餐饮节庆对城市旅游形象塑造研究_以成都国际美食旅游节为例_白雪

商业研究 Business study

餐饮节庆对城市旅游形象塑造研究

以成都国际美食旅游节为例

白 雪

(四川大学旅游学院 610065)

摘 要 城市旅游形象是一笔不可低估的无形资产。良好的城市旅游形象会显著地提高城市的美誉度和知名度,进一步促进该地区旅游业的发展与进步。餐饮节庆在成都节庆活动中占据重要地位,对成都旅游形象的宣传起到了良好的推动作用。本文通过对成都国际美食旅游节这一被政府以及行业者高度重视的节庆活动的分析,综合评价了餐饮节庆对城市旅游形象的塑造,提出了相应的对策与建议。

关键词 餐饮节庆;城市旅游形象;成都国际美食旅游节

一、引言

随着国内城市旅游业的发展,城市旅游形象更成为了一个城市旅游吸引力高低的内在动力。为了提高城市的旅游形象,吸引更多的海内外游客前来旅游观光,提高整个城市的知名度,同时也为了凝聚人心,加快城市经济的发展,许多城市每年都会策划大大小小的节庆或者是会展活动。成都是四川省的省会城市,自从2006年获得 中国最佳旅游城市 的称号以来,城市旅游形象已经有了大大的提升,吸引了更多的海内外游客前来旅游,这也促进了成都旅游业的进一步发展。成都同时也是一座历史文化名城,城市经济建设在西部地区居于首位,为成都举办大大小小的节庆活动提供了良好的基础条件。 食在中国,味在四川 ,成都利用它得天独厚的饮食文化资源打造了 成都国际美食旅游节 这一具有丰富文化内涵的餐饮节庆,为成都城市旅游形象的塑造增添了浓墨重彩的一笔。经过五年的持续打造,成都国际美食旅游节已经成为成都市第一节会品牌和城市名片。呈现在广大游客眼前的是一次次主题多元化、内容丰富多彩、具有鲜明特色的餐饮节庆活动。

二、成都国际美食旅游节对成都旅游形象塑造的影响

1、促进成都城市旅游业的发展,创造巨大的城市经济效益

美食旅游节遵循的仍然是 文化搭台,经济唱戏 的规则。拒不完全统计,在2004年成都美食旅游节期间,前往主会场参观和就餐的人数达65万人次,各分会场人流量超过300万人次,参与企业营业额近2000万元;2005年,主会场接待人数超过100万,各会场合计吸引380万人前往,其中包括近10万省内外、境内外的游客,参与企业营业额近5000万元;2006年,主会场接待人数近250万人次,参与企业营业额近7500万元;2007年,节庆合计接待人数近511万人次,参与企业营业额近1亿元。由以上数据可以看出,美食旅游节的参与人数逐年增多,创造的营业收入逐年增高,从根本上促进了整个旅游行业的发展,为城市创造了巨大的经济效益。

2、提高成都城市知名度,促进成都对外开放

成都的每一届美食旅游节都是由1个主会场和若干个分会场构成。分会场一般都设在临近的区(市)县,而每个区(市)县拥有的特色资源都会在美食旅游节的展会期间呈现给众多的国内外游客,这样就可以更进一步提高城市的知名度和美誉度。同时,在成都美食节期间,各展会还会吸引来自全国各地的参展商以及吸引国内外的餐饮从业人员前来研讨,共商餐饮行业发展大计,这就促进了各地的交流与合作,扩大了成都的对外开放程度。

3、推动成都城市文化建设,提升成都旅游形象文化底蕴

成都国际美食节把四川独特的地域文化与餐饮文化相结合,创造了诸如 金沙蜀宴 文艺演出、创新川菜争霸赛等品牌文化节目。同时,

丰富多彩的艺术文化活动和来自世界各地的游客加强了成都的文化氛围,推动了成都的文化建设。成都是一座历史文化名称,成都市的旅游形象、城市品位除了需要现代化的市政设施、市容环境来支撑以外,最重要的还是要依靠它独具特色的深厚的文化内涵。而成都国际美食节通过各种形式的餐饮文化活动,把成都深厚的文化底蕴展现在了广大游客面前,极大的提升了成都城市旅游形象的品味,这种无形的宣传,使成都的城市旅游形象深入人心。

三、餐饮节庆对城市旅游形象塑造的策略与建议

1、加强城市营销,重视节庆的包装与策划

给你一个月的时间来包装一个城市,让全世界的人想到它就会流口水! 要使一个城市的形象深入人心,首先要重视的就是学会如何去包装与营销一个城市。利用餐饮节庆来做好城市形象的营销,又必须要重视对节庆的策划。没有好的策划,就没有好的项目。好的策划可以发挥成都的本土资源优势,突出成都的资源特色,使游客对成都的餐饮文化更加了解和认同。同时好的策划可以吸引更多的外来展商,促进交流与合作,把成都的旅游形象宣传到全国乃至世界各地。

2、加强主题建设,把握餐饮节庆的内涵和主线

纵观成都举办的五届中国国际美食旅游节,每一届都有不同的具有丰富文化内涵的主题。要做好餐饮节庆活动,最重要的是要加强其主题建设,把它的文化内涵提升到一个新的高度。同时也要根据地方特色,利用自己独特的地域文化与优势资源,凝练出核心要素,这是打造餐饮节庆活动竞争力的着眼点。而独特的主题建设也会提升整个节庆活动的吸引力,创造出不同于其它活动的亮点,对城市旅游形象的塑造起到良好的推动作用。

3、加强政企结合,探索高效有序的节庆效应

政府是各大节庆活动的组织者。政府为了提高城市的经济效益在举办节庆活动的时候会照章办事,做到稳定有序。然而光靠政府一己之力,没有市场化的运作是无法提高餐饮节庆的吸引力的,因此走一条政企结合之路是最佳选择。对于经济欠发达的地区,政府的宏观调控要占据主导地位;而对于经济条件相对较好的地区,更多的要放手给企业自身,走市场化发展之路。自由,高效,有序的竞争才能促使餐饮节庆活动更快地发展,才能提高餐饮节庆的效应,塑造全新的城市旅游形象。

4、招商引资,社区参与

餐饮节庆要举办成功,离不开各参展商的支持。因此,政府的招商引资就显得尤为重要,这是一个互动的循环过程。城市旅游形象提升了,就会吸引更多的参展商;而参展商会给整个城市带来顽强的经济生命力,会提高城市的经济效益,同时进一步提高城市的旅游形象。这样的循环能够推动城市的旅游业持续快速稳定的发展。城市的餐饮节庆活动除了吸引众多外来游客以外,也离不开广大市民的参与。让餐饮节庆活动走进社区,以社区为基础,把整个城市健康积极的生命活力展现在游客面前,也会无形中提高城市的旅游形象。

参考文献

[1]杜漪,张小梅.城市节庆对城市形象的塑造[J].发展月刊,2006,(1):52 53

[2]胡国建,陈忠明.浅谈 美食节 [J].烹饪论坛.2006,(2):30 31

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西安美食对旅游业的推动与宣传课题调研总结

西安美食对旅游业的推动与宣传课题调研总结 西电吃货社暑期实践队由于近年陕西旅游带动经济上的发展，且对家在西安的同学想对西安做一些贡献，又为满足广大吃货爱好以及最近才兴起的一个新兴旅游形式--“美食旅游”，西电吃货社发起了一次新颖的调查课题--《西安美食对旅游业的推动与宣传》。 本次调查开始于西安“小吃一条街”--回民街，这里有众多来西安旅游的人。首先我们自己体验了一把“旅游随吃”的境界。之后做问卷调查，包括中国及外国朋友关于西安美食对旅游发展等问题，需了解的是西安美食的吸引程度和西安吸引外地游客的原因，并需了解西安美食对游客的二次吸引程度如何。 调查中采用亲身体验，问卷调查，随机采访，旅客闲聊，以及对知名人士采访的调查方式，有助于增加调查结果的可靠性和真实性。选择亲身体验是作为非西安的同学体验西安美食，真正感受的西安美食给同学带来的幸福感，以及同学可以在身边宣传西安美食；问卷调查的形式不仅能宣传西电及社团，还能让游客关注点更多元化，宣传西安，而且问卷调查的随机性和客观性更增加了调研的可靠性。随机采访有助于调查的形式多样性，客观性，也口头宣传西安；旅客闲聊不仅口头宣传西安而且有助于同学提高；对知名人士的采访也有助于了解西安。综上，通过该项目的调查研究，进一步了解自己所处城市的文化艺术特产，研究和探询城市文化事业与文化产业的发展规律和需求，并且总结了失误，为以后的工作学习获取了宝贵经验。 来到古都西安的同学，家乡身在西安的同学进行了一场愉快的体验生活，践行了“中国梦，幸福梦”的小主题，以大学生的我们的视角来分析了现代旅行的各种新型创新方式--“美食旅游”，也在此次实践中宣传了家乡西安，即完成了“寻找身边最美--微视角记录行动”和“关注家乡发展，大学生返乡调研”的实践主题。相信来过古都西安的同学，都知道回民街这个各种美食集于一街的地方，于是第一站就选在了这里。这里有各种游客，外国的、国内的、香港的......好吃的食物有民族的和世界的，也有很多特色的玩物，再加上回民街的建筑也很古老，所以去的人很多，吃的也很不错。在此体验中，先了解西安美食历史发展后，对美食美味有更好理解，队员们都觉得十分幸福，作为外乡的同学更是体验了一番西安的饕餮美食，心情不好的同学也投入了积极的心态，提升了大家的幸福感，在与店主与游客的闲聊中，不仅提升了西安的形象，也提高了西电及西电吃货社的知名度，而且增加了交流能力与鉴赏能力，队员间的关系也变得越来越好。

旅游节策划方案

旅游节策划方案 旅游节策划方案 一、目的意义第十五届三门峡国际黄河旅游节暨投资贸易洽谈会,是在总结前14届的成功经验基础上,围绕“国际性、创新性、品牌性”要求，举办第十五届黄河旅游节,打造三门峡“黄河明珠”旅游经典品牌,跻身中原崛起第一梯队城市，提升三门峡城市国际化形象和品位，积极传播“三门峡――黄河明珠、天鹅之城”的旅游理念和内涵，及良好的投资环境，树立三门峡市优秀旅游城市形象，确立三门峡市黄河区域旅游中心城市定位，加强黄河城市旅游区域联盟交流合作，推进三门峡市经济社会和文化旅游事业的跨越式发展。本次黄河旅游节主要突出一个重点，就是打造“黄河城市旅游联盟”，促进区域合作发展，建设旅游营销共同体。 二、资源分析三门峡市位于黄河中游、河南省西部，是黄河文化最重要的发祥地和发展地之一，历史悠久、文化灿烂、山川俊秀，旅游资源丰富。境内有4A级景区两家，3A级景区三家，2A级景区两家，其他旅游景区景点众多。 三、创意亮点【一】成立“黄河城市旅游联盟”，发表“黄河城市旅游联盟宣言――三门峡宣言”;(确立三门峡市黄河旅游中心城市定位及东道主身份)【二】举办“黄河23城市旅游展览会及论坛”;【三】策划创作《印象·黄河》实景演出项目，吸引投资商;【四】演绎经典歌曲《黄河大合唱》(结合建国60周年庆贺及和-谐理念，56个民族共同唱响这曲不朽的中华民族的主题歌);【五】演绎国际著名芭蕾舞曲《天鹅湖》(诠释“三门峡――天鹅之城”的理念)【六】打造

“国际和-谐旅游城市”称号(围绕和-谐，与联合国世界和-谐基金会WHF机构沟通，根据具体要求进行申报)【七】敲响“世界和-谐钟”为华夏黄河儿女祈福、全人类祈福(钟鼓楼)等四、策划项目设计【一】开幕式设计： (晚上，不超过1小时)主题设计理念： “一脉相承珠联璧合” 1、黄河发源地青海省到黄河入海口东营市，黄河两岸的(地级市)共23个，是东营市、宾州市、济南市、聊城市、濮阳市、开封市、郑州市、洛阳市、三门峡市、运城市、渭南市、吕梁市、榆林市、包头市、巴彦淖尔市、乌海市、石嘴山市、银川市、白银市、吴忠市、中卫市、兰州市、西宁市，23市市长共同为第十五届三门峡市国际黄河旅游节暨投资贸易洽谈会开幕; 2、开幕式道具设计： 23个玻璃球“明珠”，23多莲花，立体中国地图(重点突出“黄河”)，利用光学及电学原理，23城市市长当把“明珠”放入张开的“荷花”时，“中国地图”黄河两岸的23个城市“闪亮登潮。背景幕上出现一幅各个城市相连的图像，意为“一脉相承，珠联璧合”理念。【二】开幕式晚会设计： (不超过3小时)晚会主题： 一脉相承和-谐发展 1、重点节目： 56个民族《黄河大合唱》”;《天鹅湖》经典节选; 2、主要节目： 23城市推荐自己特色的代表节目;

美食节策划方案范本

美食节策划方案范本 【篇一：美食节策划书】 江西科技师范大学首届美食节 江西科技师范大学学生会 2015年5月17日 目录 主办方介绍……………………… 2 美食节介绍……………………… 2 活动目的........................... 3 活动内容 (4) 活动具体实施………………………6 活动预算……………………… 12 可行性分析........................... 13 宣传方案........................... 14 应急预案 (16) 一、主办方介绍： 本次活动由江西科技师范大学校学生会主办。 校学生会的主要职能包括:服务同学生活,架起沟通桥梁,反映同学意见,协助相关部门解决同学们生活中遇到的困难与不便,并举办相关活动丰富同学日常生活,同时带领同学们参加到社会生活中去,起着接触社会、服务社会的作用。 二、快乐美食节介绍 我快乐，我享受，这是我的节日！ 民中华美食源远流长，在古代，上至达官贵人下至平民百姓都受到了美食的诱惑，历代文人更是对美食情有独钟。苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，陆游的“我得宛丘平易法，只将食粥致 神仙”，杜甫的“青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来”，秦少游的“秀 色可怜刀切肉，清香不断鼎烹龙”……不仅文人如此，老百姓也常说“民以食为天”，可见美食带给了我们巨大的文化财富。而今，作为 当代的大学生，我们顺应时代潮流，站在环保的前线。此次美食节 恰恰体现了我们当代大学生的精神风貌。我们追溯前人，响应“享受美食，快乐生活”的号召，为我们的大学生活画上浓墨重彩的一笔，为大家呈现一场美味盛宴。我们的快乐美食节，则是开拓这片天地 的平台之一。此次美食节将通过自我动手，亲自品尝，生动展示给 我们真 正的美食的开幕式---快乐美食节，让你享受味觉与视觉的盛宴，让 你和美食近距离接触；超炫的厨艺大赛，让你获得一重又一重的惊喜；激烈而充满趣味的各种比赛，丰富你生活的经验。你会开始懂

会展业与旅游业关系之我见

会展业与旅游业关系之我 见 Prepared on 24 November 2020

会展业与旅游业关系之我见 会展是指会议、展览、大型活动等集体性活动的简称。其概念内涵是指在一定地域空间，许多人聚集在一起形成的、定期或不定期、制度或非制度的传递和交流信息的群众性社会活动，其概念的外延包括各种类型的博览会、展览展销活动、大型会议、体育竞技运动、文化活动、节庆活动等。旅游业，是凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招徕、接待游客、为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱等六个环节的综合性行业。 1.会展业与旅游业的比较分析 共性分析 1.1.1都是人类社会交往的形式 不管是会议、展览，还是旅游，它们的出现都与人类社会经济或文化交流的需求密不可分。会议是建立在人们面对面沟通和交流需求的基础之上，展览源于人们交换产品和宣传展示商品的需求，而旅游则是人们追求社交、尊重和自我实现的高层次需求的结果。尽管它们的具体表现方式上有所差别，但都达到了有形物质实体以及无形思想、观点、情感相互交流的目的，建立起人类社会丰富的人际关系。 1.1.2服务性特征强 会展业和旅游业同属于服务性行业。从供给的角度来讲，无论是旅游还是会展的组织者和供应者，都是以各自的资源为依托，以服务为媒介，向活动的参与者提供各种有形和无形的服务，来获取经济和社会效益渗透于旅游和会展活动各个环节之中的灵魂要素，高品质的服务是确保旅游活动和会展活动成功的关键。 1.1.3异地流动性强 旅游资源的不可移动性决定了旅游活动的异地流动特性。而会展活动也具有同样的特性。会议和展览，都属于集体性的参与活动，与会者或参展商只有聚集到某一个事先选定好的地点，才可以开展会展活动。会展目的地的选址，往往成为决定会展活动能否顺利圆满开展的一个决定性因素，尤其是那些影响力大的国际性会议和展览活动，选址问题更是关系重大。而对于与会者或参展

东南亚国际美食节总体策划方案

南宁东南亚国际美食节总体策划方案

目录 第一部分活动概述 1.1活动背景 --------------------------------------------5 1.2活动目的 --------------------------------------------5 第二部分活动要素 2.1活动名称 --------------------------------------------7 2.2活动时间地点 ----------------------------------------7 2.3 活动主要规模 ---------------------------------------7 2.4 活动主办单位 ----------------------------------------7 2.5 活动承办单位 ----------------------------------------7 2.6 活动媒体支持单位 ------------------------------------8 第三部分活动主题 3.1活动主题 --------------------------------------------9 3.2主题阐述 --------------------------------------------9 3.3宣传口号 -------------------------------------------10 第四部分活动主要亮点 4.1 世界纪录 ------------------------------------------11 4.2 国际盛会--------------------------------------------11 4.3 民族特色--------------------------------------------11 4.4 节庆盛典--------------------------------------------11 4.5 全民参与--------------------------------------------11

成都会展业发展现状分析2009

成都会展业发展现状分析2009 会展业在我国被称为三大新经济产业之一，具有强大的经济集聚和扩散效应，在引导产业发展、促进生产要素流动、优化资源配置、提高城市形象等方面发挥着日益重要的作用。近年来，成都会展业得到了长足发展，国内经贸活动的加强、西部大开发和成渝经济的快速发展，给成都会展业发展带来了重大机遇；同时，国际会展企业纷纷进入我国，国内各会展城市的激烈竞争，使成都会展面临着极大的挑战。 成都发展会展业有其城市经营体系的内在要求。第一，会展业带来的聚焦效益、名片效益和宣传效应，对成都在完善产业结构、改善投资软环境、创建国内最佳旅游城市等方面具有重要的意义。第二，成都第三产业在GDP中的比重，远远超过了工业产业，2005年分别为49.8%和28.1%，会展活动聚集的人流、物流、资金流、信息流，有利于改变成都的资本和劳动力拥有状况，推动第三产业的快速发展。第三，成都城乡一体化进程的加快，使城乡经济矛盾和就业压力日益突出，会展业所带动的相关行业的发展和就业岗位的增加，使得会展业成为成都首选扶持产业之一。 目前，成都已成功举办过全国糖酒会、花博会等300多个展览会以及中国西部论坛、万国邮联等1500多场会议，展会的专业化、规范化和产业化水平日益提高，内容日趋完善，已涉及到机械、电子、建筑、花卉、食品、医疗器械、体育用品等行业，知名会展企业：中国国展集团和香港展览公司已经进入成都。中欧

历史上规模最大、欧洲企业参会企业数量最多的2006中国?欧盟投资贸易合作洽谈会于11月9日在成都开幕，极大地提升了成都市会展业的规格和档次。2005年，成都举办展会近200个，其中7个展览面积超过5万平方米，办会单位的场馆收入8亿元以上，带动相关行业产值120亿元，占当年GDP的5.06%，会展规模和会展经济均居中西部首位、全国前列。糖酒会等大型专业展会的规模年递增幅度超过25%，本土展会发展态势喜人，在国内取得了一定的知名度。2005年第六届成都国际家具工业展览会的展位数从首届的400多个增加到2200多个，参展企业近400家。成都会展业现已初步形成了专业展览会、会议和节庆活动齐头并进的发展态势。 一、成都会展业发展的有利条件 一个城市会展业发展的主要影响因素有：经济发展状况、对外开放力度、三产发达程度、会展硬件设施水平、地理位置、交通和通讯条件、文化底蕴、生态资源等，就整体而言，成都会展业具有广阔的市场空间。 (一)经济优势明显，对外开放程度高 一定的经济实力和资金投入，是进行会展基础设施建设和举办大型国际展会的必要条件。成都经济基础条件好，产业结构合理，十五期间经济总量与其增长幅度都比较高，其增长率一直保持在13%左右。2005年GDP增长率分别比全国、全省增速高3.6、0.9个百分

餐饮分类用词

餐饮分类用词 A.餐类 breakfast 早餐 to have breakfast 吃早餐 lunch 午餐 to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶(4-5点钟) high tea 午茶,茶点(下午黄昏时) dinner, supper 晚饭 to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭 soup 汤 hors d'oeuvre (正餐前的)开胃食品entree 正菜 main course 主菜 sweet, dessert 甜食 snack 点心,小吃 helping, portion 份,客 sandwich 三明治,夹肉面包 B.食品和调味品 meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 连骨肉,排骨 cutlet 肉条 stew 炖肉 roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香肠 black pudding, blood sausage 血肠 cold meats 冷盘(美作:cold cuts) chicken 鸡 turkey 火鸡 duck 鸭 fish 鱼 vegetables 蔬菜 dried legumes 干菜chips 炸薯条,炸土豆片(美作:French fries) mashed potatoes 马铃薯泥 pasta 面条 noodles 面条,挂面 macaroni 通心粉 consomme 肉煮的清汤 broth 肉汤 milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油 bread 面包 slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心 egg 蛋 boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋hard-boiled eggs 煮硬了的蛋 fried eggs 煎蛋 poached eggs 荷包蛋 scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋 omelet 煎蛋卷 pastry 糕点 sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕 tart 果焰糕点 biscuits (英)饼干,(美)小面包 fruit 水果 ice cream 冰淇淋 compote 蜜饯 jam, preserves 果酱 marmalade 桔子酱 spices 调料 salt 盐 vinegar 醋 sauce 酱油 oil 油 salad oil 色拉油 pepper 辣椒 mustard 芥末 clove 丁香 C. 肉品类(鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿

饮食文化旅游产业研究(最新)

饮食文化旅游产业研究（最新） 在当今体验经济的时代，人们的旅游需求已经不再局限于传统观光、欣赏景色、购物等，更多的人选择旅游是为了感受其他地区的多元化文化，并且在旅游的过程中获得一种特殊的体验。基于此，使得各地旅游活动的方式、范围和内涵都发生了变化，在一定程度上也推进了各地区饮食文化旅游产业的积极改进与发展，从而满足人们日益上升的旅游需求，从而也能够带动相关产业的发展，是我国经济发展强有力的后盾。 一、我国饮食文化旅游产业的发展现状 “体验经济”的首次提出，是由1970年美国的未来学家——阿尔文?托夫勒，在其书中提出的。体验经济指的是以商品为相关道具，并且以服务为其舞台，从而通过满足公众的亲身体验而最终产生的一种经济形态。简言之，它是当今时代最新潮的经济发展状态。从另一个角度来说，它与产品经济发挥着同样的作用，即生产力的不断发展与人们日益增长的需求，二者之间相辅相成且互相作用的产

物。纵观我国饮食文化旅游产业的发展现状可知，这一发展过程中出现了很多的问题，而这其中有着最为突出的三点。首先，很多地区的饮食文化旅游产业的产品都过盲目于跟风，没有特点。其次，偏重于品尝旅游，对饮食文化的体验不足。最后，很多地区的饮食文化旅游也只是以游客的享受为主，游客缺少参与性体验感。因此，对于这些问题，各地区必须要进行及时的饮食旅游文化产业结构的转变，以游客为中心，致力于为游客提供更棒的旅游体验。 二、基于体验经济的饮食文化旅游产业发展的对策 （一）明确主题——营造浓厚的饮食文化体验氛围。要想为游客提供岗位深刻的旅游体验，就必须要有自身的旅游特色，让游客在体验的过程中留下极为深刻的印象。因此，各地区在进行饮食文化旅游产业发展过程中，必须要明确饮食旅游的主题，从而为游客营造浓厚的饮食文化体验氛围，让游客能够在这样的氛围中不但能够享受到美食，也能够体会到隐藏在美食背后的地域文化，在对美食文化的了解过程中，不仅能够感受到中华文化的博大精深，也能获得更为深刻的旅游体验，这样才能更好地贯彻饮食文化旅游产业的发展内涵。（二）积极开展

餐饮美食行业数据分析

美食行业近30天数据 来源一：淘宝直通车行业解析 类目：餐饮美食 过去30天内 行业平均数据 来源二：淘宝指数 搜索关键词：美食 搜索指数：指数化的搜索量，反映搜索趋势，不等同于搜索次数 成交指数：由搜索带来的成交量，并进行指数化处理。反映成交趋势，不等同于成交量或成交金额 名词解释 平均展现指数：指数化的展现量，反映搜索趋势， 不等同于展现次数 平均点击指数：指数化的点击量 平均点击率： 指数化的点击率

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点击率：点击率=点击量/展现量，可直观表示宝贝的吸引程度，点击率越高，说明宝贝对买家的吸引力越大 点击转化率：点击转化率=总成交笔数/点击量，反应淘宝直通车点击在15天内转化支付宝成交的比例

文化旅游节活动方案

文化旅游节活动方案 文化旅游节活动方案 根据地区《XX中国·贵州国际百里杜鹃花节总体方案》，为了让游客在观赏杜鹃花美景之余，能更好地赏阅贵州高原乌蒙山区的田园风光，举办XX贵州·黔西首届油菜花旅游文化节暨锦绣田园风景区首游式活动，让游客走进走进金色农家，体验乡村生活，以此推动乡村旅游文化的健康快速发展，特制定本方案。 一、活动名称 XX贵州·黔西首届油菜花文化旅游节暨锦绣田园风景区首游式 二、活动主题 畅游锦绣田园走进金色农家 三、活动时间、地点 时间：XX年3月20日至XX年3月30日 地点：黔西县洪水乡解放村 四、举办单位 主办单位：中共黔西县委黔西县人民政府 协办单位：毕节地区旅游发展局 承办牵头单位：中共黔西县委组织部 承办实施单位：黔西县洪水乡人民政府黔西县旅游局 五、指导思想

以花节带动乡村旅游，立足本县，面向全省，力争办出特色，办出水平，办出效益，着力打造黔西油菜花文化旅游节品牌，进一步扩大黔西旅游的知名度和影响力。 六、活动宗旨 依托全国第六批农业标准化示范项目洪水乡标准化无公害水稻种植示范区，突出花与旅游、人与自然的和谐，展示民俗民间文化和历史文化，拉开黔西原生态乡村旅游序幕。 七、主要内容 XX贵州·黔西首届油菜花文化旅游节暨洪水锦绣田园风景区首游式主要活动有开幕式、乡村旅游有奖征文、锦绣田园风光摄影展、书画展、垂钓表演、风筝放飞表演、游泳表演和闭幕式等。 开幕式 时间：XX年3月20日 地点：黔西县洪水乡解放村 邀请人员：邀请省、地有关领导，各主要新闻单位记者和旅行社负责人。 出席人员：县四大班子领导，各乡镇和县直各单位主要负责人，洪水乡全体乡干部、各村支部书记和村委会主任、各中小学校长。 活动内容： 1.欢迎仪式

广场美食节策划方案

广场美食节策划方案 篇一：美食节活动方案 2014年广州国际美食节天河分会场暨第五 届天河国际美食文化节活动方案 为贯彻落实市委、市政府有关推进新型城市化发展，打造“食在广州”城市名片的战略部署，进一步促进我区“保增长，促投资”重点工作，突显天河区美食“国际、高端、商务”形象，根据《2014年广州国际美食节总体方案》的有关要求，特制定本方案。 一、活动名称 2014年广州国际美食节天河分会场暨第五届天河国际美食文化节 二、活动时间 12月9日至12月21日（共13天） 三、活动地点 广州中森食博汇、天河路商圈各商贸载体及餐饮集聚区（美食街区）、天河区各餐饮企业 四、活动主题 市主题：品千年商都饮食文化，展广州美食之都风采区主题：环球美食，品质天河

五、活动形式 天河分会场活动按照“政府引导、企业唱戏”的方式和“统一策划、统一组织、统一主题、统一标识、统一宣传、统一行动”的要求，积极组织区内餐饮企业开展2014年广 州国际美食节天河分会场活动，营造良好的美食节活动氛围，拉动内需，扩大餐饮消费，打造“品质天河”城市名片。 六、组织和参与单位 （一）主办单位：天河区人民政府 （二）组织单位：天河区经济贸易局 （三）执行单位：广州中森食博汇、正方体文化传媒公司 （四）协办单位：区委宣传部、区政府办、市公安局天河分局、区财政局、区环保局、区交通局、区文广新局、区城管局、区城管执法分局、区食品药品监管局、棠下街道办事处、市工商局天河分局、天河区餐饮行业商会、天河区天河路商会、天河区餐饮行业工会联合会 （五）支持媒体：南方日报、广州日报、羊城晚报、南方都市报、新快报、信息时报、美食导报、广东电视台、广州电视台、南方电视台、广州电台、羊城交通电台、羊城地铁报、新浪微博、腾讯微博、相关网站（大洋网、南方网、金羊网等各大媒体网站及网易、广州视窗、广州经贸网等门户网站）等。 七、组织架构

成都会展发展情况分析

一、成都发展会展业的SWOT分析 （一）优势： 1、区位优越，交通通信便利。 成都位于川西平原腹地，是国务院提出的“三中心、两枢纽”，有宝成、成渝、成昆等铁路干线交汇，铁路客货 运输量居西南首位。高速公路方面，绕城高速公路与成渝、成绵、成南、成乐、成雅、成灌、成温邛、成彭、机场等九条高速公路共同构成了“环形+放射”高速公路网；川陕路、川滇路、川藏路、川鄂路等10余条国道在境内纵贯经过，使成都地区的公路密度成为全国公路密度最大的地区之一。航空方面，成都是西南地区最大的航空港，双流国际机场是我国西部地区设施设备最完善的机场，拥有245条国内航线和10条国际航线，旅客吞吐量居全国第四位。在通讯方面，成都是全国6大通信交换中心、西南地区计算机互联网心全国9大邮政通信一级处理中心之一，便捷的交通和发达的通讯为成都发展会展产业提供了坚实的保证。 2、经济发展快速，对外合作交流频繁。 成都市是西部地区经济实力最强，最具活力的市场。人均GDP位居西部主要城市第一。成都市是西南地区最大和最繁华的商业中心，也是西部最重要的工业、商业和金融中心。目前形成了我国西部最大的批发市场、生产资料和电子市场。在国际经济交往方面，已与一百多个国家和地区建立了经贸合作关系，众多国有及外资金融机构在成都设立了分支机构和办事处，如花旗银行、汇丰银行、渣打银行等，资金结算和转移快捷方便。此外，成都还先后与美国菲尼克斯市、日本甲府市、法国蒙彼利埃市等国外10多个城市结为友好城市，与国内16个大中城市建立了友好合作关系；目前已有美国、德国、法国、泰国、韩国等在成都设立了领事馆。

3、会展场馆、配套接待设施建设完备，产业基础雄厚。 会展场馆设施环境是举办大型会展活动的基础硬件，目前成都以世纪城新会展中心、沙湾国际会展中心、市体育中心等为代表的5家专业会展场馆拥有可供会展使用的实际面积超过20万平方米，位列全国前五位。而且场馆结构趋于合理，能承接各类不同规模、类型的会议、展览和节庆活动。产业基础方面，成都会展业发展亮点频现，不但承接了G20财长和央行行长会议、第二十二届世界航线发展大会这样的重大国际会议，还全面提升了成都创交会、美博会、西部口腔展等当地自办展的国际化水平，并在国际合作、目的地营销方向不断取得突破，继续保持全国前列，西部第一地位，在打造国际会展名城，助推国家中心城市建设中再创佳绩。2016，成都市举办重大展会活动超过530个，其中国际性展会活动115个，同比增长8.2%；展览面积超过340万平方米，同比增长9.5%；会展业总收入约792亿元，同比增长11.8%，其中直接收入约83亿元，同比增长11.2%，综合收入约709亿元，同比增长11.9%；参展（会、节）人数逾9800万人次；带动临时就业岗位4600个。 （二）劣势： 1、社会分工细化有待加强 由于市场化运作机制的不健全，造成目前成都会展产业缺乏整体的规划和细致的社会专业分工，定位不明确。会展与旅游、通讯、航空、交通、保险、银行等相关行业缺乏有机的协调。没有完全形成整体的合力和综合优势。 2、专业人才队伍建设滞后 成都会展的硬件设施比较完善，但配套设施、展馆服务、专业服务、会展专业化人才队伍建设明显滞后，成为发展中的瓶颈。在会展经济较发达的地区，如上海、北京、杭州等城市的高等院校，早已有开设会展经济的相关本科专业或培养方向，有的大学已经向

国际美食节总体策划方案

国际美食节总体策 划方案

南宁东南亚国际美食节总体策划方案

目录 第一部分活动概述 1.1活动背景 ------------------------------------------- -5 1.2活动目的 ------------------------------------------- -5 第二部分活动要素 2.1活动名称 ------------------------------------------- -7 2.2活动时间地点 --------------------------------------- -7 2.3 活动主要规模 ---------------------------------------7 2.4 活动主办单位 ----------------------------------------7 2.5 活动承办单位 ----------------------------------------7 2.6 活动媒体支持单位 ------------------------------------8 第三部分活动主题 3.1活动主题 -------------------------------------------

-9 3.2主题阐述 ------------------------------------------- -9 3.3宣传口号 ------------------------------------------- 10 第四部分活动主要亮点 4.1 世界纪录 ------------------------------------------11 4.2 国际盛会--------------------------------------------11 4.3 民族特色--------------------------------------------11 4.4 节庆盛典--------------------------------------------11 4.5 全民参与--------------------------------------------11 4.6 长效推广--------------------------------------------11 第五部分活动主要内容 5.1活动场地规划------------------------------------------12 5.2 南宁·东南亚国际旅游美食节主要活动一览表----------13

成都会展业与旅游业的融合研究

成都会展业与旅游业的融合研究-旅游管理 成都会展业与旅游业的融合研究 叶娅丽陈学春余宜娴 会展业和旅游业是两个独立的产业部门，但是它们具有较强的关联性和天然的融合性。会展业和旅游业有机融合之后可以产生一种新型的会展旅游产品，是旅游企业实现经营多元化的重要途径之一。本文分析了成都会展业与旅游业融合的基础和制约因素，提出了成都会展业与旅游业融合发展的四个措施：即政府高度重视、统一管理，引导会展业与旅游业融合发展；旅游业主动融入到会展活动的各阶段；重视旅游业各个要素与会展业的融合发展；人才优先，采取多种途径培养会展旅游专业人才。 成都会展经济综合实力处于全国第五、中西部第一的行业地位。2014年成都全年举办重大展会活动530个，其中，国际性会议论坛113个，国际性展览49个，直接收入69.5亿元，综合收入583.8亿元。2014年，成都市接待游客总人数达到1.86亿人次，旅游总收入达1663.37亿元，在2014年中国旅游城市总收入排行榜位居第9位。举办会展对当地的饭店、餐饮、交通、购物、旅游都具有积极的促进作用。而会展业可以利用旅游业提供的各种服务和资源，促使会展接待更加专业化。 一、成都会展业与旅游业融合的基础 （一）成都会展业的发展可以拉动成都旅游业的发展 1、成都会展业能够为成都旅游业提供巨大的客源市场 每举办一次大型的会展活动都为会展举办地带来巨大的人流量，这些人流量中有一部分可能成为旅行社的客源。参加会展活动的人员包括参会者、参会者的陪

同人员、参会者的家属、会议附属活动的参与者等。每举办一次大型的会展活动就会给旅游业带来大量的客源，如成都举办的2015全国春季糖酒会共接待外地客商超过30万人次，举办的2015成都国际汽车展共接待外地客商超过17万人次。 2、成都会展业的发展可以拓宽成都旅游业的业务范围 会展业和旅游业有机融合之后可以产生新型的会展旅游产品，会展旅游已成为人们商务旅游的重要组成部分，而会展活动本身是会展旅游产品的核心吸引物，是会展旅游产生的前提条件。会展旅游的产生就需要交通、酒店、餐饮、娱乐、景区等多部门提供服务，从而也拓宽了旅游业的业务，增加了旅游收入。如成都举办的2015全国春季糖酒会拉动服务业增收19.5亿元，其中会展业5.7亿元，商贸零售业2.8亿元，住宿业2.7亿元，交通运输业2.3亿元，广告业1.9亿元，餐饮业1.0亿元，娱乐业0.9亿元，其他服务业2.1亿元。 3、成都会展业的发展可以协调成都旅游业的淡旺季差距 旅游业具有很强的季节性，淡季游客数量剧减，各种旅游设施设备使用率低。而会展业没有季节性，一年四季均可办展。会展客人的逗留时间长,季节性弱，在很大程度上协调了旅游淡旺季的差距.弥补了传统旅游的淡季消费,提高了对基础设施设备的使用率。每年的12月-次年3月，属于旅游淡季，客源相对较少。如成都2015年11月举办了第十届中国—欧盟投资贸易科技合作洽谈会、2015中国（四川）国际茶业博览会（秋）、第十六届成都（冬季）婚庆博览会、第三届中国网络视听大会、2015中国（成都）现代工业技术博览会、12月举办了2015成都国际旅游展、2015中国（成都）国际都市现代农业博览会等，这些会展的举办，弥补了淡季客源不足问题。

餐饮的常见分类方式

招商方案 1、业态分类- 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖 2、菜系分类- 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜 3、档次分类- 人均消费、经营历史、营业方案 4、客群分类- 消费模式、性别、年龄、国籍 5、特性分类- 体验性、主题性、附加功能性、会员制 6、业态分类- 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖 7、菜系分类- 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜 8、档次分类- 人均消费、经营历史、营业方案 客群分类- 消费模式、性别、年龄、国籍 特性分类- 体验性、主题性、附加功能性、会员制 2、服务于招商的餐饮分类 从招商角度来看，餐饮的业态分类及投资主体是必须首要考虑的两个方面。不同的餐饮业态对于商业的作用及价值不同，是招商前期的品牌落位、招商中期的落位调整的重点参考依据；而投资主体的性质差别又决定了招商所应采取的策略及手段的不同，对餐饮的成功招商具有关键性指导作用。 以下即从“餐饮业态”及“投资主体”两个方面分别进行分类归纳，总结其特征、归纳其需求，从而研究其落位原则及成交规律。 餐饮按业态细分及在商业中的作用 餐饮业态细分作用 正餐目的性强，吸引区域内、甚至区域外餐饮消费人群 简餐延长逗留时间和带动人流 快餐聚集、带动人流，业态互动 休闲饮品增加户外商业气氛，延长逗留时间，目的性约会场所 外卖活跃人流、提升租金收益 各类餐饮业态特征 承 业态细分业态特征 位置 需求 面积 （M2） 硬件 需求 人流 带动 装修 周期 营业 时间 租 能 力 抽成 比例 中式 正餐只提供午餐C 类 600 以 上 风火 水电 >3 个月 AM11-PM10低8- 10% 西式正餐和晚餐 C 类200-400 风火 水电 3个 月 较 AM11-PM10 低 12% 中式简餐西式简餐随时提供餐 时及非餐时 服务 B 类300-600 B 类300-500 风火 水电 风、 水电 3个 月 3 个 月 AM8-PM10 AM8-PM10 一 般 较 高 12-15% 12-15%

上海旅游节活动方案

上海旅游节活动方案 【篇一：国际旅游节活动方案】 国际旅游节活动方案 一、节会宗旨 深入贯彻落实市委、市政府提出的建设三江特色旅游带、打造高端旅游中心的战略部署，以“激情迎省运，快乐游三江”为主题，坚持社会办节、群众办节、市场办节的原则，坚持以旅游牵动经贸、投资、文化协调发展，通过举办系列具有牵动性的大型集中活动和群众性的文化娱乐活动，展示佳木斯秀气、灵气、洋气、漂亮的城市形象，提高市民幸福指数，提升“三江明珠——佳木斯”知名度和美誉度，吸引国内外游客前来旅游观光，投资兴业，促进我市经济社会科学跨越发展。 二、节会时间 2012年8月15日—22日 三、工作任务 （一）开幕式筹备活动 1、开幕式主会场设在新玛特广场，结合环球国际模特儿大赛黑龙江总决赛颁奖典礼一并举行。 2、开幕式活动安排，以市领导讲话、宣布旅游节开幕，为获奖模特颁奖为主要内容。 3、邀请参加省运会的省领导和各地市代表团领导，组织社会各界人士参加开幕式。 4、接待主要来宾及上级媒体，协调领导活动，起草领导讲话。 5、承办与开幕式相关的其它工作。 另行制定下发实施方案，各部门各单位遵照执行。 （二）文化体育活动 1、以“三江狂欢夜”为主题推出“迎庆省运会，不夜佳木斯”活动。省运会开幕式（8月16日）晚，全市开展下列大型活动：18时—20时，由市总工会负责，组织企事业单位和各城区以体现节会主题或展示企业形象为主要内容，制作花车（40辆以上，样式不限），联合市自行车协会，一并组织花车和自行车巡游活动（路线：起点前进公安分局—长安路西行—长安立交桥南行—红旗街南行—胜利路东行—中山街北行—杏林路东行—胜利公园结束），（注：8

东南亚国际美食节总体策划方案

东南亚国际美食节总体策 划方案 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

南宁东南亚国际美食节总体策划方案

目录 第一部分活动概述 1.1活动背景 --------------------------------------------5 1.2活动目的 --------------------------------------------5第二部分活动要素 2.1活动名称 --------------------------------------------7 2.2活动时间地点 ----------------------------------------7 活动主要规模 ---------------------------------------7 活动主办单位 ----------------------------------------7 活动承办单位 ----------------------------------------7 活动媒体支持单位 ------------------------------------8 第三部分活动主题 3.1活动主题 --------------------------------------------9 3.2主题阐述 --------------------------------------------9 3.3宣传口号 -------------------------------------------10

餐饮业的分类

餐饮业的分类 国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。 一、旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。 旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。 二、餐厅 餐厅是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下： 1、中餐厅 中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”－－随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，不一而足。 2、西餐厅 西餐厅的定义是指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅。为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及最后的饮料。有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。 三、自助餐和快餐业 1、自助餐 自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。 目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。 助式餐厅的雏形源自1891年美国密苏里州堪萨市的YWCA（基督教女青年会）。1893年汤姆

饮食报告分析

2月2日，生活服务电商平台美团大众点评发布《2015年国人餐饮消费报告》，基于美团大众点评平台数据展现国人餐饮消费全景。报告显示，2015年全年，美团、大众点评帮助消费者在餐饮消费方面节省了580亿元。 四五线城市的线上餐饮交易规模增长迅速 报告显示，2015年餐饮业市场规模则达到3.2万亿，环比增长16%，增速加快。餐饮O2O行业发展强劲，2015年市场规模达到1400亿，相比2014年增长了48%，远远高于整个餐饮行业的增速，仍有巨大发展空间。 2015年，四五线城市的线上餐饮交易规模环比增速更快，新疆伊宁的线上餐饮交易规模环比增速高达4654%，位居第一。 2015年，四五线城市的线上餐饮交易规模环比增速惊人。新疆伊宁的线上餐饮交易规模环比增速高达4654%，位居第一，河北沧州、新疆库尔勒分列第二、第三。在客单价方面，上海、四川成都、山西大同三个城市的客单价分别为127.9元、126.4元、125.9元，位列前三。在2015年，美团大众点评一如既往为喜欢美食的用户“开胃节流”，全年为用户节省了580亿元，如将这些钱全部换成人民币连起可绕地球两圈多。 火锅是国民第一美食 报告显示，在火锅的细分品类中，正宗的川味、重庆火锅最受欢迎，独占鳌头，其次为鱼火锅、港式火锅。 报告显示，餐饮消费中，火锅是不同地域不同季节中老百姓们都喜爱的美食，而其中正宗的川味、重庆火锅最受欢迎，独占鳌头，其次为鱼火锅、港式火锅。北京是最爱吃烧烤的城市。在这座公认压力大的城市，烧烤成为了“解忧”美食，正所谓“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有,那就两顿”。最爱吃日料、韩餐的城市为北京、上海、广州、深圳四大一线城市。随着人们对健康饮食的注重，素食也开始渐渐流行。全国素食消费最高的七大城市中，广东省中山、东莞、佛山、广州、深圳均在列。此外，在西餐消费中，广东省也名列前茅，洋气十足。俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，在最爱吃海鲜的城市中，三亚居首。 美食用户中七成为女性、近六成为20-30岁年轻人 在美食用户中，年龄在20~30岁的是主力军，总共占比达59%。