汾阳市农产品产地初加工情况调研报告

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汾阳市农产品产地初加工情况调研报告

作者：郭起珍

来源：《农家科技下旬刊》2018年第11期

一、农产品产地初加工发展现状。

近年来，汾阳市实施园区带动和项目牵动战略，积极调整经济结构，大力发展特色优势产业，特别是在农产品初加工上做文章，培育了一大批代表汾阳形象的名牌产品。其中，“杏花村”汾酒、竹叶青、“汾州裕源”核桃、“汾阳王”白酒被评为中国驰名商标，“前琪牌”核桃、“汾州香”小米、“晋祥山宝”蘑菇等7个产品被评为山西省名牌产品;拥有“汾州核桃、汾阳酿酒高粱、冀村长山药、汾州小米”四个国家农产品地理标志保护产品;汾阳是中国汾州核桃之乡、中国优质小米之乡、中国清香型白酒基地、全国食品工业强市。

1.核桃产业

汾州核桃已有2000多年的栽培历史，在国内外享有较高声誉，以个大、壳薄、肉厚、取仁容易、出仁率高、清脆可口而名扬中外。数百年以上生树龄核桃树有千棵之多，全市种植核桃面积达54万亩。

根据我市汾州核桃的资源分布，培育发展了一批产业关联度大、精深加工能力强、规模集约水平高、辐射带动能力强的龙头企业集群。依托汾阳市迅达土特产品有限责任公司、汾阳市瑞优食品有限公司、裕源土特产品有限公司、山西特达土畜产有限公司等龙头企业、合作社等加工主体30余家，年加工核桃4万吨。同时，进一步扩大核桃出口，提升核桃及其加工品的市场占有率和竞争力。电商也蓬勃发展起来，年销售额达到2亿元以上，开辟了新的销售渠道。

2.谷子产业

汾州小米产品色泽金黄、饱满纯净，制食方便，蒸煮皆宜。适口性好，营养丰富，自1992年以来连续五届获中国农业博览会最高奖以及省部级以上奖项十余项。

汾州小米千百年来一直在汾阳的7个乡镇栽种，种植面积达万亩，近年来，汾阳市政府积极引导，推进谷子产业开发，通过抓基地建设、品种示范展示、推行标准化生产等措施，使谷子产业呈现规模化、标准化、商品化、产业化发展态势。全市谷子种植面积近5万亩，种植也由汾阳扩展到周边县市丘陵山区。

3.酿酒业

汾阳是全国最大的清香型白酒生产基地，有大小白酒企业44个，年产白酒1.52万吨，需高粱原料3.8万吨，其中九源科技与汾酒集团签订的高粱收购协议，每年为汾酒集团提供5000