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金香柚酒水菜单

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WINE LIST

洋酒类Foreign Wine

人头马XO 1680元/瓶

XO Remy Martin 1680 yuan/bottle

人头马VSOP 680元/瓶VSOP Remy Martin 680 yuan/bottle

轩尼诗XO 1680元/瓶

XO Hennessy 1680 yuan/bottle

芝华士480元/瓶Chivas 480 yuan/bottle

皇家礼炮1580元/瓶Royal Salute1580 yuan/bottle

黑方380元/瓶Johnnie Walker Black Label380 yuan/bottle

杰克丹尼380元/瓶

Jack Daniels 380 yuan/bottle

金酒280元/瓶

Gin 280 yuan/bottle

伏特加280元/瓶

V odka 280 yuan/bottle

百加得180元/瓶Bacardi Breezer 180 yuan/bottle

蓝带马爹利1680元/瓶Martell Cognac Bleu1680 yuan/bottle

卡尔·雷司令干白（德国）338元/瓶

Carl Riesling Dry White Wine (Germany) 338 yuan/bottle

卡瓦·伯爵绿牌汽泡酒，

Sparkling

豪华碧桃丝加文妮红

Balduzzin Carmenere Red Wine

豪华碧桃丝苏维翁白

Sauvignon Blanc White Wine

卡尔·帕夫曼丹姆费尔德干红（德国）480元/瓶

480 yuan/bottle

卡旭尔普弥干红（德国）238元/瓶

238 yuan/bottle

查理天使雷司令冰酒

Schales Gewurztraminer Spatlese

国产红酒Chinese Wine

龙微怀来2001美乐干红180元/瓶Dragon Seal Huailai Reserve 2001 Dry Red Wine 180 yuan/bottle

长城金色庄园480元/瓶Great Wall Golden Chateau 480 yuan/bottle

长城银色庄园338元/瓶Great Wall Silver Chateau 388 yuan/bottle

长城经典红色庄园228元/瓶Great Wall Classic Red Chateau 228 yuan/bottle

长城红色庄园180元/瓶Great Wall Red Chateau 180 yuan/bottle

长城高级解百纳180元/瓶Great Wall Claret 180 yuan/bottle

长城绿色庄园108元/瓶Great Wall Green Chateau 108 yuan/bottle

张裕窖藏干红228元/瓶

Changyu Dry Red Wine 228 yuan/bottle

张裕窖藏特选级解百纳干红480元/瓶

First-grade Changyu Claret Dry Red Wine 480 yuan/bottle

张裕优选级解百纳高级干红180元/瓶Special-grade Changyu Claret Dry Red Wine 180 yuan/bottle

张裕卡斯特高级干红580元/瓶

First-grade Changyu Castel Dry Red Wine 580 yuan/bottle

白酒类Liquor

五粮液52度680元/瓶

Wu Liang Y e (52 degrees) 680 yuan/bottle

五粮液（低）38度580元/瓶

Wu Liang Y e (38 degrees) 580 yuan/bottle

国窖1573（高）52度780元/瓶

Guo Jiao 1573 (52 degrees) 780 yuan/bottle

国窖1573（低）38度680元/瓶

Guo Jiao 1573 (38 degrees) 680 yuan/bottle

水井坊（高）500ml 53度728元/瓶

Shui Jing Fang (500 ml, 52 degrees) 728 yuan/bottle

水井坊（低）500ml 39度628元/瓶

Shui Jing Fang (500 ml, 39 degrees) 628 yuan/bottle

水井坊（高）250ml 52度480元/瓶

Shui Jing Fang (250 ml, 52 degrees) 480 yuan/bottle

水井坊（低）250ml 38度480元/瓶

Shui Jing Fang (250 ml, 38 degrees) 480 yuan/bottle

茅台三十年8880元/瓶

Moutai (30 years) 8880 yuan/bottle

茅台十五年4880元/瓶

Moutai (15 years) 4880 yuan/bottle

茅台（53度）780元/瓶

Moutai (53 degrees) 780 yuan/bottle

茅台（38度）580元/瓶

Moutai (38 degrees) 580 yuan/bottle

酒鬼500ml 38度380元/瓶

Jiu Gui (500 ml, 38 degrees) 380 yuan/bottle

酒鬼52度480元/瓶

Jiu Gui (52 degrees) 480 yuan/bottle

小糊涂仙38度180元/瓶

Xiao Hu Tu Xian (38 degrees) 180 yuan/bottle

小糊涂仙52度180元/瓶

Xiao Hu Tu Xian (52 degrees) 180 yuan/bottle

泸州老窖浓香经典38度428元/瓶

Luzhou Laojiao Classics (38 degrees) 428 yuan/bottle

泸州老窖浓香经典52度398元/瓶（价格好像不对）Luzhou Laojiao Classics (52 degrees) 398 yuan/bottle

五星金六福52度380元/瓶

5-star Jin Liu Fu (52 degrees) 380 yuan/bottle

五星金六福38度298元/瓶

5-star Jin Liu Fu (38 degrees) 298 yuan/bottle

四星金六福52度108元/瓶

4-star Jin Liu Fu (52 degrees) 108 yuan/bottle

四星金六福38度98元/瓶

4-star Jin Liu Fu (38 degrees) 98 yuan/bottle

金六福兰贵宾52度188元/瓶

Jin Liu Fu VIP (52 degrees) 188 yuan/bottle

红星珍品二锅头52度380元/瓶

“Red Star” Er Guo Tou (52 degrees) 380 yuan/bottle

红星珍品二锅头46度328元/瓶

“Red Star” (46 degrees) 328 yuan/bottle

红星1949 52度780元/瓶

“Red Star” 1949 (52 degrees) 780 yuan/bottle

牛栏山经典二锅头52度580元/瓶“Niulanshan” Er Guo Tou (52 degrees) 580 yuan/bottle

牛栏山经典二锅头45度528元/瓶“Niulanshan” Er Guo Tou (45 degrees) 580 yuan/bottle

牛栏山珍品二锅头45度68元/瓶“Niulanshan” Er Guo Tou (45 degrees) 68 yuan/bottle

百年牛栏山陈酿36度238元/瓶“Niulanshan” Er Guo Tou (36 degrees) 238 yuan/bottle

牛栏山珍品30年53度368元/瓶“Niulanshan” Er Guo Tou (30 years, 53 degrees) 368 yuan/bottle

剑南春52度380元/瓶

Jian Nan Chun (52 degrees) 380 yuan/bottle

剑南春38度330元/瓶

Jian Nan Chun (38 degrees) 330 yuan/bottle

一品京酒52度428元/瓶

First-grade Jing Jiu (52 degrees) 428 yuan/bottle

一品京酒38度318元/瓶

First-grade Jing Jiu (38 degrees) 318 yuan/bottle

三品京酒52度218元/瓶

Third-grade Jing Jiu (52 degrees) 218 yuan/bottle

三品京酒38度188元/瓶

Third-grade Jing Jiu (38 degrees) 188 yuan/bottle

五星浏阳河52度258元/瓶

5-star Liu Y ang He (52 degrees) 258 yuan/bottle

五星浏阳河39度228元/瓶

5-star Liu Y ang He (39 degrees) 228 yuan/bottle

四星浏阳河52度128元/瓶

4-star Liu Y ang He (52 degrees) 128 yuan/bottle

四星浏阳河39度108元/瓶

4-star Liu Y ang He (39) degrees) 108 yuan/bottle

黄酒类Rice Wine

塔牌五年花雕88元/瓶“Pagoda” brand Shaoxing Rice Wine (5 years) 88 yuan/bottle

塔牌十年花雕198元/瓶“Pagoda” brand Shaoxing Rice Wine (10 years) 198 yuan/bottle

塔牌二十年花雕398元/瓶“Pagoda” brand Shaoxing Rice Wine (20 years) 398 yuan/bottle

截牌三十年880元/瓶“Jie” brand Shaoxing Rice Wine (30 years) 880 yuan/bottle

啤酒类Beer

喜力22元/瓶

HeineKen 22 yuan/bottle

嘉士佰20元/瓶

Carlsberg20 yuan/bottle

百威20元/瓶

Budweiser 20 yuan/bottle

青岛纯生15元/瓶

Tsingtao Draught Beer 15 yuan/bottle

燕京纯生15元/瓶

Y anjing Draught Beer 15 yuan/bottle

燕京精品纯生18元/瓶

First-grade Y anjing Draught Beer 18 yuan/bottle

燕京无醇18元/瓶

Alcohol-free Y anjing Beer 18 yuan/bottle

饮料类Beverage

可乐10元/听

Coco Cola 10 yuan/tin

雪碧10元/听

Sprite 10 yuan/tin

椰汁10元/听

Coconut Juice 10 yuan/tin

露露10元/听

Almond Juice 10 yuan/tin

汤力水15元/听

T onic15 yuan/tin

苏打水15元/听

Soda Water 15 yuan/tin

依云水18元/瓶

Evian Mineral Water18 yuan/bottle

崂山矿泉水8元/瓶

Laoshan Mineral Water 8 yuan/bottle

牵手果汁（橙味）38元/壶“Qianshou” Fruit Juice (Orange Flavor) 38 yuan/pot

牵手果汁（桃味）38元/壶“Qianshou” Fruit Juice (Peach Flavor) 38 yuan/pot

牵手果汁（苹果味）38元/壶“Qianshou” Fruit Juice (Apple Flavor) 38 yuan/pot

牵手果汁（菠萝味）38元/壶“Qianshou” Fruit Juice (Pineapple Flavor) 38 yuan/pot

牵手果汁（多维味）38元/壶“Qianshou” Fruit Juice (Assorted Flavor) 38 yuan/pot

新南洋特品乳38元/壶“Xingnanyang” Milk 38 yuan/pot

新南洋特品乳（无糖）38元/壶“Xingnanyang” Milk (sugar free) 38 yuan/pot

西子苹果醋38元/瓶“Xizi” Apple Vinegar 38 yuan/bottle

西子苹果醋（木糖醇）38元/壶“Xizi” Apple Vinegar (Xylitol)38 yuan/pot

福运泉酸枣汁15元/瓶“Fuyunquan” Haw Juice 680 yuan/bottle 15 yuan/bottle

自制果味酸奶Home-made Fruit Y oghurt 香蕉酸奶148元/扎32元/杯

Banana Y oghurt 148 yuan/jar 32 yuan/cup

木瓜酸奶168元/扎38元/杯

Papaya Y oghurt 168 yuan/jar 38 yuan/cup

香橙酸奶148元/扎32元/杯

Orange Y oghurt 148 yuan/jar 32 yuan/cup

鲜榨果汁Fresh Fruit Juice

橙汁138元/扎38元/杯

Orange Juice 138 yuan/jar 38 yuan/cup

猕猴桃138元/扎38元/杯

Kiwi Fruit Juice 138 yuan/jar 38 yuan/cup

西瓜汁108元/扎28元/杯Watermelon Juice 108 yuan/jar 28 yuan/cup

雪梨汁108元/扎28元/杯

Pear Juice 108 yuan/jar 28 yuan/cup

苹果汁108元/扎28元/杯

Apple Juice 108 yuan/jar 28 yuan/cup

木瓜汁180元/扎48元/杯

Papaya Juice 180 yuan/jar 48 yuan/cup

胡萝卜汁98元/扎22元/杯Carrot Juice 98 yuan/jar 22 yuan/cup

番茄汁98元/扎22元/杯Tomato Juice 98 yuan/jar 22 yuan/cup

苦瓜汁98元/扎22元/杯Bitter Gourd Juice 98 yuan/jar 22 yuan/cup

玉米汁138元/扎38元/杯Corn Juice 138 yuan/jar 38 yuan/cup

黄瓜汁98元/扎22元/杯Cucumber Juice 98 yuan/jar 22 yuan/cup

菠萝汁108元/扎28元/杯Pineapple Juice 108 yuan/jar 28 yuan/cup

苹果汁+胡萝卜汁108元/扎28元/杯Apple and Carrot Juice 108 yuan/jar 28 yuan/cup

雪梨汁+西芹汁108元/扎28元/杯Pear and Celery Juice 108 yuan/jar 28 yuan/cup

奶茶类Milk T ea

巧克力奶茶28元/杯

Chocolate Milk Tea 28 yuan/cup

草莓奶茶28元/杯

Strawberry Milk Tea 28 yuan/cup

椰子奶茶28元/杯

Coconut Milk Tea 28 yuan/cup

哈密瓜奶茶28元/杯

Muskmelon Milk Tea 28 yuan/cup

木瓜奶茶38元/杯

Papaya Milk Tea 38 yuan/cup

原味奶茶22元/杯

Milk Tea28 yuan/cup 22 yuan/cup

香芋奶茶28元/杯

Taro Milk Tea 28 yuan/cup

咖啡类Coffee

综合蓝山38元/杯Lanshan Coffee 38 yuan/cup

卡布基诺38元/杯Cappuccino 38 yuan/cup

巴西28元/杯

Brazil Coffee 28 yuan/cup

意大利28元/杯

Italian Espresso 28 yuan/cup

哥伦比亚28元/杯Columbia Coffee 28 yuan/cup

曼特宁28元/杯Mandheling Coffe 28 yuan/cup

摩卡28元/杯Mocha 28 yuan/cup

花式果茶Fruit T ea

银耳雪梨润肺茶32元/壶Tremella Pear Tea 32 yuan/pot

玫瑰西柚茶38元/壶Rose Grapefruit Tea 38 yuan/pot

山楂菊花茶32元/壶Haw Chrysanthemums Tea 32 yuan/pot

什锦果茶38元/壶Assorted Fruit Tea 38 yuan/pot

意大利桔茶38元/壶

Italian Orange Tea 38 yuan/pot

芦荟密柚茶38元/壶

Aloe Shaddock Tea 38 yuan/pot

黄桃密柚茶38元/壶

Peach Shaddock Tea 38 yuan/pot

中国茶Chinese T ea

冻顶乌龙148元/壶38元/杯Taiwan Oolong Tea 148 yuan/pot 38 yuan/cup

铁观音128元/壶28元/杯

Iron Buddha Oolong Tea 128 yuan/pot 28 yuan/cup

乌龙48元/壶

Oolong Tea 48 yuan/pot

西湖龙井98元/壶18元/杯Dragon Well Tea of West Lake 98 yuan/pot 18 yuan/cup

碧螺春98元/壶18元/杯Bilucun Tea of Suzhou 98 yuan/pot 18 yuan/cup

信阳毛尖68元/壶12元/杯Maojian Tea of Xinyang 68 yuan/pot 12 yuan/cup

普洱48元/壶

Pu’er Tea 48 yuan/pot

菊花48元/壶

Chrysanthemums Flower Tea 48 yuan/pot

花茶28元/壶

Jasmine Tea 28 yuan/pot

极品普尔188元/壶48元/杯

First-grade Pu’er Tea 188 yuan/pot 48 yuan/cup

极品铁观音188元/壶48元/杯First-grade Iron Buddha Oolong Tea 188 yuan/pot 48 yuan/cup

香烟类Cigarettes

中华（软）128元/盒Chung Hwa Cigarettes (soft case) 128 yuan/pack

中华（硬）98元/盒Chung Hwa Cigarettes (hard case) 98 yuan/pack

极品芙蓉王（软）98元/盒

First-grade Furongwang Cigarettes (soft case) 98 yuan/pack

极品芙蓉王（硬）68元/盒

First-grade Furongwang King Cigarettes (hard case) 68 yuan/pack

玉溪48元/盒

Y u Xi Cigarettes 48 yuan/pack

芙蓉王48元/盒Furongwang Cigarettes 48 yuan/pack

特醇三五28元/盒Special 555 Cigarettes 28 yuan/pack

万宝路（白）28元/盒Marlboro Cigarettes (white case) 28 yuan/pack

红塔山18元/盒Hong Ta Shan Cigarettes 18 yuan/pack

中南海（0.5）18元/盒Zhong Nan Hai Cigarettes (0.5) 18 yuan/pack

Cadence-Menu--cadence软件菜单中英文对照图知识讲解

第一部分Concept HDL第二部分Allegro 菜单栏文件、编辑、察看、器件、连线、文本、模块、组、显示、PSpice、工具、窗口、帮助1．文件菜单原菜单中文菜单说明新建打开关闭保存另存为保存所有保存层转换恢复移动编辑页和符号下一层菜单见下表编辑层同上返回改变组件设置启动的工具察看搜索栈物理输出进行封装并输出物理输入从Allegro导入 IFF输入导入IFF文件打印设置打印预览打印输出可输出原理图退出注：若菜单中的说明项为空，则表示不不需要说明或说明项与中文菜单相似。以下相下一页前一页转向加入新页下一层上一层

撤销重做移动复制复制所有重复复制排列删除颜色分割镜像翻转旋转模块顺序画弧画圆 3．察看菜单放大矩形范围放大到满屏放大缩小按比例放大上移下移左移右移预览网格设定状态条错误信息条控制窗口数据栏工具栏

添加器件替换器件改变版本可改变器件符号的显示类型修改部分可设置器件在封装中的位置交换针脚删除 5．连线菜单连线需要从一点画到另一点连线点击两点自动连线添加信号名添加总线名连结总线设定总线参数画点连线加粗连线减细设置连线的图案 6．文本菜单特性设置习惯设置器件赋值可对电阻电容等进行赋值理性文本设置端点的名称添加注释打开文本文档设置字体大小放大缩小交换重新连结特性显示下一层菜单如下

显示名称显示值两样都显示不可见 7．模块菜单添加重命名扩展连线连线添加针脚重命名针删除针脚移动针脚输入针脚输出针脚双向针脚 8．组菜单创建组下一层菜单在下表设定当前组显示组的内容移动复制复制全部设置复制个数设置文字大小改变注释删除设定颜色激活器件特性显示矩形框内创建为一组多边形框内创建为一组用表达式创建下一个

西餐菜单中英文对照

西餐菜单中英文对照西餐(Western Food) 头盘及沙拉类 1 腌熏三文鱼 Smoked Salmon 2 腌三文鱼 Marinated Salmon with Lemon and Capers 3 凯撒沙拉 Caesar Salad 4 鲜蘑鸡肝批 Chicken Liver Terrine with Morels 5 奶酪瓤蟹盖 Baked Stuffed Crab Shell 6 鲜果海鲜沙拉 Seafood Salad with Fresh Fruit 7 厨师沙拉 Chef's Salad 8 金枪鱼沙拉 Tuna Fish Salad 9 尼斯沙拉 Salad Nicoise 汤类

奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup 11 奶油胡萝卜汤 Cream of Carrot Soup 12 奶油芦笋汤 Cream of Asparagus Soup 13 番茄浓汤 Traditional Tomato Soup 14 海鲜周打汤 Seafood Chowder 15 法式洋葱汤 French Onion Soup 16 牛肉清汤 Beef Consomme 17 匈牙利浓汤 Hungarian Beef Goulash 18 香浓牛尾汤 Oxtail Soup 19 意大利蔬菜汤 Minestrone Soup 20 蔬菜干豆汤 Hearty Lentil Soup

牛油梨冻汤 Chilled Avocado Soup 22 西班牙番茄冻汤 Gazpacho 禽类 23 红酒鹅肝 Braised Goose Liver in Red Wine 24 奶酪火腿鸡排 Chicken Cordon Bleu 25 烧瓤春鸡卷 Grilled Stuffed Chicken Rolls 26 红酒烩鸡 Braised Chicken with Red Wine 27 烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅 Baked Chicken Breast Stuffed with Mushrooms and Cheese 28 炸培根鸡肉卷 Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls 29 水波鸡胸配意式香醋汁 Poached Chicken Breast with Balsamico Sauce 30 烤火鸡配红浆果少司 Roast Turkey with Cranberry Sauce 31 烤瓤火鸡

酒吧-培训-酒水知识与酒吧服务

酒水知识与酒吧服务第一节酒的基本知识一、酒的概念酒是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发醇制成的含乙醇（酒精）的饮料，其物理特性是： 1.常温下呈液态，无色透明，易挥发，易燃烧，沸点为78.3 C,冰点为—114C 2.不易感染杂菌，挥发性强。 3.可溶解酸、碱和少量油类，不溶解盐类，可溶于水，因而刺激性相对小。二、酒的功能 1.酒使人兴奋酒液中含有各种醇类物质，对人的神经有刺激作用，适量饮用可以强心提神、舒筋活血、祛寒发热、消除疲劳、 2.酒可以健身酒是营养价值很高的饮料，尤其是低度酒，酒中含有人体所需的粮分、蛋白质、热量、盐类和丰富的维生素等物质，对人体有较好的滋补作用。 3.酒可以开胃酒精、维生素B、酸类物质等都有着明显的开胃功能，能刺激和促进人的体腺分泌，如口腔中的唾液、胃囊中的胃液，适量饮用酒可以帮助消化。增进食欲，但烈性酒和啤酒常会抑制食欲。 4.酒可以药用酒能杀菌，它常作为中药的重要辅助原料以增加各种药材的疗效，经常饮用药酒可医治某些疾患。 5.酒可作调料酒还是烹调的好作料，可以解腥去腻，增加菜肴的美味，是烹调中不可缺少的调味品。三、酒的品质鉴定（一）官鉴别葡萄酒的品质 1.外观由于原料品种的不同，葡萄酒的色泽也不相同，越接近原果实的色泽越令人喜爱。如白葡萄酒应呈淡黄色，红葡萄酒以紫红色为好，酒液都应清澈透明、鲜艳。 2.泡沫

凡起泡的葡萄酒都有充足的二氧化碳，即酒倒入杯中泡沫很快升起，泡沫洁白、持久。 3.香气葡萄酒的香气着重在果香和酒香上，葡萄酒应有新鲜怡人的原葡萄的果香气，从而形成自己的独特风味; 葡萄酒还应有柔和的酒香，酒香越浓，葡萄酒的质量越高。 4.滋味葡萄酒有干型、甜型之分。干型酒的口味应有适度的酸味，使之清新爽口、舒适、洁净；甜型酒的口味应是醇厚、爽口、甜而不腻、馥而不飘。第二节外国酒一、酿造酒( fermented Alcohocic Drinks ) ( 一.) 葡萄酒葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于 9.5 度－13 度之间。葡萄酒以它体态完美、色泽鲜艳、气味馨香、滋味醇和怡人、营养丰富、显著的保健作用而行销五大州。 1.葡萄酒的分类： (1. )按葡萄的色泽分类 1.红葡萄酒( Red Wine) : 葡萄酒液呈紫色或褐色。 2.白葡萄酒( White Wine ) : 葡萄酒液呈淡黄色。 3.玫瑰红葡萄酒( Rose Wine) : 葡萄酒液呈红色。 (2. )按葡萄酒的含糖量分类 1.干葡萄酒( Dry Wine ) : 酒中含糖量在4 克/ 升以下，尝不出甜味。 2.半干葡萄酒( Semi-dry Wine )：酒中含糖量在4克/升－12 升，品尝时能辨别出微弱的甜味。 3.半甜葡萄酒( Semi-sweet Wine ): 酒中含糖量在12 克/ 升－50 每升，有明显的甜味。 4.甜葡萄酒( Sweet Wine): 酒中含糖量在50克/ 升以上，能品尝出浓厚的甜味。 (3. )按葡萄酒中二氧化碳的含量分类 1.静酒( still wine ) : 葡萄酒中溶解的二氧化碳含量极少，开瓶后不产生泡沫。 2.汽酒( sparklinp Wine ) : 葡萄酒中溶解了大量的二氧化碳，开瓶后产生泡沫。 (4. )根据葡萄酒的饮用时间分类 1.餐前葡萄酒( Appetizer Wine )：餐前饮用的葡萄酒均属干型。 2.佐餐葡萄酒( Table Wine )：进餐时饮用的葡萄酒大多属于干型。

AE菜单中英文对照表

AE效果中英文对照表 CC Ball Action（小球状粒子化，在Simulation菜单中出现) CC Bender（层卷曲效果，不错，在Distort菜单中出现） CC Bend It（区域卷曲效果，在Distort菜单中出现） CC Blobbylize（融化效果，在Distort菜单中出现） CC Bubbles（气泡效果，不错，在Simulation菜单中出现） CC Burnfilm（胶片烧灼效果，在Stylize菜单中出现） CC Color Offset（RGB色谱调节，在Image Control菜单中出现）【 CC Composite（对自身进行混合模式处理，不错，在Channel菜单中出现） CC Cylineder（圆柱体贴图，在Perspective菜单中出现） CC Drizzle（雨打水面效果，在Simulation菜单中出现） CC Flo Motion（两点收缩变形，在Distort菜单中出现） CC Force MotionBlur（强力运动模糊，在Time菜单中出现） CC Glass（玻璃透视效果，好，在Stylize菜单中出现） CC GlassWipe（融化过渡，酷，在Transition菜单中出现） CC Glue Gun（喷胶效果，在Render菜单中出现） CC Griddler（网格状变形，在Distort菜单中出现） CC GridWipe（纺锤形网格过渡，在Transition菜单中出现） CC Hair（毛发生成器，较慢，在Simulation菜单中出现） ~ CC Image Wipe（亮度过渡，类似AE自带的Transition/Gradient Wipe，在Transition菜单中出现） CC Jaws（锯齿状过渡，在Transition菜单中出现） CC Kaleida（不错的万花筒效果，在Stylize菜单中出现） CC Lens（鱼眼镜头效果，不如Pan Lens Flare Pro，在Distort菜单中出现） CC Light Burst （光线缩放，好，在Render菜单中出现） CC Light Rays（光芒放射，加有变形效果，酷，在Render菜单中出现） CC Light Sweep（过光效果，很不错，在Render菜单中出现） CC LightWipe（边缘加光过渡，带有变形效果，好，在Transition菜单中出现） CC （模仿水银流动，在Simulation菜单中出现） CC Mr Smoothie（像素溶解运动，酷，在Image Control菜单中出现） CC Page Turn（卷页效果，好，在Distort菜单中出现）、 CC Particle Systems II（不错的二维粒子运动，在Simulation菜单中出现） CC Particle World（三维粒子运动，大大优于AE自带的Simulation/ParticlePlayground，在Simulation 菜单中出现） CC Pixel Polly（画面破碎效果，好，在Simulation菜单中出现） CC Power Pin（带有透视效果的四角扯动工具，类似AE自带Distort/CornerPin，在Distort菜单中出现）CC PS Classic（利用通道形成的粒子系统，有模板，在Simulation菜单中出现） CC PS LE Classic（局域性的粒子系统，有模板，在Simulation菜单中出现） CC Radial Blur（螺旋模糊，在Blur & Sharpen菜单中出现） CC Radial Fast Blur（快速的放射模糊，好，在Blur & Sharpen菜单中出现） CC Radial Scale Wipe（带有边缘扭曲的圆孔过渡，在Transition菜单中出现） CC Rain（下雨效果，在Simulation菜单中出现） CC RepeTile（多种方式的叠印效果，好，在Stylize菜单中出现）、 CC Ripple Pulse（扩散波纹变形，必需打关键帧才有效果，好，在Distort菜单中出现）

中国菜谱及酒水官方中英文对照翻译

中餐菜名中英文对照翻译2753 Beverages 凉菜类 1、白菜心拌蜇头Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in V inaigrette 2、白灵菇扣鸭掌Mushrooms with Duck Feet 3、拌豆腐丝Shredded Tofu with Sauce 4、白切鸡Boiled Chicken with Sauce 5、拌双耳Tossed Black and White Fungus 6、冰梅凉瓜Bitter Melon in Plum Sauce 7、冰镇芥兰Chinese Broccoli with Wasabi 8、朝鲜辣白菜Korean Cabbage in Chili Sauce 9、朝鲜泡菜Kimchi 10、陈皮兔肉Rabbit Meat with Tangerine Flavor 11、川北凉粉Clear Noodles in Chili Sauce 12、刺身凉瓜Bitter Melon with Wasabi 13、豆豉多春鱼Shisamo in Black Bean Sauce 14、夫妻肺片Pork Lungs in Chili Sauce 15、干拌牛舌Ox Tongue in Chili Sauce 16、干拌顺风Pig Ear in Chili Sauce 17、怪味牛腱Spiced Beef Shank 18、红心鸭卷Sliced Duck Rolls with Egg Y olk 19、姜汁皮蛋Preserved Eggs in Ginger Sauce 20、酱香猪蹄Pig Feet Seasoned with Soy Sauce 21、酱肘花Sliced Pork in Soy Sauce 22、金豆芥兰Chinese Broccoli with Soy Beans 23、韭黄螺片Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives 24、老北京豆酱Traditional Beijing Bean Paste 25、老醋泡花生Peanuts Pickled in Aged V inegar 26、凉拌金针菇Golden Mushrooms and Mixed V egetables 27、凉拌西芹云耳Celery with White Fungus 28、卤水大肠Marinated Pork Intestines 29、卤水豆腐Marinated Tofu 30、卤水鹅头Marinated Goose Heads 31、卤水鹅翼Marinated Goose Wings 32、卤水鹅掌Marinated Goose Feet 33、卤水鹅胗Marinated Goose Gizzard 34、卤水鸡蛋Marinated Eggs 35、卤水金钱肚Marinated Pork Tripe 36、卤水牛腱Marinated Beef Shank 37、卤水牛舌Marinated Ox Tongue 38、卤水拼盘Marinated Meat Combination 39、卤水鸭肉Marinated Duck Meat 40、萝卜干毛豆Dried Radish with Green Soybean 41、麻辣肚丝Shredded Pig Tripe in Chili Sauce 42、美味牛筋Beef Tendon 43、蜜汁叉烧Honey-Stewed BBQ Pork 44、明炉烧鸭Roast Duck 45、泡菜什锦Assorted Pickles 46、泡椒凤爪Chicken Feet with Pickled Peppers 47、皮蛋豆腐Tofu with Preserved Eggs 48、乳猪拼盘Roast Suckling Pig 49、珊瑚笋尖Sweet and Sour Bamboo Shoots 50、爽口西芹Crispy Celery 51、四宝烤麸Marinated Bran Dough with Peanuts and Black Fungus 52、松仁香菇Black Mushrooms with Pine Nuts 53、蒜茸海带丝Sliced Kelp in Garlic Sauce 54、跳水木耳Black Fungus with Pickled Capsicum 55、拌海螺Whelks and Cucumber 56、五彩酱鹅肝Goose Liver with White Gourd 57、五香牛肉Spicy Roast Beef 58、五香熏干Spicy Smoked Dried Tofu 59、五香熏鱼Spicy Smoked Fish 60、五香云豆Spicy Kidney Beans 61、腌三文鱼Marinated Salmon 62、盐焗鸡Baked Chicken in Salt 63、盐水虾肉Poached Salted Shrimps Without Shell 64、糟香鹅掌Braised Goose Feet in Rice Wine Sauce 65、酿黄瓜条Pickled Cucumber Strips 66、米醋海蜇Jellyfish in V inegar 67、卤猪舌Marinated Pig Tongue 68、三色中卷Squid Rolls Stuffed with Bean, Ham and Egg Y olk 69、蛋衣河鳗Egg Rolls Stuffed with Eel 70、盐水鹅肉Goose Slices in Salted Spicy Sauce 71、冰心苦瓜Bitter Melon Salad 72、五味九孔Fresh Abalone in Spicy Sauce 73、明虾荔枝沙拉Shrimps and Litchi Salad 74、五味牛腱Spicy Beef Shank 75、拌八爪鱼Spicy Cuttlefish 76、鸡脚冻Chicken Feet Galantine 77、香葱酥鱼Crispy Crucian Carp in Scallion Oil 78、蒜汁鹅胗Goose Gizzard in Garlic Sauce 79、黄花素鸡V egetarian Chicken with Day Lily 80、姜汁鲜鱿Fresh Squid in Ginger Sauce 81、桂花糯米藕Steamed Lotus Root Stuffed with Sweet Sticky Rice 82、卤鸭冷切Spicy Marinated Duck 83、松田青豆Songtian Green Beans 84、色拉九孔Abalone Salad 85、凉拌花螺Cold Sea Whelks with Dressing 86、素鸭V egetarian Duck 87、酱鸭Duck Seasoned with Soy Sauce 88、麻辣牛筋Spicy Beef Tendon 89、醉鸡Liquor-Soaked Chicken 90、可乐芸豆French Beans in Coca-Cola 91、桂花山药Chinese Y am with Osmanthus Sauce 92、豆豉鲫鱼Crucian Carp with Black Bean Sauce 93、水晶鱼冻Fish Aspic 94、酱板鸭Spicy Salted Duck 95、烧椒皮蛋Preserved Eggs with Chili 96、酸辣瓜条Cucumber with Hot and Sour Sauce 97、五香大排Spicy Pork Ribs 98、三丝木耳Black Fungus with Cucumber and Vermicelle 99、酸辣蕨根粉Hot and Sour Fern Root Noodles 100、小黄瓜蘸酱Small Cucumber with Soybean Paste 101、拌苦菜Mixed Bitter V egetables 102、蕨根粉拌蛰头Fern Root Noodles with Jellyfish 103、老醋黑木耳Black Fungus in Vinegar 104、清香苦菊Chrysanthemum with Sauce 105、琥珀核桃Honeyed Walnuts 106、杭州凤鹅Pickled Goose, Hangzhou Style 107、香吃茶树菇Spicy Tea Tree Mushrooms 108、琥珀花生Honeyed Peanuts 109、葱油鹅肝Goose Liver with Scallion and Chili Oil 110、拌爽口海苔Sea Moss with Sauce 111、巧拌海茸Mixed Seaweed 112、蛋黄凉瓜Bitter Melon with Egg Y olk 113、龙眼风味肠Sausage Stuffed with Salty Egg 114、水晶萝卜Sliced Turnip with Sauce 115、腊八蒜茼蒿Crown Daisy with Sweet Garlic 116、香辣手撕茄子Eggplant with Chili Oil

《酒水知识与调酒》练习题(一)

《酒水知识与调酒》练习题（一）一、填空（40分） 1.根据二氧化碳含量和加工工艺将葡萄酒分为__、__、强化葡萄酒、芳香葡萄酒四种。 2.鸡尾酒概括起来有四种基本的调制方法__、__、搅和法、兑和法。 3.苏格兰威士忌的特点固定为___、__、__。 4.A.O.C葡萄酒又名__。 5.法国__地区是世界最佳的优质葡萄酒产区。 6.世界知名的三大蒸馏酒为___、__、__。 7.酒水降温的方法有__、__、__三种。 8.中国白酒有五种香型，分别为酱香型、浓香型、__、__、兼香型等。 9.中国露酒的知名品牌有__、__、__、__。二、判断题（10分） 1、啤酒的最佳饮用温度为8~11度。 2、生啤酒保持原有的风味，但保存期短。 3、Sherry是芳香葡萄酒。 4、香槟酒含的糖份越多，价格越高。 5、果汁饮料含天然果汁或果浆在6%~30%。三、名词解释（10分） 1、鸡尾酒

2、调酒师 3、标准酒谱 4、酒单 5、滗酒四、单选题（10分） 1、V.S.O.P酒龄在__ （1）5~10 （2）10~20 （3）20~30年以上 2、品饮白兰地时倒在杯子的白兰地以__为宜。（1）（2）（3） 3、xx杏花汾酒属__型（1）浓香型（2）xx型（3）米香型 4、“酸味xx”这款鸡尾酒属__ （1）短饮（2）长饮（3）餐前鸡尾酒 5、“xx”鸡尾酒的调制方法为__

（2）调和法（3）直接调制法五、多项选择题（20分） 1、蒸馏酒包括__ （1）葡萄酒（2）白酒（3）白兰地（4）xx 2、__是甜食酒（1）香槟（2）Port （3）xx酒（4）xx酒 3、以下__是啤酒（1）Lager （2）Ale （3）Stout （4）Porter 4、啤酒的驰名品牌有__ （1）xx

酒吧酒水知识培训资料一酒水常识

酒吧酒水知识培训资料（一）酒水常识酒水,酒吧,知识,资料,培训重点要求： ??认真记录酒水的产地、口味、类型、酒精度、生产原料、麦芽度、最佳饮用温度、葡萄酒含糖量（干、半干、甜）、同系酒水的分类。饮用杯具、方法及注意事项。威士忌(Whiskey) ??威斯忌的生产原料有小麦、黑麦、玉米、燕麦。将原料浸水发芽，磨成粉状、制成原料饼并用泥炭熏致微黄；然后使用蒸馏法蒸馏出酒液（此时称威斯忌原酒，酒精度高达60到80度。）将原酒稀释到40度的酒精度；装入酒桶窖藏3到10年；此时称之为成品酒；然后装瓶销售。按出品产地可威斯忌分为爱尔兰威斯忌、苏格兰威斯忌、波本威斯忌、（美国威斯忌）、加拿大威斯忌等。按原料可分为玉米威斯忌、黑麦威斯忌、燕麦威斯忌等。洋酒，特别是当中的烈酒饮用方法为净饮法和参兑法；净饮法是指酒中除冰块外不添加任何物品。参兑法是指将烈酒和想要添加的饮料、果汁、其他酒类参兑一起，迎合自己的口味酒吧所用威斯忌

1??加拿大俱乐部威斯忌????canadaclubwhiskey 基本特点：烈酒、40%酒精度、加拿大生产。饮用方法：使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯（古典杯又称为威斯忌杯）；3块食用冰块，斟酒至酒杯1/4处（30-45ml；1oz-1.5oz）；酒杯下垫杯垫。注意事项；冰块要干净透明、形状完整；杯垫干爽、无变形；续酒及时。???????????????????????????????????? 2??芝华士12年苏格兰威斯忌????chivasregal??12??yersold 基本特点：烈酒、40%酒精度、苏格兰生产。饮用方法：使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯（古典杯又称为威斯忌杯）；3块食用冰块，斟酒至酒杯1/4处（30-45ml;1oz-1.5oz）；酒杯下垫杯垫。注意事项；冰块要干净透明、形状完整；杯垫干爽、无变形；续酒及时。现在酒吧流行喝芝华士12年时1瓶酒配6瓶康师傅绿茶（脉动），使用扎啤壶加冰块调制盛；比例为冰块1/3壶、酒1/4壶、绿茶两瓶或三瓶。也就是参兑法！ 3??黑方??????blank??label 基本特点：烈酒、40%酒精度、苏格兰生产。饮用方法：使用干净、无破损、透亮无指印的古典杯（古

中英文酒水菜单

金香柚酒水菜单请全翻译 WINE LIST 洋酒类Foreign Wine 人头马XO 1680元/瓶 XO Remy Martin 1680 yuan/bottle 人头马VSOP 680元/瓶VSOP Remy Martin 680 yuan/bottle 轩尼诗XO 1680元/瓶 XO Hennessy 1680 yuan/bottle 芝华士480元/瓶Chivas 480 yuan/bottle 皇家礼炮1580元/瓶Royal Salute1580 yuan/bottle 黑方380元/瓶Johnnie Walker Black Label380 yuan/bottle 杰克丹尼380元/瓶 Jack Daniels 380 yuan/bottle 金酒280元/瓶 Gin 280 yuan/bottle 伏特加280元/瓶 V odka 280 yuan/bottle 百加得180元/瓶Bacardi Breezer 180 yuan/bottle 蓝带马爹利1680元/瓶Martell Cognac Bleu1680 yuan/bottle 卡尔·雷司令干白（德国）338元/瓶

Carl Riesling Dry White Wine (Germany) 338 yuan/bottle 卡瓦·伯爵绿牌汽泡酒， Sparkling 豪华碧桃丝加文妮红 Balduzzin Carmenere Red Wine 豪华碧桃丝苏维翁白 Sauvignon Blanc White Wine 卡尔·帕夫曼丹姆费尔德干红（德国）480元/瓶 480 yuan/bottle 卡旭尔普弥干红（德国）238元/瓶 238 yuan/bottle 查理天使雷司令冰酒 Schales Gewurztraminer Spatlese 国产红酒Chinese Wine 龙微怀来2001美乐干红180元/瓶Dragon Seal Huailai Reserve 2001 Dry Red Wine 180 yuan/bottle 长城金色庄园480元/瓶Great Wall Golden Chateau 480 yuan/bottle 长城银色庄园338元/瓶Great Wall Silver Chateau 388 yuan/bottle 长城经典红色庄园228元/瓶Great Wall Classic Red Chateau 228 yuan/bottle 长城红色庄园180元/瓶Great Wall Red Chateau 180 yuan/bottle 长城高级解百纳180元/瓶Great Wall Claret 180 yuan/bottle 长城绿色庄园108元/瓶Great Wall Green Chateau 108 yuan/bottle 张裕窖藏干红228元/瓶

ktv酒水知识培训

服务员酒水知识培训第一节酒水介绍（2课时）酒吧常用：洋酒 1、白兰地有： a、人头马XO、轩尼诗XO、蓝带马爹利、人头马特级、轩尼诗2号、人头马VSOP、轩尼诗VOSP。 b、主销：轩尼诗、人头马VOSP。 2、威士忌有：芝华士12年、银选杰克尼、杰克丹尼、红方、黑方、占边、时代波本、加拿大卡顿、格兰菲迪。 3、金酒有：哥顿金酒、将军金。 4、朗姆酒有：百家得金、百家得黑、百家得白、百家得柠檬、美雅士。 5、伏特加有：皇冠、红牌、罗夫。 6、特基拉有：金奥美加、白金武士、雷伯士金、雷伯士银、金豪帅。 7、利口酒、君度香橙、咖啡甜、百利甜。第二节杯具介绍（1课时）酒吧常用：净饮杯、白兰地杯、啤酒杯、高森杯、鸡尾酒杯、利口酒杯、香槟杯、葡萄酒杯、水杯、大型白兰地杯、郁金香杯、奶茶杯、咖啡杯、爱尔兰咖啡杯、带柄茶杯、一口杯、果汁杯。第三节酒水知识（2课时）一洋酒类 1、白兰地： a、白兰地是一种以葡萄为原料经发酵蒸馏而成的烈酒。有些优质白兰地也以苹果、樱桃、杏仁等为原料。 b、世界最为著名的白兰地大多数在法国。其中以法国南部科湿克工区最为

出名，被称为“白兰地之王”。 c、酒的颜色：琥珀色，酒精度一般在43％左右。 2、威士忌： a、威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、玉米等谷物为原料。经发酵蒸馏后放入橡要桶中醇化而酿成的高酒度饮料酒。 b、最著名也最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。由于所用谷物、水质、蒸馏方法等的不同，使得每种威士忌有具特别的颜色和味道，其中以苏格兰威士忌最负盛名。 c、中国黄酒的色泽，清澈透明，气味焦香，略有烟熏味。 3、荷式金酒与英式金酒 a、英式金酒：它是淡体金酒，千金意指不甜。它是以烈性谷物原酒与杜松子和其他香料共同蒸馏。 b、尤以英国产的伦敦干金酒享誉最高。 c、颜色：透明无色、酒香调料香浓郁、口感干冽、醇美、爽适。 4、兰姆酒： a、兰姆酒是一种带有浪漫色彩的酒，具有冒险精神的人都喜欢用兰姆酒作为他们的饮料。 b、兰姆酒有“海盗之酒”的雅号（英国）。 c、兰姆酒的主要原料是甘蔗，加入糖蜜及蔗汁，发酵、蒸馏取酒的。根据种类不同，需在木桶中陈酿，以使酒液染上其色、香、味，有些则不需要贮存。酿制过程非常复杂，同时也是一种机密。 d、兰姆酒的种类：白兰姆酒、老兰姆、淡兰姆酒、传统姆酒、浓香兰姆。 e、酒精度40％－54％。 5、伏特加： a、苏联伏特加、波兰伏特加 b、伏特加消费比较广泛，又译作俄得克酒，最初的用料是大麦，以后逐渐改用含淀粉的玉米、土豆，两次蒸馏，不需要陈酿。 c、酒液无色，透明职晶体，除酒香外，几乎没有什么别的香味，口味凶烈、劲大冲鼻、咽后腹暖，但饮后绝无上头的感觉。 6、特基拉： a、特基拉酒产于墨哥的特基拉小镇，是墨西哥的主要烈酒。它是以龙舌兰

各种菜谱的英文翻译

各种菜谱的英文翻译 to with beef in sour soup 石锅无骨48元bonless meat in stone pot 生煎黄鱼鲞大68元中58元pan fried dried yellow fish 虫草花木耳煮丝瓜38元boiled loofah with agaric and aweto 金玉满堂38元Treasures fill the home 陈麻婆鱼豆腐38元amapo fish tofu 法式煎鹅肝配黑椒汁88元/位french style fried goose liver with black pepper sauce 鹅肝炒时蔬68元/fried goose liver with seasonal vegetables 鲽鱼排骨豆腐煲68元spareribs and Flatfish with tofu pot 皮虾白菜粉32元Cabbage vermicelli with shrimp 鲍鱼烧肉38元/位braised meat with abalone 鲍菇炒爽肉38元fried Boletus of the steppes with meat 双辉百饺银鳕鱼38元codfish with double-kind dessert dumpling 腊味银丝娃娃菜28元preserved meat with yellow bean Sprouts and baby cabbage 参须烧鹿筋88元braised deer tendon with Gensing 木瓜百合炒虾球88元fried shrimp ball with Papaya and lily 酸菜牡蛎鲅鱼丸48元Oyster with Mackerel ball with mustard cabbage 椒丝腐乳浸牛展58元soaked beef shank with pepper and preserved bean curd 滋补羊排88元nourish lamb steak 茶树菇金钱肚丝58元southers popiar mushroom with golden coin tripe slices 炸烹虾段68元fried shrimp sections 金丝吊三果58元gold thread with three nuts 翠衣虾球配烧麦26元位shrimp ball with shaomai and vegetables 焗卤牛排配香草粉88元spiced beef steak with Vanilla powder 津门四喜碗68jinmen four happiness bowl 椒香卤烧羊排88 pepper flavour braised lamb steak 秘制剁椒大鱼头48半只special large fish head with chopped pepper 海王蒸土鸡蛋32 steamed home run chicken egg with seafood king 干锅针笋36 Griddle cooked needle bamboo 石锅黑椒牛仔骨78位fried beef ribs with black pepper in stone pot 油盖茄子68例oily eggplant 鱼香茄骨煲38元fish flavour eggplant with bone pot 碧绿时蔬浸海龙38元soaked Sea Dragon with green seasonal vegetables 咸柠檬炖牛尾18元stewed beef tail with salt lemon 三鸡炖水律蛇28元stewed Rat snake with three chicken 凉瓜鱼唇羹38元/位fish snout with bitter gourd soup 准杞炖乳鸽28元stewed Chinese wolfberry with spring pigeon

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