搜档网
当前位置:搜档网 › 舅舅家可爱的“葡萄”

舅舅家可爱的“葡萄”

舅舅家可爱的“葡萄”

舅舅家可爱的“葡萄”

去年,我舅舅家来了新“客人”---“葡萄”。其实“葡萄”是一只狗的名字,可是为什么叫“葡萄”呢?因为它刚出生的时候眼睛圆的象紫色的巨峰葡萄,所以我们就叫它“葡萄”。它的眼睛圆溜溜的,鼻子上总是沾满液体,嘴巴里长着一排锋利的牙齿,看起来十分的凶猛。其实它很温柔。我一年才回去一次,今年回去的时候,葡萄已经做狗妈妈了,它成功的生下了一窝4个狗宝宝,我觉得它好伟大哦!它对自己的孩子很在乎,不许别人碰它的宝宝,只有舅舅可以,我很想和它们玩,但是舅舅说不要乱动,它会咬人的。我听了心里有点害怕,但是我真的很喜欢它们,所以每天我都从姥姥家拿奶给它让它喂它的宝宝,刚开始它很警惕并不领我的情,我就帮舅舅拿猪肝给它吃,慢慢的它的眼神都没有充满敌意了,我再到舅舅家来的时候它就扑在我身上,和我玩,我带它去楼下它都很开心地和赛跑,它超级喜欢跑步。过了半个月葡萄却好象对它的宝宝不在乎,小狗饿了在低声哭啼的惨叫着,它都不理,我弟弟急的坐立不安,在旁边推葡萄并冲它喊:“你的孩子饿了,快去喂奶呀!它们饿坏了”可是不管我们怎么说都没有用它都无动于衷,我想可能它在锻炼小狗的生活能力吧!这个可爱的葡萄!

我期待着明年回去的时候看葡萄和它的孩子们!

可爱的家音乐教案

可爱的家音乐教案 教学目标: 1、引导学生感受4/4拍歌曲优美的意境感受家庭的温暖深情的演唱歌曲 2、引导学生认识全音符、了解4/4拍的含义和强弱规律 重点难点: 1、指导学生声断气连的歌唱 2、用身体动作感受和表现4/4拍的强弱规律 课前准备:《小小的船》歌曲录音 教学过程: 一、导入 1、听音乐做律动(播放《小小的船》歌曲录音) 2、刚才歌曲里唱的小船是指弯弯的月亮今天老师再请你们听一首歌曲听一听这一首歌曲里的小船指的什么 二、教唱歌曲 1、分别听歌曲《小小的船》和《小船》第一段歌词熟悉歌曲旋律 (1)提问:感受一下两首歌曲有什么异同(从情绪、节拍、速度等方面考虑) (2)复习3/4拍号的含义和强弱规律引导学生学习4/4拍号的含义和强弱规律

(3)用身体动作感受和表现4/4拍的强弱规律如第一拍拍手;第二拍手打开;第三拍拍腿;第四拍手打开 2、完整聆听《小船》的范唱录音让学生再次感受4/4拍的韵律进一步熟悉4/4拍的强弱规律 3、用哼鸣模唱歌曲旋律 4、学生有感情的朗读歌词教师音乐伴奏 5、教师声情并茂地范唱歌曲学生轻声跟唱 6、学生随伴奏演唱歌曲 三、歌曲处理 1、指导学生演唱好弱起拍休止符处声断气连注意倚音的演唱 2、结束音要唱满四拍讲解全音符让学生了解全音符的形状和时值 3、这首歌曲表现的是小主人公感到了家庭的温暖父母的关爱你们觉得我们该用什么样的声音来表达呢 第二课时 课题:《内依巴河》 教学目标:欣赏《内依巴河》了解拉丁美洲民族特色的歌曲感受作者对内依巴河旁充满爱的、温暖的小草房的眷恋之情 重点难点: 课前准备:幻灯片、打击乐器 教学过程: 一、复习歌曲《小船》

自己酿制干红葡萄酒的方法

自己酿制干红葡萄酒的方法 自己酿制干红葡萄酒的方法 葡萄上市的季节又到了,又是自己酿造葡萄酒的好时候。 葡萄酒对身体有很多好处,这已经是经过科学论证过的了,如果自己酿造葡萄酒,又好喝,又省钱(一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒),又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的,大家可以因地制宜,另外注意卫生就行了,按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒,并且一般比买来的干红更醇和。 自己酿制葡萄酒,不用添加发酵剂,也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精,另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年,所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。 一:酿酒所需的工具: 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料: 非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10:1。 三、过程: 1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓,因

为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。 3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中 有较多气泡产生。 6、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6~8天,如北京夏天需要6天左右文章来源于中国红酒网,秋天需要8天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法(图10-22),将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时,葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵,不再产生酒精。 12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈),采用虹吸法将酒液倒入其他容器,尽量装满,盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。

家庭葡萄酒酿造方法

家庭常见的葡萄酒制作(酿造)方法简介 自己酿制葡萄酒,不用添加发酵剂,也不添加任何防腐剂和澄清剂,家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精,另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年,所以成酒后应在两年内喝光。以下是在家酿造葡萄酒的简单方法: 一:酿酒所需的工具: 1、发酵器(酒坛子)可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料: 非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10:1。 三、过程:

1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。 3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。

4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6~8天,如北京夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤

图解葡萄酒的制作方法

葡萄酒的制作方法(图) 本文详细介绍了葡萄酒的制作方法内含图片说明。下面就来看看葡萄酒的制作方法吧! 买回来足量的葡萄,最好是巨峰葡萄。有些葡萄适合做酒,有些品种是不适合做的。大致冲洗一下,千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗,要知道酒厂做葡萄酒是不洗的,咱们自制也不要洗过份,因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂,把它洗没了会不好发酵的呀。我第一次因为只怕它坏所以特意搞了一只新的软毛牙刷把每一粒葡萄都洗得好净,累得直不起腰来了,结果是费力不讨好,当晚就发现了这个巨大的错误!第二天重买了葡萄重做。不过第一次做的也还可以。 工欲善其事,必先利其器。要把葡萄晾到十足干——也不是要做葡萄干儿,只是晾到表面没有生水就

可以了。我想下了办法,把串串的葡萄夹到这个上面,是一个很好的办法! 好一派丰收景象! 本人从附近市里买了大玻璃瓶。做葡萄酒的物件可以用陶瓷的或者玻璃的。二次发酵的时候也可以用可乐、雪碧瓶子。把手手洗净擦干,把葡萄们摘下来放进这瓶中,然后伸手进去抓得稀烂。做的全过程要

注意坚决不能沾油与生水。如果瓶口不够大,只好就势把葡萄捏烂带皮带籽儿扔进去就可以了。注意不要装太满,装到四分之三即可。因为葡萄发酵后会涨起来的,如果装太满就会溢出来啦。随后按10:2或者10:3的比例放适量白糖进去搅匀。呶,这是我今天新做的一大瓶。 哦对了,这是第一次发酵过程,不需要完全密封。盖住即可。因为葡萄发酵要产生大量气体,盖太紧的话有可能会炸盖的。 小酒儿好做瓶子难找啊!我刚开始做的时候真为用什么样的瓶子犯难了,在超市发现了这种超大的罐头后当即买了三瓶。不图吃罐头图内个瓶子。这是用唯一的用玫瑰香葡萄做的一罐,这个品种的葡萄不太出酒。我还没尝呢,不知道好喝不好喝。不过看起来是非常诱人的。

三年级下册音乐教案第二单元 可爱的家

第二单元可爱的家 第一、二课时 【教学内容】 学唱歌曲《可爱的家》 【教学目标】 (一)知识与技能目标:认识“弱起小节”,并能在歌曲中运用。 (二)过程与方法目标:通过欣赏、游戏与演唱,运用创设情境、合唱等方法,学会歌曲。 (三)情感态度与价值观目标:培养学生学习音乐的兴趣,并激发学生对父母、对家庭的热爱与感恩之情。 【教学重、难点】 (一)通过歌曲《可爱的家》感受和体会家庭的温馨。 . (二)了解弱起小节在歌曲中的运用。 (三)能用优美、安详的声音演唱歌曲。 【教学准备】多媒体课件 【教学过程】 一、导入 1、欣赏一组有关家庭温馨的照片,同时播放《可爱的家》伴奏音乐,师生共同交流欣赏这组照片的感想,并引出课题。 2、出示发生练习的歌谱,师生共同练习。 二、音乐传递游戏 1、教师歌唱一句,学生模仿,并将最后一个音变成dol传过来。 2、加大难度,体会每次变化的感觉。 【 3、师生交流与思考,说说自己演唱的感受以及旋律的变化。 4、边唱边用手表现弱起旋律的特点。 5、熟悉旋律后,再用lü来发声演唱。 (设计意图:通过演唱、感受、交流,循序渐进的了解弱起小节和附

点音符的妙用;让学生自己发现旋律,边唱边思考,增加学生的兴趣,有助于对歌曲的理解与把握。) 三、学习新歌 1、朗读歌词,体会情感 2、随老师范唱有感情的演唱。 四、表现歌曲 】 1、欣赏器乐伴奏《可爱的家》。 2、学生自主用肢体语言为歌曲伴奏,感受家的意境美。 (设计意图:通过聆听器乐演奏的歌曲,并结合一些简单的肢体语言,可以更好的理解歌曲的情绪和内容,演唱时更能够表现歌曲的情感。) 《 、

】 第三课时 教学内容 学唱歌曲《小船》 教学目标 … 引导学生感受4/4拍歌曲优美的意境,感受家庭的温暖,深情地喧唱歌曲。指导学生声断气连地歌唱,并准确唱好弱起拍。 教学重难点 引导学生认识全音符、了解4/4拍的含义和强弱规律,并能用身体动作感受和表现4/4拍的强弱规律。 教学过程 1导人。 听歌曲《小小的船》“弯弯的用儿,小小的船”。学生听辨歌曲名字,并跟着轻声演唱。 导语:《小小的船》里唱的小船是指弯弯的月亮,今天老师再请你们听一首歌曲《小船》,听一听歌中的小船指的什么歌曲演唱的什么内容 2、学唱歌曲《小船》。 (1)分别听歌曲《小小的船》和《小船》第一段歌词,熟悉歌曲旋律。 1)提问:请你感受一下这两首歌曲有什么民同(从情绪、节拍、速度等方面)- 2)复习3/4拍号的含义,学生思考或讨论总结出4/4拍号的含义。 3)再次听歌曲感受4/4拍的韵律,身体随之做微小的律动,感受4/4拍的强弱规律。 动作提示:见教材图示或音乐材料分析提供的动作。

葡萄酒的制作方法(中英文对照)

葡萄酒的制作方法 1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲洗,擦干,然后再去操作,以防止杂菌污染。将葡萄捏碎,皮,籽,汁一并放进发酵桶内盖好,一次可做10斤新鲜葡萄。 2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁籽混在一起的,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。 发酵的温度最好在25——30℃,一般可以达到不超过32℃。 当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。 发酵时每天应将上浮的葡萄皮用漏勺压到汁内1——2次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素和单宁溶解在酒液中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。 发酵第三天,此时可以进行加糖,一般10斤葡萄加2——3斤糖,分两次加,第一次加一半,糖加进去后搅动一下,盖好继续发酵。171克可提升一度酒,发酵至第7——8天二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨过滤,将皮汁分离。 3.压榨过滤的方法;是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,除掉渣和籽,清理干净发酵桶擦干水,将过滤好的葡萄酒放进桶内,也可以放在其它的溶器内,比如玻璃瓶,陶瓷,不锈钢等溶器。加入白糖进行二次发酵,发酵至15天,用一根管子用虹吸法将上面清亮的酒吸出,洗理干净下面的沉淀物。再将葡萄酒放在阴凉避光的地方存放15——20天,用虹吸法再倒一次溶器。 4.存放的方法;将第三次倒过的葡萄酒,10斤酒放5片维生素C片,起抗氧化的作用。用玻璃瓶装放在阴凉避光的地方存放。这样的葡萄酒每天喝一杯,对心血管,抗衰老,都有一定的作用。 Wine Making 1.Mash. Clean the ripe red grapes in water, and remove the unripe, moldy and crushed ones as well as fruiting pedicels. Then put the grapes in the sterilized still and mash them (Wash your hands and the still with potassium permanganate solution and then water; dry them beforehand in case of bacterial contamination). Crush the grapes and put them together with grape skins, seeds and juice into the fermenter. 10 catties of grapes may be used in a

家庭自制葡萄酒的方法

自制葡萄酒的方法 一、 准备工具:家酿葡萄酒的工具很简单,我使用的工具包括容量 10公升的医用广口瓶四只,旧葡萄酒瓶、 大可乐瓶十余个,塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个,塑料虹吸管( 1.5米长,可到卖金鱼的市场购买) 一根,过滤残渣用尼龙袜一只。 二、 选购原料:我们这里不是葡萄产地,但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断,其中以“巨丰”品种 为多,价钱目前为每公斤 2元左右,据说秋后刚上市的时候价格每公斤 1元。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、 没有病害的,葡萄皮的颜色越深越好。 三、 清洗葡萄:如果在当地购买葡萄,并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药,则此工序可以取消。为了放心 起见,我还是对葡萄进行了清洗:现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中,每箱 5公斤左右,运输到 家之后,将葡萄从塑料袋倒进塑料箱,取出其中的保鲜剂,然后将装着葡萄的塑料箱放进水池(我用的是家里的 浴盆)之中浸泡,浸泡时可摇晃几次塑料箱,两个小时之后将水放净,再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的 地方控干水分。 四、 破碎装瓶,首次发酵:破碎的方法很简单,就是把葡萄从梗上摘下,三、五个一起放在手中,然后把手 伸进广口瓶,把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满,到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖 分在酵母菌作用下产生的,如果你喜欢酒精度数高一些,中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照 10公 斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的,出来的葡萄酒大约在 10度,类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好 (不要盖的很严,只要不进灰尘就可以了) ,放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌,我们 不必考虑发酵菌种问题。 东北的家庭都有暖气,室温在 18C 左右,这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来,装瓶后 24小时即可观察 到瓶内有气泡出现,以后便发现葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次,把 露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、 渣、液分离,二次发酵:经过 5~7天,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和 大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底, 此时就应该把残渣和酒液分离。 具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出, 把残渣装进尼龙袜,用手由轻到重的挤压,再像拧衣服一样拧,使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混 合在一起,装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊,你大可不必介意。 六、 过滤澄清:第二次发酵时间大约为一个星期,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液 进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置。如 果你想让 葡萄酒有晶莹剔透的感觉,则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是:将鸡 蛋( 磕一个小孔,把蛋清倒进大碗(不必要倒得很净,剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒 菜) 不要怕费力气,最少打它十几分钟,让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶, 中的酒液充分搅拌,接着静置二个星期。 七、 储藏和饮用:经过静置澄清后的葡萄酒,最好把它装进小瓶储藏。用 1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想,装 “可乐”的2.25升塑料瓶也不错,装瓶要装的满一些,瓶盖也要盖紧,然而放到家中温度比较低的地方(据说 储存温度最理想的是 13C )。什么时候想喝,就拿出一瓶,建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的 葡萄酒,味道和市场上的干红差不多,如果你招待女客人,可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜,足可以让女士在 甜美中陶醉。 葡萄酒的制作方法(自制葡萄酒) 自制葡萄酒很简单的,去年俺酿过 ,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒 .去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一 斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 然后 10公升酒一个鸡蛋) ,用筷子将蛋清打散, 用勺子将广口瓶

五年级上册音乐《可爱的家》教案

《可爱的家》 教学目标: 1、认识目标:学习歌曲《可爱的家》,并用深情饱满的声音演唱歌曲。 2、情感目标:学生在欣赏中体会同情与恩情,了解领唱、合唱的演唱形式。 3、能力目标:通过音乐学习,学生能珍惜自己的幸福生活,能关爱父母和身边的人。 教学重难点: 1、通过歌曲《可爱的家》感受和体会家庭的温暖,欣赏不同生活儿童的图片激发对弱者的同情,通过欣赏古诗歌曲《游子吟》进一步体会父母恩情。 2、试用两种不同的感觉演唱歌曲。 3、弱起小节在歌曲中的运用。 教学过程: 一、导入新课: 师:很高兴再次和同学们一起走进轻松愉快的音乐课堂,希望在今天的音乐课中同学们和老师一起收获知识,感受音乐给我们带来的无穷魅力。在学习歌曲之前先请同学们欣赏一组图片,同学们认真观察,等会说说你看了这些图片,心中想到了些什么,感受到些什么。 师:同学们,看完图片你想说些什么吗? 生:幸福,快乐,和谐,温馨……(师选择板书:幸福) 师:同学们的感受是对的,这些家庭给我们的感觉就是非常的幸福,

快乐,今天我们所要学习的歌曲名字就叫《可爱的家》,一起读课题。在学唱歌之前让我们先了解一下歌曲的相关知识吧。 二、新授歌曲: 1、歌曲词曲作者简介: 2、初听歌曲: 学生轻声跟着旋律哼唱,感受歌曲平缓,优美的旋律曲线。 师:同学们听的很认真,老师发现已经有很多同学可以哼唱一些句子了,哪位同学能说说你感觉这首歌曲的旋律是一种怎样的形式呢,是非常舒缓,还是起伏变化很大的呢? (生:比较舒缓) 3、再听学唱: 师:好,让我们再次聆听歌曲,这次同学们可以选出你最喜欢的句子,学唱一下,学唱的过程中可以用手指画画歌曲的旋律线,感受一下它的旋律是怎样的平缓而优美。 (师生交流) 4、师导入复习4/4拍的强弱规律及在节奏中的运用: 师:同学们唱的真棒,老师也喜欢这些乐句,听听老师是怎么唱的,感受一下和你们唱的有什么不同之处。 (生发言老师的声音有强有弱) 师:对了,但一首歌曲的强弱与什么有关啊? 生:节拍。 师:对了,是节拍,这首歌曲的节拍是几几拍啊? 生:4/4拍。

家庭酿制葡萄酒的方法

家庭酿制葡萄酒的方法(简单点) 2010-09-23 14:52 家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。这几年,我每到葡萄大量上市的时候,都会酿制红葡萄酒。在我的带动下,我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒,我的同学,朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄,酿制葡萄酒。 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了"催红素"的,这样的葡萄最好不要买。 二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。 三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。 四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。 六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢,有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。 葡萄酒养生美容,延年益寿的效果特别好,有兴趣的朋友,快动手做吧! 葡萄酒方法: ●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

家庭自制葡萄酒的制作方法

家庭自制葡萄酒的制作方法 1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。 2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用葡萄原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。 3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒。 4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。 5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的红葡萄酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚。 葡萄酒(pú táo jiǔ ):用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多,一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类: (一)按酒的颜色 1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等。 2.白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性。 3.桃红葡萄酒:用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒,一般颜色为粉红色。 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟

自制葡萄酒方法

自制葡萄酒方法 1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克,摘除蒂,挑出烂葡萄珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。 3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6~8天,如北京夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22 度时,葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵,不再产生酒精。 12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈),采用虹吸法将酒液倒入其他容器,尽量装满,盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。 如果不是马上喝,可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头),放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用,延长保存时间,这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高,又有较高的酒精度(最高可达15度),不加白酒也可以经得住陈酿。

最新家庭酿制的红葡萄酒做法

家庭酿制的红葡萄酒 做法

家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。这几年,我每到葡萄大量上市的时候,都会酿制红葡萄酒。在我的带动下,我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒,我的同学,朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄,酿制葡萄酒。 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下,有兴趣的朋友不妨一试。 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。 这是我买的葡萄,一共十二斤。

二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果皮。 三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把 水沥干。

用盐水浸泡葡萄,约十分钟。 将葡萄的水沥干 四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖,我喜欢甜一点。

白葡萄酒酿造工艺流程

摘要 葡萄酒是低度营养酒,清晰透明,醇香可口,其维生素含量丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。在酿制的过程中,适时适量添加亚硫酸,接种酿酒酵母,控制好前发酵及后发酵的温度和时间,进行蒸馏勾兑等,可以酿制出具有宝石红色、有令人愉悦葡萄酒香、口感丰满醇厚的优质葡萄酒。 不同的品种的葡萄,香味不同,粒小的品种酿制的葡萄酒香气较好。酿酒用葡萄,希望柔软多汁,且种核外不包肉质,以使葡萄出汁率高。 真正好的红葡萄酒,如用成熟的赤霞珠、蛇龙珠、美乐葡萄酿造的红葡萄酒,色泽鲜艳,深红宝石色,是不需要调色的。大众化消费的葡萄酒,混合品种酿造的红葡萄酒,往往需要用染色葡萄品色调色。 关键词:发酵、酿制、亚硫酸、勾兑。

目录 葡萄的构造及其成分 (3) 葡萄酒的分类 (3) 2-1 以酒的颜色分类 (3) 2-2以含糖量分类 (4) 2-3以含不含二氧化碳分类 (4) 2-4按酿造方法分类 (5) 2-5按饮用顺序分类 (5) 酿酒用主要葡萄品种 (6) 白葡萄酒酿造工艺流程 (7) 一、工艺设计 (7) 二、工艺要点 (8) 三工艺流程 (9) 四发酵前的准备 (9) 五白葡萄汁的发酵 (12) 六苹果酸-乳酸发酵 (14) 第六章干白葡萄原酒储藏管理工艺 (15) 第八章灌装生产工艺 (16) 第九章小结 (17) 致谢 (18) 参考文献 (19)

葡萄的构造及其成分 一穗葡萄包括果梗和果粒两个部分, 其中果梗占4% - 6%果粒占94%- 96%。果梗富含木质素、单宁、苦味树脂及 鞣酸等物质,常使酒产生过重的涩味,一般在葡萄破碎时除去; 葡萄果粒包括果皮、果核、果肉及浆液,其中果皮占6% - 12% ,果核占2% - 5% ,果肉和浆液占83% - 92%。 葡萄酒的分类 葡萄酒的品种很多, 因葡萄的品种, 工艺条件, 产品风格, 饮用顺序等, 有不同的分 类法。 2-1 以酒的颜色分类 1. 白葡萄酒 用白葡萄或红皮白肉的葡萄酿成。颜色近似无色或禾黄色、金黄等, 酒度9~13°, 以突出果香为主。 2. 红葡萄酒 用红葡萄酿制。颜色有红、棕红、宝石红、紫红等 , 酒度为9~13°, 以突出酒香为主。

非常详细的家庭自酿葡萄酒流程样本

非常详细的家庭自酿葡萄酒流程 家庭小批量自酿红葡萄酒辅料、工具和方法 一、摘葡萄 葡萄是制作葡萄酒的关键, 好的葡萄是酿好葡萄酒的基础, 酿红葡萄酒的葡萄有( 赤霞珠、品丽珠、美乐、西拉子、黑比诺等) , 最好不用食用葡萄酿酒。北京地区摘葡萄一般在九月下旬到十月中旬, 太早了葡萄成熟度不够, 酿出葡萄酒质量较差。 河北的怀来地区、秦皇岛的昌黎地区、烟台的蓬莱地区都是中国酿酒葡萄主产区。 摘葡萄时最好带上工作手套、果木剪子、钩刀和扁宽的盛放容器, 太深的容器不太好, 容易将葡萄压瘪了。因为在进行压榨前, 要进行适当的挑拣, 将坏腐葡萄拣出。如果压烂的葡萄太多, 会对挑拣带来麻烦。摘酿酒白葡萄最好用食品塑料袋包好闸口以防氧化。 二、第一阶段发酵( (浸渍发酵) 新摘的葡萄要尽快破碎。但在这之前要做好准备工作, 如果想做出地道的葡萄酒, 那就要认真地严格按葡萄酒工艺去做, 该加的辅料就要加, 因为这些工艺都是前人( 包括中国人和外国人) 经过上百年摸索研究出来的。如果不严格按照工艺去做就不能保证制作质量。 1. 要准备的辅料: a. 葡萄酒用酵母——葡萄酒酵母种类很多。不同品质的酵母酿出酒的味道是不同的。葡萄的品种不同, 酵母用量也是不同的, 一般情况100斤葡萄加干酵母 8~10克。 b. 偏重亚硫酸钾——大约含50%的SO2, 葡萄酒制作过程中SO2要加两次, 本

阶段用量按SO2 30ppm( 1ppm百万分之一) 计算, 大约100斤葡萄3.0克左右( 偏重硫酸钾含SO2只是50%, 如按30mg/升施加,100升就是SO2为3克, 换算成偏重的施加量就是6克。 现在是100市斤葡萄, 合50公斤葡萄, SO2应施加1.5克, 偏重就是3克。 当然, 葡萄实际还要刨去梗、皮、籽等固体物, 50公斤葡萄要去掉大约18%。但偏重硫酸钾在加水搅拌中SO2也要挥发, 因此二者偏差就忽略不计了。) 。当然也能够用含6%SO2的亚硫酸( 100斤葡萄大约需要25ml) 。 c. 橡木片——是提高葡萄酒品质与口感重要辅料。100斤葡萄加150克左右。 d. 果胶酶——能提高葡萄酒的澄清度, 有利于提取葡萄皮中的色素, 提高出汁率。一般加了它就不用加澄清剂了。它的加量也是要根据葡萄品种不同用量不同, 一般100斤葡萄用1.5~3克之间。 e. 磷酸氢二铵——酵母营养剂, 能够维持酵母的健康生长, 让酵母充分、及时地将葡萄里的糖转为酒。它的用量应按150ppm计算, 100斤带皮葡萄液计算用6~8克左右。 f. 蔗糖——在国外做葡萄酒加糖被严格控制的, 主要是会影响葡萄酒的口味。因此越少加越好, 只要葡萄的甜度够就不加。加糖的多少会直接影响葡萄酒的酒精度, 因此是要先测葡萄汁的甜度, 糖度达到制作12度葡萄酒的浓度值——230克/升, 就不加糖, 否则就要补齐糖度。葡萄汁的糖度值是要经过比重计测量后查表得出, 然后再套用如下公式: ( 12度葡萄汁糖度-测得葡萄酒汁糖度) /4.5 = 加糖( 克) /升 或葡萄公斤数×0.85( 出汁率) ×( 209-测得葡萄酒汁每升糖度) = 加糖数( 克) 至于葡萄汁密度与糖度的换算关系, 请查看附表。 2. 要准备的工具和容器: a. 第一阶段容器——首先是葡萄最初连皮发酵的容器, 该容器的容积应该是, 将你要制作某个品种葡萄全部装入还要再增加1/3的容积总和。该容器应尽量的

最新苏教小学音乐三年级下《7可爱的家》 教案

第四课可爱的家 教学目标 1.本课五首中外反映“家”为题材的作品,其音乐的风格、题材、体裁,均各有特点,我们可以从中感受音乐的人文性,“家”的可爱,“家”的乐趣。 2.改编也是一种创作活动,我们从改编《牧场上的家》中获得创作的经验。 3.学习竖笛的长音吹奏练习,并进行二声部吹奏实践。 教学安排:三课时 第一课时:表演《外婆的澎湖湾》,听《天黑黑》。 第二课时:听《可爱的家》、《回家》,竖笛吹奏。 第三课时:唱《牧场上的家》;复习本单元内容。 第一课时 一、聆听《天黑黑》 1.这是一首以现实生活为内容的家庭里所发生的一个小故事——欣赏《天黑黑》。 2.你听懂了吗?如果还听不清楚,再听一遍。 3.你能说一下这个小故事吗? 4.师生议论。 设问:这个故事告诉了我们什么? 说说你自己的看法? (家庭里发生的琐碎小事不必下结论,可以各说各的) 5.再复听一遍,请按书本上的要求选择合适的形容词。(答案:诙谐) 6.小结:这样家庭既诙谐又亲切可爱。 二、表演《外婆的澎湖湾》 1.这首通俗歌曲较为流行,学生都较熟悉,所以在范唱的启示下较容易学唱。 2.在曲调的学唱中,有些节奏通过听唱,指导学生学唱,不必讲解乐理的名称如等,能合着教师的钢琴伴奏唱即可。 3.歌曲的第一部分是主人翁的“怀想”带有叙事性,所以在演唱时,把发生的事情交待清楚即可。 歌曲第二部分是高潮所在。处理重点也按排在此段。演唱的力度上较第一部分要有变化。 4.本歌教学的难点是伴奏。 打击乐的加入是编创活动,配得好能渲染歌曲高潮部分的情绪,要发动学生积极参与,激发他们想像,进行编创。 5.小结:这是家庭中隔代之间的温馨之情。 第二课时 一、《可爱的家》 1.介绍歌曲《可爱的家》的创作背景。用故事形式讲给学生听,以引起学生的兴趣。 2.范唱《可爱的家》,让学生哼唱。让学生熟悉内容和主旋律。 3.初听乐曲。 设问:乐曲主题的主奏乐器的名称你能听出来吗? 4.复听乐曲。 设问:主题重复了几遍?表达了怎样的情绪?你从中感受到了什么? 5.小结:家庭是温馨的、可爱的。

家庭自酿葡萄酒的方法指南(20210201165907)

家庭自酿葡萄酒的方法指南 一、准备工作: 1、工具、容器:弹簧秤(5公斤)、广口玻璃瓶(容量3-5公斤)、保鲜膜、过滤器(纱布或棉纱之类的、能找到专用的过滤器更好)、干净的矿泉水瓶或密封性好的玻璃酒瓶,条件好的用小橡木桶。剪刀一把。温度计一支。一次性手套 2、材料:葡萄、白糖 二、工序: 条件: 1、时间:每年的夏、秋两季,葡萄采摘大量上市的季节。 2、地点:放置发酵容器的地方----室内阴暗处。收藏成品酒地方--地下室或酒窖,用于后期发酵。 A、选材:可选择自产或市销新鲜葡萄,以含糖、含酸量较多,香味浓、色泽美为宜。如山葡萄系列品种则更好。红葡萄酒常见的酿酒专用葡萄品种有:赤霞珠(Cabernet Sauvig non) 品丽珠(Cabernet Franc)蛇龙珠(Carbernet Gernische)、梅鹿辄(Merlot 美乐)、佳丽酿(Carig nane)黑品乐(Pi not Noir)、佳美(Gamay,Gamay Noir)、西拉(Syrah)等; B、加工:用剪刀把葡萄果粒一颗颗去梗,除去霉烂果粒,然后用朔料盛具装好。冲洗几 次,注意不要把葡萄表皮上白白的霜给洗掉。洗好晾干备用。另一种方法是不用一颗颗去梗, 把一串串放水里洗几回、除去霉烂果粒,怕有农药残留的放水里泡20分钟。洗好晾干备用。 C、捏碎:用手把葡萄在广口瓶中捏碎,记得手要细细洗干净,如果讲究一些,可以带上一次性手套,一只手抓起五六颗葡萄一握。成串的葡萄在破碎前或破碎后的同时除去果梗,

葡萄粒破碎要彻底,但不伤及种子和果梗,破碎时凡与果汁接触的部分,不能使用铁、铜制品,以使用硬木质、纯铝及不锈钢为宜。不能碰到油。 D、加糖:葡萄与白糖的比例为1:5 (也可以用1:6,也可以少于这个比例),即一斤葡 萄放2两白糖,据说多放糖酿成的酒的酒精度就高。可以一边捏碎一边洒白糖进去(也可先将糖溶解在少量果浆中,然后再加入全部果浆中去)。再充分搅拌让糖溶解。注意:搅拌混合好的果浆数量最大不超过广口瓶4/5,要留出一定空间用来发酵。 E、密封:这一步是关键,密封不好就功亏一篑了,等待你的不是醋就是什么也不是的东西。 1、用保鲜膜密封瓶口,把广口瓶放在阴凉干燥处,让葡萄自然发酵。保鲜膜与瓶口能紧贴,有很好的密封作用。 2、安装发酵管,使容器内的二氧化碳可以散发出去而外面的杂菌及空气不能进去。 F、发酵:发酵过程与气温有关系,一般时间为10-15天,此期温度高时间短,温度低时间长。具体天数要靠自己的经验积累才能知道了。 在发酵期中,每天定时观察,使用温度计,发现温度升高,有大量二氧化碳气泡产生,皮渣上浮,形成酒帽,这时每天要搅拌或晃动瓶子一次,将酒帽压下,以后,发酵逐渐减弱,发酵液温度逐渐下降至室温。二氧化碳气泡减少接近平静,酒帽下沉,汁液开始清晰就可以到下一步了。发酵得久一点,酒精度数也高一点。 G、过滤取酒:用过滤器或清洁纱布过滤瓶内的液体,最好多过滤几次,看到过滤的液体为澄清状态即可。这时看到的酒比较清澈、色泽明亮。与市面的葡萄酒区别不大了。胜利在望了。 H、分装:把过滤好的酒分装在准备好的矿泉水瓶或酒瓶中,体积为95%左右的酒液,封好,不要跑气。最好再放置在地下室或地窖(室温20C左右),就可以慢慢喝了。最好先放置一个月再喝。

相关主题