2016湖师院池塘养殖学重点

池塘养殖学

第一章绪论

1、池塘养鱼学：是一门主要运用养殖鱼类的生活习性、生长和繁殖等知识研究鱼类在池塘条件下进行养殖的自然科学。

2、池塘养殖学以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，以人工小水体为前提，在人工控制的条件下，研究经济鱼类的人工繁殖、苗种培育、养殖技术等。

3、池塘鱼类养殖包括四个阶段：

亲鱼经过人工繁殖取得鱼苗；

鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种；

鱼种经过数月或1—3年养成食用鱼；

食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。

4、世界上最早的一部养鱼著作：范蠡的《养鱼经》。

5、我国池塘养鱼取得的成就：

①突破了家鱼人工繁殖技术，合成了促黄体激素释放激素类似物—LRH-A；

②总结出“水、种、饵、混、密、轮、防、管”八字精养法；

③大力开发野生种，引进驯化国外种，增加了大量池塘名优养殖新对象；

④通过遗传育种，培育了一批池塘养鱼良种；

⑤水产动物营养研究不断深入，水产饲料工业飞速发展；

⑥池塘养殖病情监测体系初步建立，鱼病得到有效防控；

⑦标准化鱼池改造工程成绩斐然，设施渔业蓬勃发展；

⑧科学、培训全面开展，池塘养鱼从业人员素质快速提高。

6、我国池塘养鱼的特色：

①选用生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、苗种容易获得的鱼类作为我国池塘的主要养殖鱼类；

②立体混养；

③科学管理养鱼水质；

④综合养鱼。

7、要实现池塘养鱼的现代化，必须从以下五个方面着手：用现代化知识武装池塘养鱼业；用现代化科技改造池塘养鱼业；用现代化工业装备池塘养鱼业；用现代化信息指导池塘养鱼业；用现代化手段管理池塘养鱼业。

第二章主要养殖鱼类的生物学

1、鲢、鳙的主要形态差异：

鲢：体色较淡，银灰色无斑纹，体长而侧扁；腹棱完全，自胸鳍下方直至肛门；胸鳍末端不超过腹鳍基部；鳃耙特化成海绵状。

鳙：体色较深，有斑纹，头大而肥；腹棱不完全，自腹鳍基部至肛门；胸鳍末端超过腹鳍基部；鳃耙狭长，排列细密如栅片，彼此分离。

2、草鱼、青鱼的主要形态差异：

草鱼：体呈茶褐色；体形延长，前部略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆，无腹棱；吻短而圆钝，口端位呈弧形。

青鱼：体背、侧青黑带灰色；体形延长，形似草鱼，但头稍尖，吻短，口前位，鳃耙短小。

3、鲤、鲫的主要形态差异：

鲤鱼：体较长侧扁；鳃耙短，须2对。

鲫鱼：体侧扁而高；腹部略圆，头短小，无须。

4、鲈形目主要养殖鱼类：花鲈、鳜（桂鱼）、石斑鱼。

5、鲽形目主要养殖鱼类（比目鱼）：牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎。

鲇形目主要养殖鱼类：斑点叉尾鮰、长吻鮠（wéi）、黄颡鱼。

6、鲟形目主要养殖鱼类：

鲟鱼：5行骨板

已灭绝的软骨硬鳞科和两个现存的科：鲟科和白鲟科或匙吻鲟科

白鲟科有两属两种：白鲟属长江白鲟（体表光滑无鳞）和匙吻鲟属匙吻鲟（体表皮光滑无鳞）。

7、鲢、鳙鳃耙形态结构的主要差异：

鳙:呈栅状排列，相邻鳃耙的侧突起交错排列，各鳃耙彼此分离

鲢:鳃耙间有横连结，连成特殊的网，不分离,称为海绵状膜质片。宽鳃耙网（外鳃耙网，筛膜），是连接宽鳃耙的横连接；窄鳃耙网（内鳃耙网），是连接窄鳃耙的横连接。

8、鲢、鳙是典型的食浮游生物的滤食性鱼类。

9、植食性鱼类：草鱼、团头鲂、鳊等；

10、杂食性鱼类：鲤、鲫、鲮、罗非鱼、泥鳅、鳗鲡、黄鳝等；

11、肉食性鱼类：鳢，牙鲆，大菱鲆，鳜，石斑鱼，鲈，大黄鱼等；

12、鱼类的生长特点：

鱼类生长遗传性；鱼类生长阶段性；鱼类生长的延续性；鱼类生长的周期性（季节、性成熟）；鱼类生长的性别差异；鱼类生长优势明显。

13、产浮性卵鱼类：鳢、鲈、石斑鱼、鳗鲡、大黄鱼

14、产漂流性卵鱼类：青、草、鲢、鳙、鲮，鳜

15、产沉性卵鱼类：大麻哈鱼、鳟、罗非鱼、黄鳝

16、产粘性卵鱼类：鲟、鲤、鲫、鳊、鲂、胡子鲇、鲇、泥鳅、黄颡鱼

17、按照栖息水层的不同，养殖鱼类可以分成三大类：中上层鱼类、中下层鱼类和底层鱼类。

18、中上层鱼类：鲢、鳙

19、中下层鱼类：中下层鱼类：草鱼、青鱼、团头鲂、鲈

20、底层鱼类：鲤、鲫、泥鳅、黄鳝、牙鲆、石斑鱼

21、窒息点：鱼开始窒息死亡时的溶氧量称为窒息点或氧阈。

22、耗氧率：是指动物单位体重在单位时间内消耗氧气的数量。

23、耗氧量：每升水中在一定条件下被氧化剂氧化时消耗的氧化剂量。

24、浮头：当水中溶氧降低到一定程度时，鱼类就会因水中缺氧而浮到水面，将空气和水一起吞入口内。

25、泛池：一批鱼类因缺氧而窒息死亡。

第三章池塘养殖环境

1、水温的变化规律：一般白天平均水温低于平均气温，而夜间高于气温。

2、水温对鱼类的影响：水温直接影响鱼类的新陈代谢，从而影响到鱼类生活的各个方面，如生长、摄食、繁殖等。

四大家鱼一般在18℃开始产卵

3、一般肥水鱼池透明度在20—30cm之间

4、池塘水体氧的来源主要是池中水生植物的光合作用。

5、池塘中溶氧的消耗主要是水生生物呼吸和池中有机物分解等作用。

6、池塘水体中的溶氧变化：

（1）水平变化：一般在下风向池水中浮游生物和有机物往往比上风向多，故白天下风处浮游植物产氧量和从空气中溶入的氧量都比上风处多。夜间上风处溶氧大于下风处，这是由于集中在下风处的浮游生物和有机物较多因而夜间的耗氧量较大。故清晨鱼类由于缺氧造成的浮头一般集中出现于池塘的下风处。

（2）垂直变化：一般在池塘的上部光照强度较大，浮游植物光合作用强烈，溶氧多呈现过饱和；而下层水因辐照强度减弱，而且由于热阻力，上下层不易对流，光合作用减少和耗氧量增加而导致池水溶氧低，尤其是夏季，上下层水温差较大，水体稳定，底层水中溶氧可能低于零。到了夜间，由于水温下降，池水出现垂直对流，池水上下层溶氧趋于一致。

（3）昼夜变化：白天浮游植物的光合作用强烈，池水中含氧量高，中午往往过饱和，夜间浮游植物光合作用停止，各种生物的呼吸过程使得池水溶氧量逐渐降低，黎明前降至最低点，这也是池鱼最容易出现浮头现象的时候。

7、池水中溶解的二氧化碳气体主要来源于水生动植物的呼吸作用、有机质的分解和大气中二氧化碳的溶入。

pH值：凌晨最低，下午2—3时最高

8、浮游植物（浮游藻类）

池塘中浮游植物的种类组成和生物量，因池水有机质、营养盐类的含量及光照、温度等因素的影响而有显著差别。

9、浮游植物也存在季节变化，冬季以能运动的小型种类为主，如隐藻、衣藻、小球藻等常成为冰下池水的优势种，在生物增氧中起着重要的作用；春季常出现硅藻的高峰；夏季硅藻数量降低，初夏绿藻常占优势，而高温季节，蓝藻则成为优势种；秋季光照减弱，温度降低，蓝藻大量死亡，硅藻数量上升。

10、水华：浮游植物大量繁殖可使水色变浓，甚至出现藻团、浮膜的现象，这种现象称水华。

11、通常金藻、硅藻、隐藻、甲藻的水华几乎都是褐、褐绿色，而蓝藻、绿藻和裸藻的水华色多变，常呈蓝绿、灰绿等色。一般来说红褐、绿褐、墨绿色水较好，蓝绿、深绿、灰绿、黄绿、泥黄色等水色为劣水。

12、池塘好水可概括为“肥、活、嫩、爽”四个字。

肥：水色浓，浮游生物量很大

活：水色和透明度有变化

嫩：水肥而不老（水色发黄或发褐色；水色发白)

爽：水质清爽，水色不太浓，透明度不低于25cm或20cm

13、浮游动物：

轮虫主要是在夏季高温季节占主导地位，桡足类在春季和秋末冬初在大部分养鱼池和所有无鱼池中占绝对优势。

季节变动的总趋势：冬季最低，春季开始上扬，夏季最高，秋季又开始下降；浮游动物种类在浮游动物生物量峰值时多是低谷，而生物量下降时种类数又上升。14高等水生动物：包括水生维管束植物和高等藻类。

挺水：莲、芦苇

漂浮：满江红、浮萍

浮叶：睡莲、芡实

沉水：金鱼藻、黑藻

15、水生细菌作为物质分解者、能量传递者和鱼类的重要高蛋白饲料，对池中物质循环和能量转化发挥着极为重要的作用。

16、细菌和真菌类在水体中的主要作用是分解池塘底部腐败的沉积物、污泥及水中过剩的饲料，从而降低化学耗氧量和生物耗氧量，增加水中溶氧，保持水质的清爽。另一方面，鱼池有机碎屑表面往往带有密度极高的细菌，加之细菌本身也能形成群聚体，从而被滤食性鱼类所利用，成为养殖对象的饵料基础。

17、细菌的生长受池塘理化状态及水体营养状况的影响。作为池塘生态系统中的分解者，细菌分解有机物需要氧，如果在缺氧条件下，会进行无氧分解，产生有害物质，从而影响养殖对象的生存和生长。

18、池塘水质调控：

施用有机肥：有机肥料→腐屑+细菌→浮游动物或鱼类这一腐质链应是有机肥料的主要作用机制(原则：勤施、少施）

施用无机肥：不必经过细菌的分解过程，而直接为浮游植物所吸收利用。19、增氧机的合理使用：

增氧机的使用要结合池塘放养密度、生长季节、池塘水质条件、天气变化情况及增氧机的工作原理、性能、负荷等因素来确定开机和运行时间。晴天时午后开机，阴天时次日清晨开机，阴雨连绵时半夜开机，下暴雨时上半夜开机。早上日出后不开机，傍晚不开机，阴雨天白天不开机（“三开、两不开”）。20、底质具有供肥、保肥和调节水质肥度的作用。

复习思考题：

1、水温变化对鱼类都有什么影响？

水温直接影响鱼类的新陈代谢强度，从而影响到鱼类生活的各个方面，如生长、摄食、行为、繁殖等。水温还会影响水体溶氧状况，间接影响鱼类的生长。

①影响鱼类生长，在最适生长的适温范围内，水温升高，促进生长，水温下降，抑制生长；

②影响水体溶氧，水温升高，溶氧减少，导致鱼类出现缺氧浮头甚至死亡；

③影响饵料生物代谢强度，在最适生长的适温范围内，水温升高，代谢强度增加，水温下降，代谢强度减降低；

④影响鱼类性腺发育，水温升高，性成熟年龄提前，减少怀卵和排卵量。

2、池塘溶氧的来源和消耗途径有哪些？溶氧量是如何变化的？

来源：池中水生植物的光合作用。

消耗：水生生物呼吸和池中有机物分解等作用。

池塘水体中的溶氧变化：

（1）水平变化：一般在下风向池水中浮游生物和有机物往往比上风向多，故白

天下风处浮游植物产氧量和从空气中溶入的氧量都比上风处多。夜间上风处溶氧大于下风处，这是由于集中在下风处的浮游生物和有机物较多因而夜间的耗氧量较大。故清晨鱼类由于缺氧造成的浮头一般集中出现于池塘的下风处。

（2）垂直变化：一般在池塘的上部光照强度较大，浮游植物光合作用强烈，溶氧多呈现过饱和；而下层水因辐照强度减弱，而且由于热阻力，上下层不易对流，光合作用减少和耗氧量增加而导致池水溶氧低，尤其是夏季，上下层水温差较大，水体稳定，底层水中溶氧可能低于零。到了夜间，由于水温下降，池水出现垂直对流，池水上下层溶氧趋于一致。（3）昼夜变化：白天浮游植物的光合作用强烈，池水中含氧量高，中午往往过饱和，夜间浮游植物光合作用停止，各种生物的呼吸过程使得池水溶氧量逐渐降低，黎明前降至最低点，这也是池鱼最容易出现浮头现象的时候。

3、增氧机应该如何使用？

增氧机的使用要结合池塘放养密度、生长季节、池塘水质条件、天气变化情况及增氧机的工作原理、性能、负荷等因素来确定开机和运行时间。晴天时午后开机，阴天时次日清晨开机，阴雨连绵时半夜开机，下暴雨时上半夜开机。早上日出后不开机，傍晚不开机，阴雨天白天不开机（“三开、两不开”）。

第四章主要养殖鱼类人工繁殖

1、影响性腺成熟的因素有内在因素和外部因素。内在因素包括亲鱼的年龄、营养和生长状况以及性激素分泌的多少等。外部因素包括水温、水流、盐度及异性刺激等。

2、生殖力一般以性成熟年龄、性周期、怀卵量、有效产卵数和鱼苗的成活率等因素来评价。

怀卵量：主要是指卵巢中达到生长成熟的Ⅳ时相卵母细胞的数量。（绝对怀卵量；相对怀卵量）

3、绝对怀卵量：相对怀卵量/体重（粒/g）

4、性成熟系数：性腺重/体重或（体重—内脏重）*100％

5、用流水刺激技术可以使过肥的鱼体内脂肪迅速转移到性腺中，提高催产效果。

6、青鱼、草鱼、鲢、鳙产卵需18℃以上，而冷水性的鲑鳟鱼类一般只在水温10℃以下产卵。

7、亲鱼雌雄的鉴别：

雄鱼雌鱼

鲢胸鳍的前面几根鳍条上

有骨质的锯齿状突起，手

摸有粗糙感鳍条光滑，仅鳍条末梢有少数锯齿状突起

鳙胸鳍内侧有骨质的刀刃

状突起，用手横摸有割手

的感觉

手摸胸鳍光滑

草鱼胸鳍内侧有排列很密的

“追星”，手摸有粗糙感胸鳍上没有“追星”，手

摸光滑

青鱼胸鳍内侧有排列很密的胸鳍上没有“追星”，手

“追星”，手摸有粗糙感摸光滑

8、泥鳅雌雄鉴别：

胸鳍：

雄鳅胸鳍较大，第二鳍条最长，前端尖形，尖部向上翘起，

雌鳅胸鳍较小，前端圆钝呈扇形展开。

9、亲鱼提前产卵的意义：

延长鱼苗、鱼种的生长期，为培育大规格鱼种创造有利条件；此外，在鱼苗可生长的时节，如长江流域地区从闽、粤、“三北”地区从长江流域调运鱼苗养殖，作用和当地早繁一样，也是行之有效的方法，且费用远较当地温室培育亲鱼节省。

10、提前产卵的措施：

亲鱼池的建造

亲鱼的培育

11、人工催产的基本原理：生理生态相接合，用人工的方法，将外源激素注入鱼体，即对鱼体直接注射垂体制剂或HCG，代替鱼体自身分泌GtH的作用，或者将人工合成的GnRH或GnRH-A注入鱼体代替鱼类自身的下丘脑释放的GnRH的作用，由它来触发垂体分泌GtH。

12、产卵池形状可为椭圆形或圆形。

椭圆形产卵池池内往往有洄水，故收卵较慢，而圆形产卵池收卵快，效果好。目前大多数的养殖场均采用圆形产卵池。

13几种催产剂效果的比较：

①绒毛膜促性腺激素（HCG）：直接作用于性腺，具有诱导排卵的作用；也具有促进性腺发育，促使雌、雄性激素产生的作用。

②鱼类脑垂体（PG）：含有多种激素，对鱼类催产最有效的成分是促性腺激素（GtH）。GtH含有两种激素：促黄体生成激素（LH）和促滤泡成熟激素（FSH），它们直接作用于性腺，可以促使鱼类性腺发育，促进性腺成熟、排卵、产卵或排精，并控制性腺分泌性激素。

③促性腺激素释放激素类似物（GnRH-A）：刺激脑垂体释放、合成LH和FSH；刺激排卵；低剂量可以激发脑垂体合成和释放GtH，促使性腺进一步发育成熟；性外激素的作用。

14、雌雄鱼配比1:1.5

15、注射液的配置：P151配制催产剂另加备用量10％

16、注射方法：体腔注射和肌肉注射

体腔注射部位：胸鳍基部无鳞片的凹入部位，1.5——2cm

17、效应时间：

指亲鱼注射催情剂之后（末次注射）到开始发情产卵所需要的时间。

18、家鱼人工授精：干法、半干法、湿法

①干法：擦去鱼体水分，将卵挤入擦干的脸盆中。用同样方法立即向脸盆内挤入雄鱼精液，用手或羽毛轻轻搅拌1—2min，使精、卵充分混合。然后徐徐加入清水，再轻轻搅拌1—2min。静置1min左右，倒去污水。如此重复用清水洗卵2—3次，即可移入孵化器中孵化。

②半干法：将精液挤出或用吸管吸出，用0.3％—0.5％生理盐水稀释，然后倒在

卵上，按干法授精方法进行。

③湿法：将精、卵挤在盛有清水的盆中，然后再按干法人工授精方法操作。

19、人工授精尚需注意以下事项：P157

20、自然产卵与人工授精的比较

自然授精：

优点：①适应卵子成熟过程，受精率较高

②对多尾亲鱼产卵时间不一致无影响

③亲鱼少受伤

缺点：①设备较多，受条件限制较大

②受精卵混有敌害和杂物

③很难进行杂交工作

④在雄鱼少时，卵子受精无保证

人工授精：

优点：①设备简单，受条件限制小

②受精卵不混有敌害和杂物

③便于进行杂交工作

④在亲鱼受伤和水温偏高条件下可得到部分受精卵

⑤在雄鱼少的情况下，可使卵子受精有保证

缺点：①比较难掌握适当的采卵时间，往往会因卵子过熟而受精差

②多尾亲鱼在一起，由于排卵时间不一致，捕鱼采卵时常会影响其他

亲鱼发情排卵

③亲鱼受伤机会较多

21、家鱼卵子质量的鉴别：

性状成熟卵子不熟或过熟的卵子

颜色鲜明暗淡

吸水情况吸水膨胀速度快吸水膨胀速度慢，卵子吸水

不足

弹性状况卵球饱满，弹性强卵球扁塌，弹性差

鱼卵在盘中静止时胚胎所在的位置胚体动物极侧卧胚体动物极朝上，植物极向

下

胚胎的发育卵裂整齐，分裂清晰，发育正

常

卵裂不规律，发育不正常

22、目前生产上常用的孵化工具有：孵化桶（放卵密度：相当于每毫升水放1—

2粒卵）、孵化环道、孵化槽、孵化池

23、脱黏流水孵化：泥浆脱黏法、滑石粉脱黏法

24、孵化环道流速：慢——快——慢

原因：

孵化器在进卵以后，流速要求能够冲去卵粒，使卵均匀分布在水中，随水慢

慢翻滚，只要卵子不下沉，水流就不需要太急。当放卵密度偏高时，流速应当适

当加大，以保证溶氧充足。

鱼卵开始脱膜后，要略加大流量。这是因为刚出膜的鱼苗鰾和胸鳍还没有形

成，缺乏游泳能力；同时，较大的流量能及时将乱摸碎片及代谢废物排出。当鱼

体能够平游时，喜欢顶水游动，此时应适当减小流速，以免消耗鱼苗体力。

25、催产率：产卵雌鱼数/催产雌鱼数*100％

26、受精率：受精卵数（好卵）/总卵数（好卵+坏卵）*100％

27、出苗率：出苗数/受精卵数*100％

第五章鱼苗、鱼种的培育

1、鱼苗培育：将初孵仔鱼（水花）经一段时间的饲养，养育成3cm左右的稚鱼的过程。这个时期的稚鱼通常称为夏花鱼苗。

2、鱼种培育：将夏花鱼种经几个月或一年以上时间的饲养，培育成10—20cm 的幼鱼的过程。

3、水花：刚从鱼卵里孵出来几天,尚未开口吃食的幼苗。

4、鱼类胚后期的各形态特征：

①仔鱼期：鱼苗身体裸露无鳞片，眼无色素，具有鳍褶。

②稚鱼期：鳍褶完全消失，运动器官形成，体侧开始出现鳞片。

③幼鱼期：全身被鳞，侧线明显，体色和斑纹与成鱼相似，但性腺未发育成熟。

④成鱼期：性腺初次成熟至衰老死亡。

5、不可逆点：仔鱼因饥饿抵达某一时间点，尽管还能生存一段较长时间，但其身体已虚弱得不可能再恢复摄食能力。

6、鱼苗的质量鉴别：生产上有根据鱼苗的体色、游泳情况以及活动能力来区别其优劣。

家鱼鱼苗质量优劣鉴别

鉴别方法优质苗劣质苗

体色群体色素相同，无白色死苗，身体清洁，略带微黄色或稍红群体色素不一，为“花色苗”，具白色死苗。鱼体拖带污泥，体色发黑带灰

游泳情况在容器内，将水搅动产生漩涡，鱼苗在

漩涡边缘逆水游泳

鱼苗大部分被卷入漩涡

抽样检查在白瓷盆中，口吹水面，鱼苗逆水游泳。

倒掉水后，鱼苗在盆底剧烈挣扎，头尾

弯曲成圆圈状在白瓷盆中，口吹水面，鱼苗顺水游泳。倒掉水后，鱼苗在盆底挣扎力弱，头尾仅能扭动

7、清塘：就是在池塘内施用药物杀灭影响鱼苗生存、生长的各种生物，以保障

鱼苗不受敌害、病害的侵袭。

8、常用的清塘药物：生石灰、漂白粉、茶粕、鱼藤酮

9、生石灰清塘方法：（药效7—10天）

①干池清塘：先将池水排至5—10cm，然后在池底四周挖几个小坑，将生石灰倒入坑内，加水溶化成石灰浆后向池中均匀泼洒。用量：每667m2用60—120kg。

②带水清塘：在不排水的情况下，将溶化的石灰水全池均匀泼洒。用量：一半水深1m的池塘，每667m2125—400kg。

10、合理施肥与适时下塘

时间4—7天7—10天10—15天15天后高峰期浮游植物原生动物和轮虫小型、大型枝角类桡足类施肥5—7天粪肥10—14天绿肥

11、适口饵料生物的变化一般是：轮虫和卤虫无节幼虫→小型枝角类→大型枝角

类→桡足类

12、研究表明，鲤、鲢、鳙、草鱼苗的适宜下塘时间在腰点出现期后12—24h，此时的鱼苗已孵出4—5d，鱼鳔冲气，能平游，处于混合营养阶段。

13、分期注水的优点：

①水温提高快，促进鱼苗生长；

②节约饵料和肥料；

③有效控制池塘的水质。

14、夏花鱼苗拉网锻炼的主要作用：

①鱼苗经过密集的拉网锻炼后，组织中的水分含量降低，肌肉变得较结实，体质

较健壮，经得起分池操作和运输中的颠簸；

②促使鱼体分泌大量黏液和排出肠道内的粪便，大大减少了运输中黏液和粪便的

排出量，有利于保护运输水质，提高运输成活率；

③淘汰劣质的鱼苗，清杂除野，保证夏花的质量；

④还可粗略估计鱼苗培育的成活率，合理安排鱼种生产。

15、拉网锻炼的方法：

选择晴天上午九点左右。

第一次拉网，只需将夏花鱼种集中在谷池中10—20min，检查鱼的体质，随即放

回池内。

隔一天进行第二次拉网，将鱼苗集中在谷池后将鱼群逐渐赶集于谷池的一端，清

除另一端网箱底部的粪便和污物，不让黏液和污物堵塞网孔。然后放入鱼筛，将

蝌蚪、野杂鱼等筛出。

如果鱼苗体质差或要经长途运输，第二次拉网后再隔一天，进行第三次拉网锻炼，操作同第二次拉网。第三次拉网后，将鱼种放入水质清新的池塘网箱子中，经一

夜“吊养”后方可装运。

16、夏花鱼种质量优劣鉴别

鉴别方法优质夏花劣质夏花

看出塘规格同种鱼苗的出塘规格整齐同种鱼苗的出塘规格大小不一看体色体色鲜艳，有光泽体色暗淡无光，变黑或变白

看活动情况行动活泼，集群游动，受惊后迅速

潜入水底，不常在水面停留，抢食

能力强行动迟缓，不集群，在水面漫游，抢食能力弱

抽样检查鱼在白瓷盆中狂跳。身体肥壮，头

小，背厚。鳞、鳍完整，无异常现

象鱼在白瓷盆中很少跳动。身体瘦弱，背薄，俗语称“瘪子”。鳞、鳍残缺，有充血现象或异物附着

17、并塘的目的：

①鱼种按不同种类和规模进行分类，计数囤养，利于运输和放养。

②并塘后将鱼种囤养在较深的池塘中安全越冬，便于冬季管理。

③并塘能全面了解当年鱼种生产情况，总结经验，提出下年度放养计划。

④空出鱼种池进行整塘和清塘，为翌日的苗种生产做好准备。

第六章食用鱼的饲养

1、饲料系数：养殖对象增加一个单位重量所消耗饲料的重量。

2、为缩短养殖周期，鱼类养殖主要采取以下措施：

①在大水体中发展网箱养鱼，以降低水质对鱼类生长的影响，增加投饲量，缩短养鱼周期。

②发展工业化养鱼，建立人工小气候，为鱼类提供生长的最适温度和良好的生活环境，以缩短养成鱼周期。

③培育或引进优良品种的养殖鱼类，其生长快，养殖周期短。

④提前繁育苗种，延长其生长期，缩短养殖周期。

⑤提供最佳的适口饲料和应用配合饲料，促进鱼类快速生长。

⑥加强病害防治，改革和创新养殖工业，推广健康养殖新工艺加速鱼类成长，缩短鱼类的养殖周期。

3、饲养鲤科鱼类池塘的土质以壤土最好，黏土次之，沙土最差。

4、鱼池以东西长而南北宽的长方形池为最好（长宽比5:3）。

5、池底形状：锅底型、倾斜型、龟背型（优缺点P230）。

6、鱼苗、鱼种需求量的计算

某鱼种放养量（尾）=成鱼池中该种鱼类的产量/该种鱼的平均出塘规格*该种鱼的成活率

某种夏花鱼种放养量（尾）=该种鱼种放养量（尾）/该种鱼种成活率

某种鱼苗的需求量（尾）=该种夏花鱼种放养量/该鱼苗成活率

（对一些苗种生产不稳定、成活率和产量波动较大的鱼种，如草鱼、团头鲂等，都应按上述每个公式计算后，再增加25％的数量。）

7、混养的优点：

①合理和充分利用饲料；

②合理利用水体；

③发挥养殖鱼类之间的互相作用；

④获得食用鱼和鱼种双丰收；

⑤提高社会效益和经济效益。

8、青鱼、草鱼、鲤、鲂、鲫与鲢、鳙之间的关系

青鱼、草鱼、鲤、鲂、鲫食贝类、草类和底栖动物等，它们的残饵和粪便形成腐屑食物链和牧食链，因而给鲢、鳙提供了良好的饲料条件。而鲢、鳙又通过摄食腐屑和滤食浮游生物起到了防治水质过肥的作用，给喜清醒水质的青鱼、草鱼、鲤、鲂、鲫创造了良好的生活条件。这样既提高了饲料利用率，做到一种饲料反复多次利用，又发挥了它们之间的互利关系，促进了鱼类生长。

9、轮捕轮放：就是分期补鱼和适当补放鱼种，即在密养的水体中，根据鱼类生长情况，到一定时间捕出一部分达到商品规格的成鱼，再适当补放鱼种，以提高池塘经济效益和单位面积鱼产量。

10、计算净产量和全年投饲量：

例如：有一口6670m2成鱼池，主养鲤。每667m2放养鲤80kg，计划净增肉倍数为7，即每667m2净产鲤为80*7=560kg。该池投喂鲤颗粒饲料，其饲料系数为2，则全年该池计划投颗粒饲料量为560kg/667m2*2*6670m2=11200kg

11、四看：水温、水质、天气、鱼类吃食情况。

12、四定：定质、定量、定时、定位

13、浮头：当水中溶氧降低到一定程度时，鱼类就会因水中缺氧而浮到水面，将空气和水一起吞入口内。

14、泛池：大批鱼类因缺氧而窒息死亡。

15、预测浮头的方法：

根据天气预报或当地天气情况进行预测

根据季节和水温的变化进行预测

观察水色进行预测

根据鱼类吃食情况进行预测

16、防止浮头的方法：P261

17、衡量鱼类浮头轻重的办法：P261

18、增氧机的合理使用：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开，鱼类主要生长季节坚持每天开为原则。运转时间：半夜开机时间长，中午开机时间短；天气炎热、面积大或负荷水面大开机时间长，天气凉爽、面积小或负荷水面小开机时间短等措施。

19、八字精养法：水、种、饵、混、密、轮、防、管。水、种、饵是物质基础；混、密、轮是技术措施；防、管是根本保证。

第七章综合养鱼

1、综合养鱼：即以池塘养鱼为主，采用渔-农，渔-牧或渔-牧-农-林相接合的形式，养鱼与农业、畜牧业、林业和农副产品加工业的综合经营及综合利用的一种可持续性生态农业。

2、综合养鱼的特点：

①实行立体养殖；

②实行渔农牧副工结合；

③加强水体生物学过程；

④重视辅助能投入，提高投能效率；

⑤实行“八字精养法”为核心的综合配套和综合调控；

⑥强调区域性、系统整体优化和持续发展。

3、综合养鱼的意义：

①充分利用水面、土地和废弃物，增加产品；

②维持系统稳定，增加收入；

③增加就业率；

④促进生态平衡，有利于农业现代化。

4、种植非轮作型饲料：P281

第八章活鱼运输

1、影响运输存活率的因素：

溶解氧、水温、其他理化因子（二氧化碳、pH、氨氮、有机物）、鱼的体质2、水温的影响：

水温是影响活鱼运输存活率的重要环境因子。水的饱和溶解氧含量以及氧的溶

解速度与水温成反比，即水温越低，饱和溶氧越高，溶氧速度越快。

另一方面，在较高温度下，温水性鱼类的活动能力增强，尤其是性情活泼的鲢、草鱼等，往往会跳跃、急剧冲撞，易受伤。因此，水温越高，对运输越不利。但运输水温过低，易造成鱼体冻伤，甚至冻死。运输开始装鱼或运输结束放养时温差过大，都会降低运输存活率。

3、运输方式：密封式运输、开放式运输、无水湿法运输、麻醉运输、低温无水运输

4、麻醉运输：磺酸间氨基苯甲酸乙酯（MS-222）、巴比妥钠、乙醚、碳酸麻醉剂、盐酸普鲁卡因。

5、低温无水操作：暂养降温装运缓鱼

第九章鱼类越冬

1、鱼类越冬期的管理：

建立越冬管理机构，专人负责，及时检查越冬情况；细心操作，减少损伤；鱼体严格检疫、消毒；控制越冬密度；坚持投喂；肥水越冬；保持明冰；施肥；扫雪；定期注新水；防止惊动鱼类；定期测定水质；定期检查鱼病；越冬池增氧；杀灭浮游动物；冰融化后及时分疏或销售；建立越冬记录档案。

2、越冬池增氧：机械增氧、注水增氧、原池循环水增氧、生物增氧。

3、鱼类在越冬期死亡的原因：越冬水体严重缺氧、鱼种规模小、体质差、管理不善

4、生物增氧：根据具体情况，创造一切有利条件，促进冰下浮游植物生长、繁殖并在光合作用中产生氧气，作为越冬池水溶解氧的主要来源，用来改善水质、满足鱼类呼吸的需要，达到鱼类安全越冬的目的。