一些内容，提出关于秦

朝奴隶的问题作为实例来进行学习。

2、西汉早、中期国力强大，考古材料丰富，主要熟悉农业和手工业方面的考古材料。农业包括，铁农具的普遍使用、水利工程发达、农耕技术大为提高、谷物加工工具先进、家禽家畜和家培植物籽实的品种已经相当丰富等方面的材料。手工业包括，陶器的特点、青铜器的特点、漆器的流行、纺织业的进步等方面的材料。

3、西汉晚期开始流行的画像墓有三种形式：壁画墓、画像石墓和画像砖墓。尽管画像墓有各种形式，但内容无外是：1）升仙辟邪。2）历史故事和古代圣贤、忠臣、孝子、列女等图象。3）官寺属吏图和车马出行图。4）表现财富和挥霍享受的画面。5）耕织和日常生活图。

理解画像墓内容与汉武帝时期之后、变化中的社会观念之间的关系。

4、岭南文化遗存主要分分布在：今粤北一带、珠江三角洲一带、今粤西南一带、今粤东北一带、今桂东南一带、北部湾沿岸。比较各分布区之间的文化遗存的密集度后发现，“海上

丝绸之路”的岭南沿线，其文化遗存分布得更密集些，而其周边地带的文化遗存也会比以前

各个时期有所增多。

5、南越国时期的岭南是汉、越文化融合的关键时期，通过番禺城与长安城、南越王墓与中

山靖王墓、广州汉墓与中原汉墓的比较认识，希望能厘清汉、越文化融合的轨迹。

6、“海上丝绸之路”是现在学术研究的热点，掌握这方面的考古材料。例如，航运水平、

交换商品（包括舶来品和输出品）。

本章主要思考题：

1、了解秦简的发现情况。

2、利用考古材料，说明两汉农业和手工业的发展水平。

3、试图利用简牍的材料，说明秦代奴隶情况。

4、利用墓葬的材料，说明两汉的社会观念。

5、利用考古材料，说明两汉时期的岭南正在经历土著文化逐渐被中原汉文化融合的过程。

6、利用考古材料，说明两汉时期“广东海上丝绸之路”的情况。

本章主要参考书：

1、秦简整理小组：睡虎地秦墓竹简，文物出版社，1978年，北京。

2、王仲殊：汉代考古学概说，中华书局，1984年，北京。

3、俞伟超：先秦两汉考古学论集，文物出版社，1985年，北京。

4、广州市文物管理委员会等：广州汉墓，文物出版社，1981年，北京。

5、广州市文物管理委员会等：西汉南越王墓，文物出版社，1991年，北京。

第三部分为专题考古，含古代墓葬、古代城市、古代陶瓷三章，阐述它们的发展轨迹、阶段

性特征，及其所蕴涵的历史文化内涵。

《中国古代墓葬》章，授课3学时，

厘清中国古代墓地布局、墓葬形制和随葬品发展演变的轨迹，变化的阶段性，以及所体现的

历史实际。

墓地布局也即墓地结构，在新石器时代只有血缘墓地，逐渐地分化，到了西周就出现了“公墓”和“邦墓”。如果说秦汉以后的陵区是由“公墓”发展来的话，那么也发生了变化：一是陵园更小（只有帝、后合葬），从这一点上说，是保证家族血缘的纯洁性。一是陵区更大（更多的异族功臣陪葬），从这一点上说，是利用人们对“死”的观念来为政治服务。抓住墓地布局演变的这条主线，枝节上的变化就容易理解了。

墓葬形制总的来说是模仿现实住宅（或环境），但不同朝代的陵墓（或同一时期不同身份的墓），却有不一样的模仿重点和规模，把它们放在历史背景中才能理解。

对于新石器时代晚期之前的人们来说，墓葬随葬品的意义是让死者在另外一个世界中足以“活下去”，随后就变成了财富、身份、“孝道”、……的象征了。

本章主要思考题：

1、厘清秦至清的陵墓布局和墓上建筑的本质特征，考察它们与中国封建政权的统治思想的

联系性。

2、厘清秦至唐墓葬中是的俑和模型明器的情况，比较说明各个朝代特征。

3、比较关中唐十八陵与北京明十三陵的陵墓布局和墓上建筑。

本章主要参考书：

1、杨宽：中国古代陵寝制度研究，上海古籍出版社，1985年，上海。

2、刘庆柱：古代都城与帝陵考古学研究，科学出版社，2000年，北京。

《中国古代城市》章，授课 3学时，

掌握中国城市发展史四个阶段的特征，及其与具体的历史实际之间的相互作用。随着考古资料的不断丰富，目前发现中国最早的城垣初建于大溪文化时期，约在公元前4000年。但一直到夏商周三代时期的都城，都是以帝王宫殿和祖先宗庙为主体的城市，无论是在宫城还是在郭城里，都还是宫庙杂处、墓地杂处，看不出对城市的布局有什么完整的规划意识。

秦汉时期的城市则有了局部的规划，就全城而言，中轴线的设计思想并不明确。甚至对整个

都城的建设也不具备总体的规划。

曹魏至隋唐，则是中国城市规划定制的成熟时期。其主要特征是：1、方方正正的、由纵轴线使之匀称的总体布局。2、王室、贵族居城北，平民居城南，严格分开，互不参杂。3、将宫城和皇城置于全城最主要的位置上，并建造雄浑的、对称的建筑群，封闭起来，高大而深邃，富有神秘感，突出皇权。4、禁苑很具规模，并与宫城连为一体。5、里坊制。6、兼顾到宗教公共建筑的建设和分布。注意理解：这些特征既是城市发展过程中的阶段性产物，也

当时历史背景的“私生子”。

宋至明清，对前期城市规划有所扬弃。表现在：1、总体布局上，作大城（郭城）、皇城、宫城相套的格局，但仍突出纵轴线。2、中央衙暑集中是宫城南城墙的纵轴线街道两侧，而非占满整个皇城；宫廷广场为“T”形，半开放式的，而非封闭的“横街”。3、一般情况下，贵族仍多居住在皇城之内，但贵、贱居住区的界线并不象以前那么严格。4、禁苑的建设有过之而无不及。5、废除里坊制，改为厢坊制，街道作长巷式，有利于市民的生活和工商业活动。6、地方城市则以地方行政衙署为中心，或用十字街，或用丁字街，街心设钟鼓楼。

这在中原北方地区几乎已成为定式。

本章主要思考题：

1、中国都城特色的初步形成时期的特征。

2、中国都城规划定制的成熟时期的特征。

3、中国明清都城规划定制对前期的扬弃所反映的历史实际。

本章主要参考书：

1、史念海：中国古都和文化，中华书局，1998年，北京。

2、阎崇年：中国历代都城，紫禁城出版社，1987年，北京。

3、单士元：我在故宫七十年，北京师范大学出版社，1997年。北京。

4、侯仁之：天安门广场礼赞/从宫廷广场到人民工厂的演变和改造，文物，1977/9。

5、徐萍芳：唐代两京的政治、经济和文化生活，考古1982/6。

6、徐萍芳：关于中国古代城市考古的几个问题，文化的馈赠，北大出版社，00年

《中国古代瓷器》章，授课3学时，

1、瓷器作为一种新材料，它的被开发和利用过程也具有如同其他“新材料”的共性，要在

学习瓷器（特别是早期瓷器）发展演变的过程中，体会到这种共性。

2、与其他实用品不同的是，瓷器为艺术的发挥提供了巨大的空间，因此在学习各个时期瓷

器的特征时，要从中体会到瓷器所反映的历史实际（或文化内涵）。

3、要真正体会到上述两点，瓷器的基本知识是基础，因此有关瓷器的专门知识的不可或缺

的。

本章主要思考题：

1、南青北白的内涵。

2、三彩釉陶的基本情况。

3、青花瓷器的基本情况。

4、斗彩和五彩的基本情况。

5、宋代瓷器的基本特征及其所反映的历史实际。

本章主要参考书：

1、中国硅酸盐学会主编：中国陶瓷史，文物出版社，1982年，北京。

2、熊廖：中国陶瓷与中国文化，浙江美术学院出版社，1990年，杭州。

3、陆明华：唐三彩，上海人民美术出版社，1998年，上海。

4、肇靖：明清彩瓷，文物出版社，1987年，北京。

5、耿宝昌：明清瓷器鉴定，文物出版社，1997年，北京。

考研微生物学笔记沈萍版

主要内容大豆的结构与成分?传统豆制品的生产?豆乳制品?豆乳粉及豆浆晶的生产?大豆低聚糖的制取及应用?大豆中生物活性成分的提取及应用?大豆加工副产品的综合利用? 大豆的结构与成分第一节一、大豆子粒的形态结构及组成? 二、大豆的主要化学成分?碳水

化合物1.? 大豆中的可溶性碳水化合物?人 体内的的消化酶不能分解水苏糖、棉子糖，但它们是人体肠道内有益菌-双歧杆菌的增殖因子，对人体生理功能提高有很好的 作用。大豆中的不溶性碳水化合物?果胶质、纤维素纤维有延缓 食物消化吸收的功能，可以降低对糖、。保健功能中性脂肪和胆 固醇的吸收，对人体产生 2.蛋白质?分为清蛋白和球

蛋白，其中球蛋白占到90%左右，球蛋白中7S和11S 球蛋白之和占总蛋白含量的70%以上。3.脂肪?。18%大豆中脂肪含量约为 4.大豆中的酶及抗营养因子脂 肪氧化酶：对食品影响作用：一是改善面粉色泽，?强化面筋蛋白质的作用，二是产生不良风味。尿素酶：大豆中抗营养因子，含量较高，受热失去活?性；淀粉分解酶和蛋白分解酶：豆粕中；?；，活性丧失90%20min℃：胰蛋白酶抑制剂100处理?：受热失活。

细胞凝集素?． 5.大豆中的微量成分无机盐?十余种，通常是含有钙、磷、铁、钾等的无机盐类。维生素?水溶性维生素为主，脂溶性很少。皂苷?抗营又称皂甙或皂素，具有溶血性和毒性，通常视为，但研究表明其对人体并无生理上的障碍作用，养成分反而有抗炎症、抗溃疡和抗过敏的功效。． 6.大豆中的味成分（1）脂肪族羰基化合物（2）芳香族羰基化合物（3）挥发性脂肪酸（4）挥发性

胺（5）挥发性脂肪醇（6）酚酸7.有机酸、异黄酮异黄酮抗氧化。柠檬酸、醋酸、延胡索酸等。．三、大豆蛋白质的性质?溶解性1. 四、大豆蛋白质的变性?由于物理、化学条件的改变使大豆蛋白质分子的内部结构、物理性质、化学性质和功能性质随之改变的现象称为大豆蛋白质的变性。1.酸碱引起的大豆蛋白的变性处于极端的酸性和碱性条件下的蛋

中国考古学通论教案

中国考古学通论教案 中国考古学通论 第一章导论 第一节考古学及其研究对象 一。考古学的定义。 1(“考古”一词的来源。“考古”这一名词，在汉语中出现很早，如北宋时期的学者吕大临就曾著《考古图》(1092)一书，但当时所谓“考古”，仅限于对一些传世的青铜器和石刻等物的搜集和整理，与近代意义上的考古学含义有很大的区别。 2(“考古学”一词的来源。中国近代“考古学”一词，可能是从西文Archaeology一次翻译而来的。Archaeology一词源于希腊语，义为“研究古代之学”，在17和18世纪，一般是指对含有美术价值的古物和古迹的研究，到了19世纪，才泛指对一切古物的研究。 3(考古学的定义。考古学是根据古代人类活动遗留下的实物资料，来研究人类古代社会历史的一门学科。 二、考古学的研究对象。 主演对象是古代人类活动遗留下的实物资料 1( 遗物。 2( 遗迹。 3( 遗址。 4( 考古学文化 三、考古学年代与分期。 年代的基本概念 相对年代:绝对年代:

分期方法。 二分法:三分法:六分法 考古学研究方法 考古地层学。 考古地层学的基本概念。 (1)、叠压关系。 (2)、打破关系 (3)、共存关系。 二、考古类型学 考古类型学的基本概念。借用生物进化论和生物分类的原理，对考古发掘出土的遗物、遗迹。进行科学地整理、分类分析、比较研究的方法。“标型学”或“器物形态学”。 考古类型学的原理。 器物的类、型、式的划分。 (1)、器物的分类。 (2)、器物的分型。 (3)、器物的分式。 4(器物组合与分期 三、考古区系类型论。考古学文化区系类型论。区系类型的研究是建立在考古地层学和考古类型学研究的基础之上，宏观地进行遗址间、文化间、文化系统间比较研究的理论与方法。目的在于建立史前 文化发展的基本时空框架体系。 1(文化区。 2(文化系统

读书笔记摘抄好词好句好段_读书笔记摘抄及感悟

读书笔记摘抄好词好句好段_读书笔记摘抄及感悟 篇一：高尔基童年读书笔记摘抄及感悟 好词摘抄 忽如其来、飘忽、兴趣盎然、熠熠生辉 好句摘抄 伏尔加河蓝色的水面上，桔红色的轮船在逆流而上，而一张张金色的叶片则缓缓顺流漂下。 我专门害怕外祖父，总觉得他的绿眼珠无时无刻不在盯着我看。 那曲子激昂中含着忧伤，仿佛是从高山奔流而下的河水，激荡在房间中。 经常有人听见了他们的歌声从窗户底下停下来看着他们，那一张张仰起的面孔让我想起没洗的脏盘子。 好段摘录 “唉，你们这些人碍…!”他常常如此忽如其来地哀息，也不知在感叹什么。“人碍…”的尾音总是被他拉得长长的。 茨冈脸色红红地走到厨房中间，像一团火焰般地跳动起来：两手高高扬起，足步快得让人难以分辨，衬衫抖动着，像燃烧一般发出灿烂地光辉。他放纵地舞着，仿佛打开门让他出去他就能跳遍全城!大伙儿都被他感染，跟着他抖动起来。 唱歌中，外祖母时而前进，时而后退，时而飞旋，青春瞬间回到了她的身上，令她呈现出一种鲜花绽放般的美丽。每个人都被她吸引住了。 我的感悟： 作者将主人公当时所处的肮脏的环境写得非常到位，在语言描写上非常有功夫。使文章生动，令人身临其境，对美与丑及人复杂的感情有了更深层次的了解。 篇二：鲁滨逊飘流记读书笔记摘抄及感悟 好词摘录： 搁浅、兜底、吞噬、烟波布满、泅水、山坳、恭顺、惊魂甫定、斑斑印记 好句摘录： 我简直吓坏了，呆呆地占在那儿，就象挨了一个晴天霹雳。 看到这情景，我怒不可遏，早把恐惧置之度外。我在内心宣誓：下次再看到这种暴行，一定不放过他们! 好段摘抄： 那个地点地上结满了许多瓜类，树上挂满了一串串的葡萄，有数有大，还有黄灿灿的柠檬。我顺着果园的歪坡望去，到处是一片清新翠绿的美景，这是我内心充满了喜悦，顿时感到自己成了这块富饶的土地的无可争辩的主人。

投资学读书感悟

投资学读书笔记与感悟本杰明?格雷厄姆，其金融分析学说和思想在投资领域产生了极为巨大的震动，影响了几乎三代的投资者，享有“华尔街教父”的美誉；沃伦?巴菲特，世界着名天才投资者，被称为“股神”，福布斯排行榜上名列前茅的世界级大富翁。还有马里奥?加比例，格伦?格林伯格……通过这本书，我又接触并了解到了更多投资学领域的着名人士，读到了很多令人印象深刻的忠告，建议和方法。下面是我的一些摘抄和感想。 价值投资者永恒不变的原则是——只投资于市场价格远低于内在价值的资产。价值投资理论的要诀：价格低于价值，并能够获得足够的安全边际，价值投资者就该买入该证券。通俗的说就是在安全的情况下，低买高卖。真正的价值投资者对投资对象的经济价值毫不关心，而是将精力集中于交易数据，即证券价格的波动性以及交易量，以此来研究预测证券未来价格走势。你必须知道自己有何学识，并要能够区分一般的能力和与生俱来的理解力。通俗的说就是要充分的了解自己，寻找一个准确的定位，这样才能理性投资，理性做事，不至于在超越能力范围之外的事情上遭遇失败。谨记债券市场上的名言——“不要与历史记录抗争””趋势是你的朋友”“卖掉跑输的马，让跑赢的马继续参赛”，看似简单的话语蕴藏着深刻的道理，或许每个人都能理解，但是每个人都能做到吗？不会的，如果是这样的话，巴菲特可能不会脱颖而出，也就是个普通人。秉持稳健投资和集中投资的理念，保住资本永远是第一位的，

这是像巴菲特一样谨慎的投资者投资市场的基础，是所有投资策略的基石。然而，保住资本额并不意味着咋投资市场上畏首畏脚，而应该积极展开管理风险，就是说要学会多方向投资，预测风险等等。充分了解股票投资，不了解股票市场就像是打一场没有把握的战争一样，最终的结果只会一败涂地，包括股票的概念，股票的发行，股票的交易，股票的种类，构成……做好投资前的准备工作，不管在哪个阶段，都尽量保持心平气和的投资态度，不然不仅得不偿失，还会影响下一步的正常投资。从新闻上看到了股民的种种反应，总觉得良好的心态太重要了，毕竟这是投资，有风险，作为普通的投资者尽量调整心态，期望值不要太高。追求简单，避免复杂：这是巴菲特给投资者的一个建议，也是他自己百试不爽的投资方式，其实理解起来也很简单，作为普通投资者，只要在法律允许的范围内把握好两件事：投资什么，什么时候投资。就像前面说的低买高卖一样。 放长线钓大鱼。投资者应该相信，即使是小钱，只要看准好公司，长期投资也可以发大财，就是说对于投资者来说，分析的要尽量透彻，然后就是买入等待，“短线而言，股票市场投票机，人气旺的股票走高。但是，长线来看，股票市场是体重计，本只好的股票永远不会寂寞”。“如果你不愿意持有一家股票十年，那就不要考虑拥有他十分钟“，这是巴菲特对于持股事件长短的形象说明，他善于长期持股，但是，很显然，前提是已经分析出这是优质股票。看了关于巴菲特等人的投资学着作后，才真正把他们当作风云人

食品化学复习提纲(回答问题)

二、回答问题 1)试论述水分活度与食品的安全性的关系？ 水分活度是控制腐败最重要的因素。总的趋势是，水分活度越小的食物越稳定，较少出现腐败变质现象。具体来说水分活度与食物的安全性的关系可从以下按个方面进行阐述： 1.从微生物活动与食物水分活度的关系来看：各类微生物生长都需要一定的水分活度，大多数细 菌为0.94~0.99，大多数霉菌为0.80~0.94，大多数耐盐菌为0.75，耐干燥霉菌和耐高渗透压酵母为0.60~0.65。当水分活度低于0.60时，绝大多数微生物无法生长。 2.从酶促反应与食物水分活度的关系来看：水分活度对酶促反应的影响是两个方面的综合，一方 面影响酶促反应的底物的可移动性，另一方面影响酶的构象。 3.从水分活度与非酶反应的关系来看：脂质氧化作用：在水分活度较低时食品中的水与氢过氧化 物结合而使其不容易产生氧自由基而导致链氧化的结束，当水分活度大于0.4 水分活度的增 加增大了食物中氧气的溶解。加速了氧化，而当水分活度大于0.8 反应物被稀释， 4.氧化作用降低。Maillard 反应：水分活度大于0.7 时底物被稀释。水解反应：水分是水解反 应的反应物，所以随着水分活度的增大，水解反应的速度不断增大。 2)什么是糖类的吸湿性和保湿性？举例说明在食品中的作用？ 糖类含有许多羟基与水分子通过氢键相互作用。具有亲水功能。吸湿性是指糖在较高的空气湿度下吸收水分的性质。表示糖以氢键结合水的数量大小。保湿性指糖在较低空气湿度下保持水分的性质。表示糖与氢键结合力的大小有关，即键的强度大小。软糖果制作则需保持一定水分，即保湿性（避免遇干燥天气而干缩），应用果葡糖浆、淀粉糖浆为宜。蜜饯、面包、糕点制作为控制水分损失、保持松软，必须添加吸湿性较强的糖。 3)多糖在食品中的增稠特性与哪些因素有关？ 由于分子间的摩擦力，造成多糖具有增稠特性。多糖的黏度主要是由于多糖分子间氢键相互作用产生，还受到多糖分子质量大小的影响。流变学的基本内容是弹性力学和黏性流体力学。食品的流变学性质和加工中的切断、搅拌、混合、冷却等操作有很大关系，尤其是与黏度的关系极大。 4)环糊精在食品工业中的应用? 利用环糊精的疏水空腔生成包络物的能力，可使食品工业上许多活性成分与环糊精生成复合物，来达到稳定被包络物物化性质，减少氧化、钝化光敏性及热敏性，降低挥发性的目的，因此环糊精可以用来保护芳香物质和保持色素稳定。环糊精还可以脱除异味、去除有害成分。它可以改善食品工艺和品质此外，环糊精还可以用来乳化增泡，防潮保湿，使脱水蔬菜复原等。

中国考古学通论

中国考古学通论 导论 考古学及其研究对象 一。考古学的定义。 1(“考古”一词的来源。“考古”这一名词，在汉语中出现很早，如北宋时期的学者吕大临就曾著《考古图》(1092)一书，但当时所谓“考古”，仅限于对一些传世的青铜器和石刻等物的搜集和整理，与近代意义上的考古学含义有很大的区别。 2(“考古学”一词的来源。中国近代“考古学”一词，可能是从西文Archaeology一次翻译而来的。Archaeology一词源于希腊语，义为“研究古代之学”，在17和18世纪，一般是指对含有美术价值的古物和古迹的研究，到了19世纪，才泛指对一切古物的研究。 3(考古学的定义。考古学是根据古代人类活动遗留下的实物资料，来研究人类古代社会历史的一门学科。 二、考古学的研究对象。 主演对象是古代人类活动遗留下的实物资料 1(遗物。 2(遗迹。 3(遗址。 4(考古学文化 三、考古学年代与分期。 年代的基本概念 相对年代:绝对年代:

分期方法。 二分法:三分法:六分法 考古学研究方法 考古地层学。 考古地层学的基本概念。 (1)、叠压关系。 (2)、打破关系 (3)、共存关系。 二、考古类型学 考古类型学的基本概念。借用生物进化论和生物分类的原理，对考古发掘出土的 1 遗物、遗迹。进行科学地整理、分类分析、比较研究的方法。“标型学”或“器物形态学”。 考古类型学的原理。 器物的类、型、式的划分。 (1)、器物的分类。 (2)、器物的分型。 (3)、器物的分式。 4(器物组合与分期 三、考古区系类型论。考古学文化区系类型论。区系类型的研究是建立在考古地层学和考古类型学研究的基础之上，宏观地进行遗址间、文化间、文化系统间比较研究的理论与方法。目的在于建立史前文化发展的基本时空框架体系。 1(文化区。

读书笔记摘抄及感悟3篇word版

学习要想好就要做好读书笔记的摘要。520作文网为大家整理的相关的读书笔记摘抄及感悟3篇供大家参考选择。 读书笔记摘抄及感悟 好词摘录： 搁浅、兜底、吞噬、烟波弥漫、泅水、山坳、恭顺、惊魂甫定、斑斑印记 好句摘录： 我简直吓坏了，呆呆地占在那里，就象挨了一个晴天霹雳。 看到这情景，我怒不可遏，早把恐惧置之度外。我在心里发誓：下次再看到这种暴行，一定不放过他们! 好段摘抄： 这里地上结满了许多瓜类，树上挂满了一串串的葡萄，有数有大，还有黄灿灿的柠檬。我顺着果园的斜坡望去，到处是一片清新翠绿的美景，这是我心里充

满了喜悦，顿时感到自己成了这块富饶的土地的无可争辩的主人。 1. 开始做一件事的时候，若不是预先计算一下需要多少代价，若不是预先对自己的力量做一个正确的估计，那真是太愚蠢了。 我的感悟 全篇着重描写了鲁滨逊在荒岛上通过自己的劳动克服重重困难，最终战胜了恶劣的环境，与土著人星期五共同回到了家乡，过上了幸福生活的故事。 我最欣赏的不是鲁滨逊的勤劳与勇敢，而是他那惊人的心理承受能力。可想而知，一个孤零零的大活人独自在荒岛上生活了十几年，没有人陪伴他，甚至于最基本的，与一个人简简单单地说会儿话都做不到。整个荒芜的岛上没有房屋，没有稻田，只能靠他自己辛辛苦苦地打造出一片天地。 读书笔记摘抄及感悟 昆虫记之优美词语 引以为傲、不屑一顾、恭敬、火冒三丈、攻势、、逃之夭夭、得意洋洋、苦涩、侥幸、惟恐、履行、自言自语、伎俩、威慑、荒谬、唯唯诺诺、喧闹、一言不发、胆怯、挺身而出、毫不畏惧、晕厥、火势、千姿百态、愚蠢、卑鄙、虐-待、毛骨

悚然、筋疲力劲昏迷不醒、蜷缩、怜悯、愤怒、难以忍受、争先恐后 精彩句段 我们不知道什么叫死亡，所以我们不会做出装死的行为!不管遭受什么样的虐-待，我们始终是正直的昆虫，绝对不会做出欺骗他人的行为。 别说是因为我们不会飞，才想出装死的伎俩!别说是因为我们跑不快，才想出装死的伎俩!我们根本不知道什么是死亡，所以不会做出装死的行为! 尤其是自杀，连想都没有想过!那种愚蠢的事情，只有卑鄙的人才会做出来! 我的感悟 强者也会偶尔的躲避着比自己厉害的对手，以免的丢掉自己的性命。作者对步甲昆虫的了解很透彻，步甲虫装死是它抵御不了对方时的一种自卫的方式，孩子，在这个世界上无论是人类还是其他动物就像本书中叙述的昆虫为了自身的安全，必须得有自我保护能力，要有自我防卫能力，只有这样，你才能在这个错综复杂的世界安全自在地生活着，正所谓“害人之心不可有，防人之心不可无。” 读书笔记摘抄及感悟

尤金《代理问题和企业理论》个人读书笔记

《代理问题与企业理论》读书笔记 碎碎片片 文章题目：代理问题与企业理论（Agency Problems and the Theory of the Firm） 作者：尤金·法玛（Eugene F.Fama） 尤金·法玛教授可以称得上是金融经济学领域的思想家。法玛教授1939年2月14日出生于美国马萨储塞州波士顿，是意大利裔移民的第三代。1960年毕业于马萨储塞州Tufts大学，主修法文，获得学士学位，这就是一个看起来不像是日后会成为财金学界大师的开始。1960－1963年在芝加哥大学商学院研究生院攻读MBA，1963年开始攻读博士学位，1964年获得博士学位，其博士论文为“股票市场价格走势”。1995年，比利时鲁文大学授予法玛荣誉博士学位。尤金·法玛在就读Tufts大学与芝加哥大学时参加了诸多的学术团体。 法玛教授的研究兴趣十分广泛，包括投资学理论与经验分析、资本市场中的价格形成、公司财务、组织形式生存的经济学。他在经济学科的若干领域都作出了重要的贡献，在金融学独立为一个学科以及成为经济学中一个独立领域的进程中，是当之无愧的先驱。 出处：本文原载于[美]《政治经济学杂志》第88卷第2期（1980年），第288-307页。 一、写作动机 长期以来，经济学家们一直关注着企业中的决策是由非股东的管理者的行为而产生的激励问题，导致企业“行为”理论和“管理”理论的发展。但这些理论舍弃了古典的企业模型——经营企业仅仅是为了利润最大化的企业所有者与管理者是统一的，而赞成集中研究控制企业但不拥有企业并与古典的“经济人”相去甚远的管理者的动力问题。代表有，鲍莫尔（1959）、西蒙（1959）、西尔特和马奇（1963）以及威廉姆森（1964）。 最近，经济学文献倾向于舍弃古典的企业模型但接受古典的经济行为形式，企业被认为是生产要素间的一系列契约，每一种要素为其自我利益所驱使。因此，强调在组织中通过契约来界定产权的重要性。代表有，阿尔奇安和德姆塞茨（1972）与詹森和梅克林（1976）。 作者认为，阿尔奇安和德姆塞斯，詹森和梅克林的见解——将企业看作是生产要素间的一系列契约——是远远不够的。在古典理论中，代理者是企业的化身，既是管理者又是剩余风险的承受者。但，这种见解不能解释，现代大公司里企业的控制权和证券所有权是分离的。 二、主要观点 在企业是“一系列契约”的观点中，证券所有权和控制权的分离可以解释为经济组织的有效形式。作者放弃了公司在任何意义上都是所有者的假定，并把企业家的概念搁在一边。取而代之的是，将管理与承担风险两种职能归给企业家，而着两种职能在将企业称为是一系列契约时，自然被作为分离的要素来处理。企业为来自其他企业的竞争所约束，被迫改进有效监督整个队伍及其个别成员业绩的手段。另外，企业的个体参与者，尤其是企业管理者，在企业内外部都要正确面对市场为他们的服务所提供的准则和机会。 三、分析框架 1、企业所有权概念的不相干性 管理是一种有特殊作用的劳动——协调投入活动和贯彻投入要素间达成的契约，都有“决策”的特性。风险承担者的作用，即接受不确定性和在每一个生产期结束时总收益与总成本间可能为负的结果。通常，风险承担者通过事先提供财富来保证契约的业绩。以这种方法，承担风险的职能和资本与技术的所有权就被结合起来。然而，资本所有权不应与企业所有权混为一谈。因此，理解控制企业决策并不必然是证券持有者的天职第一步是，消除企业由证劵持有者拥有的这一根深蒂固的观念。第二步，摒弃企业家这一角色的观念。 2、管理和承受风险：更仔细的考察

(完整版)食品微生物学复习笔记

革兰氏阴性菌 假单胞杆菌属Pseudomonas 醋酸杆菌属Acetobacter 埃希氏菌属Escherichia 大肠埃希氏菌（E. coli）常考 沙门氏菌属（Salmonella） 志贺氏菌属（Shigella） 变形杆菌属（Proteus）, 欧文氏菌属（Erwinia） 革兰氏阳性菌 芽孢杆菌属（Bacillus） 保加利亚乳杆菌（L. bulgaricus） 乳酸乳杆菌（L. lactis） 乳酸杆菌属（Lactoba cillus） 葡萄球菌属（Staphylo coccus） 金黄色葡萄球菌（S. aureus） 明串珠菌属（Leuconostoc） 微球菌属（Micro coccus） 链球菌属（Strepto coccus） 嗜热链球菌(Strep.thermophilus) 热解糖梭菌（Cl.thermosaccharolyticum） 肉毒梭菌（Cl.botulinum） 梭状芽孢杆菌属（Clostridium） 梭菌属（Clostridium） 真菌 酵母菌属（Saccharomyces） 啤酒酵母（S. cerevisiae） 假丝酵母属（Candida） 热带假丝酵母（C. tropicalis） 红酵母属（Rhodotorula） 球拟酵母属（Torulopsis） 根霉属（Rhizopus）：黑根霉（R. nigricans）、米根霉（R. oryzae） 毛霉属（Mucor） 曲霉属（Aspergillus）：灰绿曲霉（A.glaucus）、匍匐曲霉（A.repens）、烟曲霉（A.fumigatus）黄曲霉（A.flavus）、米曲霉（A.oryzae） 青霉属（Penicillium） 食品的保藏 嗜冷菌（Psychrophile）指在0~20 ℃下可生长，最适生长温度为10~15 ℃的微生物。海水或极冷地区。适（耐）冷菌（Psychrotroph）0~7 ℃能够生长。7~10d内产生可见菌落的微生物。 嗜中温菌（43 ℃）、产碱杆菌、假单孢菌、链球菌引起冷藏食品变质 兼性适冷菌（eurypsychrotroph）：6~10d 形成菌落43 ℃生长、阴沟肠细菌 专性适冷菌（stenopsychrotroph）：5d~形成菌落40 ℃不生长、霉实假单胞菌

考古学通论复习资料

《考古学通论》复习资料 第一部分考古学概论 遗迹是古代人类活动所遗留下来的、不可移动的文化遗存；通常分为房屋、水井、陶窑、村落、运河、墓葬等人工建筑和设施。 考古学中的地层学最初来自地质学，是指地层堆积和遗迹之间的相互关系的研究，即在考古发掘中判明地层和遗迹的相对年代关系；考古地层学主要有先后关系和共存关系两种基本情况。 人类居住在一地，一般都会在原来的天然堆积或沉积的生土上面，堆积起一层熟土，这种熟土常夹杂着人类无意遗留下来的或有意抛弃的器物；这种包含文化遗物的熟土层，考古学上称为“文化层”。 考古学文化是指考古发现中可供人们观察到的属于同一时代、分布于共同地区、具有共同特征的一群遗存。 判断考古遗存年代的方法可分为“相对年代”和“绝对年代”；前者是指各种遗迹和遗物在时间上的先后关系；后者是指它们的作成距今已有多少年。断定相对年代,通常是依靠地层学和类型学的研究，地层学断代的要旨，是先确认各文化层次序的先后以断定它们的相对年代，然后再以各层所含的遗物断定各层的绝对年代；类型学断代的要旨,是将遗物或遗迹按型式排比,把用途、制法相同的遗物（或遗迹）归成一类，并确定它们的标准型式（或称标型），然后按照型式的差异程度的递增或递减，排出一个“系列”，从而体现了它们之间的相对年代。断定绝对年代，在历史考古学的领域内，主要是依靠文献记载和年历学的研究；无文字记载的史前考古学的绝对年代的断定，则借助于自然科学的方法，如放射性碳素断代、热释光断代、树木年轮断代等。 利用死亡生物体中碳-14不断衰变的原理进行断代的技术称为放射性碳素断代；一般适用的年代范围是5万年以内；美国芝加哥大学W.F.利比是该方法的创始人。 我们将以青铜作为制造工具、用具和武器的重要原料和人类物质文化发展阶段叫做青铜时代。 利用航空摄影和航天摄影探寻到的遗迹大体可分为三类：根据土色明暗判别的，如坑穴、壕沟、道路等；阳光斜射阴影显示的，如堤坝、坟丘、城墙等；植物的绿色深浅差异判断，如村落、都市、运河等。 金石学：形成于北宋时期，是以古代青铜器和石刻碑碣为主要研究对象的一门学科，偏重于著录和考证文字资料，以达到正经补史的目的。

教师读书笔记摘抄及感悟

教师读书笔记摘抄及感悟 我们不知道什么叫死亡，所以我们不会做出装死的行为!不管遭受什么样的虐-待，我们始终是正直的昆虫，绝对不会做出欺骗他人的行为。 每一天都是一个新的日子。走运当然是好。不过我情愿做到分毫不差。这样，运气来的时候，你就有所准备了。 教师读书笔记摘抄及感悟(一) 苏霍姆林斯基说：“读书，读书，再读书，---教师的教育素养就取决于此。要把读书当做第一精神需要，当做饥饿者的食物。要有读书的兴趣，要喜欢博览群书，要能在书本面前坐下来，深入地思考”。李镇西每天的“五个一工程”读书不少于一万字。并且给教师推荐的130本书，包括古典，教育，人文，杂志类的。他说：“不读书就会失眠。读书总是伴随着思考，而思考总是让自己情不自禁的把思想火花记录下来”。 面对社会对人才的高要求，时代赋予我们的新任务，感受家长对孩子的殷殷期盼，考虑学生能否健康成长，都要求我们在工作的同时，加强学习，及时充电，为学生的“美丽人生”奠定良好的开端。随着义务教育制度的改革，和学苗的减少，民办教育，更面临着巨大的挑战!正如马校长讲话中提到的那样，除了我们的先进办学理念外，打造品牌学校，

打造精品师资队伍，创造我们自己的特色，是我们最重要的生存关键。因此，学习，完善自我就非常必要。读书欲望，就是生存欲望，应该是源于自身的危机感。 回想毕业以来，把几乎所有的精力都放在日常工作之中了，读的书很少，能可记录下的闪光的东西更少。有很多思想的火花也随着流失的岁月而没有了踪影。在平凡的日子里送走了16载的风风雨雨。虽然甘愿青丝覆霜雪，让雏鹰展翅飞;虽然也被家长认为是孩子在造化，才遇上这样的好老师;虽然也是桃李满天下，但这花圃缺少了诱人的芳香。缺少了岁月沉淀下的精华。这不能不说是个遗憾!我们的理念必须与时俱进，我们的思想必须与时代合拍，通过这次读书，真的该净化一下自己的灵魂了，用一颗虔诚的心，感恩生活;用广博的爱，播种希望;用不懈的努力，提升做人的品位，敢于正视现实，敢于直面人生!剖析自己惰性的源头。我会抓住这个契机，发奋读书。我们要给学生的不仅是一桶水，一缸水，而且是一泓流动的清泉。及时充电，提升自我!这是我的第一个感想。 “你糊涂啊!”楚雁潮那双布满血丝的眼睛像在冒火，他那激烈的言辞，像征讨、像报复，“你胡说什么‘同情’，‘怜悯’?那种廉价的、卑微的情感能使用于你和我吗?我是一个感情泛滥、随处抛洒、随处赐予以换取别人的感激的伪善者吗?你是一个精神世界一贫如洗、仰赖别人感情的施舍

食品工艺学笔记

食品工艺学（考试科目） 填空20分（1分/空）——20空 选择8分（1分/个）——8个 名词解释15分（3分/个）——5个 简答题25分（5分/个）——5个 问答题16分（8分/个）——2个 计算题16分（8分/个）——2个 总分100分 复习要点 还原糖易于氨基酸和蛋白质发生美拉德反应，对产品的颜色和风味带来影响。为什么糖液浓度一般控制在55%-65%？ 糖液浓度大于70%时，粘度较高，生产过程中的过滤和管道输送都会有较大的阻力，在降低温度时容易产生结晶析出； 浓度较低时，由于渗透压较小，在暂存或保存时产品容易遭受微生物的污染。淀粉： 防止糊状措施： 1、控制好原料的成熟度 2、选择合适的工艺参数 P10——果胶种类及其加工特性 种类：原果胶、果胶和果胶酸（根据果胶分子中的羧基被甲醇酯化的程度，可以将其分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶。） 加工特性： （1）果胶溶液具有较高的粘度 （2）果胶是亲水性的胶体，其水溶液在适当的条件下能够形成凝胶。 （3）果汁的澄清、果酒的生产 P14——单宁的加工特性 加工特性：涩味 变色 与蛋白质产生絮凝 P22——糖苷类物质及其相关特性 （一）苦杏仁苷 1、存在：多种果实的种子，核果类原料的核仁中苦杏仁苷的含量较多。 2、特性：产生氢氰酸，加工时应除去。C20H27NO11+2H2O→2C6H12O6+C6H5CHO6+HCN （二）橘皮苷（橙皮苷） 1、存在：柑橘类果实中普遍存在，皮和络含量较高，其次在囊衣中含量较多。 2、加工特性： 1）柑桔类果实果味的来源，含量随品种及成熟度而异。 2）水解 C8H34O15+2H2O→C6H14O6 + C2H12O6 + C6H12O5 补充：桔皮苷可作为天然抗氧化剂 (三）黑芥子苷 1、存在：普遍存在于十字花科蔬菜中，芥菜、辣根、萝卜中含量较多。 2、加工特性 1）具有特殊苦辣味 2）水解：C10H16NS2KO7+H2O→CSNC3H5 + C6H12O6 + KHSO4

张之恒《中国考古通论》【章节题库】(第6章 夏商周考古)【圣才出品】

第6章夏商周考古 一、名词解释 1．偃师商城 答：偃师商城是商代早期城址，在今河南省偃师市。商城城址包括大城、小城、宫城三重城垣。大城平面近长方形，城墙四周有5座城门，城内有纵横交错的道路若干条。在大城的西南部，还有一个平面呈长方形的小城。大城、小城的建筑方法一样，都是先挖基槽，然后层层夯筑而成。小城的年代早于大城，大城是在小城的基础上扩建而成。城内有密集的宫殿建筑群，分布于宫城的中、南部。可早到二里岗下层早期，邹衡先生认为是太甲桐宫。 2．利簋 答：利簋，又称“武王征商簋”，是西周早期的青铜器，为周武时器。1976年出土于陕西临潼县零口镇，其特征为侈口，兽首双耳垂珥，垂腹，圈足下连铸方座。器身、方座饰饕餮纹，方座平面四角饰蝉纹。器内底铸铭文4行32字，铭文载武王伐商之事。因而为西周铜器断代提供了重要标准，而且证实了古文献对武王伐商史事的记载。利簋是迄今能确知的最早的西周青铜器。 3．甲骨文字 答：甲骨文字，又称“契文”、“甲骨卜辞”、“龟甲兽骨文”，主要指中国商朝晚期（公元前14～11世纪），王室用于占卜记事而在龟甲或者兽骨上契刻的文字。殷商灭亡，周朝

兴起以后，甲骨文还绵延使用了一段时间。甲骨文是中国已知最早的成体系的文字形成，上承刻绘符号，下启青铜铭文，是汉字发展的关键形态。4．妇好墓[川大2006年] 4．妇好墓 答：妇好墓的墓主是妇好，为商王武丁的配偶之一，1976年发现与河南安阳小屯村西北。墓圹为长方形竖穴，南北向，墓内有二层台和腰坑，有棺椁、殉人、殉狗。墓内出土大量铜器、玉石器、骨器、陶器等，所出带铭文铜器为武丁时期断代的标准器物。妇好墓的发现，对于研究商代晚期社会经济、政治、文化具有重要意义。 5．盘龙城 答：盘龙城遗址于1954年发现，1974、1976年进行较大规模发掘，其位于湖北省黄陂县叶店。年代约为公元前15世纪前后，属于商代中期的城市遗址。这一遗址的发现对于了解商代文化的分布、城市性质、宫殿的形制和建筑技术等都有重要的意义。古城位于府河北岸高地偏东南部，平面略呈方形。遗迹的分布状况表明，城内仅有宫殿，具有宫城形制，城外侧则是居民区和手工业区，表明该古城尚属早起城市的形态。 6．人祭 答：人祭是用活人来祭祀祖先（人鬼）、神灵或自然界万物，主要流行于原始社会末期到奴隶制社会的整个历史时期中。在中国，人祭约出现在4000多年前的原始社会末期。河南陕县邯郸涧沟、河南洛阳王湾、陕西沣西客省庄的遗址中，曾发现龙山文化杀祭坑。到了东周时期，已逐渐衰落，且越来越遭到社会舆论的反对，秦汉及其以后保留了献俘的传统，

XX读书笔记好词好句好短及感悟

XX读书笔记好词好句好短及感悟 《水浒传》里的鲁达，武艺高强，粗武钢勇，他的武器是两把斧子。而且他十分爱吃狗肉。甚至有一次，鲁达要镇关西把十斤精肉和十斤肥肉剁成肉末。十斤骨头斩成细末。镇关西明白鲁达来学自己晦气。不愿干，鲁达便把两包肉末朝镇关西砸了过去。镇关西恼羞成怒，抄起剔骨尖刀，刺向鲁达，鲁达逃到街上。镇关西追来，鲁达就顺势按住他的左脚把他踢倒。 范文一 好词摘录： 忽如其来、兴趣盎然、善良忠厚、专横跋扈， 暴躁乖戾、贪婪自私、沉默寡言、惟妙惟肖 羞愤、登极加冕、媚态柔姿、无疾善终、蠢动怒发、酡红、鄙薄、老谋深算、伶俐、瞻仰、字酣墨饱、明净滋润动乱后，流亡的人总是逃到那个帝国去避难，据估计先后有一万一千人情愿受死也不愿去打破鸡蛋较小的一端。 好句摘录： 1、伏尔加河蓝色的水面上，桔红色的轮船在逆流而上，而一张张金色的叶片则缓缓顺流漂下， 2、我非常害怕外祖父，总觉得他的绿眼珠无时无刻不在盯着我看。

即使以为自己的感情已经干涸得无法给予，也总会有一个时刻一样东西能拨动心灵深处的弦;我们毕竟不是生来就享受孤独的。 练琴一定要节制感情，你既然自知责任重大，就应当竭力爱惜精神。好比一个参加世运的选手，比赛以前的几个月，一定要把身心的健康保护得非常好，才能有充沛的精力出场竞赛。俗语说“养兵千日”，“养”这个字极有道理。 3、那曲子激昂中含着忧伤，仿佛是从高山奔流而下的河水，激荡在房间中。 4、那一张张仰起的面孔让我想起没洗的脏盘子。 5、她微笑的时候，那黑得像黑樱桃的眼珠儿睁得圆圆的，闪出一种难容的愉快光芒。 6、当你眺望这些的时候，一句话也不愿意说，愉快的惆怅充满了胸怀。 烈日当空，道路两旁，成熟的谷物在热得弯下腰，低着头。蚱蜢多得像草叶，再小麦和黑麦地里，在小麦和黑麦地里，在岸边的芦苇丛中，发出微弱而嘈杂的鸣声。 文章特色：作者的文字清新流畅，生动幽默，故事情节一波三折、引人入胜。作者擅长以细腻的笔触来描写主人公内心深处的情感变化。 7、我们不知道什么叫死亡，所以我们不会做出装死的行为!不管遭受什么样的虐-待，我们始终是正直的昆虫，绝

投资学读书笔记与感悟

投资学读书笔记与感悟 本杰明?格雷厄姆，其金融分析学说和思想在投 资领域产生了极为巨大的震动，影响了几乎三代的投资者，享有“华尔街教父”的美誉；沃伦?巴菲特，世 界著名天才投资者，被称为“股神”，福布斯排行榜上 名列前茅的世界级大富翁。还有马里奥?加比例，格 伦?格林伯格……通过这本书，我又接触并了解到了 更多投资学领域的著名人士，读到了很多令人印象深刻的忠告，建议和方法。下面是我的一些摘抄和感想。 价值投资者永恒不变的原则是——只投资于市 场价格远低于内在价值的资产。价值投资理论的要诀：价格低于价值，并能够获得足够的安全边际，价值投资者就该买入该证券。通俗的说就是在安全的情况下，低买高卖。真正的价值投资者对投资对象的经济价值毫不关心，而是将精力集中于交易数据，即证券价格的波动性以及交易量，以此来研究预测证券未来价格走势。你必须知道自己有何学识，并要能够区分一般的能力和与生俱来的理解力。通俗的说就是要充分的了解自己，寻找一个准确的定位，这样才能理性投资，理性做事，不至于在超越能力范围之外的事情上遭遇失败。谨记债券市场上的名言——“不要与历史记录

抗争“”趋势是你的朋友““卖掉跑输的马，让跑赢的马 继续参赛”，看似简单的话语蕴藏着深刻的道理，或 许每个人都能理解，但是每个人都能做到吗？不会的，如果是这样的话，巴菲特可能不会脱颖而出，也就是个普通人。秉持稳健投资和集中投资的理念，保住资本永远是第一位的，这是像巴菲特一样谨慎的投资者投资市场的基础，是所有投资策略的基石。然而，保住资本额并不意味着咋投资市场上畏首畏脚，而应该积极展开管理风险，就是说要学会多方向投资，预测风险等等。充分了解股票投资，不了解股票市场就像是打一场没有把握的战争一样，最终的结果只会一败涂地，包括股票的概念，股票的发行，股票的交易，股票的种类，构成……做好投资前的准备工作，不管在哪个阶段，都尽量保持心平气和的投资态度，不然不仅得不偿失，还会影响下一步的正常投资。从新闻上看到了股民的种种反应，总觉得良好的心态太重要了，毕竟这是投资，有风险，作为普通的投资者尽量调整心态，期望值不要太高。追求简单，避免复杂：这是巴菲特给投资者的一个建议，也是他自己百试不爽的投资方式，其实理解起来也很简单，作为普通投资者，只要在法律允许的范围内把握好两件事：投资什么，什么时候投资。就像前面说的低买高卖一样。

食品三级(微生物笔记)

第八单元细菌检验基础知识 8.1 细菌的分类 微生物的种类按其结构、组成等差异，分为非细胞型微生物、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物等三类。（细菌属于原核细胞型微生物） 细菌经典的传统分类法，按界、门、纲、目、科、属、种、型、株。 8.2 细菌的形态学及形态学检查法 细菌形态与结构主要指细菌的大小、形状、排列及超微结构。细菌的结构与其生理功能、致病性、免疫性有关。 8.2.1 细菌的形态与结构 1 细菌的基本形态 球菌、杆菌、螺旋菌。（杆菌是最常见的形态） 2 细菌的大小 测量细菌大小的单位：微米（μm）；球菌以直径表示大小；杆菌以长与宽表示大小。 菌龄与细菌大小的关系受许多因素影响，主要与代谢废物的积累及培养基中渗透压上升等因素有关。 3 细菌的结构 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质。 特殊结构：鞭毛、菌毛、荚膜、芽孢等。 8.2.2 细菌形态学检查法 分为不染色标本检查法和染色标本检查法。 不染色标本检查法：主要用于观察细菌的动力。 染色标本检验法：主要用于观察细菌的形态、大小、排列及荚膜、鞭毛、芽孢等。 细菌学中最常用的鉴别染色法是革兰氏染色法。同一科的细菌革兰氏染色反应相同，如芽孢杆菌科细菌全是G+，肠杆菌科细菌全是G-。大多数病原性球菌属于G+，大多数病原性杆菌属于G-，病原性弧菌是G-。 8.3 细菌的生理学 研究细菌的营养、代谢、生长繁殖等生理活动规律及其外界环境的相互关系。 8.3.1 细菌的主要理化性状 1 细菌的化学组成 主要包括水、蛋白质、糖类、脂类、无机盐、核酸和维生素等。 （1）水分：占细菌质量75%-85%，芽孢约40%，细菌繁殖体内主要是游离水，芽孢内主要是结合水。（2）固形成分：占菌体质量15%-25%，有蛋白质、核酸、糖类、脂类和无机盐类等。在固形成分中，碳、氢、氧、氮四种元素占90%-97%，其他元素占3%-10%。 2 细菌的物理性状 （1）带电现象：G+等电点低，均为pI 2-3；G-等电点高，约为pI 4-5。 （2）多相胶体：细菌原生质中具有多种蛋白质，其成分结构各不相同，为多相胶体。 （3）表面积大：有利于细菌吸收营养和排泄代谢产物，因而细菌代谢活跃，繁殖速度很快。 （4）布朗运动：无鞭毛的细菌在溶液中，因受到分散酶分子的撞击，发生不移动位臵的颤动，叫做布朗运动。 （5）细菌的光学性质：细菌菌体呈半透明状态，光线照射菌体时，一部分光被吸收，一部分光发生散射，所以细菌悬液呈现混浊现象。 （6）渗透性：细菌的细胞壁和细胞膜都有半渗透性，可允许水分透过，但对其他物质则有选择性的通透作用。

读书笔记摘抄及感悟_读书笔记心得体会

读书笔记摘抄及感悟_读书笔记心得体会 读书笔记摘抄 1、生命太短暂了，不应该用来记恨。人生在世，谁都会有错误，但我们很快会死去。我们的罪过将会随我们的身体一起消失，只留下精神的火花。这就是我从来不想报复，从 来不认为生活不公平的原因。我平静的生活，等待末日的降临。 2、我本来怒火中烧，嫉妒的难以忍受。但当我看到那个优雅的恶少我认识他，本来 就鄙视他，听到他们冷酷无情，轻浮浅薄的对话后，我的怒火被熄灭了。嫉妒的情绪也烟 消云散了。因为这样的女人不值得我爱，这样的情敌也不值得我憎恨。 3、我无法控制自己的眼睛，忍不住要去看他，就像口干舌燥的人明知水里有毒却还 要喝一样。我本来无意去爱他，我也曾努力的掐掉爱的萌芽，但当我又见到他时，心底的 爱又复活了。 4、我曾那么爱罗切斯特先生，还几乎把他当成了上帝。虽然现在我也不认为他是邪 恶的。但我还能再信任他吗?还能回到他身边吗?我知道我必须离开他。对我来说他已不是 过去的他。也不是我想象中的他了。我的爱情已失去。我的希望已破灭、我昏昏沉沉的躺 在床上，只想死去。黑暗慢慢把我包围起来。 5、如果上帝赋予我财富和美貌，我会让你难于离开我，就像我现在难于离开你一样。可上帝没有这样安排。但我们的精神是平等的。就如你我走过坟墓，平等地站在上帝面前。 6、能被你的同伴们所爱，并感觉到自己的到来能给他们增添一份愉悦，再没有什么 快乐能与此相比了。 7、那些无论我做什么去讨他们的欢心都始终厌恶我的人，我也应该厌恶他们;对那些 不公平的惩罚我的人，我就应该反抗。她不久就要超脱于尘世风雨之外了，精神已挣扎着 要脱离它物质的居所，而当它终于解脱出来之后，将会飞到哪里去呢? 8、被命运所抛弃的人，总是被他的朋友们遗忘。 9、你冷，是因为你孤独;没有什么人际的接触能撞击出你心中的火。你有病，是因为 人被赋予的最好的，最高贵的和最甜美的情感离你很遥远。你傻，是因为不管怎么痛苦， 你都不去召唤那种情感来接近你，你也不上前一步到它等待你的地方去迎接它。 10、如果别人不爱我，我宁愿死去而不愿活着——我受不了孤独和被人憎恶。 11、那只创造了你的形体并放进去生命的至高无上的手，除了创造你微弱的自我，或 者像你一样微弱的生物而外，还给你提供了其他的救援。除了这个世界，除了人类，还有 一个不可见的世界和一个神灵的王国：那个世界围绕着我们，因为它无处不在，那些神灵

中国考古学通论名词解释

作用。 年时所提出，共分为石器时代、青铜器时代与铁器时代。 青铜时代，因为欧洲探险家将铁直接引进，使美洲直接从石器时代跳至铁器时代 2铜石并用时代 新石器时代和青铜时代之间的人类物质文化发展过渡性阶段。又称金石并用时代。为原始农牧业和手工业达到较高水平，主要使用石器并兼有少量小型铜器的文化发展阶段。其显著特征是：主要工具和武器仍然是石器，在生产和社会生活领域石器继续发挥主导作用；同时出现了数量不等的以红铜（天然铜）器为主体的金属器，采用冷锻和冶铸两种技术成器，多属小型工具和饰物；也有因自然共生矿资源比较丰富而产生的合金铜。 3水下考古学是考古学的一门分支学科，是陆地田野考古向水域的延伸。它以人类水下文化遗产为研究对象，对淹没于江河湖海下面的古代遗迹和遗物进行调查、勘测和发掘,运用考古学所特有的观点和研究方法作为认识问题的手段并使其发挥应有的作用。 4盟誓春秋时期诸侯或卿大夫为了巩固内部团结、打击敌对势力而举办的一种具有制约作用的礼仪。先挖好小坑，歃血为盟，将盟书与牺牲者埋入坑中，如有违背，便如此牲。史书有多处记载反映当时的政治形势，主要的盟誓遗址有侯马盟誓遗址和温县盟誓遗址。 5“列鼎制度”，周代的礼制规定：天子用九鼎，诸侯用七鼎，大夫用五鼎，士用三鼎或一鼎。到了东周，则是天子、诸侯用九鼎，卿用七鼎，大夫用五鼎，士用三鼎或一鼎。鼎以及伴随的其他铜器如簋等都是“礼器”，在“礼不下庶人”的周代丧葬制度中，是贵族的专利品，一般平民陪葬的则是日用陶器。 这种以陪葬礼器组合来“辨等列、明尊卑”的制度，在周人墓葬的考古发掘中获得证实。湖北京山相当于王国君的高等贵族墓，随葬九鼎八簋；上村岭虢国墓中，相当于公卿大夫的中等贵族墓，随葬七鼎六簋或五鼎四簋；同地相当士的末流贵族墓，随葬三鼎二簋或一鼎一簋。与此相配合的是：五鼎或五鼎以上的贵族，可随葬真车真马；而五鼎以下的贵族，只能随葬象征性的车马器；同时，三鼎或三鼎以上的贵族才能用双重椁。 色剂的彩料按所需图案纹样绘在瓷器胎坯的表面，再罩以一层无色透明釉，然后入窑在1350℃以上的高温还原焰气氛中一次烧成。主要使用釉里红装饰手法的瓷器品种，即釉里红瓷，也常简称为釉里红。 7经幢石料制作的建筑物，上刻佛教经文或佛像。经幢：读音jīng chuáng ㄐㄧㄥㄔㄨㄤˊ。幢，原是中国古代仪仗中的旌幡，是在竿上加丝织物做成，又称幢幡。由于印度佛的传入，特别是唐代中期佛教密宗的传入，将佛经或佛像起先书写在丝织的幢幡上，为保持经久不毁，后来改书写为石刻在石柱上，因刻的主要是《陀罗尼经》，因此称为经幢，是源于古代的旌幡。经幢一般由幢顶、幢身和基座三部分组成，主体是幢身，刻有佛教密宗的咒文或经文、佛像等，多呈六角或八角形。在我国五代二宋时最多，一般安置在通衢大道、寺院等地，也有安放在墓道、墓中、墓旁的。