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浅谈标准化对传统餐饮的重要性

浅谈标准化对传统餐饮的重要性
浅谈标准化对传统餐饮的重要性

郑钦:浅谈标准化对传统餐饮的重要性

俗话说的好:“民以食为天”。这句话可以充分说明,饮食与我们的生活是密不可分且息息相关的,中国作为一个饮食文化的大国,其餐饮文化更是源远流长、博大精深,中国传统八大菜系更是被人们为熟知。

我是一名厨师,在平时工作过程中,我熟知厨房的标准化对一间门店的重要性,厨房标准化的建立和有效实施,可以让产品的口味更加美好,稳定的口感和服务更容易被人们所接受,并且可以缩短顾客的等待时间。

像德克士、麦当劳、肯德基引领厨房标准化前沿,并获得成功。然而,在联想到国内的传统餐饮的发展,我们不禁发现,我们需要学习和改进的地方还很多,我们做的远远不够。

中式传统餐饮不敌国外餐饮主要原因之一就是缺乏一套完整有

效的标准化管理体系,如果想要长期发展,标准化管理体系的建立和执行是传统餐饮必须要解决的问题,也是不可能绕过的问题。

在平时工作中,我严格按照厨房标准化的条件要求自己,做好的草鱼肉约120-180克为标准;鱼骨剁成6*9厘米的段;鱼肉做好鱼肚肉和鱼净肉分离,鱼肉切0.2-0.4厘米厚,6*9厘米宽的片,鱼肚肉顺着鱼肠顺切成2厘米宽的长条;以2.7公斤的鱼,鱼片肉一般为30片,两边60片为标准,3斤的鱼,鱼片肉一边40片,两边80片为标准,每片鱼片以接近10g为标准;鲫鱼一切为二,然后剁成三段,装保鲜盒备用;鳝鱼洗净血水,改刀成3.5厘米,装保鲜盒备用;每

一步都按照厨房标准化规定进行操作,这样才能达到前店一面的效果。

因为我对自己有非常严格的要求,所以来加盟合作的厨师朋友,他们也有很大压力,比如说在切鱼的时候,必须每一步都要按照流程表进行,戴手套、检查鱼刀、宰杀、清洗、储存都要一步步来,切鱼片的大小、薄厚、重量都是有统一标准的,每一步都不可以出错,一旦出错,小的来说影响菜品出柜快慢,大的来说会影响菜品口味,如果统一点的两份酸辣鱼粉,出来两个口味,口感不能统一,那就是我们厨师的失责,这种结果是我们都不想发生的。

来加盟学习的厨师朋友,都说“郑厨师,你这个人好死板的勒”,这个时候,我总会回复一句话“最基本的标准化操作如果都不能统一,那还打造什么连锁品牌勒”。从事多年厨师这个行业,我深知标准化

对传统餐饮的重要性,地基如果打不好,那怎么建高楼大厦。

如果我们想打造出一个强有力的品牌,标准化是必不可少的也是不能不做的,我们力求所有店吃到的都是一个味道,如果做不到,就不能长期发展,如果没有一个标准,就不能称其为品牌。

标准化建设的意义

标准化建设的重要意义 从管理学的角度来看,产生这些问题有很多原因,但很大程度上是内部管理体系不科学、不规范所致。先进的管理体系能够使一个组织中各项工作的每个环节,都能按照既定的程序,在事前、事中、事后全过程得到监控,环环相扣的过程控制以及质量评价、自我纠正、持续改进的工作机制能够很好地解决机关管理中存在的问题。因此在新形势下,创新管理模式,用科学的管理方法规范行政行为,提高行政效能,成为我们要着力探索和解决的课题。 全面推行标准化建设,具有以下几点重要意义: 1、推行机关办公标准化建设,是深入开展创先争优活动的必然要求。先进性是马克思主义政党的本质属性,也是马克思主义政党的生命所在和力量所在,这决定了先进和优秀是中国共产党的基本特色。我们党作为马克思主义政党,始终坚持先进性这一本质属性,不仅将先进性和优秀性体现到理论和路线方针政策上,而且体现到广大基层组织和党员的思想上,使基层党组织努力创造典型,广大党员积极争当先进,从而更好的实现立党为公、执政为民的目标要求。坚持立党为公、执政为民,必须牢固树立全心全意为人民服务的宗旨意识,必须根据变化的新形势、新任务,不断提高党的领导水平和执政能力。机关的工作效能直接影响到党的执政意图能否坚决的贯彻下去,党的执政能力能否充分

的体现到社会各个层面、各条战线。在机关全面推进标准化管理的目的,就是要通过对机关管理的有效整合,提高行政工作效率,提高依法行政水平,以科学的公共决策、有效的公共管理、优质的公共服务,更好地实现为人民服务的愿望。 2、推行机关办公标准化建设,是加快政府职能转变的具体体现。在行政管理活动中,我们发现许多传统的管理方法已经严重地影响和制约着政府职能的充分发挥,日新月异的社会生活给传统的管理方法提出了新的挑战。经过改革开放30多年的发展,行政管理服务的对象、广大基层群众无论是从思想观念、文化素质,还是法制水平、是非辨别能力等方面都发生了巨大的变化,这一点在桔子洲街道尤为突出。基层政府在行政管理中,就必须在方法上进行改进和提高,尤其是要树立起服务型政府理念。注意时时、事事、处处坚持以人为本,把群众当顾客、当上帝,从办事程序到办事态度,都要尽可能的想群众之所想、急群众之所急,以标准的、规范的服务去践行为人民服务的宗旨。 3、推行机关办公标准化建设,是提高工作质量的重要途径。机关工作中存在的作风不实、观念陈旧、效率不高等现象,归根到底是工作标准问题。比如说街道范围内有一宗拆迁工作,就因为一个送达程序没有按照标准到位,导致整体进度受限,工作陷入被动。标准是衡量质量的尺度,既是质量目标,又是生产商对于产品质量作出的具体承诺,是企业自我加压、取信于客户的基

浅谈标准化作业在地铁安全运营中的作用

浅谈标准化作业在地铁安全运营中 的作用 摘要:随着我国城市化的快速发展,机动车数量剧增,因此所带来的城市交通问题也日趋严峻。由于各种交通工具而引发的交通堵塞、环境、安全等问题逐渐凸现。在深圳这座改革特区,地铁成为了有效缓解城市交通问题首选方式,地铁交通逐渐为大家所重视、接纳,地铁交通早已进入了大家生活。地铁乘务作为地铁运营中重中之重,地铁乘务工作直接关系地铁运营的安全,然而地铁列车司机的标准化作业为运营安全提供最后一条防线。 关键词:地铁乘务标准化运营安全 0 引言 地铁不断的满足广大乘客的出行需求并得到广大乘客的认可,得益于公司管理体系的科学性和有效性。乘务隶属于地铁核心部门,是运营指标最终得以实现的关键。乘务室的目标是建立高效的服务流程、实现高标准化管理;在管理体系中,列车司机团队的管理体系的建立与应用,特别是在运营安全表现方面发挥了重要作用,为乘客提供安全、正点、舒适、快捷的服务。 1 乘务管理职能及管理体系构成 在地铁运营体系中,乘务管理的核心工作是根据地铁运营企业的任务和目标,建立高效的载客列车运营服务流程,为乘客提供安全、

正点、舒适、快捷的载客列车服务。具体内容包括: 建立并推行有效可靠的安全与运营管理系统,确保列车司机能够安全有效地操作正线以及车辆段( 停车场) 的列车; 在控制中心的统一指挥下,严格执行运行图,按图行车; 司机能正确有效地使用列车的各项设备,利用列车信息广播系统,为乘客提供及时有效的信息服务,并与车辆控制中心(DCC)、运营控制中心(OCC)以及车站保持密切的沟通,确保在突发情况或列车故障时,能及时通报,快速处理,尽快恢复载客列车的运行。乘务室作为地铁运营一线的部室,人员管理非常关键,充分调动全体员工的工作积极性,是做好运营工作的基础,这就需要管理者不断完善各项职责,提升员工的综合素质,从而圆满地完成各项运营指标。 在乘务人员管理中需遵循以下的原则: 制定部门发展战略与目标,确保员工按照既定的策略、计划、任务完成各项工作;建立并不断完善各级管理人员的职能与职责,强化管理目标;不断完善各级管理制度与管理标准,提升团队的整体实力;制定合理有效的乘务人员交路表,确保乘务工作的计划、安排、检查、监督、评价考核等能公平、公正、有效地执行,避免冲突,防止出现内耗; 建立并不断完善司机培养的机制,确保有足够多合格的司机提供客运运营服务,并达到既定的运营指标。 2.1作业流程标准化 在地铁值乘中成功实现列车长时间独立驾驶模式的同时,如何确保该值乘方式在日常作业中的风险能够得到有效的规避及防范,制度

浅析项目计划编制的重要作用

xx大学 项目管理论文 题目:浅析项目计划编制的重要作用 姓名:xx 学号:xx 专业班级:xx

摘要 本文通过论述项目编制的作用,讲解项目编制过程中的使用工具、方法,了解项目开发过程。 关键词 项目计划编制 正文 项目的特殊性决定了项目中必然包含种种相互关联的任务和不可预知的风险,所以项目的首要任务就是计划。如何进行项目计划编制才能使得项目如期保质完成,是一个十分关键性的问题。一般项目计划包括以下几个步骤: 1.项目范围说明 项目范围说明阐述进行项目的原因或意义,形成项目的基本框架,是项目所有者货项目管理者能扣系统地、逻辑地分析项目关键问题及项目形成中的相互作用要素,使项目干系人在项目开始实施前和项目相关文档编写以前,能够就项目的基本内容和结构达成一致;项目范围说明应当形成项目成果核对清单,作为项目评估的依据,在项目种植以后或项目最终报告完成以前进行评估,以此作为评价项目成排的依据;范围说明还可以作为项目整个生命周期监控和考核项目实施情况的基础,和项目其他相关计划的基础。 2.确定项目工期

项目工期的确定就是制定项目的进度计划,对项目中各项工作的开展顺序、时间、完成时间及相互依赖衔接关系的计划。通过进度计划的编制,是项目实施形成一个有机整体。进度计划是进度控制和管理的依据,可以分为项目进度控制计划和状态报告计划。在进度控制计划中,要确定应该监督那些工作、如何进行监督、监督负责人,用什么样的方法手机和处理项目进度信息,怎样暗示检查工作进展和采取什么调整措施,并把这些控制工作所需时间和工作人员、技术、物资资源等列入项目总计划中。 3.项目成本计划 按项目范围和工期的需要,并考虑实际资源情况,进行成本估算,最终确定成本预算。 4.项目质量计划 针对具体特定的项目,安排质量监控人员及相关资源、规定使用那些制度、规范、程序、标准。项目质量计划应当包括与保证与控制项目质量有关的所有活动。质量计划的目的是确保项目质量目标都能达到。根据相关标准要求,为实现质量目标,组织应遵循以顾客为中心、领导作用、全员参加、过程方法、管理的形同方法、持续改进、基于事实的决策方法、互利的供方关系等8项质量管理原则。 5.项目组织计划 确定以什么组织形式和什么人员来达到项目范围、工期、成本和质量的要求。

浅谈质量检验工作的重要性

浅谈质量检验工作的重要性 质量检验是指借助于某种手段或方法来测定产品的一个或多个质量特性,然后把测定的结果同规定的产品质量标准进行比较,从而对产品做出合格或不合格判断的活动。质量检验的具体工作包括:度量、比较、判断、处理。质量检验是质量管理不可缺少的一项工作,它要求企业必须具备三个方面的条件:⑴足够数量的合乎要求的检验人员;⑵可靠而完善的检测手段;⑶明确而清楚的检验标准。 检验工作是把好产品质量的关键。企业通过对生产过程中各个环节和各道工序的质量检验,保证不合格的原材料不投产;保证不合格的半成品不流入下道工序;保证不合格的产品不出厂。产品检验系统把质量检验信息及时报告和反馈给企业,为企业研究解决产品质量问题提供依据,从而不断改进和提高产品质量,提高企业的经济效益和社会效益。 产品质量管理是基础手段。产品质量是一个生产企业科技和管理水平的综合反映;现代企业无不重视与强化质量管理。只有不断提高全员的质量意识,努力改变重产量,轻质量;重生产,轻检验;重视产成品分级,忽视原料和生产过程中的半成品检验;重科研和产品开发,忽视检验与质量;重表观效应,忽视内质理化性能,总认为检验是对既定成果而言,是事后的思想观念,才能更好的提高产品质量。产品质量是提高经济效益的基础。产品质量做好了,企业的销售业绩不一定好;但产品质量做不好,企业肯定做不长久。对于企业来讲,所有的竞争因素都必须牢牢依附于产品,唯有产品,才是企业营销的基础与根本。 众所周知,在当今全球经济一体化,市场竞争日益激烈化的环境下,企业想得以生存和发展就必须获取巨额利润。要想获取巨额利润,取得更好的经济效益,企业的管理部门通常会采取不同的手段,如扩大营销,增加销售额,以及通过合理安排生产活动来降低产品成本等方法。这些方法是必须而有效的。但是,还有一种更好的也是比较重要的方法往往被忽略了,那就是通过提高产品和服务质量来提高公司的经济效益,从而确保我们的事业能持续、健康、快速地向前发展。质检处闫琦

标准化的重要性

标准化是一个过程。制定、执行和不断完善标准的过程,就是不断提高质量、提高管理水平、提高经济效益的过程,也就是一个可以使企业持续发展的过程。 企业用标准化进行管理是逐步改变传统管理模式的起步点,是管理上的重大转变,是实现管理现代化的必经之路。企业标准化要求企业整个生产过程、各部门的各项工作以及全体职工都要按标准办事,真正使每个部门、每个人做到事事有人管,人人有专责,办事有标准,工作有检查,效果有奖惩,从而彻底扭转企业技术落后、管理落后、互相推诿、效率低下的局面。 企业开展标准化活动的主要内容是建立、完善和实施标准体系,制定,并对标准体系的实施进行监督、合格评价并分析改进。 我司主要以房地产经营为主,但也朝多元化的路线发展,目前有房地产公司、矿泉水公司、小贷公司。现阶段的房地产项目较多,有贵港项目、巴马项目、金秀项目、还有洽谈中的其他项目,虽然几个项目都属于集团公司统一管理,但管理上还是比较混乱,没有统一的标准,各项目公司实行各自的管理模式,造成每一步工作都比较困难,耗时长、工作效率低下。因此,我司迫切需要建一套实之有效的标准化管理体系。要想建立一套实之有效的的标准体系,以确保企业标准化工作稳步、持久、健康地发展应从以下几个重要方面入手: 一、建立公司标准化管理机构并明确各部门的职责和权限。 企业的标准化活动,不是企业中的某一个部门的独立活动,而是各个部门都要涉及到的一项整体性活动,因此在管理上应建立一个专门的标准化管理机构来统一进行管理。 二、建立一套必要的规章制度。 要使标准化活动过程和程序更加的规范化、科学化、系统化,从而确保标准化活动进行的正常有序,应当建立一套标准化管理制度,初步确立企业标准化的工作方针、目标和任务,赋予企业标准化机构的权力和责任,从制度上确保企业标准化工作在企业中的地位,对推动企业标准化工作起到应有的保障作用。

标准作业是提升企业效益的有效手段

标准作业是提升企业效益的有效手段 在当今经济全球化,竞争全球化的知识经济时代,从每一个企业的经营效果来看,关键的竞争优势在于成本最低或差异化,对于同等条件的竞争企业来看,差异化往往不是在硬件,而是在软件,软件的差异化又往往不是在大的战略方面,而是在具体的细节细节的差异化不体现在理解上,而是体现在能否将这些细节进行量化,也即细节决定成败,因此:从这个意义上来看,标准作业对于提高企业的运行效益也是有非常好的促进作用。 标准作业几乎人人都听过,但真正了解标注作业涵义,并懂得如何从无到有建立标准作业的人少之又少,透过本文我向您全面、完整的介绍标准作业,让您重新认识标准作业更深层的涵义。 提到“标准作业”,你会联想到什么?是企业为了符合国际标准组织(ISO)认证的必备文件?还是纯粹就是把工作内事无巨细地拆解,然后制订出一套明确界定或标准化的步骤及程序? “标准化”这个字词,常给人官僚、照章行事的刻板印象,甚至带点“不人性化”的意味,彷佛是管理者拿着秒表,紧盯着操作者按照规定的步骤地完成任务。这样的想法,只是看到了标准化的表象,只把标准作业程序当成是一份控管文件、一项考核工具,是写完后就束之高阁的官样文章,是把员工变成机器人的训练手册。 丰田生产系统(ToyotaProductionSystem)专家认为:“建立标准化流程和程序,是创造稳定一致绩效的最重要关键。”换言之,当工作是可重复的时候,标准作业程序就好比是已然经过验证的“最佳实务”可以确保获致稳定、不出错的成果。 不过,标准化的最重要的涵义并不仅止于此。大野耐一指出“没有标准就没有改善”,这也就是说:“标准化作业和其它作业标准是持续改善的基线……任何作业在尚未制订标准之前,是不可能达到真正改善的。”透过将作业标准化的过程,让工作流程达到稳定,才能够知道究竟是改善了什么,又有哪些地方需要被改善。 标准作业看似平凡无聊,却有惊人功效 管理学之父彼得·德鲁克(PeterDrucker)在《有效的主管》一书中曾说:“效率,就是‘以正确的方式做事’;效能,就是‘做正确的事’。”标准作业就是将工作know-how归纳整合成书面化的制式规范,让即使不熟悉作业方法的人,也能快速进入状况,“以正确的方式,做出正确的事”,在有限的时间与资源内,执行复杂的事务。 承包全台数十家医院以及多家科技厂商清洁服务的威合公司,一年靠着“有效的打扫”创造20亿营收,其营运总裁王国隆表示:“打扫谁都会做,但要做得快又好,就必须有一套固定的方法。”

写工作计划的重要性

写工作计划的重要性 工作计划的重要性 一、为什么要写工作计划 1、计划是提高工作效率的有效手段 工作有两种形式: 一、消极式的工作(救火式的工作:灾难和错误已经发生后再赶快处理) 二、积极式的工作(防火式的工作 :预见灾难和错误,提前计划,消除错误) 写工作计划实际上就是对我们自己工作的一次盘点。让自己做到清清楚楚、明明白白。计划是我们走向积极式工作的起点。 2、计划能力是各级干部管理水平的体现

个人的发展要讲长远的职业规划,对于一个不断发展壮大,人员不断增加的企业和组织来说,计划显得尤为迫切。企业小的时候,还可以不用写计划。因为企业的问题并不多,沟通与协调起来也比较简单,只需要少数几个 __就把发现的问题解决了。但是企业大了,人员多了,部门多了,问题也多了,沟通也更困难了,领导精力这时也显得有限。计划的重要性就体现出来了。 记得当时,总经理在中高层干部的例会上问大家:“有谁了解就业部的工作”,现场顿时鸦雀无声,没有人回答。几秒钟后,才有位片区负责人举起手来,然后又有一位部门负责人迟疑的举了一下手;总经理接着又问大家:“又有谁了解咨询部的工作”,这一次没有人回答;接连再问了几个部门,还是没有人回答。现场陷入了沉默,大家都在思考:为什么企业会出现那么多的问题。 这时,总经理说话了:“为什么我们的工作会出现那么多问题,为什么我们会抱怨其他部门,为什么我们对领导有意见………,停顿片刻”,“因为……我们的工作是无形的,谁都不知道对方在做什么,平级之间不知道,上下级之间也不知道,领导也不知道,这样能把工作做好吗?能没有问题吗?显然不可能。问题是必然会发生的。所以我们需要把我们的工作?化无形为有形?,如何化,工作计划就是一种很好的工具!”。参加了这次例会的人,听了这番话没有不深深被触动的。

质量标准化建设的重大意义

煤矿安全质量标准化讲义 一、充分认识地方煤矿安全质量标准化建设的重大意义 地方煤矿生产力水平总体上明显落后,事故多发,是煤矿安全生产的“重灾区”。这些年来地方煤矿在为经济社会作出贡献的同时,职工群众生命财产和资源环境也付出了沉重代价。从客观上看,地方煤矿先天不足,资源条件差;规模小,安全技术水平低;人才严重匮乏,技术基础工作相当薄弱。从主观上看,部分矿长认识不到位,安全投入不到位,昧着良心只顾赚钱,不顾矿工生命安全。改变这种现状的有效途径和办法,就是坚持科学发展观,依靠安全质量标准化实现安全发展。 安全质量标准化是安全生产形势稳定好转、实现长治久安的根本途径。由于开展安全质量标准化活动重在基础、重在基层、重在落实、重在治本;重在开展建标立制、对标达标和持续改进;重在不断自我完善及水平提升。所以,它将引导促进企业在加强基础管理、基层建设和基本功训练的同时,加大安全投入力度,加大技术改造与创新力度,加大企业淘汰落后技术、设备、工艺和装备的力度,提高企业的安全技术水平和生产力的整体发展水平,提高安全保障能力,从根本上解决企业安全生产的根本素质问题,从而长期有效地保障企业生产安全。 安全质量标准化是预防事故、加强安全生产管理的重要基础。国家7部委局《关于加强地方煤矿安全基础管理的指导意见》,为加强地方煤矿安全基础管理提供了必须遵循的规范,强调“安全发展”科学理念,着眼于企业责任主体,对地方煤矿安全生产管理机制、技术管理、现场管理、隐患排查治理、建设项目安全管理、劳动组织管理和用工培训、应急管理和事故处理等,作出了规范性规定,对政府安全监管、行

业管理和建立健全监督机制,提出了具体要求。随着安全质量标准化的深入开展,将全面推动这个文件贯彻落实,地方煤矿的安全基础管理必将得到新的加强,煤炭工业的安全状况必将得到改善。 安全质量标准化是贯彻相关法规、落实安全生产责任制的重要手段。我国目前已经初步建立了以《安全生产法》为核心的安全生产法律体系,面向煤矿企业主要有三项国家法律、三个条例、六个规定、八种办法和三个安全规程,对煤矿企业在遵守法规、加强管理、健全责任制和完善安全生产条件等方面作出了明确规定,同时还明确了主要负责人、安全管理人员和所有从业人员的安全生产责任。所以说,法规是根本、责任制是龙头、质量标准化工作是推进措施。实现地方煤矿安全生产状况的稳定好转,必须根据相关法规从安全管理和基础工作抓起,落实安全责任主体,建立自我约束、持续发展的工作机制,提高企业本质安全水平。 安全质量标准化有助于提高行管部门、安全监管部门的工作水平。安全质量标准化工作要求行管部门、安全监管部门的行为法制化、规范化、标准化,要求行管部门、安全监管部门不仅要做好制定规划、建立体系、完善标准、开展宣传培训等工作,还要根据标准化的原则制定相关制度和规章、规程,以及考核评级的标准和办法,不断引导和推动这项工作健康发展。通过依法行政、积极指导、现场检查推动两个主体责任落实,建立健全地方煤矿安全管理机制,抓紧解决影响安全生产的薄弱环节和突出问题,坚决防范遏制重特大事故,推动地方煤矿依法办矿,守法经营、安全管理升级,尽快把地方煤矿安全生产纳入制度化、规范化的轨道,实现安全发展、可持续发展。 二、准确把握地方煤矿安全质量标准化建设的工作内容

标准化作业的定义及目的和好处

标准化作业的定义及目的和好处 标准化作为一门科学,毫无疑问应该有它自己的理论,标准化活动是为数众多的人们的一种社会实践,而且是有组织,有目的的实践,那么,伴随着这种实践的总结便是理论的提炼。否则,标准化实践既不可能取得成功,更不可能上升到它的高级阶段。近百年,世界各国际标准化专家,学者一直致力于标准化原理等基础理论的研究,也发表了一些着作。 国际标准化组织(ISO)于1952年成立了标准化原理研究常设委员会 (STACO,它的首要职责是在标准原理,方法和技术方面充当ISO理事会的顾问,在考虑标准化经济问题的同时,使ISO的标准化活动取得最佳效果,这对标准化理论的研究工作起了相当的推动作用。 尔后,一些国家也设立了相应的机构,如日本在1958年设立了标准化原理委员会(JSA/STACO,开展了标准实施状况的调查以及标准化经济效果的计算方法和标准化术语的研究。次年,官城精吉提出了标准化的两个基本原理(经济性的基本原理和对策规则的基本原理)和一系列分原理。 原苏联标准化学者在标准化理论研究上做了不少工作,1989年决定在莫 斯科仪表学院等高、中等院校设立19 ? 06专业一标准计量和产品质量管理专业,至于开设《标准化与产品质量管理》、《互换性与标准化》、《标准化与质量》等课题的院校就达三分之二以上。 此外,各国的标准化专家还对标准化概念,原理、方法、经济效果的测定及其它理论问题的研究日渐活跃。尤其是出现了一些有关标准化原理的专着,并就标准化的基本原理提出自己的粗浅意见。 标准化作业形成方法 标准化的形式是标准化内容的表现方式,是标准化过程的表现形态,也是标准化的方法,标准化有多种形式,每种形式都表现不同的标准化内容,针对不同的标准化任务,达到不同的目的。 标准化的形式是由标准化的内容决定的,并随着标准化内容的发展而变化,但标准化的形式又其相对的独立性和自身的继承性,并反作用于内容,影响内容,标准化过程是标准化的内容和形式的辩证统一过程。 研究各种标准化形式及其特点,不仅便于在实际工作中根据不同的标准化任务,选择和运用适宜的标准化形式,达到标准化的目标,而且能够根据标准化工程的发展和客观的需要,及时地创立新形式取代旧形式,为标准化工程的进一步发展开辟道路。 标准化的形式主要有简化,系列化,综合标准化,超前标准、组合化等。 标准化作业的3个要素: 1、周期时间:是指完成一个工序所需的必要的全部时间。 在我们的工作中,如果没有周期时间限制,而是我们任意的按照自己的想法,推迟或

财务计划的重要性

企业财务管理的基本定义及内 容 财务管理是在一定的整体目标下,关于资产的购置(投资),资本的融通(筹资)和经营中现金流量(营运资金),以及利润分配的管理。财务管理是基于企业再生产过程中客观存在的财务活动和财务关系而产生的,是企业组织财务活动、处理与各方面财务关系的一项经济管理工作。它通过对资金运动和价值形态的管理,像血液一样渗透贯通到企业的生产、经营等一切管理领域。 财务管理的内容包括四个方面: (1)筹资管理 (2)投资管理 (3)营运资金管理 (4)利润分配管理 一浅析现代企业财务管理的 重要性 摘要在当今经济时代,企业管理基本以财务管理为重要核心,这已成为企业家和经济界人士的共识。本文明确提出了企业管理中财 务管理的重要性。指出财务管理的各项价值指标参数是企业经营决策中的重要参考依据。做好财务管理对于改善企业经营管理、提高经济效益具有很重要的作用。 [关键词] 财务管理资金管理目标建立现代企业管制度,实现企业可持续地发展,保障企业价值最大化,离不开现代的财务管理,在市场经济条件下,要充分发挥财务管理的作用,必须认清财务管理的地位,明确财务管理的目标,理清财务管理的关系,加强财务管理,促进企业价值最大化。因此,财务管理不仅是企业管理中相对独立的方面,而且也是一项综合性的管理工作,是企业管理不可缺少的一部分。 一、财务管理在现代企业的重要性随着我国经济体制改革的不断深入,企业规模不断的扩大,国家将企业推向市场,企业财务管理在经济活动时的财务风险和复杂性也迫切要求企业加强财务管理。所以,企业财务管理是企业一切活动的基础,也是企业管理的核心部分。财务管理在整个企业组织机构中属于最高层次,是企业的生存的 根源。因此,财务管理在资源分配、管理控制、业绩评价中起主导作用,能够对与决策有关的诸多要素进行评判,从而在经营决策中起重要作用。 二、经营中财务管理的重要性 在商品经济条件下,企业的再生产过程不仅是使用价值的生产和交换过程,也是价值的形成和实现过程。在企业再生产过程中,劳动者通过自己的劳动将生产中消耗掉的生产资料的价值转移到产品中去,然后通过实物商品的出售,使转移价值和新创造的价值得以实现,实物商品不断转动,实物商品的价值形态也不断发展为品牌商品。在经济市场条件下,一个企业经营的所有方面,都需要通过资金的形式来反映,作为企业管理核心的财务管理。资本运作是通过一系列的财务活动来实现的,包括资金筹集、资金投资、融资。 2.1 资金筹集 资金筹集是企业投资和用资的关键过程。资金是企业生存和发展的前提条件,无论是在新企业还是经营中的企业,都需要一定 的资金数量。由于资金的缺少和生产之间的矛盾,企业不得不广泛开展筹资活动,,筹集企业生产经营所需要的资金,并且加强筹资管理,准确预算资金需要量,努力降低资金成本,合理安排资金结构,并且加强筹资活动管理,合理利用资金需要量,正确运用财务杠杆效应。以取得筹资的最佳效果。 2.2资金投资

必要性

企业标准化管理的重要性或必要性?[企业管理] 收藏转发至天涯微博 悬赏点数5 该提问已被关闭2个回答 nbanbar 2010-01-26 10:19:18 企业标准化管理的重要性或必要性? 回答dpaiss 2010-01-26 12:57:13 1.1 建立企业标准化管理体系是企业的一项重要基础管理工作 建立企业标准化管理体系对挖掘企业内部潜力,提高企业的整体素质都有十分重要的现实意义。如何挖掘企业内部潜力、提高企业的整体素质是摆在每一个企业面前的一项重要任务,而只有通过标准化才能达到此目的。企业标准化是一套分层次的控制网络具有很强的控制功能。企业标准化体系中所提及的指标具有很强的合理性和先进性。企业以这些成熟标准为依据,必然会使企业标准在技术先进性、经济合理性及安全可靠性等方面得到保证,从而为我们提供先进合理的衡量尺度。企业标准化要求企业整个生产过程、各部门的各项工作以及全体职工都要按标准办事,真正使每个部门、每个人做到事事有人管,人人有专责,办事有标准,工作有检查,效果有奖惩,从而彻底扭转企业技术落后、管理落后、互相推诿、效率低下的局面。 1.2 企业标准化管理是企业各项管理中最基本、最科学的管理手段 企业加强标准化,不仅仅表现在技术领域,也表现在管理领域。标准化为企业实现各项管理职能提供共同准则和科学依据,企业只有借助于标准化这个重要手段,才能更有效地把企业生产经营活动中的各种要素和各个环节合理地组织起来,使每个部门、每个人分工明确,职责清楚,以实现企业管理工作的高效化、合理化、科学化,这样才能促进和实现企业的现代化管理。就拿美国“科学之父”泰勒1898年在伯利思钢铁公司进行的装卸试验例子来说吧,当时他挑选了几个生产能手,反复试验用不同规格的铁锹所完成的工作任务,最后他总结为每锹装量为21.5磅才能每天完成最大工作量。因此,他就设计了8~10种不同规格的铁锹,小锹装重物如铁矿石等,大锹装轻物如炉灰等,但每一锹的装量都是21磅左右,这样,劳动生产率就大为提高。泰勒的这种试验方法实际上就是运用了标准化的重复选优原理,并首先从拟定标准开始的。其他如作业计划,成本核算等,都是首先制订工时定额标准,通过标准化来进行的。当时,美国的各种企业看到标准化的显著经济效益,对标准化大为重视,事事都追求标准化,标准是企业的法律,使标准化思想牢固地树立在企业的每个职工头脑之中。江苏石油勘探局水电讯处于1991年初制定、发布、实施了一系列的岗位工作标准和部门工作标准,对各个岗位、部门的职能作出了详细的规定,分工明确,职责清楚,大大提高了工作效率,使水电讯处的管理工作逐步纳入了科学化的轨道。2000年4月水电讯处出台了变电所、电话站等的HSE管理实施细则,这些实施细则全是以标准的面目出现的,HSE 管理的有效推行已经使水电讯处的管理工作纳入了科学管理的轨道。 1.3 从油田企业的现状看,强化企业管理,开展标准化工作具有紧迫性 中石化企业从重组以来,企业管理工作得到升级,企业的管理水平明显提高,管理模式正在由传统的、经验的向现代化方向转变,并已有越来越多的企业采用网络、电子计算机辅助企业管理,使企业管理发生了深刻的革命。但仍有部分企业依然停留在传统管理阶段,从而阻碍了企业的发展。那么,要想使这些企业从传统的桎梏中解脱出来,就离不开标准化工作。通过开展标准化工作,强化基础管理,提高管理水平,逐步向管理现代化迈进。同样,企业管理现代化更离不开标准化。因为标准化管理是企业六大基础管理之首,是互换性与通用性很强的企业准则,而离开这项基础管理和准则,实现管理现代化是很难想象的。从企业管理的职能上看,标准化就是“乐队的指挥”,是企业管理“龙头”。企业标准不是可有可无,而是非有不可,标准化工作不是可搞可不搞,而是非搞不行。 1.4 企业标准化工作是市场竞争的必然结果

2018年标准化作业的重要性

2018年标准化作业的重要性 标准化作业的重要性 标准化作业是规范每一个人在一定工作范围内的行为准则,其标准是宝钢各部门通过多年的工作实践和多次的整合而逐渐形成的,确实有它的科学性。我们作业区在日常工作中也深深感受到,严格实行标准化作业,一个阶段的工作就比较扎实和平稳,一旦放松标准化作业,各类意想不到的事就会显露出来,甚至影响到现场设备的稳定和人员的团结。 如何才能抓好作业区的标准化作业呢,这是摆在每一位作业长面前的课题。我们状态控制作业区担负着薄板厂现场设备的巡检和抢修作业。如何切实认真地做好设备巡检工作和缩短停机抢修时间,做好点检的耳目和树立服务窗口的形象,真实、正确地反映和反馈现场的设备状态,这就要求我们作业区全体人员必须严格按标准化进行作业。 我们作业区在标准化作业的实施和执行主要分为二个步骤: 1、宣传、教育: 在推行中首先将制定的标准化作业内容、措施下发至各班组进行讨论,标准化作业不仅仅是口号,关键在于作业的规范化,一旦制定 的标准化作业,让每一位员工都知道并能理解遵循,按标准化作业,自觉执行标准化作业,形成一种良好的习惯, 2、检查、考核、落实 标准化作业在实施过程中,全程监控来保证标准化作业落实到实处,规范设备四修的表式制定,特别是三方安全确认,动火前的许可证,抢修表的预险预知确认,设备巡检中所记录各类数据的真实性,对于一些不遵守和违反标准化作业的行为,毫不留情地予以指正,立即整改,并且与业绩挂钩,从而逐步走上标准化作业上来。 标准化作业管理是作业长及班组长的重要工作,设备状态的管理,设备工艺的改进,人员管理是密不可分的,跨部门协调,完善标准化作业管理,提升标准化作业管理能力对提升企业竞争力至关重要。 曾学发 07.8.23 1 / 1

浅析项目计划的重要作用

而“项目计划”又是个在项目管理中常被误用的术语之一,对项目计划最常见的误解是把计划等同于时间表,而时间表实际上只是整个计划的一部分。项目计划是整个筹划过程中最主要的工作成果,它包括筹划阶段的所有文件。换句话说,它并不是个实体,而是由一系列文档组成――在项目实施过程这些文档也在变更。它如一张地图为整个项目提供了方向。 项目成功的重要因素之一就是有一个良好的项目计划。制订一个清晰的项目计划需要很多时间,有的项目经理可能会冒险跨过这一阶段直接进入执行阶段。但事先为路线做过准备的旅行者到达目的地总会更快更容易一些。同样花一些时间制订一个清晰的项目计划的项目经理也会更快地实现目标。

一些人在做项目时总是日以继夜的工作,看起来风风火火。但他们纵使效率再高,面对各种接踵而来的需求时,也往往只能无奈的疲于奔命,非常辛苦。每当这种时候,大家总会认为是人力、时间、设备等资源不足,而客户的需求也源源不断,突发的事情让人措手不及。诚然,我们工作当中需要做事雷厉风行,需要大家“鞠躬尽瘁”的奉献,但这并不是最好的工作方式和表现。如何应对这种局面呢?最妥当的解决办法就是制订详细的可执行计划,并雷打不动的坚持。 项目计划有三个主要作用: 1.明确目标。有的放矢,明确的目标(包括时间、工作内容、工作成果等要求)可激发工作热情和提高工作效率,也是你的工作得到他人支持、配合、认可的前提。实际上,明确的目标是项目执行的生命力,既是起点也是终点。 2.平衡资源。矛盾总是无处不在的,项目工作中资源冲突是最大的管理问题之一,资源总是缺乏的,我们能做的无非两件事情,一是在资源相对充足的情况下利用计划将资源最大化充分利用,二是在资源不足的情况下利用计划来争取一些可争取的资源。在整个项目团队当中,甚至在整个公司资源池中,有一些资源是可流动的,但如果你没有一个很好的理由去说明管理层,那么本来就稀缺的资源为什么要给你呢?反之,如果你有充分的理由和足够重要的需求,谁能不帮忙解决? 3.最小化干扰。客户的需求总是源源不断的,而新的问题或工作也可能随时出现,层出不穷,可是,一旦我们制订好工作计划后,

标准化的重要性(有意义)

标准化的重要性(有意义)

标准化管理的重要性 标准化是一个过程。制定、执行和不断完善标准的过程,就是不断提高质量、提高管理水平、提高经济效益的过程,也就是一个可以使企业持续发展的过程。 企业用标准化进行管理是逐步改变传统管理模式的起步点,是管理上的重大转变,是实现管理现代化的必经之路。企业标准化要求企业整个生产过程、各部门的各项工作以及全体职工都要按标准办事,真正使每个部门、每个人做到事事有人管,人人有专责,办事有标准,工作有检查,效果有奖惩,从而彻底扭转企业技术落后、管理落后、互相推诿、效率低下的局面。 企业开展标准化活动的主要内容是建立、完善和实施标准体系,制定,并对标准体系的实施进行监督、合格评价并分析改进。 我司主要以房地产经营为主,但也朝多元化的路线发展,目前有房地产公司、矿泉水公司、小贷公司。现阶段的房地产项目较多,有贵港项目、巴马项目、金秀项目、还有洽谈中的其他项目,虽然几个项目都属于集团公司统一管理,但管理上还是比较混乱,没有统一的标准,各项目公司实行各自的管理模式,造成每一步工作都比较困难,耗时长、工作效率低下。因此,我司迫切需要建一套实之有效的标准化管理体系。要想建立一套实之有效的的标准体系,以确保企业标准化工作稳步、持久、健康地发展应从以下几个重要方面入手: 一、建立公司标准化管理机构并明确各部门的职责和权限。

同时把经济责任制考核和标准化工作考核融为一体,将各部门及个人执行标准的好坏同经济利益直接挂勾,使标准化管理落实到实处。 六、提高企业全员标准化意识。 企业标准化是一项企业全员参加的工作,要搞好企业标准化工作,就必需对企业全员进行标准化培训。使企业全员意识到在市场经济竞争中,标准化的重要性,从而增强标准化意识和贯彻标准的自觉性。从我做起,从现在做起,从小事做起,使大家认识到,标准化就在你身边,我们生活在标准化之中,进而从被动的、盲目的、消极的、潜意识的开展标准化工作,变为主动的、自觉的、积极的、有意识的开展标准化工作。 目前我司的标准化管理刚刚起步,在实施的过程中会遇到很多的问题和困难,但只要我司全员的共同努力,持之以恒,发现问题则解决问题并加以改进,我相信公司的标准化管理会朝健康之路发展并最终实行标准化的管理。联邦伟业也会发展为一个现代化企业。 庞程

0.标准化作业的定义及目的和好处

标准化作业的定义及目的和好处标准化作为一门科学,毫无疑问应该有它自己的理论,标准化活动是为数众多的人们的一种社会实践,而且是有组织,有目的的实践,那么,伴随着这种实践的总结便是理论的提炼。否则,标准化实践既不可能取得成功,更不可能上升到它的高级阶段。近百年,世界各国际标准化专家,学者一直致力于标准化原理等基础理论的研究,也发表了一些著作。 国际标准化组织(ISO)于1952年成立了标准化原理研究常设委员会(STACO),它的首要职责是在标准原理,方法和技术方面充当ISO理事会的顾问,在考虑标准化经济问题的同时,使ISO的标准化活动取得最佳效果,这对标准化理论的研究工作起了相当的推动作用。 尔后,一些国家也设立了相应的机构,如日本在1958年设立了标准化原理委员会(JSA/STACO),开展了标准实施状况的调查以及标准化经济效果的计算方法和标准化术语的研究。次年,官城精吉提出了标准化的两个基本原理(经济性的基本原理和对策规则的基本原理)和一系列分原理。 原苏联标准化学者在标准化理论研究上做了不少工作,1989年决定在莫斯科仪表学院等高、中等院校设立19·06专业—标准计量和产品质量管理专业,至于开设《标准化与产品质量管理》、《互换性与标准化》、《标准化与质量》等课题的院校就达三分之二以上。 此外,各国的标准化专家还对标准化概念,原理、方法、经济效果的测定及其它理论问题的研究日渐活跃。尤其是出现了一些有关标准化原理的专著,并就标准化的基本原理提出自己的粗浅意见。 标准化作业形成方法 标准化的形式是标准化内容的表现方式,是标准化过程的表现形态,也是标准化的方法,标准化有多种形式,每种形式都表现不同的标准化内容,针对不同的标准化任务,达到不同的目的。 标准化的形式是由标准化的内容决定的,并随着标准化内容的发展而变化,但标准化的形式又其相对的独立性和自身的继承性,并反作用于内容,影响内容,标准化过程是标准化的内容和形式的辩证统一过程。 研究各种标准化形式及其特点,不仅便于在实际工作中根据不同的标准化任务,选择和运用适宜的标准化形式,达到标准化的目标,而且能够根据标准化工程的发展和客观的需要,及时地创立新形式取代旧形式,为标准化工程的进一步发展开辟道路。 标准化的形式主要有简化,系列化,综合标准化,超前标准、组合化等。

标准及标准化的作用与意义

标准及标准化的作用与意义 ——綦江局文宽林三月,春回大地,万木争春。在这一个充满生机的季节里,在市质监局和西华大学的精心组织下,我有幸坐进了西华大学峨眉校区的课堂。这是一个全面而系统的业务培训,使我们对质监局的职能职责有了更加清楚的认识,也是提高自身业务能力的好机会。因为进入质监局以来,我一直从事标准化工作,所以对标准化这门学科,我更加有所体会,主要有以下几个方面: 一、标准的概念 通过学习,我更加准确理解标准和标准化的区别。标准是指在一定的范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同的和重复使用的规则的活动。而标准化是为在一定范围内获得最佳秩序,对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。 二、标准的划分 依据《中华人民共和国标准化法》将标准划分为:国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等4个层次。各层次之间有一定的依从关系和内在联系,形成一个覆盖全国又层次分明的标准体系。而根据标准的法律效力,又可将标准划分为强制性标准和推荐性标准,但企业若采用了推荐性标准,该标准就将成为产品的强制性标准。 三、标准的作用 (一)标准与人们是生活息息相关。 90年代初曾把标准与人的关系比喻为人与空气(氧气)的关系。日常生活中也确是如此,如人类沟通交流的文字是语言经结绳、图画、书契发展而成的标准;货币作为商品交换统一媒介,是一种公平交易的特殊标准;买符合标准的衣服穿着才合体;吃符合卫生标准要求的食品,健康才有保障;住符合相关标准要求的房子,住着才踏实;乘符合相关标准的交通工具,座着才放心;按交通规则行走,交通才畅通、安全…。所以生活中,人们时刻与标准有着千丝万缕的联系。 (二)标准是企业生存、发展的重要技术基础 产品的竞争能力是企业的生命,是企业生存和发展的基础和前提。而在产品的品种、质量、价格、交货期这四大竞争要素中,都与

标准化管理给企业带来的好处

“标准化”管理给企业带来的好处 通过四化管理工作的开展,不仅可以学到了更多的管理方法和技巧,丰富理论知识,而且能够开拓视野,更新知识。 标准化管理给企业带来的好处包括:有助于提升团队精神。随着企业规模不断扩大,达到一定的程度,个人的能力就无法包揽整个企业管理,这就必须依靠管理团队和企业中的每一位员工去努力。“标准化”就是对企业各个成员行为共性的提炼,这些共性来自于共同的价值观、共同的奋斗目标以及企业成员与企业的共同利益。制度对与企业整体利益相背离的个体行为的约束,就是对团队共同利益的最好维护。有助于避免权力滥用,避免管理中的灰色行为。企业发展到一定规模后,企业员工的数量大幅增长,各种商业行为很多,不可避免地有少数品质差的人可能会利用各种机会挖公司的“墙脚”,损公肥私。标准化管理可提高企业管理透明度,让那些容易产生腐败的地方公开化,形成“防火墙”,一方面减少了公司的损失,另一方面也保护了企业管理队伍的纯洁性。有助于产生强大的集体力量。随着企业规模的不断扩大,必须要有一套严格的制度规范,所有的运作都有明确的规定,全体员工都照章办事,实现号令统一、步调一致,像军队那样产生强大的力量。作为企业的管理者要坚定不移地按照公司的部署,加强领导,统筹安排,调动广大员工参与企业改革改制工作。要在以后的工作中进一步解

放思想、破除旧观念,树立新观念。克服因循守旧、墨守成规的思维定势,用开拓创新的思路开展工作。用规范性的现代企业管理制度管理车间各项工作。力戒工作懈怠、不动脑筋,无所事事、无所作为、得过且过的不良习气,做到把工作当事业去做,敬业勤业,多动脑筋、勤于思考,创造性地做好工作。在困难和矛盾面前,不回避、不气馁,敢于承担责任,实实在在地解决发展中的难题,起到一名管理者应有的作用。 企业管理的标准化,主要通过制定规范化的流程来实现的。对于已明确的流程,苏宁的做法是通过各种作业指导书和工作表单将其固化。这样,不管是谁,只要按照流程做,最终的结果都是一样的,它与个人能力、经验、权力和地位无关;反过来,不管是谁如果不按流程做,他会寸步难行,处处遭到“封杀”。不仅如此,流程还使得每件工作的结果都具有可追溯性,即谁的错,错在哪里,怎么错的,都能追查到,这样,流程就使得各项工作越来越精细化。

浅谈计划的重要性

浅谈计划管理的重要性 计划、组织、控制,是管理的三项职能,而作为计划,是管理工作之先。一项工作,首先要具有计划,才会有后续的组织和控制,没有计划的工作,不叫管理工作。 一、计划制定的原则 计划的制定遵循SMART原则。 (一)具体的 对于大的计划,要分阶段、分步骤,准确分析执行过程中的环境、影响因素等,做出周密的对策和行动方案。计划做的周密、具体,可以减少执行中的沟通成本、干扰、困惑。即使一些小的工作项目,计划中也不能忽略细节。比如一场会议,要针对主题,从会议场所的选定、布置,会议议程的安排,会议发言人的提前通知,发言稿的准备、审核,参会人员通知,参会人员住宿、餐饮安排等等计划具体,并落实到执行人。 (二)可衡量的 计划的阶段目标结果要可衡量,让执行者明确,以便掌握和控制工作进度、检查、跟踪考核。 (三)达成一致的 所有的计划都是因一定的目的、目标而定,目标是终点,计划就是设计要达到终点所必须经过的历程。 (四)可实现的 计划必须是可以实现的,可操作的,不切实际的计划不仅浪费做计划花的时间和精力,还会引起员工抱怨,影响执行,达不到目的,形如空文。 (五)有时间限制的 企业根据自己的发展设定了目标,我们的工作就要围绕这个目标在规定的时限内去完成。计划要具体地体现工作进度,以便在预期时间完成任务。 以上是针对计划内容的制定原则,作为计划制定的表述,应该要做到简洁。在实际工作中,中层领导者在做工作计划,布置工作任务的时候,不要洋洋洒洒,旁征博引,抓不住主题,而影响了工作的执行。简洁、明确而不乏具体的工作计划,可以让员工很好把握工作重点,开展工作。 二、计划制定的要素 要表述清楚一件事情,必须要阐明一些要素。记得学习作文的时候,就强调要表达清楚时间、地点、人物、事件的起因、经过、结果。计划制定亦如此,也需要用一些要素来表达,具体可概括为5w2h。 5w:what、who、when、where、why what:计划所指的要做什么或完成什么;明确工作任务; who:计划由谁、哪些人执行;明确工作任务的担当者; when:什么时候执行到什么程度;明确工作任务进度; where:在什么地方进行工作;明确工作开展地点、区域;

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