咖啡厅服务用语(中英文)
咖啡厅服务用语
一. 接订位：
1.Good morning / afternoon / evening. This is coffee shop. (XXX
speaking). May I help you?
您好，咖啡厅，请问有什么可以帮忙吗？
2. May I have you name, please? Under what name is this booking
made, please?
请问您贵姓？/请问您以什么名义订位？
3．Would you please spell it for me? Spelling, please?
请问您的名字怎样拼写？
4．For how many people, please? / How many people will be in your party, please?
请问多少人？
5. For what time and what date, Mr. Smith?
史密斯先生，请问哪一天和几点钟来用餐呢？
6. Would you like the smoking area or Non Smoking area?
请问您喜欢吸烟区还是非吸烟区？
7. Any more request?
还有什么要求吗？
8. Yes, we will arrange a table by the window for you. / I’m
sorry, we can not guarantee that we can offer you a table by the window, because there have been many reservations today. But we’ll do our best for you.
好的，我们会为您安排一张靠江边的桌子。/ 对不起，我们不能
保证一定可以给您一张靠江边的桌子，因为，今天有很多订位，
不过，我们会尽力为您安排的。
1.May I have your room number or telephone number, please?
(So that we can contact you easily.)
请问您的房间号码或联系电话是多少？(这样我们可以方便联系
您)
10. Mr. Smith, May I repeat it? A table for two and non smoking
area, at 7:30 this evening for Mr./Ms smith, your telephone number is . Is that right?
我重复一下：史密斯先生，两位，今晚七点半来，非吸烟区，联系电话号码是对吗？
11.Thank you, Mr.Smith, usually, the table will be kept / hold for
15 minutes. We look forward to seeing you on time. Good-bye.
谢谢，史密斯先生，餐厅的订位将会保留15分钟，我们将恭候您的到来，再见。
二．客人抵达餐厅，带位：
1. Good morning / afternoon / evening. Welcome to coffee shop.
您好，欢迎光临。
2.Have you made a reservation?
请问您订位了吗？
3.Yes, Mr. Smith. We have arranged a table (by the window) for
you.
史密斯先生，我们已经为您安排了座位。
4.How many people in your party, sir? / A table for how many,
sir?
先生，请问几位？
5.Would you mind waiting for a while? The table was occupied,
and we’re cleaning the table now, but I assure we’ll take your seat as soon as it’s cleaned.
请稍等一会，那张台的客人刚离开，我们正在收拾，我保证，一旦收拾好，马上让您入座。
6.I’m sorry, sir. Our restaurant is full now. Would you mind
waiting for a moment? We’ll arrange a table for you as soon as possible. please have a seat here.
先生，很抱歉，我们餐厅现已满座，请您稍等片刻，一有空台，我们马上为您安排。
7. I’m sorry. Our restaurant is full now. Would you please wait
for a moment, or maybe I suggest you another restaurant. It is also very good.
对不起，我们餐厅已经满座，能否请您稍等一下，或者我向您推荐另一个餐厅，那里也很好。
8．This way please. Be careful of the steps.
这边请，请小心台阶。
9. Would you like the smoking area or Non Smoking area?
请问您喜欢吸烟区还是非吸烟区？
10. May I have you name, please?
请问怎样称呼呢？
11．（早餐）Do you have breakfast coupon / ticket?
请问您是否有餐券呢？
May I have your room number, please?
请问您的房间号码是多少？
May I have a look at your hotel passport / room card,
please?
能让我看一下您的房卡吗？
I just want to know if your breakfast is included.
我只是想看一下您是否享有免费早餐。
12. How about this table? /（ Is this table all right）? Mr. Smith.
史密斯先生，请问这张台好吗？
13. Mr. Smith, Take / have a seat, Please.
史密斯先生，请坐！
14. Here is your napkin.
这是您的餐巾。
15. 有BB的客人时：Do you need a high-chair for your baby?
请问是否需要BB椅呢？
16. Would you like to have a la carte or buffet?
请问你喜欢散点还是自助餐呢？
17. Here is our menu and drink list. Mr. Smith.
史密斯先生，这是酒水牌和酒水牌。
18. Mr. Smith. We have prepare the delicious lunch / dinner buffet
for you. Please feel free to take it. / help yourself to it.
I hope you’ll enjoy it.
史密斯先生，我们为您准备好了丰富的自助餐，请您到自助餐台随意选取食品，请慢用（指示动作）。
三．服务：
1. Good morning / afternoon / evening, sir / madam.
您好，先生 / 太太。
2．May I put this cover on your coat / bag?
请问可以为您套上衣服 / 袋子吗？
3．Would you like coffee or tea, please?（早餐）
请问您喜欢咖啡还是茶呢？
4.Mr. Smith. Would you like something to drinking before your
lunch / dinner? How about ……？
史密斯先生，请问您餐前需要一杯饮料吗？来杯……好吗？
5. By the way. Would you mind paying extra for the drink?
先生，饮料是不包括在自助餐之内的，请问是否介意额外收费呢？
6. For the buffet guests, just plus 20 yuan extra, you can enjoy the
fresh juice, drought beer and soft drink buffet.
现在凡是用午、晚自助餐的客人，每位另加20元，可以有鲜榨果汁、生啤、汽水任饮。
7.Our fresh fruit juice are freshly squeezed and without extra
sugar in it.
我们的鲜榨果汁是新鲜榨的, 不另加糖。
8.Would you like to try our house (red /white) wine? It reaches
to the AOC level and is produced in Bordeaux, France. It’s quite
good to go with your dish.
想不想试下我们的宾馆特选葡萄酒呢? 它达到AOC级, 产于法国波尔多区，很受客人欢迎。用来配您的菜最好了。
9. Would you like a full bottle of … or half bottle?
请问您喜欢大瓶装还是半瓶装的……？
10. Sorry, this wine is only sold by bottle. Would you like to try our
House Wine? It can be sold by glass.
对不起，这种葡萄酒只按瓶卖，或者试一下我们的宾馆特选葡萄酒吧，它可以按杯卖。
11. I’m sorry. Our …is not available now. May I suggest you …
instead? It is also very nice.
对不起，我们的……卖完了，或者要不要尝一下……？也挺不错的。
12. Here is your ... , Mr. Smith。 Enjoy your drink.
史密斯先生，这是你点的......,请慢用。
13. Good evening! Mr. Smith. May I take your order / are you
ready to order now?
史密斯先生，请问可以为您点菜吗？
14.早餐：
A.May I suggest the chinese breakfast to you? It includes one
bolw of congee, chinese dian xin and chinese tea. It will take about 15 minutes.
我可以介绍中式套餐给您吗？它包括一碗粥，一份中式点心和茶，大约需要15分钟。
B.Yes, Mr. Smith, An American breakfast. What kind of juice
would you like? We have orange juice, apple juice, pineapple juice, tomato juice, and grapefruit juice. Which one would you prefer?
好的，史密斯先生，您点一份美式早餐，我们有橙汁、菠萝汁、番茄汁和西柚汁，请问您要哪一种果汁？
C.What kind of cereal would you like? We have corn flake, rice
crisps, all bran, shredded wheat. Which one would you
prefer?
请问您喜欢哪一种谷物类呢？我们有玉米片、脆米粒、麦丝卷和麦夫条，您选择哪一款呢？
D.How would you like your egg? Fried egg, scrambled egg,
poached egg or boiled egg?
请问您的鸡蛋要怎样做呢？要煎蛋、炒蛋、波蛋还是 蛋呢？
E. How would you like your boiled egg?
请问您的 蛋要几分钟呢？
F．With ham, bacon or sausage? / Would you like ham, bacon or sausage to go with your egg?
请问您的鸡蛋要配烟肉、香肠还是火腿呢？
G. What kind of bread would you like? We have brioches,
croissant, danish pastries, whole wheat bread and toast.
Which one would you prefer?
我们有蛋奶包、牛角包、丹麦包、全麦包和多士，请问您要哪种面包呢？
H. Would you like your bread served now or come with your egg?
请问您的面包是现在上还是和鸡蛋一起上呢？
15. 午、晚餐：
A．The soup of today is ... would you like to have a try it ?
今天的例汤是......请问要一份吗？
B. Would you like a ... salad first? It’s made with ... It is very good.
请问先要一份......沙拉，好吗？它里面有......，挺不错的。
C. We have ... dressing. What kind of dressing would you like?
我们有......沙拉汁，请问您喜欢配哪一种？
D．May I recommend the steak ... to you? We have really good beef here.
我可以介绍......牛扒吗？我们这里的牛肉很好。
E. How would you like your steak? (Medium or medium well?)
请问您的牛肉要几成熟？(五成还是七成？)
F. What kind of sauce would you like to go with your steak? We have...
请问您要什么汁配您的牛扒？我们有......
G．We have cream potatoes, baked potatoes and French fries.
What potatoes would you like for your meat?
我们有忌廉薯、局薯、炸薯条，请问您喜欢哪一种？
H．Thank you! Mr. Smith. Your have ordered .… Is that all right?
谢谢，史密斯先生，您点了……，对吗？
I．You have ordered two appetizers / main dishes. Would you
like
them served together or one after another?
您点了两道头盘 / 主菜，请问需要一起上，还是分开上？
J．Would you like your main dish served with their salad together or after the salad?
请问您的主菜是跟他们的沙拉一起上还是在沙拉后上？
K．It will take some time for this dish. Could you wait a little bit
longer or may be order a salad first?
请问是否介意等呢？或者您先要份沙拉，好吗？
L．Would you like some dessert after your main dish?
请问您要一些餐后甜品吗？
M．I’m afraid it is not on our menu. But I’ll ask about my chef if it
is available. Please wait a moment.
这道菜餐牌上没有，请稍等一会儿，但我可以问一下厨师能否为您制作。
N．I’ m sorry, That dish is mot available now . May I suggest you to
try our.…
对不起，我们不能提供那道菜，我可以建议......给您吗？
O. How is your meal and our service? Would you please give us some suggestions?
请问您觉得您的菜和我们的服务怎么样？能否提些建议给我们
呢？
P. May I take it away?
请问这碟子可以撤走吗？
Q. Would you like some more wine? / Would you like another ...?
请问要加点酒吗？/ 请问再要一杯......吗？
R．Would you like some dessert?
请问要些餐后甜品吗？
S．Would you like a cup of coffee or tea? We have... coffee,. Which
one would you like?
请问要一杯咖啡或茶，好吗？我们有......咖啡，请问您喜欢哪一种？
四．结帐：
1．Mr. Smith. Here is your bill. Totally is... yuan, thank you.
先生，这是你的帐单，多谢......元。
2．Thank you so mush. Wait a minute please. I’ll be back with your
change and receipt.
谢谢，共......元，请稍等，我马上把零钱送来。
3．Here is your change and receipt. Thank you.
这是您的找零和收据，谢谢。
4．Please sign your name and room number on your bill.
请签上姓名和房号。
5．Could you please write your name in block letters here?
请在这里用正楷写上您的姓名，好吗？
6．Could you show me your hotel passport / room card? Thank you!
能让我看一下您的房卡吗？谢谢！
7．The exchange rate of US dollars is …….
今天美金的兑换率是……。
五．送客：
1．Thank you for coming. We all look forward to serving you again. Good- bye.
谢谢您的光临，我们期待能再为您服务，再见。
2．Good- bye. Have a nice day.
谢谢，再见。
3．Thank you. Hope to see you again.
谢谢，希望您能再次光临。
4．Please remember to have all your belonging with you. Good- bye.
请带齐您的物品，再见。
5. Thank you for coming. Please come again.
多谢，欢迎下次再来。
6. Thank you. Good-bye, and have a nice trip.
谢谢，再见，祝您旅途愉快。
六．其他：
1.According to our hotel’s regulations. People in slippers,
vests or shorts are not allowed to enter the restaurant.
Thank you for your cooperation.
根据我们酒店规定，穿拖鞋、背心、短裤者不可进入餐馆，谢谢合作。
2．I’m sorry, the tables by the river are full now. Would you like to sit here first? I’ll change the table for y ou as soon as there is one by the river available.
对不起，靠江边的桌子都坐满了，或者您先坐在这里好吗？一但江边有空位，我会立刻为您安排。
3．I’m sorry, sir. That table is booked / reserved. Would you like to
sit here? You can also enjoy the good view.
对不起，先生，那张台已经有客人预订了，坐这里好吗？您同样可以欣赏到美丽的江景。
4．Do you mind sitting in the sunshine？
您是否介意坐在阳光下?
5．The price of our buffet is 228 yuan, plus a fifteen- percent （15%）surcharge per person.
我们自助餐价格是每位228元, 另加15%的服务费。
6．The service hour of our restaurant is 6:00AM to 12:00AM.
我们餐馆营业时间是从早上6点到零晨。
7．We’ll give a 50 percent discount for children under 1.4 (one point four) meters. / we will give half price for children under 1.4 meters.
1.4米以下的儿童可获五折优惠。/ 1.4米以下的儿童收费半价。
8. Our manager will sign this child’s bill specially for you this time.
According to our hotel policy. Half price should be charged to children under 1.4 meters.
这次我们特别给你们一个优惠，经理签免了这小孩的餐费，按规定，1.4米以下的小童用自助餐是要收半价的。
9．I am sorry, sir. According to our hotel's regulation, we don't accept that the guests bring their own drinks. The same kinds of drinks are available in our restaurant. Would you like to try?
对不起，先生，根据我们宾馆的规定，我们不接受客人自带的酒水的。我们餐厅有同款的酒水提供，请问您是否需要点用呢？
10．Excuse me. There’s alcohol in this drink. So it is not suitable for
children. How about try a non-alcohol mocktail, like fruit punch or orange squash? I think your child will like it.
对不起, 特饮里有酒精, 或许不适合儿童，或者试一下健怡鸡尾
酒，像果汁宾治或橙什饮？我想您的孩子会喜欢的
11．Would you like a cocktail Martini or Martini Vermouth?
请问您喜欢马天尼鸡尾酒还是马天尼威末？
a. (Vermouth) ——Dry or sweet?
干马天尼还是甜马天尼？
——On the rocks or straight up?
净饮还是加冰？
b. (Cocktail) ——Gin Martini or Vodka Martini?
请问您喜欢毡酒马天尼还是伏特加马天尼？
——Dry or sweet?
干马天尼还是甜马天尼？
——On the rocks or straight up?
净饮还是加冰？
12．Escargots is one of the most welcomed dishes in our buffet.
局蜗牛是我们自助餐最受欢迎的菜式之一。
13. Sir, so totally you have 4 adults and 3 children (1 child) for the buffet. Is that right?
先生，您们总共有4个大人3个（1个）小孩用自助餐，对吗？
14. Would you like to pay together or separately?
您是想一齐结帐还是分开结帐？/ 请问您们是一齐结帐还是分
单呢？
15. Could you please tell me how to separate the check?
您能告诉我们您的帐单怎样分吗？
16. You may either pay in cash、with credit card、cheque or charge
to your room.
您可以用现金、信用卡、支票方式付款或入房帐。
17. Excuse me. Our buffet will finish in fifteen minutes. If You
(would) like more food, would you please take it soon?
对不起，自助餐还有十五分钟就要收餐了，如果您还想要点什么的话，请先取食品，再慢用。
18. Expresso and cappuccino are included in buffet.
特浓咖啡和意大利鲜忌廉咖啡是包括在自助餐内的。
19. Would you like some parmesan cheese to go with your……?
您的-----是否要跟芝士粉呢?
20. We have various kinds of cakes. Would you like to try?
我们有有各种各样的蛋糕，要试一下吗？
21. Would you like to try our delicious cakes?
要试一下我们的精美蛋糕吗？
22. Excuse me, sir. Here is the No Smoking Area. If you wish to
smoke. How about change to anther table .
对不起，先生，这里是禁烟区，如果您确实想抽烟的话，可否让我帮你换张台吗？
23. It is no good to feed the fish with bread / food.
用面包 / 食物喂鱼不好。
24. It is dangerous running here and there boy /girl/ dear.
Where are you parents. Let me take you back.
到处跑是很危险的，孩子，您的父母在哪里，让我带你回去。
25. Would you please take care of your child / children, madam/sir? It is dangerous to leave him/her alone.
能否请您看好您的孩子，如果让他独自一人很危险。
26. Go straight ahead, out of the door. You’ll see the Rest
Room on your right hand side.
请向前直走，出门，您就会看到洗手间在右手边。
27. I’m sorry. Newspapers can’t be taken out of the restaurant.
You can buy one in our hotel’s book store.
对不起，我们的报纸只供应在餐厅里阅读，您在宾馆书店里可以买到。
28. Sorry, we don’t have any map here. But you can get it in our
hotel’s Book Store.
对不起，我们这里没有地图，但是在宾馆书店可以买到。
29. I’m sorry. I can’t catch your meaning. Should I get the
captain/manager?
对不起，我听不明白，我可否让班长/经理来帮您忙呢？
30. I’m sorry to have kept you waiting.
对不起，让您久等了。
31. I’m afraid it’s against our hotel policy.
对不起，这恐怕违反了宾馆的规定了。
32. May I speak to you for a moment?
能不能打搅您一会儿？
33. Sorry to disturb you. /Excuse me for interrupting.
对不起，打搅您了。/打断了您，请原谅。
34. Thank you for your compliment.
谢谢您的称赞。
35. Thank you for being so understanding.
谢谢您的体谅/理解。
36. Thank you for tell ing us. I’ll look into the matter at once.
谢谢您告诉我，我马上去查看。
37. I'm sorry, a guest is waiting for me. (I have to go now. Nice
talking with you!)
对不起，有位客人在等我。（我得走了。和您谈话很愉快!）
38. I'm afraid I'm not sure, but I'll ask someone for you.
恐怕我不敢肯定。不过我可以帮您去问一下别人。
39. I’m sorry. I'll look into the matter for you at once.
对不起，我马上帮您去看一下。
40. Are you all right, sir? / Have you hurt yourself? Would you like to
see the doctor?
先生，您还好吧，要不要去看一下医生？
41. This welcome drink coupon can not be used as cash payment.
It can be used only at the Lobby-Bar.
这张迎宾饮品券是不能当作现金付款的，它只能在大堂酒吧使
用。
42. T his “Wan Fu” Boat makes a cruise along the Pearl river on
Friday and Saturday evenings. You can enjoy the nice view while having buffet. The price is 180 yuan without surcharge per person. And the service hour is from 7:30pm to 9:00pm.
Tickets are sold in the Banquet Office on the second floor.
这艘“万福号”游船每个周末（星期五、星期六）的晚上都作一次珠江夜游。您可以一边吃自助餐，一边欣赏江上美景，价钱是180 元，不加附加费。时间是7:30至9:00点。二楼宴会部有餐券出售。
43. Excuse me, this is for decoration only.
对不起，这是自助餐装饰品，不是食品。
酒店餐饮服务员礼貌用语及规范操作流序
酒店餐饮服务员礼貌用语及规范操作流序
————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期：
酒店餐饮服务员礼貌用语及规范操作流序 本人以前从事过餐厅、酒店管理,并帮助过朋友学习餐厅的管理知识，助他们就业。这是我精心收集的有关餐厅管理方面的一些资料，可以帮助餐厅管理者和从业者参考之用。 1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前,热情地征询客人“先生小姐,您好!欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问:“请问先生小姐贵姓?” 2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好,请问喝什么茶？我们这有普洱，香片,铁观音。。。等茶”客人选定茶叶后,应把客人所点的茶告知看台的服务员。?要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班,部长，并把姓名写在菜卡上。 3.服务员在分管的岗位上站岗,笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座,稍鞠躬讲：“先生小姐，您好，欢迎光临！” 4.拉椅请坐,先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说:“先生小姐，请坐”并做请的手势,向咨客了解客人尊姓。
注意事项： A。善于观察分清谁是主人。 Ｂ。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求。?C。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时,便于我们查阅。”?D。服务员在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。 ５.递巾冲茶。从客人右边递巾并说：“＊*先生小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。）?要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶,注意：茶水要求六分满,先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行,然后上芥酱,小食。 6.落巾,脱筷子套。将碟上的席巾花展开,并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行） ７.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问：“先生小姐,请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有＊＊果汁挺不错,啤酒有金威啤酒,青岛啤酒等。” 注：名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻,红酒不一定要冰冻,按客人的意思是否需要 加柠檬,话梅或雪碧。
西餐厅英文服务用语
问候语:早上/中午/下午好,**先生,**小姐,**女士。 Good morning/afternoon/evening, sir/madam. 先生/小姐，请问有预定吗? Have you made a reservation, sir/madam? Do you have reservations? 请问您需要一张几人台?/请问一共几个人? How many are there in your party? 请问您喜欢中餐还是西餐? What would you like, Chinese food or Western food? 请问您喜欢点菜还是自助餐?/我们备有自助餐,38元一位。How would you like your dinner, buffet or a la carte? We’ve got buffet and it costs 38 Yuan per person. 请坐！ Please take your seats. 请您稍候，我马上为您安排。 Please wait for a moment. I’ll arrange for you at once. 请先看一下菜单。 Here is the menu. 请一直往前走。 Please walk along this road. 请在这里稍候，我为您查询一下。 Please wait here a moment. I’ll check for you. 请向左/右边转，您会看到*** Please turn left/right and you will see *** 我带您过去，请跟我来。 I’ll lead you there. Step this way, please. 请乘坐电梯/自动扶梯。 Please take the elevator/escalator. 谢谢光临！欢迎您再次光临！再见！明天见！
酒店服务礼貌礼节规范
酒店服务礼貌礼节规范 酒店服务礼貌礼节规范一餐厅一般的礼貌用语：您好、谢谢、对不起、欢迎光临、慢走、再见、请稍等、欢迎再次光临详细服务用语有十二种：1、欢迎语2、问候语3、祝愿语4、离别语5、征询语、6、应答语7、道歉语8、答谢语9、指路用语10、电话用语11、婉拒语12、称谓语 二对宾客服务用语的要求： A、为做到五声：宾客来时迎声，遇到宾客有称呼声，受到帮助有致谢声，工作失误有道歉声，宾客离店有送客声 B、杜绝四语：否定语，藐视语，斗气语，烦燥语 3、仪容，仪表和个人卫生要求： A仪容指人的容貌B仪表：即人的外表包括人的容貌，服饰和姿态等方面 女服务员仪容仪表要求： ⑴头发不能蓬松，不能披散，应梳理整齐，美观大方。 ⑵画淡妆，要求得体，不能浓妆丰林。 ⑶不戴项链，耳环，手镯，只许佩带手表和订婚戒指 ⑷不留长指甲，不涂有色指甲油 ⑸穿工作服要求整齐，无油污，无缺损，佩带工号牌于左胸，穿长筒内色丝祙，工作服要勤洗勤换 ⑹穿黑色平底鞋，勤洗澡，勤洗头，保持体味清新 男服务员： ⑴头发不过领，勤剪，勤吹，应梳理得体整齐
⑵不留胡须，每天刮脸剃须 ⑶不留长指甲，穿工作服要求整齐，无油污，无缺损，带工号牌于左胸。 ⑷穿黑色皮鞋，深色祙子，随时保持皮鞋光亮 ⑸勤洗澡，勤洗头，精神焕发 个人卫生要求五勤：勤洗澡，勤理发，勤涮牙，勤剃须，勤剪指甲 三要：工作前后要洗手，上洗手间要洗手，早晚要漱口五不：不掏耳朵，不打哈欠，不剃牙，不挖鼻，不伸懒腰 酒店服务员的形体规范1，男员工站立 (1)两眼正视前方，头微上仰，挺胸收腹; (2)自然交叉背后; (3)为坐在椅子上的客人服务时，双手从背后往前移，做出为客人服务的准备姿势; (4)双脚分开，与肩同宽或比肩膀略宽。 2、女员工站立 (1)两眼正视前方，头微上仰，挺胸收腹; (2)两手交叉于腹前，右手掌搭在左手背上，两手的虎口靠拢，指尖并拢。 (3)双脚并拢。 3、立着与客人交谈时 (1)目光停留在客人眼睛和双肩之间的三角区域; (2)与客人相距于60到100厘米之间;
餐饮服务十大礼貌用语
汉江之星服务流程礼貌用语 一、礼貌的基本要求： 1、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻： “三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客 人无理的要求。 “四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。 “四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人 走时有送声。 “六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。 “文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服务忌语”：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 3、敬语服务基本要求： ①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。 4、基本用语： ①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用。 ②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。 ④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。 ⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情表示歉意。 ⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚 而有礼貌地说。 ⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。 5、日常服务用语： ①当客人进入餐厅 --早上好，先生（小姐）您一共几位？ --这边请。 --请跟我来。 --拉椅、请坐。 --请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。 --请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。 --请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜） ②为客人点菜时： --对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，询问客人？您是否有兴趣品尝今天的特色菜？ --您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有?? --真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？ --真对不起，这个菜刚卖完。 --好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。 --如果您不介意的话，我向您推荐?? --您为赶时间对吗？那我为您推荐些快一点的餐。 ③为客人上菜时：
咖啡厅营运-咖啡厅工作制度
咖啡厅工作制度 服务员工作职责 1,自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排 2,信表端装,仪表大方,着装整洁. 3,按要求做好责任区内的环境卫生 4,做好餐具各项补充,以使替换 5,严格遵守咖啡厅内的服务程序 6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点. 7,做好收台,翻台,提高多台利用率. 8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗. 9,积极参加业务培训,不断提高服务技能. 员工守则 为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展. 1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度. 2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调. 3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次. 4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁. 5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗 . 6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否 变质,并作好开吧的准备工作. 7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外). 8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情. 9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有 迎声,客走有送声. 10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误. 11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下 班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一. 12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏. 13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟. 员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.
酒店常用礼貌服务用语
酒店常用礼貌服务用语 语言是人类特有的表达意愿的工具，人与人之间的一切联系交流都得借助语言这一工具才能实现。在旅游服务中，语言是每个接待服务人员完成工作任务不可缺少的手段。良好的语言修养，谈吐文雅，能使宾客闻言三分暖，见面总觉格外亲。宾客自然就愿意光顾。如果是出言不逊，语无伦次，杀气腾腾，就会使服宾客望而生畏，闻而寒心，可见语言艺术之重要。 俗话说:言为心声.服务人员的职业特点要求他在接待宾客时,语言艺术要纯熟自然，因人而异，切忌卖弄辞藻，说话的时机要掌握准确适度，因情而异，避免自讨没趣。 1、礼貌服务用语的作用 （1）什么是礼貌服务用语。接待服务人员每天都要和宾客进行语言交流，就是在服务过程中，接待服务人员也要借助一定的词汇与语调表达情感和思想，与宾客进行交流。它是在接待服务人员为宾客提供服务或传递服务信息的必要手段。同时，礼貌服务用语是一种规范的、反映一定文明程度，而又比较灵活的口头语言。 （2）礼貌用语的心理作用。“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒”。这句话生动而形象地说明了语言对人们心理活动所具有的重要影响。在接待服务过程中的语言、措辞、速度、语调、表情，要准确清晰、挚情善意，富有感染力和说服力。它可以显示出接待服务人员的知识素养和文明服务水平，又会使宾客形成一种轻松信任感。如果是服务人员吐字不清、表意不明、信口开河、夸夸其谈、言语不和谐，不但
不能打动宾客，反而使宾客感到疑惑和误解，会刺激宾客，造成矛盾，产生不满，以至会气愤离去。 （1）语调的作用。礼貌服务用语的语调应是： ⒈柔和、适度而不刺耳； ⒉清晰、准确而不模糊； ⒊纯正、悦耳而不杂乱； ⒋言简、意明而不啰嗦。 2、礼貌服务用语的特点 （1）以职业词汇为语言主体。服务语言，是一种职业用语，它是语言主体由职业词汇所构成，在接待服务中所使用的语言，是反映服务工作特点的敬词、谦词等文明用语，随着人们生活水平的提高，服务用语也不断丰富扩大。 （2）用语时代感强。服务用语具有时代的烙印，反映时代气息，是整个社会文明的体现。要注意讲究语言美，切忌不能用过时的庸俗用语，要跟上人类社会进步的步伐。 （3）声、情、形相互烘托。好的服务用语应是声音、表情、动作的相互烘托、融为一体的。如果只有言语，不以动作表情相配合，“有言无形、有声无色”，那就失去了服务用语的特点。要以生动的面部表情、动作和声音这些流露在外表的情感去表达对宾客的体贴和关心，从而有效地感染宾客，引发宾客的消费情绪，发挥语言艺术的魅力，在宾客中产生强烈的共鸣。
餐饮服务常用礼貌用语及流程文案(原创)2012.02.docx
餐服中的礼貌用 推行服人礼貌用，戒服忌用，体了服人个人的素和修养。餐服人要学会礼貌用，把得合客人心、随客人意、悦客人耳、客人情。一句得客人好，一句也可以得客人！掌握好服用，适的使用，配上表情和眼神，会无形中提升服表演化的能力，融洽客我关系。 餐服人常用礼貌用有： （1）迎用，如迎光、迎您来我餐就餐、走等等 （2）候用，如您好、晚安、上午好、中午好等等 （3）答用，如好的、是的、您客气、没关系、您的好意等等 （4）征用，如我能您做点什么？需要什么？您需要什么？ （5）道歉用，如原、在不起、不要介意、打您了。 （6）告用，如再、希望您再来、迎您再次光。 （7）称呼用，如先生、小姐、女士、王主任、、位女客人、您的太太。 （8）婉推托，如承您的好意，可是?.，不起，我不能离开，不能您帮忙很抱歉。 （9）基本礼貌用 10 字：您好、、、不起、再。 （10）常用礼貌 11 句：、您、、不起、原、没关系、不要、客气、您早、您好、 再。 使用礼貌用注意事： （1）1、服人在与客人交保持良好的身体姿（包括站姿、坐姿和走姿），度和， （2）精神集中，两眼尽量注方；同，表情松，多露微笑。 和客人交，与客人保持一步半的距离宜。 （3）听客人，要注意听，不要左右盼、漫不心、随意看手表、双手摸西摸。 （4）不要主与客人握手，如果客人伸出手与你握手，可按握手礼的要求行。 （5）要止温文雅，度和，能用言清的，尽量不用手。 （6）要退有序，完要退后一步，然后再身离开，以示客的尊重，不要扭就走。 （7）服要吐字清楚，嗓音悦耳，不但有助于表达，而且可以人以切感。 使用礼貌用要做到十声： 1）客人来店有迎声 2）客人离店有告声 3）客人表有致声 4）客人欠安有候声 5）服不周有道歉声 6）服之前有提醒声 7）意有征声 8）客人呼有回声 9）推菜品有介声 10）客人吩咐有回声 餐服常用礼貌用 有声服之服言用范例 一、迎： 表演要求：主迎上前一步，面微笑，切候。如果是熟悉的客人要主地以客人的姓氏及位尊称客 人，礼貌候。 例句： 1、中午好！迎光！您里清！您共几位？ 2、先生小姐晚上好！迎光！您！您是两位么？您便 ~您随我来 ~您看个位置可以么？ 3、晚上好！迎光我餐 ~ 您有定么？怎么称呼您呢？哦 ~李您好！您留的房是在 ** 房，您随我来 ~您！二、客人姓氏称用： 表演要求：度和，气温婉，礼貌友好； 例句： 1、怎么称呼您呢？ 2、如果您不介意的，能告我您的名字么？ 3、主任您好！很高您 ~ 三、引入座： 表演要求：根据客人的就餐人数合理安排客人就餐的房和台位。礼貌征客人是否意，得到客人的可， 方可客人入座或入房。尊重客人的。例句：
咖啡厅服务用语(中英文)
咖啡厅服务用语 一. 接订位： 1.Good morning / afternoon / evening. This is coffee shop. (XXX speaking). May I help you? 您好，咖啡厅，请问有什么可以帮忙吗？ 2. May I have you name, please? Under what name is this booking made, please? 请问您贵姓？/请问您以什么名义订位？ 3．Would you please spell it for me? Spelling, please? 请问您的名字怎样拼写？ 4．For how many people, please? / How many people will be in your party, please? 请问多少人？ 5. For what time and what date, Mr. Smith? 史密斯先生，请问哪一天和几点钟来用餐呢？ 6. Would you like the smoking area or Non Smoking area? 请问您喜欢吸烟区还是非吸烟区？ 7. Any more request? 还有什么要求吗？ 8. Yes, we will arrange a table by the window for you. / I’m sorry, we can not guarantee that we can offer you a table by the window, because there have been many reservations today. But we’ll do our best for you. 好的，我们会为您安排一张靠江边的桌子。/ 对不起，我们不能 保证一定可以给您一张靠江边的桌子，因为，今天有很多订位， 不过，我们会尽力为您安排的。 1.May I have your room number or telephone number, please?
西餐服务员英语常用语
酒店英语口语学习手册之西餐厅日常用语Dialogue Ⅱ: G: Waiter! 服务员！ W: Yes, sir, is there anything else you would like to have? 先生，您还要点什么吗？ G: No, thank you. Where can I pay my bill? 不用了，谢谢， 哪里可以付帐？ W: You may pay at your table, sir. Here is your bill. Would you like to check it? 在这里就可以，先生，这是您的帐单。 G: Yes. Well, it’s 75 yuan. Does it include the service charge? 75元，包括服务费了吗？ W: Yes, it does. Let me break it down for you. The steak is 38 yuan, the green bean is 10yuan and the beer is 20 yuan, which comes to 68 yuan, plus 10％ service charge. So the total is 75yuan.是的，我来给您算算看，牛排38元，青豆10元，啤酒20元，一共68元，再加上10％的服务费，总共75元。 G: That’s all right. 好的。 W: Are you staying in our hotel ? 您是我们酒店的住客吗？ G: Yes, I’m Jerry Wang in room 789. 是的，我叫Jerry Wang，住789号房。 W: Ok, Mr. Wang, please sign your name here, we’ll put it onto your bills. Is that OK? 好的，王先生，请在这里签名，我们把它挂在房帐上。 G: That’s fine . Thank you. 好的，谢谢。 W: Thank you for coming. Please come again, good-bye. 谢谢光临，希望再次光临，再见。 G: Good-bye . 再见。 Daily English Exchanging Conventional Greetings寒暄 Let me introduce myself: I’m Judy, a waitress in the restaurant. 我介绍一下自己吧，我叫JUDY，是本餐厅的服务员。 Or: May I introduce myself? This is my colleague, Jack Wang. 这是我的同事JACK。 I’ve often heard about you. 我经常听人说起你。 Your name just doesn’t come to me. 我就是想不起你的名字来。
酒店规范服务礼貌用语
总则 俗话说：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”中国曾有“君子不失色于人，不失口于人”的古训。作为酒店服务从业人员，规范的礼貌用语不光是个人素质的体现，更是酒店形象的彰显。 一、用语基本要求 1、说话要尊称，态度平稳； 2、说话要文雅，简练，明确； 3、说话要婉转热情； 4、说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳； 5、与宾客讲话要注意举止表情。 二、礼貌基本要求 1、“三轻四勤” 走路轻，说话轻，操作轻； 嘴勤，眼勤，腿勤，手勤。 2、“五声六语十一字” 客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时送客声； 问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语； 请，您，您好，谢谢，对不起，再见。 3、“四不四忌三不较” 不讲粗话，不讲脏话，不讲讽刺话，不讲与服务无关的话； 忌蔑视语，忌否定语，忌顶撞语，忌烦躁语； 不计较宾客不美的语言，不计较宾客急躁的态度，不计较宾客无理的要求。
目录 第一章通用规范服务礼貌用语 一、问候用语 (4) 二、征询用语 (4) 三、尊称用语 (4) 四、致歉用语 (4) 五、致谢用语 (4) 六、应答用语 (4) 七、欢迎用语 (4) 八、告别用语 (4) 第二章部门服务礼貌用语汇总 一、客房服务用语 (4) 二、餐饮服务用语 (5) 三、前厅服务用语 (7) 四、保卫服务用语 (7) 五、康乐服务用语 (8) 第三章电话服务礼仪 一、电话服务礼仪基本要求 (8) 二、电话服务礼貌用语 (9) 附则 一、企业文化 (10) 二、日常行为规范 (10)
第一章通用规范服务礼貌用语 一、问候用语： 您好！ How do you do?（初次见面），how are you?(见到常客）。 早上好，下午好，晚上好； Good morning,good afternoon,good evening; 希望您在我们酒店住得愉快。 Wish you enjoy your time in our hotel. 二、征询用语： 请问您贵姓？ Could I have your name ? 请问您哪位？（电话） Who’s calling ,please? 我能为您服务吗？ Can I help you? 对不起，请您稍等一下好吗？ I'm sorry，please wait a moment. 先生（女士），如果您不介意的话，我能……吗？ Sir(madam),would you mind if I……? 您还有别的事要我办吗？ Is there anything else I can do for you? 三、尊称用语： 男性宾客尊称“先生”，女性宾客尊称“女士”或“太太”。遇到有职位的客人，可在“先生”前冠以职位“总裁先生，教授先生”。 布朗先生（Mr.Brown);布朗女士（Mrs.Brown）;布朗教授（Professor Brown）; 四、致歉用语： 实在对不起； I’m sorry. 请原谅，打扰了； Excuse me. 对不起让您久等了； Sorry to keep you waiting 相信下次您来时，一切都会令您称心如意。 Believe that the next you come,everything will make you as one wishes. 五、致谢用语： 谢谢您的夸奖,下次我们将更好地为您服务； Thank you for your compliment.we will give you better service next time.
常用酒店礼貌用语精修订
常用酒店礼貌用语标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
常用酒店礼貌用语 1、日常礼貌用语 打招呼用语。要求：说话亲切，礼貌待人，热情招呼，谈吐自然。 ⑴您好！⑵您早！⑶早晨好。⑷请。⑸请问。⑹请坐。⑺请稍等。⑻请原谅。⑼请您走好。⑽请多关照。 ⑾请多多指。⑿请教一下。⒀没关系。⒁对不起。⒂不要紧。⒃别客气。⒄您贵姓？⒅打扰您了。⒆谢谢。⒇晚上好。（21）晚安。（22）再见。（23）欢迎您再来。 2、称呼用语。要求：笑脸相迎，亲切称谓，落落大方，宾客如归。 （24）同志。（25）先生。（26）夫人。（27）太太。（28）小姐。（29）经理。（30）部长。（31）局长。（32）主任。（33）科长。 3、征询应答用语。要求：热情有礼，认真负责，洗耳恭听，解客之难。 （34）您有什么事情？（35）我能为您做点什么？ （36）您有别的事吗？（37）这会打扰您吗？ （38）您需要××吗？（39）您喜欢××吗？ （40）您能够××吗？（41）请您讲慢一点。 （42）请您再重复一遍好吗？（43）好的。 （44）是的。（45）我明白了。 （46）这是我应该做的。（47）我马上去办。 （48）不，一点都不麻烦。（49）非常感谢！ （50）谢谢您的好意。 4、道歉语。要求：态度诚恳，语言温和，虚心倾听，谋求谅解。 （51）实在对不起。（52）这是我的过错。 （53）打扰您了。（54）是我工作马虎了，一定改正。 （55）这完全是我工作上的失误。（56）真不好意思，让您受累了。 （57）非常抱歉，刚才是我说错了。（58）刚才的谈话请您能谅解。 （59）是我搞错了，向您道歉。（60）说话不当，使得您不愉快，请谅解。 （61）这事我也不太清楚，等我问清楚，再告诉您。 （62）您提的意见很好，我们一定采纳改进工作。 二、门卫、传达用语 （1）欢迎您来××饭店。（2）先生（同志）您有什么事？ （3）您贵姓，您的单位。（4）请出示您的证件。 （5）请您登记会客单。（6）请到办公室联系。 （7）请您到贵宾楼总服务台办理手续。（8）××先生不在，请您联系好再来好吗？（9）我一定给您转达。（10）请慢走，再见。 三、总服务台服务用语 （1）欢迎来华山紫苑酒店。（2）请您出示证件。 （3）请问您住几天。（4）请您填写住宿单。 （5）请交押金××元。（6）这是您的住房卡和收据，请收好。 （7）有贵重物品请存在总服务台保险箱（8）这是您的行李，共三件。 （9）您有什么事，请与总台联系，我们心力帮助您解决。（10）我来帮您提行李。 （11）请到南边迎宾楼。（12）请上楼。 （13）请上电梯。 四、客房服务用语
咖啡厅常用英语词汇
咖啡厅常用词汇 Useful Words of Coffee Shop Ⅰ服务程序Service procedure 1.问候 Greeting 2.入座 Seating the Guests 3.递菜单Showing the menu 4.点菜 Taking orders 5.出品Offering food & beverage 6.席间服务 Service during the meal 7.结帐Checking bills,check 8.送客Saying thanks &good-bye II菜单 Menu 1.餐牌本menu 2 .cake 1)草莓Strawberry 2)巧克力chocolate 3) 黑森林Black forest 4) 芝土 cheese 5) 车厘子cherry 6)蛋挞/果挞egg tart/ fruit tart 7)花生peanut 8)粟子chestnut 9)胡萝卜/ 甘笋carrot 10)巧克力毛土 chocolate mousse 3.雪糕 ice cream 4.制作方式method of cocking 1)烟熏smoke 2)炒fry 3)蒸steam 4)煮boil 5)炖braise/stew/poach 6)烩stew 7) bake 8)熘saute 9)烤roast 10)煎panfry 11)炸deepfry 5.配料ingredients 1)蒜garlic 2)咸菜pickle 3)香草herb 4)洋葱onion 5)柠檬lemon 6)姜ginger 7)油oil 8)榄油olive oil 6.沙律汁salad dressing 1)恺撒汁Caesar dressing 2)千岛汁Thousand Island dressing 3)法汁French dressing 4)油醋汁oil&vinegar dressing 5)意大利汁Italian dressing 6)它它Tartar sauce 7)蛋黄酱mayonnaise 7.调料condiments 1)茄酱detchup 2)辣椒仔Tabasco 3)美极油maggi 4)酱油soy sauce 5)芝士粉cheese powder 6)醋vinegar 7)辣椒酱chili sauce 8)芥辣mustard/wasabi
餐饮部服务用语规范
餐饮部服务用语规范 礼貌用语要做到“七声”“十字”: “七声”:问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声； “十字”:您好、请、谢谢、对不起、再见。 1.问候声： （1）“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。” （2）“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。” （3）“请跟我来”/“请这边走” 2.征询声 （1）先生（小姐），您坐这里可以吗？” （2）“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择” （3）“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……” （4）“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？” （5）“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出……（我们的特色菜有……）”（6）“请问，先生还需要点什么？/“您用些……好吗？” （7）“请问先生现在可以上菜了吗？” （8）“请问先生，我把这个菜换成小盘可吗？”“请问，可以撤掉这个盘子吗？”（9）“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……” （10）“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？” （11）“现在可以为您结账吗？” 3.感谢声 （1）“感谢您的意见（建议），我们一定改正 （2）“谢谢您的帮助” （3）“谢谢您的光临” （4）“谢谢您的提醒” （5）“谢谢您的鼓励，我们还会努力” 4.道歉声 （1）“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？” （2）“对不起，让您久等了，这是ХХ菜 （3）“真是抱歉，耽误了你很长时间” （4）“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口用料基本相似 （5）“对不起，我把你的菜上错了” （6）“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？” （7）“对不起，请稍等，马上就好！” （8）“对不起，打扰一下” （9）“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？” 5.应答声 （1）“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。” （2）“好的，我马上就去”
酒店常用的礼貌用语及服务忌语
酒店服务用语：欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本楼、欢迎光临。??酒店服务用语问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。? 酒店服务用语祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您一路平安、欢迎您下次再来。 ?酒店服务用语道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。??酒店服务用语道谢语:谢谢、非常感谢。 酒店服务用语应答语：是的，好的，我明白了,谢谢您的好意,不要客气,没关系,这是我应该做的。? 征询语:请问您有什么事?(我能为您做什么吗？)需要我帮您做什么吗?您还有别的事吗?您喜欢（需要，能够、、、、、、）?请您、、、、好吗? 基本礼貌用语1０字：您好、请、谢谢、对不起、再见。
常用礼貌用语11个:请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见等等。礼貌服务用语在对客人服务时应注意以下几点：? （1）三人以上对话，要用互相都懂的语言;? （2）不得模仿他人的语言,声调和谈话； ?(3) 不得聚堆闲聊、大声讲、大声笑、高声喧哗; （5) 不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人； ?（6）不讲过分的玩笑;? (7) 不准粗言恶语、使用蔑视和侮辱性的语言； （８）不高声辩论、大声争吵、高谈阔论; (９) 不讲有损酒店形象的语言。 酒店服务用语语言要讲究艺术与随机应变 酒店服务用语服务中常常都会遇到一些紧张气氛或者某些尴尬的场面,这时我们就应该随机应变用巧妙的语言来恭维缓解了紧张气氛。?酒店服务用语案例一： 2月１5号下午2：2３有一位客人在(胡先生)广州大厦的大堂吧等人,但是那为客人却迟迟未来。大堂吧的环境虽然优雅、温馨 ,胡先生却有些坐立不安,毕竟此次生意的成败关系到公司的兴衰。先生，请您把脚放下来,好吗?服务员小林一边添加
酒店餐饮行业礼貌用语
杜尚礼貌用语 1，欢迎语：XX先生，您好，欢迎光临XXXXX。 XX女士，中午好，欢迎光临XXXX。 晚上好，欢迎光临XXXX。 2、接听预订电话：您好，XXXXX为您服务！ 3、带客：女士您好，请问您有预定吗？/请问是哪位预定的？/请问是刘先生预定的吗？/请稍等，我帮您 查看一下。 4、询问姓氏：请问您贵姓？ 5、询问人数：请问您几位？ 6、询问帮助：先生，请问有什么可以帮到您的呢？ 7、指示语：您这边请/请这边走。 8、提示语：请小心台阶！ 9、挂衣服：您好！帮您挂一下衣服，好吗？ 10、问茶：先生，请问您喜欢喝什么茶水？我们这有崂山绿茶、菊花、乌龙、铁观音、普洱。 11、上香巾：请用热香巾/在左手边。 12、铺席巾：女士，打扰一下，帮您铺一下席巾。 13、上茶：请用菊花茶，小心烫。 14、点菜：请问现在需要点菜吗？/您好，请到一楼明档区点菜，这是我们的菜牌，请您看一下，我马上找 一位点菜人员为您点菜。 15、询问忌讳：请问您有什么忌口的吗？ 16、确定人数：请问您的客人到齐了吗？/您好，请问现在可以起菜了吗？ 17、收餐位：帮您把多余的位子收了。 18、问酒水：请问您喜欢喝什么酒水？我们这有红酒、啤酒、白酒……洋酒，请您看一下这是酒水牌。 19、展示酒水：先生，打扰一下，这是您点的XXXX，请您看一下。请问现在可以打开吗？ 20、倒酒水：先生，打扰一下，给您倒杯红酒/小姐，打扰一下，给您倒杯木瓜之。 21、介绍堂做人员：打扰一下，这是你们点的XXXX，现在有我们的出品总监XX为您堂前烹饪。 22、上菜：打扰一下，给您为上道菜，这是我们的十大招牌菜之一XXXX，请各位品尝一下。 23、换骨碟、毛巾：先生，打扰一下给您换一下骨碟/小姐，打扰一下，给您换一下毛巾。 24、大碟换小碟：先生，您好，这个菜给您换个小碟好吗？ 25、添酒水：先生，打扰一下，给您加点红酒/小姐，打扰一下，给您加点果汁。 26、点烟：打扰一下，给您点一下烟，请用火；请用烟灰缸。 27、上鱼：打扰一下，清蒸多宝鱼，清慢用；请问需要帮您剔一下鱼骨吗？ 28、分菜：打扰一下，帮您把这菜分一下，好吗？ 29、问主食：打扰一下，您的菜已经上齐了，请问还需要加点主食或点心吗？/打扰一下，您的菜已经上齐了， 请问您的主食（点心）可以上了吗？ 30、上齐菜：打扰一下，您的菜已全部上齐，请慢用。 31、收餐具：打扰一下，请问您的菜还需要吗？如不需要收了，给您上我们公司奉送的果盘。 32、抱歉语：不好意思，让您久等了。 33、上水果：这是我们公司(X经理)奉送的果盘，请慢用。 34、送客：请带好您的随身物品。谢谢，请慢走，欢迎下次光临。 35、各位领导晚上(中午)好，我是服务员小李，很高兴为您服务，祝您用餐愉快。 “请”字当头；“谢”字不离口；“对不起”“不好意思”挂嘴边。
咖啡馆服务礼仪及工作流程
咖啡馆服务礼仪及工作流程 ＊礼仪 一、服务格言： 微笑多一点，嘴巴甜一点，说话轻一点，做事多一点 脾气小一点，度量大一点，操作轻一点，效率高一点 行动快一点，理由少一点，脑筋活一点，点子多一点 二、五大原则：先宾后主，先老后右，先长后晚，先女后男，先长官后士兵。 三、服务流程十三条：
1、您好，欢迎光临（弯腰30°）。 2、请问几位？是否有预定？ 3、这边请，请坐，请喝水。 4、您好，请问现在需要点单吗？ 5、您好，这是我们的酒水、菜单请过目。 6、打扰一下，我可以为您复一下单吗？ 7、您好，您的菜和酒水已上齐，请慢用。
8、您好，这是你的红酒，请验酒。 9、您好，我可以为您清理一下台面吗？ 10、您好，请问还需要点些别的吗？ 11、打扰一下，请问哪一位买单？您的消费是MM元。 12、您好，这是你的找零，请收好。 13、请走好（慢走），谢谢光临，请带好您的随身物品，欢迎下次光临！ 五到：客到，水到，微笑到，服务到。
五服务： 1、周到：根据客人不同的爱好和需求细心细致的提供服务，想客人所想急客人所急，尽量满足客人最细致的要求。 2、微笑：微笑时服务行业的生命，也是最好的推销。 3、耐心：接待客人时要有耐心，不急躁，不厌烦，介绍详细，解释清楚。在接待客人的工作中，不计较客人的语言轻 或重，态度好或坏，表示耐心让客人满意。 4、主动：接待客人时要主动服务，主动招待客人，为客人着想，尽量做到五声，掌握服务中的规则，帮工作做得有头
有尾，真正做到事事处处主动。 5、热情：表达心灵中最真诚的感情，要求我们在接待客人时热情服务，和蔼可亲，表达亲切待客，像待亲人一样。在 人际交往中，热情表达对对方的尊重，但是这种尊重不能以损害自己的自尊为代价，热情是一种无可估量的。 商品。 五声：迎客声，致谢声，问候声，道歉声，送客声。 三轻：走路轻，说话轻，操作轻。 五勤：眼：随时做到察言观色。口：礼貌用语要多讲。手：清理斟酒要快。
[定稿]西餐厅英文服务用语
[定稿]西餐厅英文服务用语 问候语:早上/中午/下午好,**先生,**小姐,**女士。 Good morning/afternoon/evening, sir/madam. 先生/小姐，请问有预定吗? Have you made a reservation, sir/madam? Do you have reservations? 请问您需要一张几人台?/请问一共几个人? How many are there in your party? 请问您喜欢中餐还是西餐? What would you like, Chinese food or Western food? 请问您喜欢点菜还 是自助餐?/我们备有自助餐,38元一位。 How would you like your dinner, buffet or a la carte? We’ve got buffet and it costs 38 Yuan per person. 请坐～ Please take your seats. 请您稍候，我马上为您安排。 Please wait for a moment. I’ll arrange for y ou at once. 请先看一下 菜单。 Here is the menu. 请一直往前走。 Please walk along this road. 请在这里稍候，我为您查询一下。Please wait here a moment. I’ll check for you. 请向左/右边转，您会看到*** Please turn left/right and you will see *** 我带您过去，请跟我来。 I’ll lead you there. Step this way, ple ase. 请乘坐电梯/自动扶梯。 Please take the elevator/escalator. 谢谢光临～欢迎您再次光临～再见～明天见～
酒店礼貌用语及服务注意事项
酒店的礼貌用语、微笑服务规范 1、礼貌用语十字——您好、请、谢谢、对不起、再见 2、礼貌用语十词——请、您、谢谢、对不起、没关系、请原谅、不要紧、别客气、您早、您好、再见 3、基本礼貌用语的种类： 征询语、应答语、道谢语、称呼语、问候语、欢迎语、祝贺语、告别语 4、酒店职业的道德规范： 1）爱岗敬业； 2）树立宾客至上的服务观念（主动、热情、周到、耐心）； 3）公私分明； 4）树立主人公的责任感； 5）树立文明职业风尚； 5、礼貌服务的主要内容： 1）主动服务——服务在客人开口之前（主动观察、询问） 2）热情服务——发自内心的迅速服务，肯定自己的工作，富有热情 3）周到服务——从细微入手，方便、体贴客人，为客人排忧解难 4）个性服务——除规范服务外，提供个性化服务，灵活使用 5）耐心服务——不厌其烦 6）真诚服务——要不卑不亢，坦诚待客，不能莫不精心，无精打采 6、礼貌礼仪规范的十条准则： 1）快捷的反应，微笑问候； 2）以微笑问候，表示友善、欢迎；
3）有魅力的语言； 4）口气和语调/声调； 5）专心倾听、认真聆听； 6）保持眼神的接触； 7）姿态与自身语言（走路、说话，良好的姿态是礼貌的基本）； 8）仪容、仪表（最好的仪容仪表，也是尊重别人的表现）； 9）表情（脸色的好与否）； 10）提供额外的帮助（在不影响本职工作的情况下，可提供额外帮助）。 7、工作中的一准、二明、三清楚（交班前）： 一准：准时交接班 二明：岗位明确、责任明确 三清楚：钱款清楚、物品清楚、任务清楚 8、服务沟通的八忌讳——忌抢、忌散、忌范、忌急、忌空、忌横、忌虚、忌滑； 9、电话服务的五要——简短、直白、负责、礼貌、文明； 10、与西方人的八不问——年龄、婚姻、收入、住址、经历、工作、信仰、身体； 11、语言服务的六大忌讳： A、模糊（明确：等会儿、差不多、基本上、也许、可能） B、反洁（语言、工作态度：带情绪上班） C、贬私（说话顾及别人的感受：“你为什么脚有点痛”自私的说话） D、隐私（年龄、婚姻、工资、家庭等） E、质疑（心理怀疑、口头不能说：少东西，说话用词不当引起人的反感） F、空头支票（在工作中不能“空头支票”，不能确定的事事先不能答应）