各种酒的英文常识

一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，还是“Johnny walker”？

伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？

提到龙舌兰（Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 强尼。戴普（JOHNNY DEPP）主演。龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道，鼎鼎大名的长岛冰茶（Long island iced tea）龙舌兰是不可缺少的一分子？

“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦

图示：长岛冰茶（long island iced tea)

洋酒通常分为：

1. SPIRIT ( 烈酒) 包括：威士忌（whisky），伏特加(vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒(gin)，兰姆酒(rum)

2. LIQUEUR (利口酒) 例如：百利甜（BALEY’S）, 咖啡甜（KAHLUA COFFEE）

3. WINE (葡萄酒) 例如:雪莉(sherry)...

4. BRANDY (白兰地) 例如：蓝带马爹利，XO，

一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。

标签上酒精含量的表示法有两种：

1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~1

2.5%Vol。

2.美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%

1。威士忌（Whiskey）

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

* 苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。

起码要贮存8年以上，15年~20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

代表作：Johnny walker

Johnny walker全家福

由左到右，从低到高

红牌，黑牌，金牌，蓝牌

Johnny walker red label (红牌）

酒精含量（40%）

8年左右

Johnny walker black label (黑牌）

酒精含量：40%

12年左右

喜欢兑COCA来喝~~

Johnny walker gold label (金牌）

酒精含量：40%

18年左右

Johnny walker blue label (蓝牌）

蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。

60年的酒价钱当然不非

零售价大概1200人民币左右~

*美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。

美国的威士忌又分为：

bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米酿制

图示：jim bean bourbon whiskey

酒精含量：40%

*爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

爱尔兰比较著名的牌子：jameson，没喝过，不敢乱给评语

酒精含量：40%~43%

12年左右

* 加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

代表作：Canadian club whiskey

酒精含量：50% （强！）

年份8~12年

2。伏特加（VODKA)

伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

先贴几瓶经常能见到的

这瓶嘛，去过酒吧的都应该见过ABSOLUT VODKA-----这是瑞典产的其实

伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。

MARTINI （马天尼)

还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗？就是这。。VODKA MARTINI

IAM BOND，JAMES BOND。。

配料：

- 2 oz 伏特加

- 1 oz Dry 苦艾酒

- Garnish（装饰): 鸡尾酒橄榄

外一款比较热门的用伏特加调制的鸡尾酒：

血腥玛丽（bloody mary)---我超不喜欢

- 2 oz 伏特加

- 3 oz （西红柿汁)

- 1/2 oz （柠檬汁)

- 少许Worcestershire 酱

- 几滴tabasco 辣椒酱

- 装饰：柠檬片，及西芹

3. GIN （金酒) 这个翻译让人汗颜！>。。。。

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

代表作：

Gordon Gin (哥顿金酒）

另一著名品牌产于英国伦敦

Beefeater Gin (必富达金酒）这个翻译更汗-_-!!!

酒精含量：47%

年份不祥

gin是调制鸡尾酒的最好帮手--简直就是为此而生的

调制也非常非常的简单，而且味道非常的甘香醇厚

有朋友来家里喝两杯，许多女士无法喝像GIN这样酒精含量47%的烈酒，如果兑了汤力水，不但能将酒精含量降低不少，而且女士们也会非常地喜爱！

方法如下：

杯子冰块等量的gin 和汤力水一块柠檬

图示：

金汤力（GIN & TONIC)

4。RUM （兰姆酒）

朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型

5。TEQUILA （龙舌兰酒或者特其拉酒）是墨西哥的国宝，也是国家的重要象征之一。

特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。

第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

以下是几款不同牌子的TEQUILA，左起至右依序：A?ejo Mixto，Reposado 100% Blue Agave，与Blanco Mixto。酒精含量均为40%

特其拉酒最传统的喝法，即以细盐洒在左手背靠大拇指处，然后用舌头舔一些盐，再将一片柠檬放入口中嚼汁，接着大口喝下整杯酒，此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，个中滋味，不喝不知，美啊！

--我满喜欢的~~很好玩

接着说Tequila龙舌兰酒调制的鸡尾酒

有一款叫做Tequila Sunrise （龙舌兰酒的日出）翻译汗！我觉得（破晓时刻）这个比较优美。

调料：

1? oz. Tequila

? oz. 红石榴糖水（如果没有，红糖浆也可以呢）

澄汁

做法：

用高飞球（highball)酒杯以下称高杯

先倒入红石榴（或红糖浆）

倒入tequila

最后加冰，加澄汁注满为止

一口气介绍了所有的烈酒，接下来我要介绍利口酒(liqueur)

利口酒又称甜酒，是一种用烈酒，甜味糖浆和其它物质加味而得来的一种含酒精饮品。它首先是被埃及人制造出来的，后来僧侣们又将其制造过程进行了改良，并逐渐精于此道而成为了这个领域的专家。它的酒精含量在15%至55%之间，主要生产国为法国，意大利，荷兰，德国，匈牙利，日本，英格兰，俄罗斯，爱尔兰，美国和丹麦。

先贴几款比较著名的利口酒

1。baileys （百利甜）

百利甜由优质的爱尔兰烈酒，奶油，糖，可可所制成，每瓶百利甜有至少50%的新鲜奶油（OMG..）加入蒸馏过的爱尔兰威士忌。是当今最受欢迎的利口酒之一

酒精含量：17%

饮用方法

百利甜牛奶冰，MM一定会很爱的！

---我的超爱,连我的老妈都喜欢呢

2。kahlua (卡鲁尔咖啡甜酒）

非常浓郁的香味，深棕色的咖啡味道的利口酒，由上乘的墨西哥咖啡酿制而成，加入极好的甘蔗酒，和香草。它还包含糖以及玉米糖浆，还有伏特加。

卡鲁尔咖啡甜酒是世界上第二大的单一利口酒制造商。

酒精含量：26.5%

饮用方法：

单一加冰就可以饮用

或者

和百利甜的同一饮法

3。日本梅酒

“青梅煮酒论英雄“。梅酒是日本民族的传统美酒，源于中国，兴于日本。冬赏梅花，春摘青梅，家家户户自酿梅酒，男女老少开怀畅饮，好不惬意。

酒精含量：不祥

饮用方法，加冰，或不加冰

4。Malibu 椰子味兰姆酒

这种酒有着浓郁椰子味道的加勒比白色兰姆酒。由新鲜的椰子，杏仁以及摩卡咖啡豆，销往80多个国家。

除了椰子还有芒果，奇异果，菠萝这几种味道

酒精含量：24%

饮用方法：malibu掺入任何一种果汁，都可以变得很美味道，特别是菠萝汁，橙汁。也可以加雪碧~~

开始满喜欢的

后来觉得实在是太~~~甜

Grand Marnier （柑曼怡）来自法国的知名香橙甜酒，香柑的曼妙，怡人的好滋味。

源自法国的Grand Marnier柑曼怡是由充满创意的Louis Alexandre?Marnier?Lapostolle于1880年所创。他将罕有的加勒比海野生柑橘的精粹，与名贵的法国陈年干邑完美调配，经过两次橡木桶陈化后，创造出一种令人沉醉的非凡口感。

这个大胆的创意，无可匹敌的神秘配方，独家酿制技术的结晶令GRAND MARNIER柑曼怡以她独特的风味，高贵的品质，成为显赫权威的象征。正因如此，二十五年来，GRAND MARNIER柑曼怡始终是法国出口额最大的甜酒。

Midori - 蜜瓜味的利口酒

明亮的绿色，源自于日本的蜜瓜口味的利口酒。

midori1978年被引进入美国，今天，midori出口到超过30多个国家，澳大利亚是最大的销售国。虽然它是来自日本，可是现在墨西哥从1987年开始已经取代了生产。

酒精含量：30%

图示：midori - 蜜瓜口味利口酒

midori可以掺雪碧，可以混合其他烈酒调出各式各样的鸡尾酒。

现在介绍一款简易的：

1oz的伏特加

1/3oz midori

青柠檬汁数滴

high ball（高飞球杯）加冰，把以上材料慢慢注入（要依次）尽量不要混合在一起。然后加雪碧注满。

慢慢注入的原因是不要影响可观性，调出来的酒会出现以下图示的几层的视觉效果。

茴香味利口酒，源自于法国，现在在欧洲多个国家都有出产。

sambuca（杉布卡利口酒）,产于意大利

拉丁古籍记载，西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的习惯，也曾于战争和航海的相关记录中发现大茴香酒具预防疾病的功效。

大茴香主要产地集中于地中海沿岸，然而最珍贵的大茴香则是产于中国。

大茴香为杉布卡香甜酒的主要原料，产品特色为其特殊浓烈的中国大茴香浓郁的香味，杉布卡香甜酒酒精浓度38%，加冰块饮用时更可突显出中国大茴香的独特香香气。

图示：sambuca茴香利口酒

CURACAO （柑香酒）

美州的委内瑞拉（VENEZUELA）的海面上有个荷属领地古拉索岛（CURACAO）。

这个岛上特产柑橙。而以此为原料制成的酒，便称为柑香酒。

它主要以柑橙的果皮、药料郎姆酒、波特葡萄酒、砂糖和白兰地调配而成，有红、白、蓝三种颜色。红的称为桔子柑香酒（ORANGE CURACCAO），它稍带动一点苦味；白的没有苦谓的称为无色柑香酒（WHITE CURACAO）；蓝色的称为蓝橙力娇（BLUE CURACAO）。

柑香酒有促进食欲及健胃的功效。由于它那浓腻的丰满的味道和柑桔清爽馥郁的香气，所以也被当作新年的酒来饮用。

图示：一杯BLUE CURACAO

一步一步教你制作火焰林宝坚尼（flaming lamborghini)

杯：1个鸡尾酒杯，2个shot 杯

材料：

- 1 oz Kahlua (克鲁尔咖啡甜酒）

- 1 oz Sambuca （杉布卡茴香利口酒）

- 1 oz Blue Curacao （蓝澄柑香酒）

- 1 oz Bailey’s irish cream （百利甜）

调酒方法，和饮用方法（这是original原始的调配方法）

1。把sambucan 和kahlua 倒入鸡尾酒杯内

2。喝的朋友请拿一根吸管

3。把bailey’s和blue curacao 分别倒入两个shot杯里面。

4。在鸡尾酒里面用打火机点火。喝的朋友马上开始吸酒。

5。差不多喝完的时候，把两杯shot杯里面的酒迅速倒入，继续一口气喝完

著名的鸡尾酒：长岛冰茶（long island iced tea)

-----------------------------------------------------------

有许多朋友说他们的至爱鸡尾酒是：长岛冰茶。。

小心，长岛冰茶并不是真正的茶哦！它是由一位美国调酒师在1978年最先调制而成的。他发觉这鸡尾酒的颜色非常接近茶水的颜色，所以长岛冰茶名字由此而来。

长岛冰茶不但不是普通的冰茶饮料，而且它是一种挺烈的鸡尾酒。它含有4种酒精含量40%左右的烈酒。Gin, Vodka, Tequila, Rum（金酒，伏特加，特其拉，兰姆酒）

调料：

- 1oz 金酒

- 1oz 伏特加

- 1oz 特其拉

- 1oz 兰姆酒

- 1oz 柠檬汁

- 1茶匙细砂糖

一只高飞球杯（high ball glass) 加半杯冰，把以上的调料分别倒如杯中，然后注入可口可乐至满。加一小片柠檬作装饰。

图示：

长岛冰茶（long island iced tea）

Amaretto（意大利苦杏酒）：

1525年在意大利米兰市的郊外Saronno村诞生。为当今世界上500种以上苦杏甜酒的原祖。是由西西里岛产的杏核里面提炼出来的汁液，再混合17种的香料所制作出来的意大利的代表性甜酒。

饮用方法：加冰或者作为调酒材料

酒精浓度：28%

图示：Amaretto

一款非常知名的由华人发明的鸡尾酒singapore sling (新加坡司令）

-----------------------------------------------------------

新加坡司令(Singapore Sling)是一种鸡尾酒，是由华裔原籍海南岛的Ngiam Tong Boon酒保于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。

他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。

调料：

- Gin 2oz (金酒)

- 1/2oz 柠檬汁

- 砂糖或糖浆2茶匙，

- 1/2wild - cherry (樱桃白兰地)

- 苏打水

容器：collin

饰物：红樱桃、柳橙各一

调配方法：

1.将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中

2. 加入冰块，并将苏打水注满

3. 最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

意大利Galliano 利口酒

这是一种草药制的利口酒，包含了35%的酒精。我可以将它跟chartreuse做比较（也是另外一种的草药制利口酒），Galliano 比较香滑，喝完之后感觉不会有太strong的草药味道

一般来说galliano 是用来混合其他饮料作为鸡尾酒的基酒。可是在我看来，galliano最好就是用shot杯，一饮而尽（其实很多人无法接受它的味道）

来介绍一款有galliano调制的鸡尾酒，名字我忘记了~~不过味道很不错哦。

一个shot 杯

- 1/3 galliano

- 1/3 热咖啡

- 1/3 奶油cream

用调羹把第2，3个配料小心的倒进杯中，让酒显示出分明的三种颜色，这种方法叫做（layer)很难翻译的说，汗-_-!

我个人是不会太在意草药味的利口酒，可是Galliano真地给我留下了难忘的印象。

酒精含量：35%

图示：Galliano,酒瓶子非常独特的设计，让你在酒吧里面能一眼找到~因为它比其他的瓶子都高出一大截

嘿嘿

下面是人见人爱的

IRISH COFFEE 爱尔兰咖啡

----------------------------------------------------------

- 2 oz 爱尔兰威士忌

- 2 茶匙BROWN SUGAR （黄糖）

- 5 - 6 oz 刚泡好的浓黑咖啡

搅拌均匀之后，在上面铺上一层奶油（cream)

看了就心动~

图示：

irish coffee (爱尔兰咖啡）

一款非常CLASSIC(经典）的鸡尾酒

DAIQUIRI - 代基里酒

原料：

- 白朗姆酒（White Rum）45毫升，

- 柠檬汁（Lemon Juice）15毫升，

- 糖水（Sugar Syrup）10毫升，

- 柠檬（Lemon）1片

调配：将上述材料（除柠檬外）倒入加有冰块的摇酒壶（SHAKER)内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以柠檬片装饰。

继续-----聚会PARTY中可以调制的PUNCH(电视剧里面经常会在PARTY上发现一大碗的液体，客人使用勺子舀到杯子里面喝的）

这就是PUNCH，有无酒精都可，看个人爱好。

fruit punch （在家里开party，既省钱，又好喝）

1L 伏特加

1瓶白葡萄酒

3罐果汁（按不同喜好，橙汁，西柚，菠萝……都可以）倒在一个大碗内，放入冰箱冷藏库，结冰。

2罐苏打水

或者拿BLANC DE BLANC 加上一杯WHISKY再加入果汁和糖, 冷藏3,4个小时后也很好

把以上的材料和若干冰块在碗内混合在一起，除了苏打水，最后，准备喝的时候再加入苏打水。

非常的容易且味美！加入一些切片的水果，增加美感！

图示：

friut punch

wedding punch

1L 伏特加

3 杯橙汁

1 杯柠檬汁

1 罐Ginger Ale (前面有介绍过这种饮料）

樱桃若干

柠檬切片

橙子切片

把伏特加和果汁混合在碗里，要喝之前加入ginger ale 和冰块若干。樱桃，柠檬和橙子作为装饰。

各种饮料酒水的英文

红茶 black tea 绿茶 green tea 白茶 white tea 茉莉花茶 jasmine tea 柠檬茶 lemon tea 黑咖啡 black coffee 浓缩咖啡 Espresso 美式咖啡 Americano 冰咖啡 iced coffee 速溶咖啡 instant coffee 拿铁 latte 卡布基诺 cappuccino 摩卡 moca 热巧克力 hot chocolate 牛奶 milk 全脂奶 whole milk 脱脂奶 skimmed milk 半脱脂奶 semi-skimmed milk 奶粉 powdered milk 炼乳 condensed milk 矿泉水 mineral water 气泡水 sparkling water 不含酒精的饮料 soft drink 汽水 soda water 柠檬汽水 Lemonade 桔子汽水 orangeade 水果汁；果子露 fruit syrup 烈性酒 liquor;spirit 葡萄酒（含酒精度数较低的） wine 甜酒 dessert wine 起泡酒 sparkling wine 黄酒；绍兴酒 yellow wine;rice wine(Shaoxing wine) 白葡萄酒 white wine 红葡萄酒 red wine 雪利酒 sherry 味思美酒；苦艾酒 Vermouth

朗姆 rum 香槟 champagne 白干 white spirit 白兰地 Brandy 法国白兰地 cognac 杜松子酒 gin fizz 马提尼 martini 苹果酒 cider 威士忌 whisky 松子酒；金酒 gin;dry gin 伏特加 vodka 五味酒 punch 鸡尾酒 cocktail 啤酒 beer 生啤酒 draught beer 黑啤酒 black beer 雪碧 sprite 可乐 coke 芬达 fanta 姜汁汽水 ginger ale 橘子汁 Orange juice 蔓越莓汁 cranberry juice 柚子汁 grapefruit juice 葡萄汁 grape juice 苹果汁 apple juice 番茄汁 tomato juice 芒果汁 mango juice 椰子水 coconut water 椰汁coconut juice 椰奶 coconut milk 奶昔 milk shake 杏仁奶 walnut milk 豆浆 soy milk 能量饮料 energy drink

酒的基础知识六大基酒

酒的基础知识——六大基酒来源： 烈酒通常被习惯分为六大类：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila） 一，白兰地 白兰地是Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。 白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。 白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。其实白兰地的起源是中国。 主要以白兰地作Base的鸡尾酒：BrandyAlexander ,Brandy Sour ,Blackbird

各种花的英文名

各种花卉的英文名 iris蝴蝶花 cockscomb鸡冠花 honeysuckle金银花chrysanthemum菊花 carnation康乃馨 orchid兰花 canna美人蕉 jasmine茉莉花 daffodil水仙花 peony牡丹 begonia秋海棠 cactus仙人掌 christmas flower圣诞花/一品红poppy罂粟 tulip郁金香 chinese rose月季 violet紫罗兰 peach flower桃花 aloe芦荟 mimosa含羞草 dandelion蒲公英

plum bolssom梅花中国水仙 new year lily 石榴 pomegranate 月桂victor's laurel 报春花 polyanthus 木棉 cotton tree 紫丁香 lilac 吊钟 lady's eardrops 紫荆 Chinese redbud 百合 lily 紫罗兰 wall flower 桃花 peach 紫藤 wisteria 杜鹃 azalea 铃兰 lily-of-the-valley 牡丹 tree peony 银杏 ginkgo 芍药 peony 蝴蝶兰 moth orchid 辛夷 violet magnolia 蟹爪仙人掌 Christmas cactus 玫瑰 rose 郁金香 tulip

茶花 common camellia 千日红 common globe-amaranth 非洲堇 African violet 栀子花 cape jasmine 木槿 rose of Sharon 风信子 hyacinth 百子莲 African lily 牵牛花 morning glory 君子兰 kefir lily 荷包花 lady's pocketbook 含笑花 banana shrub 非洲菊 African daisy 含羞草 sensitive plant 茉莉 Arabian jasmine 猪笼草 pitcher plant 凌霄花 creeper 树兰 orchid tree 康乃馨coronation 鸡冠花 cockscomb 荷花lotus 鸢萝 cypress vine 菩提 botree

中国文化英文介绍

Confucius named Qiu styled Zhongni, a great thinker and educator in the late Spring and Autumn Period, and the founder of Confucianism. Confucius instructed more than 3000 disciples and some were from poor families. Confucius gradually changed the tradition that only nobilities had the right to receive education. In his later years , Confucius compiled many literary works of ancient times, including The Book of Songs ,The Book of Documents, and The Books of Changes. His saying and behaviors were compiled in The Analects of Confucius by his disciples. His ideology has been absorbed and carried composing the essential part of Chinese traditional ideology. It was also spread into the border regions and areas building up a circle of Confucianism. UNESCO labeled him one of the “Ten Culture Celebrities”. 孔子 孔子名丘字仲尼，春秋末期伟大的思想家和教育家，儒家学派创史人。孔子一共教授了三千多个学生，其中不乏贫困家庭的孩子，改变了只有贵族子女才有资格上学的传统。孔子晚年还编订上古书籍，《诗经》《尚书》《周易》等。孔子的言行被他的弟子们收集在《论语》中，他的思想也被后人吸收和发扬光大，成为中国传统思想最主要的组成部分，并逐渐传播到周边国家，形成了影响范围很广的儒家文化圈。联合国教科文组织曾将孔子列入世界十大文化名人之一。 Beijing Opera Beijing Opera is the most popular and influential opera in China with a history of almost 200 years. In development Beijing Opera has formed a number of fictitious props. For instance a pedal means a boat. Without any physical props involved , an actor may perform going upstairs or downstairs opening or closing a door by mere gestures. Though exaggerated those actions would give audience an impression with graceful movements. There are four main roles sheng dan jing and chou. A sheng or dan has the eyebrows painted and eyes circled. A jing and chou have their facial makeup ,for example, a red face depicts the loyalty and bravery and a white face symbolizes treachery and guile. 京剧 京剧是中国流行的最广泛影响最大的一个剧种，拥有两百多年的历史。在长期的发展过程中，京剧形成了一套虚拟表演动作，如一条桨就可以代表一只船。不需要任何的道具，演员就能表现出上楼、下楼，开门、关门等动作，虽然经赤了夸张但这些动作能给观众既真实又优美的感觉。京剧演员分生、旦、净、丑四个行当，生和旦的化痕迹要描眉、吊眉、画眼圈，净丑面部需要化妆，比如，红脸表示忠诚勇猛，白脸表示奸险。

《调酒与酒吧服务》课程在中职学校的实践性教学模式创新研究-精选文档

《调酒与酒吧服务》课程在中职学校的实践性教学模式创新研究 《调酒与酒吧服务》课程开设比较早，已经形成了比较完备的教学体系。但是随着社会需求的不断变化，该课程也需要有新的改变，来适应这种变化。同时，我们也发现，90后学生学习领悟能力强，求知欲也强，对调酒知识的学习不仅仅局限于看、练、做，而越发注重自主创新。因此，将创新引入课程教学方式对培养专业创新型人才是十分重要的。所以，对本文的教学形式，尤其是对实践性教学形式进行改革，探求出更适合的新型教学形式势在必行。 一、调酒课程存在的问题 （一）学生人数较多，实训设备及材料有限 每学年通常有4个班同时开设调酒课程，平均每班参与者大约50人，全班划分成5个小组，各小组分别配备1套实训设备和相关实训材料，由1名老师对实训操作作以指导。因为同学的人数比较多，1位老师同一时间辅导50名学生的是有很大困难的，所以就会有一些同学缺课、调酒课堂的纪律杂乱。 （二）学生个体的差异性 调酒课程不但包括中外各种酒水理论知识，还包括各种实际操作环节。就学生本身而言，不同的学生有不同的兴趣爱好。在授课过程中，笔者发现，有的学生，特别是男同学，对课程的内容非常感兴趣；而有的学生则兴趣不大。 （三）实践性课程教学模式待改革 目前国内调酒方面的教学大部分都是根据理论知识而进行的操作讲解-教师示范-学生练习等步骤进行教学，这种方式仅仅是停留在培养一个技能的层面。在学习的过程中，学生虽然了解了各类酒水知识，也掌握了一些服务及操作的方法，但由于学得被动，只是机械地模仿训练，没有完全激发起学生兴趣，其自主探索与创新的意识及能力都没有很好地培养。另外，在实践课程的设计安排和教学管理方面，存在一定问题。 二、调酒课程实践性教学模式创新探索 （一）教师引导学生为主

各种化妆品英文名

化妆品用语中英文对照 makeup（粉底）mask（面膜）mascara（睫毛膏）milk （乳）moisturisor（保湿面霜) mult-（多元） nail color（指甲油）nail enamel（指甲油）nail polish （指甲油）nail saver（保甲液）normal（中性皮肤）nutritious（滋养）oil-control（抑制油脂）oily （油性皮肤）pack（剝撕式面膜）peeling（敷面剝落式面膜）pressed powder（粉饼）purify（清洁用）quick dry（快干）remover（去除、卸妝）repair（修保）revitalite（活化）scrub（磨砂式(去角质)）sensitive（敏感性皮肤）shading powder（修容饼）solvent（溶解）spot（青春痘用）sun block（防晒用）toning lotion（化妝水）trentment（修护）wash（洗）waterproof（防水）-white-（美白用）acne（青春痘用品）active（賦活用）after sun（日晒后用品）alcohol-free（无酒精）anti-（抗、防）anti-wrinkle（抗老防皱）balancing（平衡酸碱） blusher（腮紅）clean-（清洁用）combination（混合性皮肤）correct（遮瑕膏）cream（霜）day （日间用）dry（干性皮肤）essence(精华液）exfoliator（去角质）eye gel（眼胶）eye mask（眼

膜）eye shadow（眼影）eyeliner（眼线(笔、刷)）facial（脸部用）fast dry（快干）firm（紧肤）foam （泡沫）foundation（粉底）toner（化妝水）gel （胶狀）gentle（温和的）hydra-（保湿用）lip care（护唇用）lip coat（口红弧膜）lipstick（口红）long lasting（持久性）lotion（水、露）loose power（蜜粉） 护肤: skin care 洗面奶: facial cleanser/face wash(Foaming,milky,cream,Gel) 爽肤水: toner/astringent 紧肤水：firming lotion 柔肤水：toner/smoothing toner （facial mist/facial spray/complexion mist） 护肤霜: moisturizers and creams 保湿：moisturizer 隔离霜，防晒：sun screen/sun block 美白：whitening 露：lotion，霜：cream 日霜：day cream 晚霜：night cream 眼部GEL: eye gel 面膜: facial mask/masque 眼膜: eye mask 护唇用：Lip care 口红护膜：Lip coat

世界上各种酒的分类及介绍

酒的分类更多内容请访问—爱分享网购论坛 市场上，商店里出售的酒，名目繁多、各式各样，有曲酒、果酒、啤酒等等，到底应该怎样来识别酒，划分酒的类别，让人一看就清楚呢?这就需要了解和掌握酒的分类情况。目前，酒的种类十分繁多，各地、各国分类的方法也不统一，但从传统的方法和多数人的习惯，可以从下面几个方面来划分。 一、按原材料 根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类： 1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等： 2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。 二、按生产工艺 目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类： 1．蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。如我国的白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等； 2．发酵酒、又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等； 3．配制酒(又称再制酒)、顾名思义，配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒，如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等。 三、按发酵特征 按发酵特征来分类，也是一种常见的方法。可分为三种； 1．液态法白酒、即采用酒精工艺来生产的白酒，产品均是普通白酒。 2．半液态法白酒、主要有两广一带的米烧酒和黄酒。 3．固态法白酒、系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲酒、小曲酒均在此列。 四、按酒精含量的多少 按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒（即国外又称烈性酒）和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸 馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统一的标准来量度，故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来 进行区分。

各种酒水中英对照

酒水中英对照 俄国樱桃酒cherry nalivka 英国樱桃酒chesky 苹果酒cider 干邑白兰地cognac 法国桔味白酒countreau 法国红葡萄甜酒Medoc 忌廉按那那（菠萝味力娇甜酒）crème de ananas 忌廉加诗（黑加仑力娇甜酒）crème de cassis 忌廉可可（可可香草甜酒）crème de cacao 忌廉富礼（士多比厘力娇甜酒）crème de fraise 忌廉富林巴（拉士比厘力娇甜酒）crème de framboise 薄荷甜酒（有绿色或白色）crème de menthe(green or white) 忌廉摩架（咖啡力娇甜酒）crème de moka 忌廉糯体（桃梅、杏仁的力娇甜酒）crème de noyau 苏格兰威士忌利口酒（烈性甜酒）DRAMBUIE 甘香酒elixir 芳香槟fine champagne 野花香味力娇甜酒flora alpinag 课必顿果子（美国柚子及橙力娇甜酒）forbidden fruit 金酒（you2谷类及杜松子蒸馏而成）gin 金水酒（金叶在酒内的香料力娇甜酒）goldwasser 架利晏奴（意大利香料力娇甜酒）galliano 格兰曼那（香橙力娇甜酒）grand mariner 格拉巴（意大利葡萄白兰地）grappa 红色石榴糖浆grenadine 茄署（瑞士樱桃力娇甜酒）kirschwasser 爱尔兰蜜糖力娇Irish mist 架噜也（墨西哥咖啡力娇甜酒）kahlua 襟姆（荷兰香料力娇甜酒）kummel 力娇多（法国金箔在酒内的力娇甜酒）liqueur d’or 马拉士仙奴（樱桃及果仁力娇甜酒）maraschino 马拉比厘（法国橘子味力娇甜酒）mirabelle 柏辉阿摩（橙皮、柠檬皮制炼的力娇甜酒）parfait amour 法国绿茴香酒pemod 果酒（吉仁等调味的甜酒）ratafia 冰糖和水果片装瓶的裸麦威士忌酒rock and rye 朗姆酒rum 日本米酒sake 雪利（开胃的清葡萄酒）sherry 银箔浮动在酒内的力娇酒silverwasser 黑刺里杜松子酒sloe gin

关于中国文化的英语介绍

Chinese Dragon Dragon totem worship in China has been around for the last 8,000 years. The ancients in China considered the dragon (or loong) a fetish that combines animals including the fish, snake, horse and ox with cloud, thunder, lightning and other natural celestial phenomena. The Chinese dragon was formed in accordance with the multicultural fusion process of the Chinese nation. To the Chinese, the dragon signifies innovation and cohesion. 对龙图腾他的崇拜在中国大约已绵延了八千多年。中国龙是古人将鱼、蛇、马、牛等动物与云雾、雷电等自然天象集合而成的一种神物。中国龙的形成与中华民族的多元融合过程同步。在中国人的心目中，龙具有振奋腾飞、开拓变化的寓意和团结凝聚的精神。Dumplings Dumplings are one of the Chinese people’s favorite traditional dishes. According to an ancient Chinese legend, dumplings were first made by the medical saint---Zhang Zhongjing. There are three steps involved in making dumplings: 1) make dumpling wrappers out of dumpling flour; 2) prepare the dumpling stuffing; 3) make dumplings and boil them. With thin and elastic dough skin, fresh and tender stuffing, delicious taste, and unique shapes, dumplings are worth eating hundreds of times. There’s an old saying that claims, “Nothing could be more delicious than dumplings”. During the Spring Festival and other holidays, or when treating relatives and friends, Chinese people like to follow the auspicious custom of eating dumplings. To Chinese people who show high reverence for family love, having dumplings at the moment the old year is replaced by the new is an essential part of bidding farewell to the old and ushering in the new year. 饺子是深受中国人民喜爱的传统食品。相传为古代医圣张仲景发明。饺子的制作是包括：1）擀皮、2）备馅、3）包馅水煮三个步骤。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。民间有“好吃不过饺子”的俗语。中国人接亲待客、逢年过节都有包饺子吃的习俗，寓意吉利。对崇尚亲情的中国人来说，“更岁交子”吃饺子，更是欢度除夕、辞旧迎新必不可少的内容。 Acupuncture Acupuncture is an important part of traditional Chinese medicine (TCM). In accordance with the “main and collateral channels”theory in TCM, the purpose of acupuncture is to dredge the channel and regulate qi and blood, so as to keep the body’s yin and yang balanced and achieve reconciliation between the internal organs. It features in traditional Chinese medicine that “internal diseases are to be treated with external therapy”. The main therapy of acupuncture involves using needles to pierce certain acupoints of the patient’s body, or adopting moxibustion to stimulate the patient’s acupoints so as to stimulate the channels and relieve pain. With its unique advantages, acupuncture has been handed down generation after generation and has now spread all over the world. Nowadays, acupuncture, along with Chinese food, kung fu (otherwise known as Chinese martial arts), and traditional Chinese medicine, has been internationally hailed as one of the “four new national treasures.” 针灸是中医学的重要组成部分。按照中医的经络理论，针灸疗法主要是通过疏通经络、调和气血，来达到阴阳归于平衡，使脏腑趋于调和之目的。其特点是“内病外治”。主要疗法是用针刺入病人身体的一定穴位，或用艾火的温热刺激烧灼病人的穴位，以达到刺激经络。治疗病痛的目的。针灸以其独特的优势，流传至今并传播到了世界，与中餐、功夫、中药一起被海外誉为中国的“新四大国粹”。 Chinese Kung Fu Chinese kung fu, or Chinese martial arts, carries traditional Chinese culture in abundance. It is a

各种酒中英文名对照及葡萄酒简介

开胃酒Aperitif 杜本内Dubonnet 马天尼（白）Martini Bianco, Italy 苦艾酒Absinth 马天尼（干）Martini Dry, Italy 马天尼（甜）Martini Rosso, Italy （红）马天尼（甜）Sweet Martini , Italy 飘仙1号Pimm’s No.1 仙山露（干）Cinzano Dry , France 仙山露（红）Cinzano Rosso, France 仙山露（半干）Cinzano Bianco, France 白兰地Brandy 干邑Cognac 亚文邑Armagnac 马爹利VSOP Martell VSOP 兰带马爹利Martell Cordon Blue 人头马路易十三Remy Martin Louis XIII 马爹利XO Martell XO 拿破仑VSOP Courvoisier VSOP, France 拿破仑XO Courvoisier XO, France 苹果白兰地Calvados 人头马VSOP Remy Martin VSOP 人头马XO Remy Martin XO 人头马俱乐部Remy Martin Club 人头马特级Club de Remy 施格兰VO Seagram''s VO 轩尼诗VSOP Hennessy VSOP 轩尼诗XO Hennessy XO 轩尼诗百乐廷Hennessy Paradis 轩尼诗智选Hennessy Choice 威士忌Whisky 爱尔兰威士忌Irish Whiskey 百龄坛Ballantine''s 白马威士忌White Horse 百笛人100 Pipers 百龄坛12年Ballantine''s (12 Years) 百龄坛（特级）威士忌Ballantine''s Finest 格兰菲迪10年Glenfiddich (10 Years)

Character Culture and History 中国文化英语论文 汉字文化与历史.do

Character Culture and History Chinese characters is the most ancient text in the world, it is also the only ideograms in the world today. During the development of Chinese characters, it goes from numerous to Jane, from drawing sex to symbolic. But no matter how it changes, the inner spirit of Chinese characters does not change, it has been traced to inheritance and development with a vigorous vitality. However, in modern times, Chinese characters has been suffer much impact, but on the one hand, Chinese characters has been maintained her nature, on the other hand, it absorb the strengths of the other text industriously so as to make Chinese standing in the east of the world for ever. 1: The development and evolution of Chinese characters The Chinese characters is the most ancient text in the world, the latest record is in shang periods , in that time there were a complete system of oracle bone inscriptions it states oracle bone inscriptions is just the flow of Chinese characters but not the original of Chinese characters, the origin of Chinese characters should also be more earlier. We don't know the exact time of the origin of Chinese characters , concrete process is also in the debate, it is unable to agree. There are many statements of the origin, but no matter which

《酒水知识与调酒》练习题(一)

《酒水知识与调酒》练习题 （一） 一、填空（40分） 1.根据二氧化碳含量和加工工艺将葡萄酒分为__、__、强化葡萄酒、芳香葡萄酒四种。 2.鸡尾酒概括起来有四种基本的调制方法__、__、搅和法、兑和法。 3.苏格兰威士忌的特点固定为___、__、__。 4.A.O.C葡萄酒又名__。 5.法国__地区是世界最佳的优质葡萄酒产区。 6.世界知名的三大蒸馏酒为___、__、__。 7.酒水降温的方法有__、__、__三种。 8.中国白酒有五种香型，分别为酱香型、浓香型、__、__、兼香型等。 9.中国露酒的知名品牌有__、__、__、__。 二、判断题（10分） 1、啤酒的最佳饮用温度为8~11度。 2、生啤酒保持原有的风味，但保存期短。 3、Sherry是芳香葡萄酒。 4、香槟酒含的糖份越多，价格越高。 5、果汁饮料含天然果汁或果浆在6%~30%。 三、名词解释（10分） 1、鸡尾酒

2、调酒师 3、标准酒谱 4、酒单 5、滗酒 四、单选题（10分） 1、V.S.O.P酒龄在__ （1）5~10 （2）10~20 （3）20~30年以上 2、品饮白兰地时倒在杯子的白兰地以__为宜。（1） （2）（3） 3、xx杏花汾酒属__型 （1）浓香型 （2）xx型 （3）米香型 4、“酸味xx”这款鸡尾酒属__ （1）短饮 （2）长饮 （3）餐前鸡尾酒 5、“xx”鸡尾酒的调制方法为__

（2）调和法 （3）直接调制法 五、多项选择题（20分） 1、蒸馏酒包括__ （1）葡萄酒 （2）白酒 （3）白兰地 （4）xx 2、__是甜食酒 （1）香槟 （2）Port （3）xx酒 （4）xx酒 3、以下__是啤酒 （1）Lager （2）Ale （3）Stout （4）Porter 4、啤酒的驰名品牌有__ （1）xx

各种英文名意思

名字词形来源语言来源象征或含义 A 1.Aaron 希伯来语被启迪的 2.Abel 希伯来语呼吸，空虚 3.Achilles 希腊语力量 4.Adam 希伯来语红土 5.Adan 西班牙语大地 6.Addison 英语Adam的儿子 7.Ade 非洲语王冠，皇家的 8.Adley 希伯来语鹰 9.Adolph 日耳曼语高贵的英雄 10.Agustin 西班牙语尊贵的人，兴奋的人 11.Ahren 德语鹰 12.Aidan 凯尔特语火 13.Alan 盖尔语英俊的，快乐的 14.Alban 拉丁语白色 15.Albert 盎格鲁撒克逊语高贵，聪明 16.Alcander 希腊语强壮的 17.Alfred 盎格鲁撒克逊语顾问 18.Allen Alan 凯尔特语高贵 19.Alphonse 盎格鲁撒克逊语渴望，高贵 20.Alvin 盎格鲁撒克逊语高贵的朋友

21.Anders 斯坎迪纳维亚语强壮的，男子气概的 22.Andrew 拉丁语男子气概的 23.Andy Andrew 希腊语男子气概的 24.Angelo 希腊语信使 25.Angus 凯尔特语被选中的人，唯一的力量 26.Anker 希腊语男子气概的 27.Anthony 拉丁语无价的 28.Armand 德语属于军队的 29.Asher 希伯来语幸运的，快乐的 30.August Augustus 拉丁语被尊敬的，尊贵的 1.Baldwin 日耳曼语勇敢的朋友 2.Bali 北印度语强大的战士 3.Barclay 英语白桦树牧场 4.Barnett 英语高贵的人 5.Barney Bernard 希伯来语勇敢的熊 6.Baron 德语自由的男子 7.Barrett 日耳曼语像熊一样的 8.Barth Bartholomew 希伯来语小山，犁沟 9.Beck 斯坎迪纳维亚语小溪 10.Ben 希伯来语儿子 11.Benjamin 希伯来语右手的儿子 12.Benson 希伯来语优秀的儿子

鸡尾酒的英文名

鸡尾酒的英文名

波斯猫Pussy Foot 21点Black Jack 皇家宾治Punch Royal 蓝色玛格丽特Blue Margarita 柠檬杂饮Lemon Squash 日出Tequila Sunrise 水果达奇利Fruit Daiquiri 性感沙滩Sex on the beach 雪球Snow Ball 椰林飘香Pina Colado 杂果宾治Fruit Punch 红绿灯Traffic Light 浪漫之吻French Kiss 史丁格Stinger 葡萄美酒夜光杯Grape Shot 巧克力马提尼Chocolate Martini 黑母狗Black Bitch 深红母狗Crimson Bitch 生锈长钉Rusty Spike 大黄蜂Bumble Bee 奇异特其拉Tequila Surprise 911特饮911 shot

情人的眼泪Gold Margarita 彩虹鸡尾酒Rainbow Cocktail 红衣女郎Lady in Red 黑寡妇Black Widow 血与沙Blood and Sand 蓝色达其利Blue Daquiri 蓝礁湖Blue Lagoon 蓝色通宁水Blue Tonic 都柏林Dubliner 杜本内鸡尾酒Dubonnet Cocktail 当D.O.M Cocktail 法式马天尼French Martini 白兰地鸡尾酒Brandy Cocktail 豪华白兰地Brandy Plush 苹果马提尼Apple Martini 苹果杰克Apple Jack Cocktail 杏仁酒Apricot Cocktail 香蕉达其利Banana Daiquiri 加勒比日出Caribbean Sunrise 胜者为王Winner's 金门桥Golden Gate Bridge 金菲斯Gin Fizz

15世纪中国古代文化 英文

15世纪末以前，从西方通往东方的商路主要有三条。一条是陆路，即传统的“丝绸之路”，从君士坦丁堡登陆，经小亚细亚、黑海和里海南岸至中亚，再翻越帕米尔高原到中国。另两条是海路：一条从叙利亚和地中海东岸，经两河流域到波斯湾，另一条从埃及经红海至波斯湾，再换船到印度和中国。这几条商路本来就经过意大利、阿拉伯、拜占廷和波斯等地的商人多次转手，才能将货物运抵西欧。 当时西欧造船术的进步、地理知识的积累、地圆说的传布、以及由中国传入的罗盘的运用,都为欧洲人从事远航提供了条件。自古以来东西方的商业联系都是比较密切的。“丝绸之路”把东方的商品如丝绸、瓷器、香料、棉、麻、蓝靛、宝石、金、银以及一些稀有药材等输往欧洲，同时也把欧洲的呢绒等商品输往东方。11～13世纪十字军东侵以后，东西方的交往和经济交流有了进一步的发展。15世纪中叶以后,地中海东部的商路,以及经埃及出红海通往印度洋的航路，分别被土耳其人和阿拉伯人所控制，地中海区域的中介贸易受到阻滞。于是西欧各国的商人、航海家和探险家都急于探寻一条不经地中海东部地区而直达东方的航线。 入印度洋，占据印度西海岸贸易重镇果阿(Goa)，以及东西洋交通咽喉马六甲(Malacca)，来到大明帝国的东南沿海。西班牙人哥伦布发现美洲“新大陆”，后来绕过美洲南端进入太平洋，到达菲律宾群岛以及中国沿海。这两个国家的商人都把与中国贸易当作首要任务，或者说作为牟取巨额利润的重要渠道。与此同时，大明帝国永乐时期“海上丝绸之路”的开通，就使大明帝国进入了全球贸易的体系之中。 大帆船贸易自1565年开始，1815年结束，每两年往返一次。这种贸易实际上就是用美洲的金银换取亚洲尤其是中国的产品。大帆船载着亚洲的商品到墨西哥去，再从阿卡普尔科把这些亚洲特产用大轮车运往其他地方，部分货物甚至转运到危地马拉、厄瓜多尔、秘鲁、智利和阿根廷。在回程中，这些大帆船运回墨西哥产的银元、银锭、可可子、羊毛等土特产。由于亚洲产品价廉物美，在美洲曾一度排挤了西班牙。历时250余年的大帆船贸易促进了太平洋两岸的经济文化交流，通过贸易，美洲的玉蜀黍、烟草、花生、西红柿等作物传入中国和亚洲。东方文化特别是中国的工艺美术对美洲文化产生了一定的影响。 从经济上看，马尼拉是17世纪下述两大重要经济活动的交汇点：一个是西属美洲银矿出产的白银大量流入，另一个是华人们的门类齐全的制造业的商业企业。无论是哪一年，都会有一两艘西班牙大帆船，从阿卡普尔科穿越太平洋，把“新世界”出产的白银运到马尼拉，以购买中国丝绸、中国和印度的棉织品，以及“新世界”需求量甚大的其他精美消费品。基于经济上的考量，他们不得不利用华人擅于经商的长处，为他们提供日常用品，也牟取庞大的利益。明朝丝绸不仅泛滥于美洲市场，夺取了西班牙丝绸在美洲的销路，甚至绕过大半个地球，远销西班牙本土，在那里直接破坏西班牙的丝绸生产。 “马尼拉大帆船”造成的经济和金融后果是，大明帝国凭借着在丝绸、瓷器等方面无与匹敌的制造业和出口，与任何国家进行贸易都是顺差。因此，正如印度总是短缺白银，明朝则是最重要的白银净进口国，用进口美洲白银来满足它的通货需求。美洲白银或者通过欧洲、西亚、印度、东南亚输入中国，或者用从阿卡普尔科出发的马尼拉大帆船直接运往中国 因此史家评论说，马尼拉不过是中国与美洲之间海上丝绸之路的中转站，“马尼拉大帆船”严格说来是运输中国货的大帆船。美国历史学家苏尔兹（WilliamLytleSchurz）在《马尼拉大帆船》（TheManilaGalleon）中指出：“中国往往是大帆船贸易货物的主要来源，就新西班牙（墨西哥及其附近广大地区）的人民来说，大帆船就是中国船，马尼拉就是中国与墨西哥之间的转运站，作为大帆船贸易的最重要商品的中国丝货，都以它为集散地而横渡太平洋。在墨西哥的西班牙人，当无拘无束地谈论菲律宾的时候，有如谈及中华帝国的一个省那样。” 当时大明帝国出口的商品都是以生丝、丝绸、棉布为主，而进口的只有少量的香料之类，葡萄牙、西班牙始终处于贸易逆差之中，中国则始终处于贸易顺差之中。贸易的不平衡，导致对方不得不支付巨额的白银货币。因此这种贸易被外国

【常识】酒的分类及各类酒的知识

酒的分类 市场上，商店里出售的酒，名目繁多、各式各样，有曲酒、果酒、啤酒等等，到底应该怎样来识别酒，划分酒的类别，让人一看就清楚呢?这就需要了解和掌握酒的分类情况。目前，酒的种类十分繁多，各地、各国分类的方法也不统一，但从传统的方法和多数人的习惯，可以从下面几个方面来划分。一、按原材料 根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类： 1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等： 2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等； 3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。 二、按生产工艺 目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类： 1．蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。如我国的白 酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒、阿拉克酒等； 2．发酵酒、又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等； 3．配制酒(又称再制酒)、顾名思义，配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒，如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等。

三、按发酵特征 按发酵特征来分类，也是一种常见的方法。可分为三种； 1．液态法白酒、即采用酒精工艺来生产的白酒，产品均是普通白酒。 2．半液态法白酒、主要有两广一带的米烧酒和黄酒。 3．固态法白酒、系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲酒、小曲酒均在此列。 四、按酒精含量的多少 按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒（即国外又称烈性酒）和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸 馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统一的标准来量度，故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来 进行区分。 如对高度酒和低度酒又可进一步划分： 1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。2．低度酒的区分，由于酒种门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精 2.5～ 3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。 五、按商品的特性 酒按商品的特性可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。这六类酒中，根据酒的颜色又可分为有色洒和无色酒。黄酒、果洒、啤酒、药酒和配制酒属于有色酒，白酒属于无色酒。一般，有色酒的酒度比较低，无色酒的酒度要高些。 在有色酒中，从口味上根据甜淡的程度可分为甜型、半甜型、干型和半干型。甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型。“干”从英文Dry引出。以葡萄酒为例，“干”型酒含糖帖0.5％以下，口感不