学校订书统计表 - 五常市教育信息网

《中华魂》读本征订统计表单位：学校（公章）

学校食堂管理五常法52337

学校食堂“五常法”管理制度 范本 富宁县教育局

目录 一、“五常法”管理图表 1.“五常法”管理目标、组织机构、实施细则 2.“五常法”管理计划表 3.“五常法”管理流程图 4.“五常法”管理平面图 二、“五常法”管理工作制度 5.食堂饮食卫生管理制度 6.食堂安全检查制度 7.食堂环境卫生检查制度 8.食堂食品卫生责任追究制度 9.食物中毒、其它突发性疾病事件报告制度 10.食品卫生安全应急预案 11.压力管道使用安全管理制度 12.管道事故应急预案 13.食堂食品采购索证验收登记制度 14.食堂仓库卫生管理制度 15.食堂粗加工间卫生管理制度 16.食堂切配间卫生管理制度 17.食堂烹调间卫生管理制度 18.食堂蒸煮间卫生管理制度 19.食堂面点间卫生管理制度 20.食堂更衣室卫生管理制度 21.食堂食品留样制度 22.食堂餐具清洗消毒保洁制度 23.食堂除虫灭害卫生制度 24.食堂从业人员卫生管理制度 25.食堂人员奖惩制度 三、“五常法”责任区责任人、职责范围、职责要求 26.“五常法”责任区——粗加工区 27.“五常法”责任区——切配间 28.“五常法”责任区——烹调间 29.“五常法”责任区——蒸煮间 30.“五常法”责任区——面点间 31.“五常法”责任区——主食仓库 32.“五常法”责任区——副食品仓库

33.“五常法”责任区——一楼洗涤间 34.“五常法”责任区——二楼洗涤间 35.“五常法”责任区——消毒间 36.“五常法”责任区——洁碟库 37.“五常法”责任区——一楼备餐间 38.“五常法”责任区——二楼备餐间 39.“五常法”责任区——门厅区 40.“五常法”责任区——一楼学生餐厅区 41.“五常法”责任区——二楼学生餐厅区 42.“五常法”责任区——教工餐厅区 43.“五常法”责任区——锅炉房 44.“五常法”责任区——开水房 45.“五常法”责任区——男更衣室 46.“五常法”责任区——女更衣室 47.“五常法”责任区——一楼二次更衣室 48.“五常法”责任区——二楼二次更衣室 49.“五常法”责任区——楼梯 50.“五常法”责任区——过道 51.“五常法”责任区——洗手间 四、“五常法”管理附件 52.实施“五常法”管理计划52 53.食堂员工“五常法”培训计划表53 54.食堂员工培训54 55.食堂班前会记录表55 56.食堂“五常法”检查记录56 57.食堂卫生检查记录57 58.食堂每日卫生工作规定58 59.食堂员工服装、仪容、仪态规定59 60.食堂每日卫生检查情况公布栏 61.食堂“五常法”责任区每日卫生检查记录 62.食堂人员月考核情况记录 63.食品购进验收记录 64.学校食堂紫外线灯使用保养登记表64 65.食堂食品留样记录65 66.食堂餐具消毒记录表 67.食堂设备养护维护记录表67 68.食堂水、电、汽及其他资源节能方案68 69.食堂餐具清洗消毒操作程序69 70.食堂从业人员洗手消毒方法70

餐饮业五常管理法

餐饮业五常管理法 一.五常法实质： 1．2．2 第一个五常日 常组织，发动全体员工，人人都有分工，对所有的作业区域与作业环境开展整理，确定每项物品的使用作用、使用频率，并据此进行分类，坚决丢弃或去掉不需要的物品。1．2．3 第二个五常日 常整顿，给常组织后确定需要留下的物品予以命名，给每一件命名物品贴上标签，确定位置，给物品做到有名有家。 1．2．4 第三个五常日 常清洁，全体员工开展相应区域大扫除，包括对地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落的正面、背面、顶面、底面进行全面清扫，营造全新的清洁环境。 1．2．5 第四个五常日 常规范，体现视觉管理和增加执行透明度，主要区域有五常责任人分工示意图，设备、设施均有五常责任卡，制定五常管理制度上墙。 1．2．6 第五个五常日 常自律，分层分级开展五常培训，做好培训记录，培养员工了解五常内容，分担五常责任，养成良好操作习惯，树立良好个人仪表。 1．3 培训 在五常管理活动中，训练下属能够制定并实施自己的方案是一种必要的培训。 培训的形式，可采取分层次，有重点地开展。 培训的关键，使每一位员工都能从思想上、认识上、行动上了解为什么实施“五常法”、怎样实施“五常法”和如何实施“五常法”等知识，从而实现人人皆知五常、人人理解五常、人人认识五常、人人参与五常。 1．4 实施 应收集的主要信息有： 相片，相片是一种保持记录的良好方法。相片可以是整个厨房的全景图，也可以是某些功能部位的全景图。这些相片不仅可以供内部有关人员作参考，也可以作为企业实施“五常法”管理后取得进步的依据。 2 具体做法与要求 2．1 1S—常组织腾出有效空间 2．1．1 对所在的工作场所进行全面检查，制定需要和不需要的判别基准，确定哪些需要、哪些不需要，同时，反省哪些不需要物品的产生原因。 2．1．2 清除不需要物品与淘汰不需要物品的重点对象：

学校食堂管理五常法

学校食堂“五常法”管理制度 义乌市夏演小学

目录 一、“五常法”管理图表 1.“五常法”管理目标、组织机构、实施细则 2.“五常法”管理计划表 3.“五常法”管理流程图 4.“五常法”管理平面图 二、“五常法”管理工作制度 5.食堂饮食卫生管理制度 6.食堂安全检查制度 7.食堂环境卫生检查制度 8.食堂食品卫生责任追究制度 9.食物中毒、其它突发性疾病事件报告制度 10.食品卫生安全应急预案 11.压力管道使用安全管理制度 12.管道事故应急预案 13.食堂食品采购索证验收登记制度 14.食堂仓库卫生管理制度 15.食堂粗加工间卫生管理制度 16.食堂切配间卫生管理制度 17.食堂烹调间卫生管理制度 18.食堂蒸煮间卫生管理制度 19.食堂面点间卫生管理制度 20.食堂更衣室卫生管理制度 21.食堂食品留样制度 22.食堂餐具清洗消毒保洁制度 23.食堂除虫灭害卫生制度 24.食堂从业人员卫生管理制度 25.食堂人员奖惩制度 三、“五常法”责任区责任人、职责范围、职责要求 26.“五常法”责任区——粗加工区 27.“五常法”责任区——切配间 28.“五常法”责任区——烹调间 29.“五常法”责任区——蒸煮间 30.“五常法”责任区——面点间 31.“五常法”责任区——主食仓库 32.“五常法”责任区——副食品仓库

33.“五常法”责任区——一楼洗涤间 34.“五常法”责任区——二楼洗涤间 35.“五常法”责任区——消毒间 36.“五常法”责任区——洁碟库 37.“五常法”责任区——一楼备餐间 38.“五常法”责任区——二楼备餐间 39.“五常法”责任区——门厅区 40.“五常法”责任区——一楼学生餐厅区 41.“五常法”责任区——二楼学生餐厅区 42.“五常法”责任区——教工餐厅区 43.“五常法”责任区——锅炉房 44.“五常法”责任区——开水房 45.“五常法”责任区——男更衣室 46.“五常法”责任区——女更衣室 47.“五常法”责任区——一楼二次更衣室 48.“五常法”责任区——二楼二次更衣室 49.“五常法”责任区——楼梯 50.“五常法”责任区——过道 51.“五常法”责任区——洗手间 四、“五常法”管理附件 52.实施“五常法”管理计划52 53.食堂员工“五常法”培训计划表53 54.食堂员工培训54 55.食堂班前会记录表55 56.食堂“五常法”检查记录56 57.食堂卫生检查记录57 58.食堂每日卫生工作规定58 59.食堂员工服装、仪容、仪态规定59 60.食堂每日卫生检查情况公布栏 61.食堂“五常法”责任区每日卫生检查记录 62.食堂人员月考核情况记录 63.食品购进验收记录 64.学校食堂紫外线灯使用保养登记表64 65.食堂食品留样记录65 66.食堂餐具消毒记录表 67.食堂设备养护维护记录表67 68.食堂水、电、汽及其他资源节能方案68 69.食堂餐具清洗消毒操作程序69

食堂管理五常法

食堂管理五常法 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT

食堂管理五常法 五常法定义 1.常组织即分层次管理 (1)整理身边物品。 (2)区分要与不要,舍弃不用和不能用的物品。 2.常整顿即定置,定位,定量,定进出,定标识。 (1)将物品分类分区放置,排列整齐。 (2)明确厨房和仓储物品的数量。 (3)对需要的物品标识,有<名>有<家>。 (4)库房井然有序,厨房一目了然。 (5)随时方便取用。 3.常清洁即责任分担 (1)经常清扫,消除污染。 (2)及时擦抹,拖干水迹。 4.常规范即制度化。 (1)学习和执行同步。 (2)检查和改正同时。 5.常自律即谨慎守纪 (1)坚持良好习惯。 (2)不断提高自身素质。 (3)充分发扬团队精神。

为什么要学习五常法 1.必须性: (1)从食品安全的要求看很重要。 (2)从餐饮发展的形势看很必要。 (3)从餐饮卫生的现象看很紧迫。 (4)从餐饮管理的需要看很互补。 (5)从五常法执行的实践看可行。 2.陋习现象: (1)地面积水,又湿又滑。 (2)环境乱,灶面台面油污,污物,积尘多。 (3)随手现象普遍:随手扔,放,倒,丢。 (4)砧板,刀具等用具,容器横七竖八,着地放,砧板开裂。 (5)物品乱放混用:生品,未成品,成品交叉放置。 (6)仓库无搁架,食品着地堆,,不分类,不分架,杂乱无章,个人卫 生一般。 (7)大厨师,名厨师,主厨师不做卫生。 (8)找物品费时,费力,甚至找不到,重复采购。 (9)浪费损耗多,缺乏成本意识。 (10)无更衣习惯,上厕所不更衣,不洗手。 3.时代趋势 (1)各项工作专业化越来越强,职业化日益明显。 (2)成绩效果越来越体现在学习力和执行力上。

关于在中小学校食堂推进“五常法”管理的建议

关于在中小学校食堂推进“五常法”管理的建议 “五常法”即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今餐饮行业广为推崇的先进的自身卫生管理模式，也是强化餐饮经营卫生意识，提高卫生管理水平，促进员工自律，消除餐饮卫生安全隐患的一种有效手段。“五常法”的要义是“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律”。运用“五常法”管理能对餐饮行业的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，是生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝减少浪费、提高效率、树立形象的最佳途径。 目前我国已有少部分地方的中小学食堂度试行了“五常法”管理，而较多的地方特别是农村中小校都未开展。由于各方面的原因，在学校食堂餐饮管理上存在以下突出问题： 1、基础设施条件差，房屋陈旧，场所窄小，无法与用餐规模相适应； 2、卫生条件较差、设施设备陈旧，室内地面排水不畅，污物不及时清理，存在有蜘蛛网、铁锈、霉斑、苍蝇、蟑螂及老鼠屎等现象，冷藏设备达不到要求； 3、通道及功能区存在交叉污染，粗加工、切配、饭菜存放、出售、清洗消毒间未单独设立或功能不清，与垃圾、废物、养殖场等距离较近，污水排放沟未加密封不及时清理；

4、餐具消毒、留样、索证索票、食品制作操作等管理制度不规范、执行不到位，肉类未能索取、保存检疫证，豆腐制品基本都是未经QS认证的无证产品，有的还存在违法使用食品添加剂的现象； 5、从业人员文化水平低，素质不高，培训不位甚至有的未经任何培训即上岗，缺乏卫生及营养知识，法律意识淡薄，有的还未取得健康证； 6、物品未按规定存放、记录不规范，大米、佐料、干品等物品存放间无防尘、防潮、防虫、防鼠、通风等设施，存在冷菜、剩菜随意摆放等现象 为进一步加强中小学校食堂管理，提高学校食堂餐饮卫生管理水平，强化学校管理者及食堂从业人员的食品安全意识，确保广大师生身体健康和生命安全，防止群体性食品安全事件的发生，建议在中小学食堂推进“五常法”管理： 1、统一思想，提高认识。实施“五常法”管理是促进学校食堂管理制度化、规范化、科学化的需要。为此，各学校要站在对学生和学生家长负责的高度，充分认识“五常法”管理对餐饮食品安全保障重要性的现实意义，积极推广实施“五常法”管理模式，形成齐抓共管、分工负责、上下联动的学校饮食安全管理长效机制。 2、加强领导，精心组织。学校是推进食堂“五常法”管理工作的责任主体，建立和完善监管责任制和责任追究制，明确校长

幼儿园管理表格—1.幼儿园基本情况统计表 3表.pdf

幼儿园基本情况统计表1 幼儿园名称幼儿园地址幼儿园电话 目前等级 邮政编码 电子信箱主页网址 办园性质办园形式教育部门办 全日制 集体办 半日制 自有 民办 寄宿制 租赁 其他部门办 其它 园舍产权性质国有其它 名称电话姓名 电话 建园时间 主办单位（人）园长 定级时间注：下面还有2个幼儿园基本情况登记表

单位(盖章）__ ____ _ 园长签字___ ____ 上报人签字 _ ___ 联系电话： 在园幼儿 教职工情况 基础设施设备 收费 所 有 专 任 教 师 中 大 专 以 上 数 量 其 他 收 费 请 注 明 项 目 及 标 准 公办教师情况 非公办教师情况 来源 幼 儿 人 均 室 内 活 动 面 积 幼 儿 人 均 室 外 活 动 面 积 大 型 体 育 器 械 数 量 保 教 书 籍 数 量 来源 园 所 性 质 办 保 健 员 数 量 保杂 费 小 班 班 数 小 班 人 数 中 班 班 数 中 班 人 数 大 班 班 数 大 校 舍 面 积 园 舍 来 源 园 标 准 管理 幼儿园名称 平 均 月 工 资 班 人 数 占地 面积 （元 /人. 月) 费(元） 平均 月工 资 合 合 幼 师 毕 业 转 岗 培 训 其 它 来 源 幼 师 毕 业 转 岗 培 训 其 它 来 源 计 计 改 建 园 公 办 1 24 1 43 2 60 12 12 2300 12 1000 570 2 50 3 8 55 备注：1、办园性质填写“公办、部门或集体办、民办”中的一种。2、办园标准填写“城市省级示范园、城市一类园、城市二类园、城市三类园、其它” 或“农村示范园、农村一类园、农村二类园、农村三类园、其它”。3、园舍来源填写“新建园、利用布局调整改建园、小学附设园”。4、管理费一栏请

五 常 法 检 查 表

五常法检查表检查时间年月日点分至点分止检查单位 项目评价内容 满 分 1 次 2 次 扣 分 常组织1 人员分工职责明确，持证上岗； 3 2 物品分层区组织管理，处理不需要的物品； 2 3 私人物品集中存放，保持整洁； 3 4 每天工作计划布置；（工作日志检阅） 1 5 每周一次工作例会；（工作日志检阅） 1 常整顿6 所有区域、物品都有一个清楚的标签和位置，便于取和存； 2 7 规范明确的公告牌(包括分区、分类、要求、责任人)； 2 8 仓库物品进货、出货、存量表单齐全； 1 9 仓库按先进先出顺序摆放； 2 10 地面、墙面和整体环境保持整齐、明亮、干净。 3 常清洁11 每个人都有清洁责任区域，每件物品都有人清洁； 2 12 每次操作做到随手清洁； 3 13 制定维修检查和清洁卫生制度并要求上墙； 2 14 每周有计划的进行一次大扫除； 1 15 所有器具、餐具、工具使用后必须及时整理、复位； 2 常规范16 坚持前三常(常组织、常整顿、常清洁)标准规范执行； 3 17 做好后三常(常改正、常完善、常更新)，进行补充； 3 18 在工作现场张贴工作责任制； 2 19 使用安全标记、提示标语提醒安全和职责问题； 2 常自律20 员工严格履行个人职责，遵守本公司和协议单位的规章制度； 2 21 规范的仪容仪表(包括衣、帽、鞋、发、须、指甲等)； 3 22 每天下班前按五常自检，本单位督导组不定期自我检查公示； 2 23 当班事当班定；今天事今天毕；明天事今天预。 2 24 所有公示文本不得超过一周或限定期限； 1 区域检查25 粗加工间5s卫生检查评分10 26 切配区域5s卫生检查评分10 27 炉灶区域5s卫生检查评分10 28 面点区域5s卫生检查评分10 29 仓库区域5s卫生检查评分 5 30 其他区域5s卫生检查评分 5 总结评价分数合计 备注： *扣罚项目一次以上以乘二计算；（100满分、90以上优秀、80以上良好、70以上一般） 公司质检部：

食堂“五常法”管理委员会及五常法制度

育才双语学校 食堂“五常法”管理委员会 为进一步推进我校食堂“五常法”管理工作，加强我 校食堂管理，提高学校食堂餐饮卫生管理水平，确保广大师生身体健康和生命安全，决定成立泗阳县与育才双语学校食堂“五常法”管理委员会，其成员如下： 主任:张高峰 副主任：张云 委员:王守昌李启虎刘秋平夏红星段新娥唐晓玲魏红霞 工作职责：研究制定学校食堂“五常法”管理活动的实施方案，制订内部管理制度和考核机制，定期开展食堂“五常法”管理工作的督促、检查和评比，研究解决食堂“五常法”管理的重大问题，确保“五常法”管理取得实效。 泗阳县育才双语学校

食堂“五常法”管理总则 （一）常组织 1、场所内物品应区分用与不用、使用的周期或频率，对可有可无的物品，都应及时处理。 2、将必需品按照高、中、低用量分层存放与管理。 3、破损设施、器具及时报修清理。 4、对私人物品应减少至最低并集中存放在固定位置。 （二）常整顿 1、物品存放切实做到分类、有名有地。 2、食品贮存定点定量、先进先出（左进右出）。 3、标识内容清晰完整。 4、所有物品均能做到30秒钟可取出或放回。 （三）常清洁 1、明确落实清洁责任区。 2、定期对场所卫生进行彻底清扫。 3、责任区域卫生必须做到随时清理。 4、保持环境卫生整洁，设施设备完好，垃圾及时清理。 （四）常规范 1、有完整的五常管理组织结构和责任人员，各类管理台帐资料完整。 2、将各项操作规程制度化、规范化。 3、增加管理的透明度，及时公布考核成绩，落实奖惩。

（五）常自律 1、定期组织员工培训。 2、员工应熟悉五常知识。 3、员工须熟悉责任区域及职责，严格各负其职。 4、员工须做到文明服务，着装整洁，仪容仪表规范。

五常法细节口诀

五常法细节口诀 改善：安全卫生品质效率形象及提升：竞争力 1.常组织（structurise）:进行分层管理和问题处理 1.1 抛掉不需要的东西或回仓（如：一年没有用过的东西） 1.2 3－R：环保回收，循环再用和减少用纸（paperless） 1.3 物品『需要』的低中高用量分别存放 1.4 私人物品减至最低（一是最好）及集中存放 1.5 处理肮脏，泄露和损坏的情况及解决其成因 1.6 “一是最好”运用之一：一天工作计划表和排序 1.7 “一是最好”运用二：一套工具、文具、一页表格 1.8 “一是最好”运用三：一小时会议（发言精简） 1.9 “一是最好”运用四：一站顾客服务 1.10 “一是最好：运用五：物料或文件集中存放 （包括计算机内的档案） 2、常整顿（sytematise）：合适的储存方法和容器 2.1 所有东西都有一个清楚的卷标（名）和位置（家） 2.2 每个分区位置（家）都要有负责人标签 2.3 柜门和出入门的保安（包括钥匙及加上总表） 2.4 文件、物料、工具等要用合适容器（例：五常胶合） 2.5 存档标准和控制总表（包括高、低数量和日期） 2.6 物流和人流先进先出的安排（左进右出） 2.7部门、地线、通道、管道及工作证等标志 2.8 整洁的通告板（有大标题、分区和负责人标签） 2.9 明确易懂的通告（包括分类、清晰标题和除下日期） 2.10 30秒内可取出及放回文件物品 3、常清洁（sanitise）:清洁检查和卫生程度 3.1 个人清洁负责的划分及认同（包括高层人员） 3.2 使清洁和检查容易（如：合适地砖合离地15cm） 3.3 清扫那些较少注意到的隐蔽地方（如、；防细菌） 3.4 制定清洁和维修检查表（包括虫蚁）和纠正小问题 3.5 地面和整体环境保持光洁、照明、照人 4、常规烦（standardise）:视觉、安全管理和标准化 4.1 清楚不必要的门、盖和锁及增加透明 4.2 现场直线直角式的布置（不阻塞通道和减少碰撞） 4.3 灭火器、警告灯、“紧急出口”标志和走火逃生指引 4.4 危险物（工具和化学物）、机械等安全设施的处理 4.5 现场工作指引和“已检查合格”的标志 4.6 电闸开关和功能卷及电线的整理（包括地面） 4.7 节省能源方法（如：空调调至合适温度和时段及水、电、煤气）4.8 体力处理操作情况的标准和指引

表(2)二)幼儿园基本情况统计表.

表（2）（二）幼儿园基本情况统计表 注：“办园性质”、“办园形式”、“园舍产权性质”应在后面相应的选项栏内打勾或写明其他情况。 续表（2）办园规模 续表（2）园舍及设备 注：“园舍状况”、“建筑结构与材料”、“玩教具配备等级”应在相应的选项栏内打勾或写明其他情况。

续表（2）活动、行政、生活用房情况表 注：如有其它用房未在上列，幼儿园可在空各处择要填写。 图书情况表 续表（2）音像资料情况表 续表（2）软件资料情况表

续表（2） 领导班子情况表 续表（2） 教职工情况表 续表（2） 近三学年经费收支情况表 2.公用经费是指保证幼儿园正常运转、 在教学活动和后勤服务等方面日常开支的费用。 公用经费开支 范围包括：教学业务与管理、教师培训、小型教玩具添置、文体活动、水电、交通差旅、邮电、日常专用 材料等购置，以及房屋、建筑物及仪器设备的日常维修维护等。按固定资产管理的办公设备、专用设备、 图书资料等的购置费用不在公用经费支出范围内。 注：1.年生均教育经费 总支出一基建费 在园幼儿数

续表（2）近三年幼儿园教科研成果发表、出版、获奖情况 3.年生均公用经费 公用经费在园幼儿数

续表（2）近三年幼儿园教科研成果发表、出版、获奖情况 注：（1）如本表不够填写，可另页附后。 （2）申报一级幼儿园只填写市级以上教科研成果发表、出版及获奖情况。

续表（2）幼儿园近三年科研课题 注：（1）如本表不够填写，可另页附后。 （2）只填写县（市、区）级教育部门或市级教育学会及以上课题。 续表（2）近三年幼儿园教科研成果汇总表 续表（2）近三年幼儿园获得集体荣誉称号情况表

幼儿园必知必用资料：班级人数统计表

幼儿园班级人数统计表01 幼儿园班级人数统计表02

幼儿园区域环境创设评比活动评分表单位：时间：年月日 情 况

评委签名：总分：

幼儿园家长委员会主要任务职责 一、家长委员会主要任务： 国家教委颁发的《幼儿园工作规程》第五十条指出：“家长委员会的主要任务是：帮助家长了解幼儿园的工作计划和要求，协助幼儿园的工作；及时反映家长对幼儿园工作的意见和建议；协助幼儿园组织交流家庭教育的经验。” 二、家长委员会主要职责：家长委员会要在积极参与幼儿园民主管理；在促进幼儿园保教质量提高；在提高家庭教育水平和加强家长自身建设上发挥作用。 1．定期听取幼儿园园长对幼儿园工作计划、总结、工作情况的介绍。 2．对幼儿园各项工作提出建设性意见。 3．广泛听取家长对保教工作、幼儿伙食等方面的意见，并及时与园长联系，交换意见。 4．参加或主持幼儿园的大活动，如“六一”庆祝活动等。 5．为改善幼儿园办园条件出谋划策，提供条件。 6．参与帮助幼儿园搞好各种教育活动，如：远足活动（春游、秋游）、各种节日教育活动“三八”节、元宵节活动等。 7．参加或召开家长会、家长代表会、协助幼儿园举办家长学校或进行家庭教育讲座。 8．组织交流和推广家庭教育先进经验。 9．组织专题学习讨论，对家长在家庭教育中带有共性的问题开展研究，统一思想，提高认识。 10．开展评优秀家长活动，督促家长履行家长职责，提高自身素质，为孩子作出榜样。 家长委员会是家长与幼儿园间的桥梁和纽带，充分发挥家长委员会的职能作用，促进幼儿园与家庭、社会的密切联系，使幼儿园的保教工作取得良好的整体效应。 家长委员会职责 1、参与幼儿园管理及时与幼儿园园长沟通工作信息，共同研究解决每学期需要重点解决的问题，以便使家长与幼儿园更好的配好。 2、园所每学期向家长委员会汇报幼儿园工作计划和工作情况，虚心听取意见，不断改进工作。学年中根据幼儿园工作需要，随时召开委员会。 3、帮助其它家长了解幼儿园的工作计划和要求，协助幼儿园工作，及时反映家长对幼儿园工作的意见和建议，做好解释工作。 4、家委会成员要听取家长对幼儿园教学工作、教师师德、伙食等方面的意见，并及时提供给幼儿园行政部门，供幼儿园领导决策。 5、参与幼儿园的活动：因为参与活动是家长沟通幼儿园教育、沟通亲子关系的最佳时机。家长委员会要充分发挥桥梁、纽带作用，协助园所组织幼儿、家长积极参与文化活动，如“六一”儿童节及新年活动等。 6、维护幼儿园形象，提升幼儿园品牌。家长是园所形象的维护者、品牌的宣传者，家委会应真实、客观、公正、全面地宣传、介绍幼儿园教育教学情况，协助园所及时把办学情况反馈给家长，主动宣传幼儿园的成果。 7、家长委员会的成员要坚持民主、平等、公开公正的原则开展好各项工作。

学校食堂管理五常法 (最新)

学校食堂管理五常法 (最新) 义乌市夏演小学

学校食堂管理五常法 (最新) 一、“五常法”管理图表 1.“五常法”管理目标、组织机构、实施细则 2.“五常法”管理计划表 3.“五常法”管理流程图 4.“五常法”管理平面图 二、“五常法”管理工作制度 5.食堂饮食卫生管理制度 6.食堂安全检查制度 7.食堂环境卫生检查制度 8.食堂食品卫生责任追究制度 9.食物中毒、其它突发性疾病事件报告制度 10.食品卫生安全应急预案 11.压力管道使用安全管理制度 12.管道事故应急预案 13.食堂食品采购索证验收登记制度 14.食堂仓库卫生管理制度 15.食堂粗加工间卫生管理制度 16.食堂切配间卫生管理制度 17.食堂烹调间卫生管理制度 18.食堂蒸煮间卫生管理制度 19.食堂面点间卫生管理制度 20.食堂更衣室卫生管理制度 21.食堂食品留样制度 22.食堂餐具清洗消毒保洁制度 23.食堂除虫灭害卫生制度 24.食堂从业人员卫生管理制度 25.食堂人员奖惩制度 三、“五常法”责任区责任人、职责范围、职责要求 26.“五常法”责任区——粗加工区 27.“五常法”责任区——切配间 28.“五常法”责任区——烹调间 29.“五常法”责任区——蒸煮间 30.“五常法”责任区——面点间 31.“五常法”责任区——主食仓库 32.“五常法”责任区——副食品仓库

学校食堂管理五常法 (最新) 34.“五常法”责任区——二楼洗涤间 35.“五常法”责任区——消毒间 36.“五常法”责任区——洁碟库 37.“五常法”责任区——一楼备餐间 38.“五常法”责任区——二楼备餐间 39.“五常法”责任区——门厅区 40.“五常法”责任区——一楼学生餐厅区 41.“五常法”责任区——二楼学生餐厅区 42.“五常法”责任区——教工餐厅区 43.“五常法”责任区——锅炉房 44.“五常法”责任区——开水房 45.“五常法”责任区——男更衣室 46.“五常法”责任区——女更衣室 47.“五常法”责任区——一楼二次更衣室 48.“五常法”责任区——二楼二次更衣室 49.“五常法”责任区——楼梯 50.“五常法”责任区——过道 51.“五常法”责任区——洗手间 四、“五常法”管理附件 52.实施“五常法”管理计划52 53.食堂员工“五常法”培训计划表53 54.食堂员工培训54 55.食堂班前会记录表55 56.食堂“五常法”检查记录56 57.食堂卫生检查记录57 58.食堂每日卫生工作规定58 59.食堂员工服装、仪容、仪态规定59 60.食堂每日卫生检查情况公布栏 61.食堂“五常法”责任区每日卫生检查记录 62.食堂人员月考核情况记录 63.食品购进验收记录 64.学校食堂紫外线灯使用保养登记表64 65.食堂食品留样记录65 66.食堂餐具消毒记录表 67.食堂设备养护维护记录表67 68.食堂水、电、汽及其他资源节能方案68 69.食堂餐具清洗消毒操作程序69

『原创』五常法内容是什么

五常法内容是什么 “5S”源于五个日本字，本是日本环境卫生观念，也是对物质及流程管理的一种概念。香港五常法协会率先将它改为“五常法”，用于改善环境管理。 1、五常法—常组织 （1）抛掉不需要的东西或回仓(如：一年没有用过) （2）3-R:环保回收、循环在用和减少用纸paperless （3）物品需要的低、中、高用量和重量分别存放 （4）私人物品减至最低（一是最好）及集体存放 （5）处理肮脏、泄漏、损坏的情况及解决其成因 （6）一是最好一天工作计划表和排序 （7）一是最好一套文具工具一页表格 （8）一是最好一小时会议（发言精简） （9）一是最好一站顾客服务 （10）一是最好物料或文件集体存放（包括计算机server 内的档案） 2、五常法—常整顿 （1）所有东西都有一个清楚的卷标（名）和位置（家）、 （2）每个分区位置（家）都要有负责人的标签 （3）柜门和出入口的保安（包括锁匙及加上总表） （4）文件、物料、工具等要用合适的容器（如：五常胶盒） （5）存档标准和控制总表（包括高/低数量和日期） （6）物流和人流先进先出的安排（左入右出） （7）部门、地线、通道、管道及工作证等标志

（8）整洁的通告板（有大标题、分区和责任人标签）（9）明确易懂的通告（包括标题、责任人和除下日期）（10）30 秒内可取出及放回文件和物品 3、五常法—常清洁 （1）个人清洁责任的划分及认同（包括高层人员 （2）使清洁和检查容易（如：合适地砖和离地15cm）（3）清扫那些较少注意到的隐蔽地方（如：防细菌）（4）制定清洁和维修检查表（包括虫蚁）和纠正小问题（5）地面和整体环境保持光洁、明亮、照人 4、五常法—常规范 （1）清除不必要的门、盖和锁及增加透明度 （2）现场直线直角式的布置（不阻塞通道和减少碰撞）（3）灭火器、警告灯、紧急出口灯箱和走火逃生指引（4）危险物（工具和化学物）、机械等安全设施的处理（5）现场工作指引和已检查合格的标签 （6）电挚开关和功能卷标及电线的整理（包括离地）（7）节省能源方法（如：空调合适温度指针和时段）、（8）体力处理操作情况的标准和指引 （9）颜色和视觉管理（如：纸、文件匣、名牌、柜）（10）在平面图和现场上加上五常法和工作责任标签（11）处理噪音、震动和危险情况及其预防 （12）安全政策的承诺及风险评估

幼儿园食堂五常法管理

幼儿园食堂；五常法管理；分析 幼儿园食堂是给学生提供食物的地方，在这其中卫生条件的好与不好会直接影响到孩子的身心健康，所以为了加强幼儿园食堂中的管理，在一些幼儿园食堂中已经实行了五常法管理这个模式。所谓的五常法就是：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律，经过一段时间的实践五常法管理在幼儿园中得到了很好的效果，五常法的管理能够保障食品中的安全和质量，这样能够让幼儿园中的食堂管理做到更好。 一、幼儿园五常管理实施的过程 1、需要做好五常法管理活动中的计划 根据相关单位提出五常法管理这个观点之后，幼儿园中的领导需要确立推行五常法管理的思想和决心，可以建立一个专门的五常法管理部门。首先是常组织，让幼儿园食堂中的工作人员，对所有的区域进行整理，确定好对每一个物品的使用次数，并根据物品的作用来进行分类，把没用的东西进行清除和淘汰。其次是常整顿，把确定好的物品进行确定位置的摆放，并在该物品上贴上相应的标签。第三是常清洁，幼儿园中的食堂工作人员要对食堂中卫生进行全面的大扫除，包括地面、墙面、死角等等，这样才能营造一个干净、清洁的食堂环境。第四是常规范，体现视觉管理和增加执行透明度，在主要的区域有五常责任人分工示意图，设备设施上也要贴出五常管理的责任卡。最后是常自律，进行开展培训和指导工作，让幼儿园食堂中的工作人员了解五常，分担五常中的责任，养成良好的操作习惯。 2、加强培训，提高认识 加强培训，提高认识为五常法管理提供了一定的思想基础，根据从已经实施五常法管理的相关餐饮单位来看，食堂中的卫生真的可以变得干净、整洁、有序，食堂中的地面也可以保持干燥，没有水渍。当然，也可以让幼儿园食堂中的工作人员亲自到已经实行五常法管理的地方进行体验和参观学习。通过对工作人员的培训，可以改变工作人员的思想、认识和行动，让大家了解到五常法管理的作用和意义，同时来更好的实施关于五常法管理的知识，让每一个人更进一步的了解五常、认识五常、参与到五常管理中。 二、实施五常法管理带来的好处 根据相关单位对五常法管理的实施，让食堂中的面貌发生了很大的改变，食堂中的卫生也变得很干净、清洁、有序，每一个物品都摆放得很整齐。相关的工作人员也能分工明确、尽职尽责，做好自己的本分工作，这样在很大程度上提高到食堂中的食品安全和服务质量。 1、能够改善食堂工作人员的不良工作习惯 在幼儿园食堂中实施五常法管理，有利于让食堂的工作人员保持头脑清醒，有明确的目标，每个工作人员都会尽职尽责的做好自己负责区域的卫生状况，这在一定程度上，能够避免工作人员对自己职责不明以及推卸责任的情况发生，减少工作人员在工作中马马虎虎的工作状态，也能减少工作人员随手随放，条理不清的不良工作习惯，从而来提高工作人员的整体素质。 2、有利于保持一个干净、整洁的环境 实施五常法管理有利于保持食堂中干净、整洁、有序的卫生环境，五常法的管理要求，需要将各种物品摆放整齐，保持环境、物品、设备处于一个清洁的状态，每个工作人员都要履行好自己的职责，这样才能让食堂中一直保持干净、整洁的环境卫生，从而有一个良好的工作环境，和塑造一个良好的厨房环境。 3、有利于提高服务的质量 五常法管理倡导从小事做起，从自我做起，而且每一位食堂工作人员都要踏实做事、认真做人，来做好每一件事。在食品的采购、验收操作过程中都要保证食品的规范、合格，并且将每一个食品放在特定的位置，并贴好相应的标签，避免出现混乱的现象，这样不仅可以提高服务质量，还能保证食品的安全。

食堂“五常法”管理实施总结

兴化市合陈中心小学“五常法”管理实施总结 “五常法”管理是一种科学有效的现场管理，它对学校食堂食品安全卫生状况、工作效率、成本控制、社会形象等全方位得到了提升具有独特的优势。我校实施“五常法”管理工作已经三个多月了。通过几个月的实施，食堂工作初见成效，使每个员工知五常，理解五常，参与五常，增加了卫生意识和安全意识。现就近阶段的实施工作小结如下： 一、制定“五常法”实施计划 本学期，我校结合全市食品药品监督管理局、教育局联合下发的《兴化市学校食堂推行“五常法”管理实施》一文，明确了我校实施“五常法”的指导思想，以科学发展观为指导，进一步加强我校食堂食品安全管理工作，在我校管理工作中推行“五常法”先进管理模式，不断强化食堂管理人员及从业人员的食品安全意识、规范意识、效率意识、自律意识，提高餐饮服务质量和安全水平，最大程度地消除食品安全隐患，保证师生吃得放心。学校成立了“五常法”管理领导机构，具体负责“五常法”管理的实施工作。由杨云峰校长任组长、分管副校长、总务主任、食堂负责人、食品安全检查员等为组员，对食堂进行日常监督和管理，开展定期与不定期检查，制定管理目标：1.安全，无安全责任事故发生。2.卫生，操作流程规范。3.物品摆放有序，环境卫生无死角。4.效率，人人有事做，事事有人管，进一步降低成本，减少浪费，确保全校师生的食品安全卫生，为全校师生提供

优质的服务，制定相应的规范要求，责任到人。 二、健全“五常法”管理制度 食堂推行“五常法”管理，从实际工作状况分析，在学校杨校长的重视下，大力支持推行的食堂“五常法”管理工作模式，制定了相应的“五常法”管理制度、规范和措施，做到有章可循，有法可依，食堂在原有的管理框架下进一步得到完善，从功能室的整改、从业人员的操作程序培训，强化了每个员工的安全意识和责任意识，在食品的采供、清洗、加工、烹饪、服务、安全、卫生、效率等起到了较大的作用。食堂管理者、职工、管理员在思想上都引起了高度重视。 三、加强“五常法”岗位培训 通过这三个月的“五常法”管理工作的实施，职工的基本素质有了很大的提高，职工业务技能也有了很大的提升，大多能知规范、知制度、知流程、知品名、知标识、知定位、知物名、知责任、知勤奋，真正做到了工作常分类、天天常整理、环境常清洁、人人常自律，能按照各项规章制度严格执行，区域责任人职责明确，形成了常态化。 总之，学校食堂管理推行“五常法”管理，对学校餐饮食品的安全、卫生、品质、效率、形象等有很大的帮助，大大提高了全体职工的安全卫生意识，发挥了团队精神，增加凝聚力和责任心，营造了一个清洁、卫生、明朗、舒适的工作环境和就餐环境。对照《江苏省学校（5C）管理达标标准》仍有一些差距，我校将在今后的工作中不断创新持久地实施贯彻“五常法”，为我校评为首批食堂“五常法”管理达标单位而努力。

河南省学校食堂管理办法

河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法 第一章总则 第一条为进一步加强全省各级各类学校食堂餐饮食品安全监督管理，规范学校食堂经营行为，保障师生饮食安全，防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》等规定，结合我省实际，制定本办法。 第二条本办法所称学校食堂（含托幼机构食堂,以下统称学校食堂），是指为学生（含教职工）提供就餐服务，按要求具有相对独立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空间的场所。 第三条本办法适用于全省各级各类学校食堂。 第二章部门职责 第四条学校食堂餐饮食品安全管理按照“地方政府负总责，监管部门各负其责，学校承担主体责任”的总体要求，坚持预防为主的工作方针，实行食品药品监管部门监督管理、教育行政部门日常管理、学校具体实施的工作原则。 第五条食品药品监管部门负责学校食堂餐饮食品安全的监督管理，并履行下列职责： （一）依据《餐饮服务许可管理办法》的规定，对符合条件的学校食堂，核发《餐饮服务许可证》； （二）对学校食堂餐饮食品安全进行日常监督检查； （三）对学校食堂餐饮食品安全责任人进行约谈，约谈内容包括：通报其违法违规事实及其严重性，剖析违法违规行为原因，告知整改内容和期限，督促其履行食品安全主体责任； （四）建立并落实学校食堂食品安全员（师）管理制度； （五）定期向当地政府报告学校食堂食品安全监管工作，及时向教育行政部门通报学校食堂食品安全隐患； （六）组织指导学校食堂开展从业人员食品安全相关知识培训； （七）在当地政府领导下开展食品安全事故应急处置工作。

幼儿园食堂管理的五常法

幼儿园食堂管理的五常法 幼儿园食堂是给学生提供食物的地方，在这其中卫生条件的好与不好会直接影响到孩子的身心健康，所以为了加强幼儿园食堂中的管理，在一些幼儿园食堂中已经实行了五常法管理这个模式。 幼儿园食堂管理的五常法 一、幼儿园五常管理实施的过程 1、需要做好五常法管理活动中的计划 根据相关单位提出五常法管理这个观点之后，幼儿园中的领导需要确立推行五常法管理的思想和决心，可以建立一个专门的五常法管理部门。 首先是常组织，让幼儿园食堂中的工作人员，对所有的区域进行整理，确定好对每一个物品的使用次数，并根据物品的作用来进行分类，把没用的东西进行清除和淘汰。 其次是常整顿，把确定好的物品进行确定位置的摆放，并在该物品上贴上相应的标签。 第三是常清洁，幼儿园中的食堂工作人员要对食堂中卫生进行全面的大扫除，包括地面、墙面、死角等等，这样才能营造一个干净、清洁的食堂环境。 第四是常规范，体现视觉管理和增加执行透明度，在主要的区域有五常责任人分工示意图，设备设施上也要贴出五常管理的责任卡。 最后是常自律，进行开展培训和指导工作，让幼儿园食堂中的工作人员了解五常，分担五常中的责任，养成良好的操作习惯。

2、加强培训，提高认识 加强培训，提高认识为五常法管理提供了一定的思想基础，根据从已经实施五常法管理的相关餐饮单位来看，食堂中的卫生真的可以变得干净、整洁、有序，食堂中的地面也可以保持干燥，没有水渍。当然，也可以让幼儿园食堂中的工作人员亲自到已经实行五常法管理的地方进行体验和参观学习。 通过对工作人员的培训，可以改变工作人员的思想、认识和行动，让大家了解到五常法管理的作用和意义，同时来更好的实施关于五常法管理的知识，让每一个人更进一步的了解五常、认识五常、参与到五常管理中。 二、实施五常法管理带来的好处 根据相关单位对五常法管理的实施，让食堂中的面貌发生了很大的改变，食堂中的卫生也变得很干净、清洁、有序，每一个物品都摆放得很整齐。相关的工作人员也能分工明确、尽职尽责，做好自己的本分工作，这样在很大程度上提高到食堂中的食品安全和服务质量。 1、能够改善食堂工作人员的不良工作习惯 在幼儿园食堂中实施五常法管理，有利于让食堂的工作人员保持头脑清醒，有明确的目标，每个工作人员都会尽职尽责的做好自己负责区域的卫生状况，这在一定程度上，能够避免工作人员对自己职责不明以及推卸责任的情况发生，减少工作人员在工作中马马虎虎的工作状态，也能减少工作人员随手随放，条理不清的不良工作习惯，从而来提高工作人员的整体素质。 2、有利于保持一个干净、整洁的环境 实施五常法管理有利于保持食堂中干净、整洁、有序的卫生环境，五常法的管理要求，需要将各种物品摆放整齐，保持

病房五常法管理细则

病区五常法管理细则 适用范围： 治疗室，换药室，护士站，病房，重点科室 总要求： 环境整洁，每一件物品清洁干净，位置定点合理。标签明确，位置准确，无用途不明之物，无内容不明之物，无空容器、纸箱等不需要物品，无私人物品。无过期药品物品，仪器、家具都在使用状态，病房整洁，物品按规范放置。护士仪表规范，熟悉科内物品、药品，30秒内能准确取所需物品。 治疗室、换药室： 1、备用药：备用数量为科室一天内使用最大量。每种药品定点定位放置，（所在位置上也需有对应标签）。标签上注明药物化学名，特殊药物可同时注通用名。药物按效期先后摆放、使用，无过期药物。 2、一次物品：抽屉、柜内物品标签清楚，标签和内在物品一致，备用数量合理，备用量为一周使用最大量。进出路线规范、清楚，按效期先后摆放、使用，无过期物品。 3、治疗车、治疗盘：台面整洁干净，定位放置，使用后台面无物品，配药小桶收拢整洁。 4、治疗台：配药后液体放置在框内，顺序正确。台面整洁干净，无不明药物，无配药后空注射器。 5、洗手池：洗手池整洁，无明显污迹，洗手用品齐全，洗手池边无积水。 6、冰箱：有专人负责标签，贴右上角。整洁干净，保持冰箱内温度在2-8摄氏度。上面不能放物品。冰箱内药物分类放置，有清点记录，皮试药物在有效期内。无私人物品。 7、治疗八大盘：指示牌放盘左前方，盘内整洁干净，无过期用品，生理盐水打开需有时间签名，并在打开24小时内使用。 8、医疗仪器、操作工具在使用状态。 9、抢救车物品清点清楚、物品整齐，无过期物品。 病房： 1、地面整洁，无卫生死角。无破损家具。无自带凳子、棉被。 2、陪人椅放置规范，整洁，无破损。 3、床单元整洁，被子、被套、枕头套无血迹。 4、热水瓶放固定位置。 5、脸盆、便盆放床架上，尿壶接尿口、引流袋不拖地。 6、床头柜上放病人必需物品，茶杯、餐巾纸等，不得过多。床头备用医疗物品整洁，可用状态。 7、液体袋需挂在输液钩上，不得放在床头柜上，空袋及时收回。静推、肌注药物必须铺无菌盘，更换时从治疗室取。 护士站： 1、环境整洁，无卫生死角。抽屉内物品与标签相符，水杯统一放在规定位置。 2、护士站备3-4把椅子，每台电脑前各1把，其余定位放置。 3、台面整洁，无病历夹堆积，无散在纸张。台面下除排班表和科内通讯录外不压其他物品（建议电脑上设记事本）。 4、各类登记本规范放置，无破损。